Плетенка пшенично-творожная (духовка)

Категория: Дрожжевой хлеб
Плетенка пшенично-творожная (духовка)

Ингредиенты

Мука пшеничная
550 гр
Творог
1 пачка ( 200гр)
Вода теплая
270 мл
Яйцо
1 шт
Масло сл
20 гр
Сахар
1 ст ложка
Соль
1.5 ч ложки
Дрожжи прес свежие
10 гр
Семечки подсолнечные
Кунжут для посыпки
1 яйцо для смазки

Способ приготовления

 Тесто замешиваем где вам удобно.
 Я замес делал в Кенвуде.
 Ингридиенты сложила как в Хп, с начала вода, соль, творог, яйцо, масло сл, потом мука, сахар и дрожжи.
 Замес делаем пока тесто не соберется на крюк или в колобок. Придется добавлять муки во время замеса. По времени заняло минут 10.
 Отключаем и оставляем тесто отдыхать на расстойку минут на 30-40.
 После расстойки запускаем замес и добавляем семечки. Где- то 5 минут еще замешиваем и видим что тесто не липнет к чаше.
 Отключаем комбайн и выкладываем тесто на доску.
 Разделяем на три жгута и плетем косичку)
 После того как сплели косу, то аккуратно перекладываем на протвинь. И накрываем полотенцем для последней расстойки. Тесто хорошо и быстро поднимается.
 Смотрим минут через 30, если хорошо увеличилось в обьеме то смазываем яйцом и посыпаем кунжутом и ставим в духовку и включаем на 250.
 Пока духовка нагревается тесто еще подрастет!!!
 Выпекаем до румяной корочки) по времени минут 30-40. Но смотрим, тк духовки у всех разные)
 

 


Программа: Духовка

Похожие рецепты

Плетенка пшенично-творожная (духовка)

Sonadora
Маша, какая воздушная! А творог какой, в бумажной пачке или мягкий, в тубе?

Masinen
Спасибо))
В бумажной, обычный творог 18%, можно и менее жирный положить)

ирман
Маша, плетёнка у тебя получилась знатная, просто красавица.

Masinen
Ирин, спасибо$
Это моя первая в жизни плетенка)))

СанечкаА
чудесная плетеночка румяная и воздушная

Olga VB
Красавица-плетенка!
Маша, а как думаешь, если то же самое, но сыворотка вместо воды, масло растительное вместо сливочного, а вместо дрожжей - закваска?

Альбина
Плетенка Аж слюнки потекли, надо делать

Masinen
Красавица-плетенка!
Маша, а как думаешь, если то же самое, но сыворотка вместо воды, масло растительное вместо сливочного, а вместо дрожжей - закваска?

Оля, а почему и нет) можно заменить!!
Я на сыворотке люблю очень печь, когда она у меня есть)
Да и на закваске отлично получится)

Masinen
чудесная плетеночка румяная и воздушная
Плетенка Аж слюнки потекли, надо делать
Спасибо)))

Шахзода
Такой хлебушек в магазине не купишь! от души!

АнечкаАнютк
эх, ты!!! тащу в закладки, оюожаю плетенки, только я все больше их с ничинками делаю. Надо и вашу попробовать, а то полная морозилка домашнего творогу.

АнечкаАнютк
простите за орфографию, малой балуется!!!

Masinen
Сегодня опять пекла плетенки.
Вышло три плетенки размером с нарезной батон)
Изменила рецепт: вместо воды сыворотка, творог свой, без яйца)
Получилось супер!!
Тесто замешивала в Кенвуде)

Плетенка пшенично-творожная (духовка)


Плетенка пшенично-творожная (духовка)

Olga VB
Ах, какие красавицы!
А может быть, Машенька, следующий раз на подсолнечном масле попробуешь7
Только, если ты помнишь, его по весу надо брать на 20% меньше, чем сливочного, остальное дополнить сывороткой.

Кончно, на сливочном получается более нежный сливочный вкус по сравнению с подсолнечным, - это если на воде. А на сыворотке разница практически не заметна.

Мне результат очень нра, может, и тебе понравится.

Masinen
Оль, попробую) только придется творога наделать, чтобы сыворотка была)
Спасибо))

Olga VB
А у меня сыворотки, как гуталина!
Я творог постоянно делаю, а утилизировать такое количество сыворотки не в состоянии.
Кастрюлями выливаю! Прям обидно, чесслово!
Могу регулярно делиться любыми количествами.
Ты в Москве где территориально?
Я в Царицыно, Автозаводской, Черемушках...

Masinen
Оль, а я на коломенской) на Автозаводскую вожу сына на футбол в Торпедо)

Vei
А на Полежаевской-Динамо никого с сывороткой нет?
Такая волшебная плетенка!!!

Masinen
Лиза, спасибо))
Хорошо, когда рядом есть, у кого сыворотка литрами дома)!
Вот приезжай в гости и за одно Олю поймаем и отберем по литру сыворотки)

AlenaT
Кака красота!)))
Маш, это если одна из трех плетенка размером с батон,
то каков же размер одной целой?
А по весу хоть приблизительно?
Обязательно попробую испечь, понравилось)))

Masinen
Ален, одна получилась огроменная!! Поэтому я в этот раз решила разделить на три части)
Мы ту огроменную ели неделю и не смогли доесть)
По весу, приду домой и взвешу, но считай там творога 200 г и муки 550 г+Добавляла при замесе.
В этот раз творога взяла 130гр и муки 500 г+ при замесе все равно пришлось добавит три ст ложки

AlenaT
Зато если на праздничный стол, то за один заход
классный размерчик для бутеров выходит)))

Masinen
А я сегодня вот такие круглые плетенки испекла.
Добавила гречневой муки около 100гр
 Сверху посыпала маком.

Плетенка пшенично-творожная (духовка)

Получилось три штуки)

Скарлетт
Мое тесто уже в хлебопечке подходит. Творог брала домашний, остальное по рецепту. Пришлось добавть 2 ложки муки, но тесто такое прияяяятное, прям потискать хочется Все, пропищала моя красавица, поскакала я семечки добавлять

Masinen
Татьяна, жду фото)))
Спасибо, что выбрили мой рецепт))

Скарлетт
Мариш, фотЫ нема - у меня фотика нетууууу, сдох. Собираю денежку себе на хороший телефон с камерой. Но поверь на слово - все очень вкусно! Правда, я немного передержала в духовке их (плела 3 штуки), слегка перезагорелые получились, но на вкус - изумительные, тесто такое волокнистое. Посыпала маком. Пойду плюсану тебе

Masinen
Татьяна, я рада, что хлеб вышел отличный))

Н@дежд@
Маша вот мой отчетик. Мне очень понравилось твои плетеночки печь, тесто суперское и главное много... неделю ели.
Угощайтесь!

Плетенка пшенично-творожная (духовка)


Плетенка пшенично-творожная (духовка)

Еще раз спасибо за рецепт

Masinen
Надежда, какая красивая плетенка!!
Да, получается супер много!!



Рецепты в разделе «Плетёнки и халы»

Постные блюда

Новое