Итальянская закуска "Antipasto alla casalinga"
Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты |
Для корзиночек : | |
Тёртый сыр пармезан | 80 гр. |
Начинка : | |
Средний баклажан | 1 |
Мелко нарезанные маслины без косточек | 5-6 шт. |
Немного мелко нарезанного зелёного лука | |
Маленький зубок чеснока | 1 |
Оливковое масло | 3 ст. л. |
Лимонный сок | 1 ст. л. |
Перец, соль | |
Для рулетиков просутто: | |
Ветчина просутто | 80 гр. |
Немного соуса песто | |
Красный мясистый перец | 200 гр. |
Лимонный сок | 1 ч. л. |
Сыр моцарелла | 60 гр |
Для сервировки: | |
Листья салата | |
Помидор | |
Сыр моцарелла | 60 гр. |
Способ приготовления
- готовила всё в микроволновой печи! очень легко и просто-минимум времени и минимум грязной посуды! для того. чтобы расплавить сыр-15 сек. на самой большой мощности. для баклажан-7 минут. для перца-5 мин.! ну а вы ориентируйтесь на свою МВ печь. ведь они все разные!!!
- корзиночки:
- натереть или настрогать сыр
- на листочке пекарской бумаги нарисовать круг диаметром 8 см.. насыпать 1/4 часть сыра по всему кругу и поместив в микроволновку (духовку) растопить.
- дать ему чуть застыть и вместе с бумагой перевернуть растопленный сыр на маленькую чашку, снять бумагу и руками сделать складочки (всё это делаем быстро, чтобы не застыл сыр) и дать корзиночке хорошо остыть.
- начинка:
- разрезать баклажан вдоль на 2 равные части, смазать срезы маслом, посолить и поперчить, поместить на пекарскую бумагу и запечь в микроволновке (духовке).
- из готовых половинок с помощью чайной ложки выбрать мякоть, добавить к ней маслины, лук, чеснок, лимон и попробовав посолить и поперчить, поставить в холодильник.
- перед подачей наполнить корзиночки баклажанной закуской и украсить (я сделала это кусочком печёного перца и веточкой из зелёного лука)
- рулетики:
- перец освободить от семян, посолить и поперчить, смазать лимоном, дать чуть постоять и запечь в микроволновке, поместить в закрывающуюся емкость, дать остыть и очистить от кожицы.
- смазать кусочек ветчины тонким слоем песто, выстелить перец и поместив сверху кусочек моцареллы свернуть рулетиком.
- выстелить блюдо листьями салата, в центре поместить корзиночки, по одному краю рулетики, а по другому нарезанные кружочками помидоры, чередуя их с моцареллой.
- отдельно подайте соус песто.
Блюдо рассчитано на
4Время приготовления:
45 мин. Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
MariV
sazalexterАбалдеть
natapitспасибо большое!
ArkaИ тут корзиночки?!
Обложили!
И за какие теперь хвататься?!
natapitArka и те и другие делаются очень просто и быстро, так что хватайся за все!!!
MariVПишите, ната, ещё - аппетитно и празднично!
natapitмерси!
Чучундрус слов нет, одни эмоции... Буду пытаться повторить, но с ручками не очень повезло не с того места растут. А вам спасибо за красоту
Ютанnatapit, Наташа, спасибо!!! Оригинально, красиво, как раз к праздникам! Утаскиваю к себе!!! Буду пробовать приготовить! Спасибо!!!