Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка)

Категория: Дрожжевой хлеб
Быстрый хлеб Утопленник (духовка)

Ингредиенты

Масло сливочное 75 г
Яйцо 1 шт.
Соль 0.7 ч. л.
Сахар 2 ст. л.
Сухие дрожжи 5 г (или 2 ч. л.)
Молоко 250 мл
Мука пшеничная 550 г
Раст. масло 1 ст. л.

Способ приготовления

  • В теплом молоке развести сухие дрожжи, добавить сахар и оставить в теплом месте минут на 10.
  • В это время просеять муку, яйцо взбить с солью, масло натереть на крупной терке (масло просто из холодильника, не замораживать).

  • Далее в хлебопечку отправляем 500 гр муки, молоко (+дрожжи и сахар) , яйцо (+соль), сливочное масло. Включаем режим "Пельмени" и ждем когда вымесится тесто.

  • Наливаем в большую кастрюлю очень холодную воду и аккуратно опускаем туда наш колобок (в некоторых источниках, перед тем как опустить колобок в воду, рекомендуют поместить его в большой полиэтиленовый пакет, с расчетом, что колобок будет подходить, но сама этот маневр не испытавала).
  • Минут через 15-20 наш "утопленник" должен всплыть.
  • Достаем его из воды, промакиваем и отправляем обратно в хлебопечку, добавив к колобку оставшиеся 50 гр муки и растительное масло. Снова включаем режим "Пельмени".
  • После того, как тесто будет готово, делим его на 5 частей, формируем шарики и оставляем на расстойку минут на 10. Затем из каждого шарика делаем колбаски и плетём "косичку".
  • Даем расстояться еще минут 15-20, после чего смазываем взбитым яйцом (как вариант - яйцо с сахаром, для более румяной корочки), посыпаем кунжутом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 35-40 (до золотистой корочки).
  • Быстрый хлеб Утопленник (духовка)
  • Быстрый хлеб Утопленник (духовка)
  • Быстрый хлеб Утопленник (духовка)

Примечание

На форуме похожих рецептов не нашла, выкладываю свой.

*exi
Похожий хлеб научила меня делать бабушка несколько лет назад еще до покупки хлебопечки. Рецепт немного другой без сливочного масла без яиц а растительное увеличено до 3 ст. л. А тесто заворачиваю в чистую "хлебную" тряпочку (это обычная х/б ткань которую использую для хлеба) и опускаю в кастрюлю с холодной водой только не знала что он так называется . У меня подходит примерно в течении 20-30 минут. Тесто получается эластичным
*echeva
я тоже когда-то делала тесто-утопленник. С удовольствием вспомню , тем более, что рецепт адаптирован для ХП! Спасибо!!!!
Пы Сы:я правильно поняла-косичка из 5-ти жгутов?
*AlenaT
А мы с друзьями лет сто назад делали пирожки-утопленники.
Прикольно это тесто плавает)))
*Sonadora
Ой, девочки! Спасибо, что напомнили про это тесто! Надо будет сделать как-нибудь. Заодно и фотки поприличней добавить
*Harita-n
Манечка, вот принесла огромную спасибку за рецептик, еще большую, чем получился мой здоровячок! Я когда увидела, как он растет в духовке, расстроилась, нам такой объем великоват, решила, что сухарики получатся вкусные! Но... Очень вкусный, улетел в течение дня!
Быстрый хлеб Утопленник (духовка)
*Sonadora
Наташа, косичка как на картинке, ровненькая, аккуратная! Не то, что у автора
Очень рада, что рецепт пригодился и хлебушек понравился!
*Vinokurova
Вот это тесто!. сейчас слеплю и будет Манечке подарок на Днюху)))))

Сделала.. сделала.,,
Такой красавчик, этот Утопленник )))
Быстрый хлеб Утопленник (духовка)
Манечка, с днем рождения!.
спасибо за вкусный хлебушек!.

*Vinokurova
*Альбина
Манька, какой замечательный хлеб Люблю всякие манипуляции с тестом
*Sonadora
АленКа, какая плетеночка аккуратная!
Цитата: Vinokurova
сейчас слеплю и будет Манечке подарок на Днюху
Спасибо, друх! Таких подарков мне еще никто не далал!

Альбиночка,
*Vinokurova

Манечка, из такого прекрасного теста только такая красота могла получиться.. удивительно быстро и вку но
*Rada-dms
И мне напомнили! СПАСИБО ВСЕМ!!!
*Михаська
Vinokurova, Алёнушка! Ах, какая красивущая плетёнка-а-а-а! Умереть - не встать, до того аккуратное плетение!
*Михаська
Манечка! Рецепт суууперрр! Ты - большой талант!
*kuznez84

Быстрый хлеб Утопленник (духовка) Быстрый хлеб Утопленник (духовка)
Быстрый хлеб Утопленник (духовка) Быстрый хлеб Утопленник (духовка)

Спасибо за рецепт!
Хлеб очень вкусный. Пышный и нежный.
*Любляна
Хороший рецепт, но для меня получился пресноватый, не полая чайная ложка на полкило муки... Интересно, если добавить соль, сильно хлеб изменится?..
*Sonadora
Любляна, сейчас я бы тоже больше соли взяла, 1-1,25 ч. л.
*eleele
Sonadora, огромное СПАСИБО за рецепт! Получилось очень вкусно Быстрый хлеб Утопленник (духовка) Быстрый хлеб Утопленник (духовка)
*Sonadora
eleele, Елена, вот это да! настоящая хала получилась. Румяная, аккуратная, с пуховым мякишем!

Все рецепты

Рецепты блинов на Масленицу

Еще случайные блины
* *

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).