Щи мясные из свежей капусты для Cuckoo 1054

Ингредиенты
Мясо с костью (у меня 400г. постной говядины)	500-700г.
Вода	2л.
Капуста белокочанная	600г.
Картофель средний	2-3шт.
Морковь крупная	1шт.
Луковица крупная	1ш.
Лавровый лист	2-3шт.
Сухая смесь корень петрушки, сельдерея, пастернака	1ст. л. с горкой
Растительное масло	1ст. л.
Черный перец	2-3горошины
соль	по вкусу

Способ приготовления

Измельчить лук и морковь, обжарить вместе с томатом-пюре и кореньями. Режим Поджаривание 3 уровень 3 минуты. Выложить пассеровку в отдельную посуду.
Мясо помыть, обсушить, порезать (по правилам надо варить одним куском). Залить холодной водой до отметки 2л. Режим Духовка 3 уровень 10 минут. Когда закипит – сразу отключить кастрюлю, снять пену, обтереть полотенцем края кастрюли. Далеко от кастрюли не уходить, а то все убежит через край!!!. Реально времени понадобится меньше. Далее установить режим Мультиповар 110С 5 минут.
За это время нашинковать капусту. Почистить и порезать картофель.
По истечении времени, добавить картофель и капусту к мясу. Режим Мультиповар 110С 10минут.
По истечении времени посолить по вкусу. Положить лавровый лист, перц, порезанные свежие помидоры (если используете). Закрыть крышкой и оставить на 15 минут на подогреве.
Подавать со сметаной.
Бульон получается светлым.
Вкус насыщенный. Теперь варю щи только так! И такая собой довольная!!!
Озабоченная озадаченная правильным приготовлением первых блюд в Cuckoo купила книгу \«Супы\" Л. А. и С. В. Лагутиных из серии \«Кулинарная школа Лагутиных\" и приспособила их рецепт для нашей кастрюльки.