Манговый соус "Амба" (+видео)

Категория: Соусы
Кухня: арабская
Манговый соус Амба (+видео)

Ингредиенты

манго крупное 1 шт.
масло оливковое 2 ст. л.
кориандр молотый 1/2 ч. л.
тмин молотый 1/2 ч. л.
сумах 1/2 ч. л.
карри 1/3 ч. л.
хлопья чили 1/3 ч. л.
чеснок 1-2 зуб.
куркума 1/3 ч. л.
сахар коричневый (обычный) 60 г
сок лимонный (яблочный уксус) 4 ч. л.
соль по вкусу
вода 120-200 мл

Способ приготовления

Масло нагреть. Положить мелко нарезанный чеснок. Прогреть 20-30 секунд, чтобы чеснок отдал свой аромат.
Залить маслом специи. Перемешать.
В кастрюлю с толстым дном налить лимонный сок, добавить сахар и влить воду.
Положить порезанное манго.
Варить до мягкости манго. Если нужно, то доливать воду.
Влить масло со специями.
Пюрировать.
Посолить, перемешать.
Дать остыть. Поставить в холодильник на 6-8 часов, чтобы соус настоялся.

Манговый соус Амба (+видео)
Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Очень интересный соус. Ароматный и вкусный. Количество специй можно, как добавить, так и уменьшить. Можно сделать свой любимый набор. Вкус у соуса кисло-сладкий, острый и пряный. Подходит к мясу и рыбе. Рекомендую!

*Нана
А вот и соус Амба! И его приготовлю!
*ang-kay
Оксана, буду рада, если понравится)
*Нана
Цитата: ang-kay

Оксана, буду рада, если понравится)
Муж очень любит манго. А у него СД. Такие проблемы с питанием....

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту