Moulinex 6002OW. Багеты с зернами кунжута

Moulinex 6002OW. Багеты с зернами кунжута

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
Для 4 багетов :
Вода	185 мл
Сахар	1 ч. л.
Соль	¾ ч. л.
Пшеничная мука	250 г
Сухие пекарские дрожжи	¾ ч. л.
Зерна кунжута	50 г
Для 8 багетов :
Вода	325 мл
Сахар	1 ½ ч. л.
Соль	1 ½ ч. л.
Пшеничная мука	450 г
Сухие пекарские дрожжи	1 ½ ч. л.
Зерна кунжута	90 г

Способ приготовления

• Поместите ингредиенты в контейнер в следующем порядке: вода, сахар и соль. Затем добавьте муку и дрожжи.

 
• Поставьте контейнер в хлебопечку. Выберите программу 1, желаемый цвет корочки и нажмите на кнопку «пуск-остановка».

 
• После первого звукового сигнала (через 20 минут) добавьте в тесто зерна кунжута.

 
• После второго звукового сигнала (через 1 час 10 мин.) откройте хлебопечку и достаньте тесто.

 
• Если вы решили готовить 8 багетов, разделите тесто на 2 заготовки и накройте одну из них полотенцем для второй выпечки.

 
• Разделите 1-ю заготовку на 4 равные части, придайте им форму багетов. Разместите их на специальной доске для выпекания багетов.

 
• Надрежьте багеты по всей длине и смочите их водой с помощью кисточки. Снова нажмите на кнопку «пуск-остановка».

 
• При следующем звуковом сигнале (через 47 минут) достаньте багеты,

 
• а затем повторите вышеуказанную операцию для начала второго сеанса выпечки.

 
• По окончании каждой выпечки дайте багетам остыть на решетке.

 
 

Какие аппетитные багеты! energen, большое спасибки за рецепт, я очень люблю выпечку с кунжутом.

energen

• -а затем повторите вышеуказанную операцию для начала второго сеанса выпечки.

проясните ситуацию???
в вашей печке запрограммирован второй цикл выпечки???

проясните ситуацию???
в вашей печке запрограммирован второй цикл выпечки???

shade
Вы не против, если я отвечу, пока energen отсутствует?
Да. В модели 600230 запрограмированно два цикла выпечки подряд (для багетов, булочек, чиабатты, питы и т. д.), что очень удобно!

Здравствуйте!
Подскажите, пожалуйста, можно ли тесто для багетов приготовить в хлебопечке Panasonic? И если да, то как потом доготавливать в духовке? Заранее спасибо!

Katrinka Катюша, можно конечно.

После того как тесто готово (замес+расстойка), формуете багеты тем способом, который Вам больше всего нравится (я люблю по методу Р. Бертине формовать ), ставите их на расстойку до увеличения вдвое и затем выпекаете в духовке.

Тема багеты в духовке (обмен опытом) Вам в помощь.

Делала на 4 шт. замес и по результатам муки там явно не хватает.