Тема:
 [1] 2 Вперед >

Капуста для президента

Избранное
Ikra
Капуста для президента | 25 Августа 2013, 16:25

Капуста для президента

Категория: Рыбные блюда

Капуста для президента Капуста для президента

Ингредиенты

Филе форели или лосося 300-500 г
Савойская капуста 1 небольшой кочан
коренья, специи для бульона по вкусу

Способ приготовления

  • Недавно посмотрела французский фильм "Повар для президента". Несмотря на плохой перевод, через который с трудом можно было продраться к смыслу происходящего, фильм мне понравился. В том числе и тем, что там есть, что приготовить.
  • Сюжет прост: прекрасная женщина-повар Гортензия старается накормить президента Франции самыми лучшими блюдами народной кухни. И в бой идут молодые морковки с ботвой, савойская капуста и полотняные салфетки, в которых отваривали свои кулинарные шедевры поколения французских бабушек.
  • Хочется показать вам побольше картинок, потому что понятно все без слов. Где кадры из фильма, а где фотографии с моей кухни, вы, думаю, разберетесь.
  • Единственное что требует пояснения - бульон для отваривания и время. Я не поняла точно, что там было в кино, поэтому просто кинула в отвар от капустных листьев (остался, когда разбирала кочан на листья) сухих кореньев и зелени, как на самый обычный бульон. Подсолила, конечно, и варила на самом медленном огне 40 минут. Ломтики рыбы перед закладкой в листья посолила, поперчила и сбрызнула лимонным соком.
  • Итак, смотрите:
  • Капуста для президента
  • Капуста для президента
  • Капуста для президента
  • Капуста для президента
  • Капуста для президента
  • Капуста для президента
  • Капуста для президента
  • Капуста для президента
  • Капуста для президента
  • Соус к капусте сделала фантазийный  (т. е. как пришлось) - сливки вскипятила с ложкой горчицы, щепоткой мускатного ореха, чуть посолила, кусочком сливочного масла и щепоткой муки. Вы можете сделать любой, который вам покажется уместным в данном случае.  От себя скажу: сливочный хорош! Как раз добавляет к простоте капусты изысканную нотку.

               

Блюдо рассчитано на

6-8 порций

Время приготовления:

1 час

Национальная кухня

французская

               
Поддержи автора!
Melrose
Капуста для президента | 25 Августа 2013, 16:31

очуметь какая красота и изыск!
в закладки и искать капусту
Ikra
Капуста для президента | 25 Августа 2013, 16:43

Melrose, спасибо! Попробуйте. Просто и изысканно.
Кк думаете, сгодится мне для резюме? 
Melrose
Капуста для президента | 25 Августа 2013, 16:56

как вы догадались?  я HR директор
ну меня бы впечатлило
Ikra
Капуста для президента | 25 Августа 2013, 17:10

Melrose, ну, значит, на пенсии мне безработица не грозит  Стану кормить президентов!
Василика
Капуста для президента | 25 Августа 2013, 17:24

Ikra, какой интересный рецепт! И красивый очень  ! Спасибо большое, обязательно попробую.

А это точно брюссельская капуста, не савойская?
Ligra
Капуста для президента | 25 Августа 2013, 17:27

Очень оригинальный рецепт, но брюссельская капуста кочаньчики маленькие?
MariV
Капуста для президента | 25 Августа 2013, 17:57

Ира,присоединяюсь к вопросу - это савойская капуста?  
Ikra
Капуста для президента | 25 Августа 2013, 18:00

Ой, глазастые-ееее! Исправила уже! 
gala10
Капуста для президента | 25 Августа 2013, 18:34

Вот!!! А я искала оригинальный рецепт из савойской капусты! Спасибо!   
Рик
Капуста для президента | 25 Августа 2013, 18:52

Ирина! Очень интересный рецепт! А фильм интересный? Стоит посмотреть?
Ikra
Капуста для президента | 25 Августа 2013, 19:05

Рик, я посмотрела 2 раза Перевод плохой, но актеры прекрасные. Сюжет приходится додумывать, кулинарные подробности могут показаться... сомнительными. Но отношу это именно к неграмотному переложению на русский язык, к непониманию переводчиком смысла происходящего. А история поучительная, и я бы все-таки фильм рекомендовала к просмотру тем, кто интересуется кулинарией
gala10, попробуйте! Мы вдвоем уже половину кочана сточили
Сливочная
Капуста для президента | 25 Августа 2013, 19:10

  Иришка, ну ты даёшь! Полный отпад! Ну очень понравилось! И как соус придумала, я тоже люблю добавлять мускатный орех( даже в тесто для шпецли) Обязательно сделаю.Ещё раз спасибо за рецепт!
Ikra
Капуста для президента | 25 Августа 2013, 19:24

Сливочная, про сливочный соус что-то такое в мозгу сидело, что туда кладут мускат.
Я тут, с легкой руки Антоновки подсела на одни кулинарные курсы, так там есть преподаватель, который просто волшебник разных соусов. Причем, как и что он туда кладет, я все время пропускаю...  Колдует потихоньку. Вот я и навострилась всякие его придумки по ощущениям повторять. Что-то такое мы делали к слабосоленому лососю однажды.
Рита
Капуста для президента | 25 Августа 2013, 19:41

Замечательный рецепт!!! Нужно будет попробовать сваять . Я очень люблю савойскую капусту . Голубцы только из нее делаю. Она мягенькая, ее не нужно предварительно отваривать, что экономит много времени и сил .
Ikra
Капуста для президента | 25 Августа 2013, 19:48

Рита, я тут листики все-таки отварила, для пущей эластичности.
...Насчет Людовика не знаю, а вот муж, поевши капустки, решил указ издать. Первый, президентский  Чтоб на работу завтра не ходить 
Шпилька
Капуста для президента | 25 Августа 2013, 19:57

Икра, я тя не лю!

Сидю, катаю рецепты на ближайшее будущее. И твой закатала... фотки выкинула, как всегда... и... 
Рита
Капуста для президента | 25 Августа 2013, 20:01

Президент - слуга народа, не может не идти на работу . А твой муженек от такой стряпни , определенно, почувствовал себя ... Людовиком ХVIIIIIIIIIIIII  - самоуправствует .
Ikra
Капуста для президента | 25 Августа 2013, 20:25

Шпилька , придется тебе своими словами составить рассказ по картинкам и вписать на бумажку  

Рита , ага, тиран просто! -859331943.html]Капуста для президента [/URL]
Ikra
Капуста для президента | 25 Августа 2013, 20:48

Ну, я-то тебе дала творческое задание! Я верю в тебя! 
 [1] 2 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Котлеты из щуки. Два способа приготовления.Свекольный порошокВафли коричные по ДюкануБулочки- рулетики с фейхоа и маком  для стройности талииГорбуша в сметане под сырной корочкойЛёгкий творожно-яблочный десерт

Рецепты

Новое на сайте

Новые вопросы
Новые сообщения