Торты

[Песочное тесто:]

Торт "Воздушный сникерс"

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
Песочное тесто:
Желтки	6 шт.
Сахар	1,5 стакана
Маргарин (размягчёный)	250 г
Майонез	1 ст. л.
Сода	1 ч. л.
Лимонный сок для гашения соды
Ваниль
Мука	3 стакана
Белковая масса:
Белки	6 шт.
Сахар	2 стакана
Крем:
Сл. масло	200 г
Варёная сгущёнка	1 банка
Для посыпки:
Грецкие орехи (рубленые)	3 ст. л.

Способ приготовления

• На просторах интернета нашла рецепт вкусного и, главное, большого торта для большой компании. На сайте есть похожие, но, все-таки, рецепты отличаются, поэтому выставляю, уж очень торт всем гостям понравился. Делала на Новый год, но вот сегодня 2 января, а он еще вкуснее стал
• Тесто:
• Желтки взбить с сахаром, добавить мягкий маргарин, майонез, соду гашеную лимонным соком,ваниль, муку.
• Замесить мягкое тесто. Разделить на 3 шара и отправить на полчаса в холодильник.
• В это время готовим белковую массу.
• Белковая масса:
• Белки взбиваем до крепкой пены, постепенно добавляем сахар.
• Берем 1 часть нашего теста, руками распределяем на противень,тесто очень пластичное, и корж получается тоненький. У меня размер торта 30х40, хватило и угостить, и налопаться вдоволь!
• 
• Наносим 1/3 часть белковой массы,"надёргиваем" ложкой и печём при  температуре 160 градусов примерно полчаса, я все пеку на конвекции.
• 
• Вот испечённый корж
• 
• Так же поступаем с остальным тестом. Должно получиться 3 коржа.
• Крем:
• 200 г. сл. масла взбиваем с банкой варёной сгущёнки.
• Сборка:
• Половину крема мажем на первый корж, посыпаем ст. л. рубл. орехов (у меня были грецкие). Так же со вторым коржом. На 3 корж наносим хаотично глазурь и посыпаем орешками.
• У меня вот такой Новогодний тортик получился:
• 
• 

               

Примечание

* В моем стакане  без горки  142 гр муки...муку беру в Метро... АРО называется..уже больше года пеку на ней все и хлеб  и бисквит и вареники..... .
Он не граненый, а..... ну из прошлой жизни



* Сахара  в стакане 220 грамм.

               

[Лека!]

Лека! Какой классненький тортик! Утащила в закладки, как раз выбираю для Рождества что-нибудь.

Очень надеюсь что понравится!!! Успехов!!!

Очень оригинальный рецепт,попытаюсь испечь на рождество.Спасибо!

Agata21, спасибо, мы свой почти доели ,очень выгодный тортик получается,большой и нетрудный. А чем дольше стоит ,тем мягче и нежнее Пробуйте обязательно!!!

Мне тоже понравился,т.к. я не умею украшать кремом или мастикой то этот этот как раз то, что мне надо. Выглядит очень празднично . Спасибо,унесла в закладки и Вам +

[Лекочка]

Лекочка, спасибо, что напомнила об этом тортике! Делала его еще летом и фото оттуда же. Мне понравился. Но скажу, что тортик для любителей сладких и сытных вариантов.



 

[irza]

irza, соглашусь,что сладковато! Муж попросил сделать следующий не с сгущенкой,а с взбитыми сливками ,надо попробовать. А фото то у нас как похожи 

Увы,не удалось правильно взбить белки,поэтому испекла два безешных коржа и три коржа из теста.Очень вкусно! правда крема понадобилоь больше. Спасибо за рецептик!

Agata21 ,а почему  безе отдельно пекла? Надо было прям на тесто выкладывать. А в крем я еще ложу не вареную сгущенку,тогда пожиже получается и побольше  Ну главное что понравился! Спасибо!

 Белки не удалось взбить  до пиков,они получились слишком жидкие и на тесте просто растеклись бы.

Понятно! У меня после покупки Кенвуда таких проблем нет, а раньше мучалась тоже

Лека а если промазать тортик сметанным кремом ? Может не так сладко будет , но меня смущает , что промокнет торт и не будет хрустящим  как Вы думаете ? Вот сколько уже на него смотрю и не могу определиться А тортик заманчивый 

[орешек]

Лека а если промазать тортик сметанным кремом ? Может не так сладко будет , но меня смущает , что промокнет торт и не будет хрустящим  как Вы думаете ? Вот сколько уже на него смотрю и не могу определиться А тортик заманчивый 

Вы знаете, орешек,  я когда делала этот торт,  белки не были высушенными, как безе (хотя корочка была). Мне больше похоже было на суфле .
Но все-таки сметану может и не стоит брать. Лучше сливки натуральные и немного пудры.

Спасибо за совет , я попробую обязательно

орешек, я следующий раз буду делать сметану+домашнюю сгущенку, у меня как раз безе получилось суховато,а когда постоял день,как раз то что надо стал А на  третий день вообще песня!!!Тает во рту. Надо обязательно дать настояться.

Спасибо Лека Значит я сделаю сметановый крем

[лека]

лека, спасибо большое за рецепт такого вкусного тортика!!! Я коржи разрезала пополам, а то торт получался по размеру оч большой.
И действительно, чем дольше дать торту настояться, тем он вкуснее.

Таля, очень рада что тортик понравился . Да он получается довольно внушительных размеров!!! Зато гостям с собой можно передать по кусочку еще

[Лека]

Лека, спасибо за рецепт! Действительно получается большой и красивый торт  
Пекла вчера, оставила на ночь на пропитку. Сегодня будем пробовать (если будет что - сфоткаю разрез)

Хотела уточнить, а коржи получаются как из песочного теста или должны быть мягче? А то я пока белки сушила (хотела именно безешки, а не суфле), сдается чуть нижний слой пересушила