Чайная беседка

Разрез. Вкусный, но следующий раз побольше ц/з положу Половину.

Добрый день всем

Добрый день, Татьяна!
 Хлеб замечательный у Вас. Я только вчера читала, как получить муку 1 и 2 сорта, используя цельнозерновую и пшеничную муку высшего сорта. И получается, что у Вас хлеб как из муки 1 сорта, а планируете печь как из 2 сорта. Правда, у вас показатели белка в муке выше. Может поэтому такой красивый.
 Тоже хочу испечь в таком соотношении муки.

tatabata, Татьяна, только подумала разрез попросить, а он уже есть. Красивый хлебушек. Таня, а цельнозерновую какая у тебя?

Отличия смеси муки от настоящего сорта

получается, что у Вас хлеб как из муки 1 сорта

Не согласна. Мука 1 сорта бывает очень разной, Казахстанская, вообще, отдельно стоит. И про вышку то же самое можно сказать Кроме белка существует множество характеристик, которые совершенно разные у муки высшего сорта, та же влагоемкость, время созревания, баланс упругости. Ц/ з мука тоже очень разная, сравните, например, 'Шугуровскую ' и 'Французскую Штучку'. Смесь-она и есть смесь. А сорт-это сорт. Я небольшой знаток, это Таня-Рома досконально знает, но я пеку много и могу точно сказать, руководствуясь своим опытом, что это это не одно и то же.
И большое спасибо за похвалу

Таня, а цельнозерновую какая у тебя?

У меня 'Шугуровская' обойная цельнозерновая. С Озона. Она такая, цельнозерновая, в полном смысле этого слова. Я в рецепте от Анжелы (я постоянно этот хлеб пеку, показывала много раз) всегда четверть ее добавляла, вместо половины, иначе невкусно получалось. Ну, а тут длительное брожение, думаю половину можно добавить.

tatabata, Татьяна, спасибо! Я как-то покупала шугуровскую, но нужно было бы сразу её в сравнии узнать. Но теперь надо израсходовать то, что есть, а там много ещё. Я её боюсь много класть, вот она мне сразу не понравилась почему-то.
 А вообще-то, куплю шугуровскую, как отдушина для меня будет.

Выбор муки по белку для ремесленного хлеба

Да, вот мука у меня профессиональная, для фоккачи, чиабатты. Еще я из нее пеку пиццу с длительной расстойкой. А вот хлеб из нее мне меньше нравится. Тяжеловатый получается. Для ремесленного хлеба лучше меньше белка, 13,5. Просто у меня не было другой муки. Сегодня получила.

вот она мне сразу не понравилась почему-то.

Она тяжелая. Но при длительной расстойке хорошо получается, хлеб очень хорошо подходил, намного лучше, чем без нее.

Девушки! Помните про божьих коровок писали?
Так вот, сижу, пост пишу, а меня кто-то сзади за шею больно-больно укусил
То божья коровка оказалась. Черная и два красных пятнышка. У меня лоджия открыта, солнышко, тепло, вот она и активизировалась. Я ее выпустила. Но очень больно кусается.

Но симпатичный- необычный получился.

И корочки потрескались после духовки.

Разрез.

Суперский хлебушек.

Но очень больно кусается.

В детстве и почти юности отправляли меня в пионерлагерь в Скадовск, который находится на берегу Джарылгачского залива. А вокруг Скадовска рисовые чеки и подсолнуховые поля. Уж не знаю, на чеки или поля с «кукурузников» сбрасывали партиями тучи божьих коровок, но каким-то образом они оказывались именно на побережьи. На пляже находиться было невозможно, эти гады были в воде, в песке и на нас. И кусались они офигенно. Особенно в самую жару, их привлекает соль из пота.

То божья коровка оказалась. Черная и два красных пятнышка.

арлекин? они кусачие, жуть

Черная и два красных пятнышками.... Но очень больно кусается.

Мне такие, вроде, не встречались. Зато знакома с мелкими тускло-желтенькими с множеством черных точек (оказалось, называются двадцатидвухточечные божьи коровки, но не считала точки). Они встречаются в канавках рам при мытье окон. Потом расползаются по квартире. Кусаются!!

Разрез.

Супер!
У нас опять дождь зарядил.

gawala, Галина, обожаю медовый аромат этих цветочков.

Танечка, хлебушек очень красивый и аппетитно выглядит. После работы в воскресенье тоже буду печь хлеб (подумаю какой: может Мариинский, а может южносельский).

Денёчек сегодня был чудесный. Сходила за сывороткой для волос к подруге, вот за такой
OLLIN PROFESSIONAL Липидный спрей для волос восстанавливающий L&P SYSTEM 200 мл
.
На Озоне на продавцов этой сыворотки много нареканий на поддельный товар. А приятельница покупает её в профессиональном магазине с огромными скидками, так что получается дешевле, чем на Озоне и надежнее. После этой липидной сыворотки волосы не лезут пучками (у меня так было при каждом расчесывании).
Прогулялась знатно, день тёплый, солнечный, я была в одной трикотажной кофточке с рукавами.

gawala, Галина, такие красивые фото цветов ты выкладываешь, загляденье.

Мне такие, вроде, не встречались.

Я сегодня тоже впервые увидела.
У нас день разгулялся, солнечно и тепло стало. Я тоже погуляла. Завтра надо в осенний лес пойти побродить.

gawala, Галина, такие красивые фото цветов ты выкладываешь, загляденье.

Мерси..
Это я сегодня шустрила по цветам.

gawala, Галина, Вау.

Доброго субботнего утра. День сегодня обещают тёплым.

Доброе утро! 🌹

Доброе утро

Всеобщий привет и доброе утро!

Всем доброе утро!
Октябрь радует погодой-ходим в ветровках. Но сегодня как то пасмурно.

Всем доброго утра и хорошего дня!

На улице пасмурно, но приятно, особенно, если глянуть в календарь. У меня всё ещё туфельки на босу ногу, а люди некоторые уже в куртках стёганных, в шапках.

Октябрь радует

нас тоже






Всем привет! 👋
Снег, солнце и «яблоки на снегу» 🍎 😄 ❄️ ☀️

Солнце с утра то выглянет, то спрячешься. А сейчас солнечно!

Ильмира, как красиво! И снег такой чистый, белый. У нас зимой в лесу тоже хорошо, а в городе-слякоть.
Сейчас пойдем гулять в осенний лес. Тепло.

снег такой чистый, белый.

до мороза ещё далеко, снег мокрый, тяжёлый. Уверена, что сегодня в городе и во дворах будет много снеговиков ☃️ 😊

«яблоки на снегу»

Кстати, про исполнителя этой песни.. Довелось мне с ним столкнуться у нас в городе. Было какое-то мероприятие, кажется «День города», вот почему я во Дворце Культуры очутилась в этот день- убей-не помню. Он должен был выступать, но произошли какие-то изменения в программе и директор, худрук и споровождающие их лица шли по коридору ему об этом сообщить (я чисто случайно оказалась в этой лихой компании), а тут он собственной персоной навстречу.. В серебрянном пиджаке, черных брюках, чёрен, кудряв, высок, с потрепанным алкоголем ветрами лицом.. и, по-моему, уже под шафе.. Поговорили в ним буквально минуту, он согласился с небольшими изменениями и на этом все и разошлись.. На концерт я не осталась.

Доброго дня.

Anchic, Анна, как рука?

нас тоже

Вау! Сказка!

Наша осень..

Всем добрый день

Всем добрый день

Оль, ты встаёшь как мой сын – и у него это доброе утро

Оль, у меня вопрос – из твоей одной растюхи выросло штук 8 или 10, высотой почти с меня. Их обрезать просто и всё?

Фото не вставляется.

Наша осень..

gawala, Галина, какая-то непраааальная она у вас! 🤔😄
Осень – это ж ёлки, снег ❄️

И вкусность 😊🍯

И вкусность

Против вкусности не возражаю, а вот снега быть не должно!(тут я ножкой притопнула)

Их обрезать просто и всё?

Я до весны оставляю, чтобы палки не торчали и собаки лапы не поранили под снегом. А так да, обрезать см. на 2о над землёй. Весной все-равно будешь эти пеньки убирать.

Я утром выходила из дома (в начале 8-го) было хорошо, хоть и пасмурно.
А сейчас вышла походить перед крыльцом (я на работе, а она сидячая) – ветер холодный, пришлось одеть безрукавку стеганую, да еще и застегнуться.

Оль, ты встаёшь как мой сын – и у него это доброе утро

Засыпаю рано (5), встаю поздно (12)

Осень – это ж ёлки, снег ❄️

У вас с опережением графика..

.

Засыпаю рано (5), встаю поздно (12)

Я так через 2 дня на третий примерно. С 5-6 до 10-11. А иногда совсем без сна, тогда весь день в полудреме. Брр!..

а вот снега быть не должно!(тут я ножкой притопнула)

против матушки-природы не попрёшь!

У вас с опережением графика..

фсёёоо по нашему, так сказать, по фИншую! ☝️😄

Засыпаю рано (5), встаю поздно (12)

эх, если бы не работушка, мой любимый режим!

OlgaGera, получилось. Вот они сейчас

Засыпаю рано (5), встаю поздно (12)

И чё ты делаешь всю ночь?

Антоновка, Лена, Обрезки веником посуши. Положишь в шкаПчик. Убивает все запахи. Можешь прикопать, весной взойдёт.

Обрезки веником посуши.

Так и собиралась. Думала ещё подсушить и помолоть – для специй что-ли

чё ты делаешь всю ночь?

Сын за компом сидит (((

Рыбёшка, Ильмира, ой, какая красота у вас. А мы сейчас ехали по трассе, какая же красота кругом-осень разбросала свои краски, аж дух захватывает.

И чё ты делаешь всю ночь?

Пытаюсь заснуть))))

Ну все мы пошли на посадку. Ура, ура, ура!

Ой, не люблю я эту красоту (не осеннюю, ни зимнюю). Мне лето подавай, с зелёной листвой, с цветущими травами, с речкой (чтобы в водичке поплавать/посидеть), жарко чтобы было. Вот сынок мой младший все восторгался снегом. А как пожил на юге Китая 4 года, так теперь бредит по тому климату.

Ну все мы пошли на посадку. Ура, ура, ура!

Калининград?

Калюся, Галина, он самый. все в самолете. Всем пока, до встречи на земле, в тридевятом царстве.

Volgas, Светлана, счастливого пути!

Олёкма, Катерина, спасибо. Отключаюсь