Главная Выпечка Различная выпечка Кексы Ванильный фунтовый кекс (Vanilla Pound Cake) в кекснице GFW-025

Ванильный фунтовый кекс (Vanilla Pound Cake) в кекснице GFW-025

Автор

Ванильный фунтовый кекс (Vanilla Pound Cake) в кекснице GFW-025

Категория: Выпечка
Ванильный фунтовый кекс  (Vanilla Pound Cake) в кекснице GFW-025

Ингредиенты

Мука 110 г
Масло сливочное 110 г
Сахар 110 г
Яйцо С1 (вес без скорлупы) 2 шт (110г)
Крахмал (у меня кукурузный) 15 г
Разрыхлитель 1 ч. л
Молоко 2 ст. л
Ванильный экстракт 1 ч. л
Соль щепотка

Способ приготовления

  • Классический Фунтовый кекс, согласно материалам Википедии, традиционно изготавливается из муки, масла, яиц и сахара, и получил свое название как раз потому, что каждый из этих четырех основных ингредиентов изначально брался в количестве одного фунта. Теперь и любой кекс, приготовленный с соотношением 1: 1: 1: 1, по массе, из муки, масла, яиц и сахара также принято называть фунтовым, независимо от размера. К основным четырем ингредиентам в фунтовых кексах часто добавляются дополнительные: молоко, сливки, разрыхлитель, ром (коньяк), какао (шоколад), ягоды (сухофрукты). Форма кекса также может разной - как в виде классического "кирпичика", так и в виде Bundt cake.
  • Форму нашей кексницы вполне можно отнести к формам Bundt.
  • Ну и поскольку мой кекс из разряда "экспресс", я все растирала-взбивала-замешивала быстро и без привлечения техники, просто силиконовой ложкой-лопаткой и для гладкости немного венчиком.
  • Размягченное масло взбить с сахаром, солью и ванильным экстрактом (можно заменить 1 ч. л коньяка (рома) + ванилин) до пышности, продолжая взбивать по одному прибавить яйца. Взбить до однородности.
  • Ванильный фунтовый кекс  (Vanilla Pound Cake) в кекснице GFW-025
  • На этом этапе уже можно включить кексницу на разогрев.
  • К масляной смеси прибавить муку, просеянную с разрыхлителем и крахмалом, перемешать. Добавить молоко и быстро перемешать до гладкости.
  • Кексница разогрелась, выключаем ее на время выкладывания теста. (* спасибо Татьяне win-tat за этот совет! Донышко кекса действительно получается с нежной корочкой.)
  • Выложив тесто включаем кексницу, через 1-2 мин переворачиваем (обычно за это время кексница выходит на режим, о чем нам просигналит зеленая лампочка). Печем в перевернутом положении 12 мин. Переворачиваем, проверяем зубочисткой готовность.
  • Так как кекс содержит достаточно большое количество сахара, то он может слегка прижарится по внутреннему нижнему краю отверстия, но эти корочки легко удалить и внешний вид и вкус нашего кекса нисколько не пострадает!
  • Ванильный фунтовый кекс  (Vanilla Pound Cake) в кекснице GFW-025Ванильный фунтовый кекс  (Vanilla Pound Cake) в кекснице GFW-025Ванильный фунтовый кекс  (Vanilla Pound Cake) в кекснице GFW-025
  • Ванильный фунтовый кекс  (Vanilla Pound Cake) в кекснице GFW-025Ванильный фунтовый кекс  (Vanilla Pound Cake) в кекснице GFW-025Ванильный фунтовый кекс  (Vanilla Pound Cake) в кекснице GFW-025

Блюдо рассчитано на

1 кекс

Время приготовления:

выпечка - 14 мин

Программа приготовления:

Кексница GFW-025 Keks Express

Примечание

Вкусный кекс с ярко-выраженным сливочным вкусом! Очень рекомендую!

Подарить
*lettohka ttt
Yuliya K, Юленька спасибо за рецептик ! Фото сногшибательное!! Унесла в копилочку.
*Yuliya K
Наташа, спасибо!! Надеюсь, что рецептик пригодится!!
*gala10
Юлия, спасибо за рецепт! Забираю в закладки, обязательно попробую. По составу мне уже всё нравится.
*Yuliya K
Галина, спасибо за внимание к рецепту!!
*kristina1
Yuliya K, Юлия, ой, какие красивые фотки, прям аромат почуствовала , в закладки забираю!!! Спасибки!!!
*Yuliya K
kristina1, спасибо!! Попробуй, кексик очень вкусненький!
*mirtatvik
Yuliya K, спасибо за рецепт! Копилочка для малышки пополняется!
*Yuliya K
Цитата: mirtatvik
Копилочка для малышки пополняется!
Татьяна, ага!!
*kirch
Юля, какой замечательный кекс. Нравится еще и то, что ингредиенты всегда есть в наличии. А то соберешься испечь кексик и то сметаны нет, то кефира или еще чего-то. Спасибо.
*Yuliya K
Цитата: kirch
Нравится еще и то, что ингредиенты всегда есть в наличии. А то соберешься испечь кексик и то сметаны нет, то кефира или еще чего-то
Людмила, да, это точно!! Как у меня сегодня и произошло - собралась печь "Столичный" от Татьяны-win-tat и обнаружила, что закончился изюм. Зато вспомнила, что этот фунтовый кекс в кекснице еще ни разу не пробовала печь! Надо было срочно исправлять это упущение - кекс вкусный! И в очередной раз убедилась, что по вкусу он не отличается от испеченного в духовке (пекла его и в нордиках), а уж как быстро он печется в малютке-кекснице, это просто чудо!
*lady inna
Ух ты, Юль, а я сейчас тоже с английским фунтовым экпериментирую в нордиках - плотность этого теста для скульптурных форм самое то. Кекс вкусный - это точно. И рецепт простой: главное не забыть сначала яйца взвесить. Красивый разрез!
*Yuliya K
Инна, привет!! Мне кажется, что не зря он один из самых популярных классических кексов! В формах- и в нордиках, и в советских у меня ни разу с ним прокола не было. А с этой кексницей так разленюсь совсем скоро, в духовке только для гостей печь буду!!
*win-tat
Пока отчитывалась о мастер-классе, чуть не пропустила такую красоту !
Юль, мякиш великолепный , спасибо , конечно забираю рецептик !
*Yuliya K
Танюша, это тебе огромное спасибо за все твои подсказки-наработки , теперь только так и буду печь - донышко получилось классно, только по нижнему краю отверстия немного прижарилось!
*win-tat
Вместе мы сила
Цитата: Yuliya K
только по нижнему краю отверстия немного прижарилось!
У меня частенько там прижаривается, когда сахара в тесте много , но эта часть легко срезается , теперь стараюсь поменьше сахара класть
*Yuliya K
Цитата: win-tat
Вместе мы сила
Ага!
Цитата: win-tat
теперь стараюсь поменьше сахара класть
В этом рецепте думаю лучше попробовать ложку молока прибавить, чтоб уж не отступать от классической пропорции!
*win-tat
В первый раз сделаю все как в рецепте , а дальше по обстоятельствам .
*lettohka ttt
Юленька несу спасибку, за чудесный вкусный рецептик! От себя добавила, замороженой вишни, очень вкусно, этакая сладость молочная с кислинкой! Спасибо! Однозначно и этот рецепт в любимки!!

Ванильный фунтовый кекс  (Vanilla Pound Cake) в кекснице GFW-025

Ванильный фунтовый кекс  (Vanilla Pound Cake) в кекснице GFW-025
*Yuliya K
Наташа, какой кексик красавчик вышел и вишенки так красиво на разрезике! Супер!! Надо тоже так попробовать!
Рада, что понравился рецепт!
*Елена Бо
Спасибо! Вкусный, нежный и воздушный кексик. Пекла в Unold 15 мин. Получился точно как на фото к рецепту.
*Yuliya K
Елена, очень рада, что кексик понравился! Спасибо за отзыв!
*Olga M.
Юлия, спасибо за рецепт! Как раз жду такую кексницу и коплю рецептики:)
*Yuliya K
Olga M., Ольга, поздравляю! Эта малышка-кексница просто чудо! Спасибо за внимание к рецепту!
*Skazi
Пекла сегодня кекс по этому рецепту. Все получилось отлично, за исключением запаха - кекс воняетпахнет яйцами. Первый раз сталкиваюсь с таким.
Помогите, пожалуйста, можно ли в готовом кексе избавиться от этого запаха и как избежать повторения ситуации?
Яйца брала свежекупленные в магазине. Взбивала, правда, не миксером, как обычно, а венчиком ручным.
Ванильный фунтовый кекс  (Vanilla Pound Cake) в кекснице GFW-025
*Yuliya K
Галина, даже не знаю, что и сказать... У меня он яйцами не пах, у него должнен быть приятный молочно-сливочный аромат. И я его тоже без миксера делаю... даже странно, тут и яиц-то немного в принципе - всего 2... Где-то здесь в рецептах читала, что бывает у желтка соединительная пленка дает такой отчетливый яичный привкус, может быть это тот случай...
А кекс получился - красавчик!!!
*Skazi
Yuliya K, спасибо, попробую еще раз испечь его.
*Тришка
Yuliya K, Юля, принесла спасибу за вкусный кекс !
Быстро, вкусно и совсем не сложно!
Вот, угощайся !
Ванильный фунтовый кекс  (Vanilla Pound Cake) в кекснице GFW-025
*Yuliya K
Ксюша, рада, что кекс понравился! Очень аппетитно выглядит! Пусть твоя новая кексница и дальше тебя радует!
*Тришка
Спасибо , кекса уже нет , муж все , мне тока кусочек достался ..
*Yuliya K
Цитата: Тришка
кекса уже нет
Это дело поправимое - с малышкой-кексницей можно хоть каждый день разные печь!
*Тришка
Это да, муШ доедая последний кусочек, сказал " пеки исчо"

Все рецепты

Пасхальные рецепты

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту