Пирог по-будапештски

Категория: Выпечка

Ингредиенты

ТЕСТО:

Сливочное масло

100 г

Яйцо

1 шт.

Молоко или вода

2 ст. л.

НАЧИНКА:

Фарш

250 г

Луковица

1 шт.

Соль, перец, приправы

по вкусу

Помидоры (желательно одного размера)

1 кг

ЗАЛИВКА:

Яйца

4 шт.

Сливки или сметана

200 мл

Соль, перец, приправы, свежая зелень

по вкусу

Способ приготовления

Рецепт взяла из журнала "Люблю готовить". Делаю уже не первый раз - очень вкусненько!!!

Мягкое сливочное масло или маргарин взбить с яйцом и солью. Добавить муку и молоко или воду. Замесить мягкое тесто. Лучше, если тесто постоит в холодильнике минут 30, но можно и сразу готовить. Тесто раскатать и разложить в форме с высоким бортиком.

Фарш прожарить с мелко порезанной луковицей, посолить, поперчить, посыпать травками-приправками.

Помидоры разрезать пополам и выбрать мякоть - получатся лодочки. Посолить, поперчить их. Начинить фаршем и выложить на тесто срезом вниз плотно помидорка к помидорке.

Взбить яйца со сливками или сметаной, посолить, поперчить, добавить приправы или свежую зелень. Залить смесью помидоры.

Программа: Печь при Т1800 С.