Базовый рецепт хлеба Джейми Оливера - в хлебопечке его можно замесить?

Не знаю, где спросить, поэтому извините, модераторы, задам вопрос здесь.
Есть базовый рецепт хлеба - 1 кг муки, 625 мл воды, 30г свежих дрожжей, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли
И вот это тесто замешивается, как я поняла, так, как это делали наши бабушки - в куче муки делается горка, туда выливается половина воды, сахар, дрожжи, соль и вилкой перемешивается. Потом с краёв горочки подмешивается мука так, чтоб не вытекла вода и постепенно добавляется вода.
Мне готовиться к празднику на днях, хочу испечь один интересный рулет, но потратить как можно меньше времени.
Вот и вопрос: можно силами ХП замесить по этому рецепту хорошее тесто? или оно только рук человеческих требует?
заранее спасибо за ответ

Если «фишка» этого хлеба именно в ручном замешивании, то сами понимаете - ответ очевиден

Хлебопечка Вам спокойно замесит хлеб максимум из 600 г муки, поэтому указанное в рецепте количество надо пересчитать:

1 кг муки, 625 мл воды, 30г свежих дрожжей, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли

скажем, если брать половину порции, то получается:

500 г муки
312 мл воды
15 г свежих дрожжей
1 ст л сахара
0, 5 ч л соли

теперь, сравните это количество с базовым рецептом от вашей хлебопечки:

на 500 г муки
330 мл воды
свежих дрожжей обычно на такое количество мы кладем 10 г

 так что в принципе, рецепт вполне укладывается в «хлебопечные» стандарты, возможно этот хлеб должен быть с более плотным мякишем, и для того, чтобы его поднять добавляется чуть больше дрожжей???..

В общем, экспериментируйте, и расскажите потом, что вышло!

Получилось у меня замесить тесто это в ХП. я его делала для рулета, тоже по рецепту Дж. О. вот такой:



А поскольку я ещё одну порцию готовила вручную, т. к. мне надо было много, скажу откровенно: хлебопечка лучше меня замесила, к моему стыду.

Напишите пожалуйста окончательный вариант рецепта, как Вы делали? И, уже оформив рецепт по правилам оформления рецептов - нужно будет разместить его в соответствующем разделе.

Cubic, сделала, надеюсь, в правильном разделе разместила
hlebopechka.ru...
Спасибо за помощь!

Не заладилось ответиь в одном посте. Прошу простить. Фотоотчёт по хлебу, приготовленному в ХП.