Бедра куриные имбирно-апельсиновые Су-Вид

Категория: Мясные блюда
Бедра куриные имбирно-апельсиновые Су-Вид

Ингредиенты

бедра куриные 4 шт (900гр)
апельсин 1 шт
имбирь ( кусочек с грецкий орех)
соль
перец

Способ приготовления

  • Куриные бедра помыла , сняла шкурку и отделила мясо от костей.
  • Филе бедер положила в миску , добавила соль , немного перца (у меня мельница 4 перца), имбирь тертый на мелкой терке , сок половинки апельсина .
  • Бедра куриные имбирно-апельсиновые Су-Вид
  • Все хорошо перемешала и оставила на 40 минут.
  • Потом, кусочки мяса вынула из миски , удалила лишнюю жидкость , промокнув салфеткой и переложила в вакуумные пакеты , по 2 штучки в каждый.
  • Один вакуумный пакет разрезала на две части , один запаяла аппаратом с одной стороны и получилось два маленьких пакетика.
  • Бедра куриные имбирно-апельсиновые Су-Вид
  • У меня CASO VC 10
  • Достала мультиварку Steba DD1 ECO , в чашу налила теплой воды . Пакеты с мясом опустила в чашу с водой и включила программу подогрев на 63° , 2,5 часа (у меня врет на 5° и я включила 68° температура воды при этом 63-64°с)
  • По окончании программы пакеты достала и остудила .
  • Бедра куриные имбирно-апельсиновые Су-Вид
  • Ну , а потом разрезаем пакеты , достаем мясо , режем на кусочки, украшаем дольками апельсина и угощаемся. Мяско очень вкусное , нежное , с приятным ароматом.
  • Приятного аппетита!
  • Бедра куриные имбирно-апельсиновые Су-Вид


*gala10
Ириша, очень аппетитно получилось! Аромат прёт прямо с монитора. Спасибо за рецепт! Попробую воплотить.
*Masinen
Оооо, круто!!
Небось, аромат имбиря сильный))

*Гала
Цитата: gala10
Аромат прёт прямо с монитора
Как тонко подмечено!
*vernisag
Спасибо
*MariS
Как аппетитно и вкусно, Ириша! Фото такие смачные...
*Vinokurova
vernisag, Иришка, красотень какая!.
а вкуснотень!.

я вчера курогрудки в имбире делала, прям мысли прочитала, видно, твои... только у меня апельсинов не было, да я честно говоря, и не думала о них....
а мясо по такой технологии прямо очень нежное получается... надо теперича бедрышки так приготовить...
Ирина, а солить для блюд Су-Вид надо меньше?. и пряностей тоже, наверное?

у меня прямо под пиво получилось...

*Masinen
АленКа, солить надо в два раз меньше и пряностей тоже)
Можно вообще без соли, получается очень вкусно!
*Vinokurova
Цитата: Masinen
солить надо в два раз меньше и пряностей тоже
вот это дааааааааааааааааааааааа аааааааааааааааааааааааа ааааааааа...
а я и думаю, почему мне пива не хвататет, вроде и посолила-приправила не особо много
но все равно вкусно очень...
*vernisag
Спасибо большое девочки!

Аленка, вроде как да, для су-вид , солить и специй нужно меньше
Я совсем не много добавляла перчика и соли.
*Vinokurova
Цитата: vernisag
для су-вид , солить и специй нужно меньше
а я-то расстаралась!.
Ириша, а апельсин чувствуется или он только имбирь оттеняет?
*vernisag
Я потом , готовые уже , еще немного соком апельсиновым поливала а так то больше имбирь доминировал наверное.
*Lilida
vernisag, судя по всему, получилось что-то изысканное, чисто ресторанное произведение. Надо будет попробовать сделать.
*vernisag
Цитата: Lilida
судя по всему, получилось что-то изысканное, чисто ресторанное произведение.
Да? Ресторанное гриш?
Ааааааааааа где там смайлик , который сам себя по головке гладит ?!!!
Мне ИРРчик говорила , что я всегда один фаст-фуд готовлю
*gala10
Цитата: vernisag
я всегда один фаст-фуд готовлю
Фигасе... фастфуд... Я твои рецепты использую, как праздничные!
*vernisag
Цитата: gala10
как праздничные!
Ой Спасибо моя хорошая!
*lettohka ttt
Фото :girl-swoon:отвал башкиии, а запахххх !!!!!!!! Ириша, за рецепт и идею с имбирем большое спасибо!!!
*vernisag
Спасибо Наталья
*Никитосик
vernisag, ОООО..., чуйствует моё сердце, что это мне очень по вкусу будет!
*Lerele
vernisag, спасибо, спасибо, спасибо!!!!!!
У нас жара жарищная, а есть то надо, завтра что нибудь этакое изображу!!!
*Vinokurova
vernisag, Иришка, прости заср.. ку!!!!
я ж делала.. и слопала... единственный минус - делала на даче, где нет мелкой терки((( поэтому, конечно, чувствовался сильно имбирь....
в остальном - прекрасно и в холодном и в горячем виде... спасибо огромное за рецепт...
*vernisag
На здоровье девочки!
АленКа, очень рада , что понравилось
*Алекс100
vernisag, Ирина, сегодня вот как раз смотрел на бедра, в магазине )
Там еще и девушка симпатишная была ) короче шикарный рецепт )
надо попробовать )
*vernisag
Цитата: Алекс100
сегодня вот как раз смотрел на бедра, в магазине )
Там еще и девушка симпатишная была
не , луче не буду комментировать
На здоровье Алекс, очень надеюсь, что понравится
*Улыбка
Удивительно - солнечное блюдо получилось! Ну, как такое не попробовать
Уношу в закладки

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту