[1] 2 3 4 5 Вперед >

Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка)

Избранное
Sonadora
Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка) | 10.05.2010, 16:26

Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка)

Категория: Дрожжевой хлеб

Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка) Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка)

Ингредиенты

Масло сливочное 75 г
Яйцо 1 шт.
Соль 0.7 ч.л.
Сахар 2 ст. л.
Сухие дрожжи 5 г (или 2 ч.л.)
Молоко 250 мл
Мука пшеничная 550 г
Раст.масло 1 ст.л.

Способ приготовления

  • В теплом молоке развести сухие дрожжи, добавить сахар и оставить в теплом месте минут на 10.
  • В это время просеять муку, яйцо взбить с солью, масло натереть на крупной терке (масло просто из холодильника, не замораживать).

  • Далее в хлебопечку отправляем 500 гр муки,  молоко (+дрожжи и сахар) ,  яйцо (+соль), сливочное масло.  Включаем режим "Пельмени" и ждем когда вымесится тесто.

  • Наливаем в большую кастрюлю очень холодную воду и аккуратно опускаем туда наш колобок (в некоторых источниках, перед тем как опустить колобок в воду, рекомендуют поместить его в большой полиэтиленовый пакет, с расчетом, что колобок будет подходить, но сама этот маневр не испытавала).
  • Минут через 15-20 наш "утопленник" должен всплыть.
  • Достаем его из воды, промакиваем и отправляем обратно в хлебопечку, добавив к колобку оставшиеся 50 гр муки и растительное масло. Снова включаем режим "Пельмени".
  • После того, как тесто будет готово, делим его на 5 частей, формируем шарики и оставляем на расстойку минут на 10. Затем из каждого шарика делаем колбаски и плетём "косичку".
  • Даем расстояться еще минут 15-20, после чего смазываем взбитым яйцом (как вариант - яйцо с сахаром, для более румяной корочки), посыпаем кунжутом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 35-40 (до золотистой корочки).
  • Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка)
  • Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка)
  • Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка)

               

Примечание

На форуме похожих рецептов не нашла, выкладываю свой.

               
Поддержи автора!
exi
Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка) | 16.09.2010, 12:01

Похожий хлеб научила меня делать бабушка несколько лет назад еще до покупки хлебопечки. Рецепт немного другой без сливочного масла без яиц а растительное увеличено до 3 ст.л. А тесто заворачиваю в чистую "хлебную" тряпочку (это обычная х/б ткань которую использую для хлеба) и опускаю в кастрюлю с холодной водой только не знала что он так называется  . У меня подходит примерно в течении 20-30 минут. Тесто получается эластичным
echeva
Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка) | 22.05.2013, 13:40

я тоже когда-то делала тесто-утопленник. С удовольствием вспомню ,тем более,что рецепт адаптирован для ХП!Спасибо!!!!


Пы Сы:я правильно поняла-косичка из 5-ти жгутов?
AlenaT
Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка) | 22.05.2013, 14:24

А мы с друзьями лет сто назад делали пирожки-утопленники.
Прикольно это тесто плавает)))
Sonadora
Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка) | 22.05.2013, 14:48

Ой, девочки! Спасибо, что напомнили про это тесто!  Надо будет сделать как-нибудь. Заодно и фотки поприличней добавить 
Harita-n
Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка) | 28.07.2013, 21:04

Манечка, вот принесла огромную спасибку за рецептик, еще большую, чем получился мой здоровячок! Я когда увидела, как он растет в духовке, расстроилась, нам такой объем великоват, решила, что сухарики получатся вкусные! Но... Очень вкусный, улетел в течение дня!
Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка)
Sonadora
Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка) | 10.08.2013, 22:29

Наташа, косичка как на картинке, ровненькая, аккуратная!  Не то, что у автора 
Очень рада, что рецепт пригодился и хлебушек понравился!
Vinokurova
Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка) | 13.05.2015, 20:05

Вот это тесто!.сейчас слеплю и будет Манечке подарок на Днюху)))))

Сделала..сделала.,,
Такой красавчик, этот Утопленник )))


Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка)
Манечка, с днем рождения!.
спасибо за вкусный хлебушек!.

Vinokurova
Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка) | 13.05.2015, 23:10

 
Альбина
Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка) | 14.05.2015, 06:21

Манька, какой замечательный хлеб  Люблю всякие манипуляции с тестом 
Sonadora
Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка) | 14.05.2015, 19:45

АленКа, какая плетеночка аккуратная! 
Цитата: Vinokurova от 13.05.2015, 20:05
сейчас слеплю и будет Манечке подарок на Днюху
Спасибо, друх! Таких подарков мне еще никто не далал! 

Альбиночка, 
Vinokurova
Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка) | 14.05.2015, 19:48

 
Манечка, из такого прекрасного теста только такая красота могла получиться..удивительно быстро и вку но
Rada-dms
Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка) | 14.05.2015, 19:52

И мне напомнили! СПАСИБО ВСЕМ!!!
Михаська
Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка) | 14.05.2015, 19:52

Vinokurova, Алёнушка! Ах,  какая  красивущая плетёнка-а-а-а!   Умереть - не встать, до того аккуратное плетение!
Михаська
Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка) | 14.05.2015, 19:53

Манечка! Рецепт суууперрр! Ты - большой талант!
kuznez84
Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка) | 05.02.2016, 09:00

 
Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка) Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка)
Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка)    Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка)
  Спасибо за рецепт! 
Хлеб очень вкусный. Пышный и нежный.
Любляна
Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка) | 21.11.2016, 14:19

Хороший рецепт, но для меня получился пресноватый, не полая чайная ложка на полкило муки... Интересно, если добавить соль, сильно хлеб изменится?..
Sonadora
Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка) | 23.11.2016, 22:51

Любляна, сейчас я бы тоже больше соли взяла, 1-1,25 ч.л.
eleele
Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка) | 29.01.2017, 15:21

Sonadora, огромное СПАСИБО за рецепт! Получилось очень вкусно Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка) Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка)
Sonadora
Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка) | 29.01.2017, 21:47

eleele, Елена, вот это да!  настоящая хала получилась. Румяная, аккуратная, с пуховым мякишем! 
 [1] 2 3 4 5 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.

Рецепты

Новые рецепты

Рисовая каша на молоке в Oursson MP5002Щука под горчичным соусомПростой медовый кекс со сметанной заливкойПростой и лёгкий рыбный супчикМанговый кексСалат "Гранатовое зёрнышко"Ряпушка на пару с маринадом из овощейОвсяное печенье с ароматом детства и без жира на бокахДраники картофельные без муки в вафельнице GFgril GFW-015Диетический мандариновый курд на глюкоманнане и ксантанеХлебные цельнозерновые вафли на кефиреСкумбрия запеченная, фаршированная сыром и яйцами (вариант 2)

Публикации

Новое на сайте

Новые вопросы

Новые сообщения