[1] 2 3 4 5 Вперед ►

Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка)

Sonadora
Понедельник, 10 мая 2010 года, 16:26 | Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка)

Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка)

Категория: Дрожжевой хлеб

Быстрый хлеб Утопленник (духовка)

Ингредиенты

Масло сливочное 75 г
Яйцо 1 шт.
Соль 0.7 ч.л.
Сахар 2 ст. л.
Сухие дрожжи 5 г (или 2 ч.л.)
Молоко 250 мл
Мука пшеничная 550 г
Раст.масло 1 ст.л.

Способ приготовления

  • В теплом молоке развести сухие дрожжи, добавить сахар и оставить в теплом месте минут на 10.
  • В это время просеять муку, яйцо взбить с солью, масло натереть на крупной терке (масло просто из холодильника, не замораживать).

  • Далее в хлебопечку отправляем 500 гр муки, молоко (+дрожжи и сахар) , яйцо (+соль), сливочное масло. Включаем режим "Пельмени" и ждем когда вымесится тесто.

  • Наливаем в большую кастрюлю очень холодную воду и аккуратно опускаем туда наш колобок (в некоторых источниках, перед тем как опустить колобок в воду, рекомендуют поместить его в большой полиэтиленовый пакет, с расчетом, что колобок будет подходить, но сама этот маневр не испытавала).
  • Минут через 15-20 наш "утопленник" должен всплыть.
  • Достаем его из воды, промакиваем и отправляем обратно в хлебопечку, добавив к колобку оставшиеся 50 гр муки и растительное масло. Снова включаем режим "Пельмени".
  • После того, как тесто будет готово, делим его на 5 частей, формируем шарики и оставляем на расстойку минут на 10. Затем из каждого шарика делаем колбаски и плетём "косичку".
  • Даем расстояться еще минут 15-20, после чего смазываем взбитым яйцом (как вариант - яйцо с сахаром, для более румяной корочки), посыпаем кунжутом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 35-40 (до золотистой корочки).
  • Быстрый хлеб Утопленник (духовка)
  • Быстрый хлеб Утопленник (духовка)
  • Быстрый хлеб Утопленник (духовка)

Примечание

На форуме похожих рецептов не нашла, выкладываю свой.

Поддержи автора!
exi
Четверг, 16 сентября 2010 года, 12:01 | Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка)

Похожий хлеб научила меня делать бабушка несколько лет назад еще до покупки хлебопечки. Рецепт немного другой без сливочного масла без яиц а растительное увеличено до 3 ст.л. А тесто заворачиваю в чистую "хлебную" тряпочку (это обычная х/б ткань которую использую для хлеба) и опускаю в кастрюлю с холодной водой только не знала что он так называется . У меня подходит примерно в течении 20-30 минут. Тесто получается эластичным
echeva
Среда, 22 мая 2013 года, 13:40 | Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка)

я тоже когда-то делала тесто-утопленник. С удовольствием вспомню ,тем более,что рецепт адаптирован для ХП!Спасибо!!!!
Пы Сы:я правильно поняла-косичка из 5-ти жгутов?
AlenaT
Среда, 22 мая 2013 года, 14:24 | Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка)

А мы с друзьями лет сто назад делали пирожки-утопленники.
Прикольно это тесто плавает)))
Sonadora
Среда, 22 мая 2013 года, 14:48 | Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка)

Ой, девочки! Спасибо, что напомнили про это тесто! Надо будет сделать как-нибудь. Заодно и фотки поприличней добавить
Harita-n
Воскресенье, 28 июля 2013 года, 21:04 | Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка)

Манечка, вот принесла огромную спасибку за рецептик, еще большую, чем получился мой здоровячок! Я когда увидела, как он растет в духовке, расстроилась, нам такой объем великоват, решила, что сухарики получатся вкусные! Но... Очень вкусный, улетел в течение дня!
Быстрый хлеб Утопленник (духовка)
Sonadora
Суббота, 10 августа 2013 года, 22:29 | Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка)

Наташа, косичка как на картинке, ровненькая, аккуратная! Не то, что у автора
Очень рада, что рецепт пригодился и хлебушек понравился!
Vinokurova
Среда, 13 мая 2015 года, 20:05 | Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка)

Вот это тесто!.сейчас слеплю и будет Манечке подарок на Днюху)))))

Сделала..сделала.,,
Такой красавчик, этот Утопленник )))
Быстрый хлеб Утопленник (духовка)
Манечка, с днем рождения!.
спасибо за вкусный хлебушек!.

Vinokurova
Среда, 13 мая 2015 года, 23:10 | Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка)

Альбина
Четверг, 14 мая 2015 года, 06:21 | Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка)

Манька, какой замечательный хлеб Люблю всякие манипуляции с тестом
Sonadora
Четверг, 14 мая 2015 года, 19:45 | Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка)

АленКа, какая плетеночка аккуратная!
Цитата: Vinokurova от Среда, 13 мая 2015 года, 20:05
сейчас слеплю и будет Манечке подарок на Днюху
Спасибо, друх! Таких подарков мне еще никто не далал!

Альбиночка,
Vinokurova
Четверг, 14 мая 2015 года, 19:48 | Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка)


Манечка, из такого прекрасного теста только такая красота могла получиться..удивительно быстро и вку но
Rada-dms
Четверг, 14 мая 2015 года, 19:52 | Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка)

И мне напомнили! СПАСИБО ВСЕМ!!!
Михаська
Четверг, 14 мая 2015 года, 19:52 | Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка)

Vinokurova, Алёнушка! Ах, какая красивущая плетёнка-а-а-а! Умереть - не встать, до того аккуратное плетение!
Михаська
Четверг, 14 мая 2015 года, 19:53 | Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка)

Манечка! Рецепт суууперрр! Ты - большой талант!
kuznez84
Пятница, 05 февраля 2016 года, 09:00 | Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка)


Быстрый хлеб Утопленник (духовка) Быстрый хлеб Утопленник (духовка)

Быстрый хлеб Утопленник (духовка) Быстрый хлеб Утопленник (духовка)

Спасибо за рецепт!
Хлеб очень вкусный. Пышный и нежный.
Любляна
Понедельник, 21 ноября 2016 года, 14:19 | Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка)

Хороший рецепт, но для меня получился пресноватый, не полая чайная ложка на полкило муки... Интересно, если добавить соль, сильно хлеб изменится?..
Sonadora
Среда, 23 ноября 2016 года, 22:51 | Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка)

Любляна, сейчас я бы тоже больше соли взяла, 1-1,25 ч.л.
eleele
Воскресенье, 29 января 2017 года, 15:21 | Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка)

Sonadora, огромное СПАСИБО за рецепт! Получилось очень вкусно Быстрый хлеб Утопленник (духовка) Быстрый хлеб Утопленник (духовка)
Sonadora
Воскресенье, 29 января 2017 года, 21:47 | Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка)

eleele, Елена, вот это да! настоящая хала получилась. Румяная, аккуратная, с пуховым мякишем!
 [1] 2 3 4 5 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Домашний погребок

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы