Привычка пить чай есть у большинства из нас, но далеко не все задумываются о том, что вместо классического чёрного или зелёного чая можно заваривать травы. Травяные настои, или тизаны, люди готовили задолго до того, как чайный куст Camellia sinensis стал мировым хитом. У каждой травы свой характер: одна бодрит, другая клонит в сон, третья помогает пережить простуду. В этой статье разберёмся, какие травы подходят для ежедневного заваривания, как их правильно готовить и о чём стоит помнить, чтобы не навредить себе.
Травяные чаи принципиально отличаются от обычного чая тем, что не содержат кофеина. Это значит, что их можно пить вечером, давать детям (с поправкой на возраст и конкретную траву), а также людям, которым противопоказан кофеин по состоянию здоровья. Тизаны готовятся из листьев, цветков, корней, семян и даже коры растений. Многие из них содержат полифенольные антиоксиданты, которые поддерживают организм на клеточном уровне.
Ещё один плюс — разнообразие. Если чёрный чай более-менее предсказуем по вкусу, то мир трав огромен: от мятной свежести до пряной остроты имбиря, от цветочной мягкости ромашки до кислинки шиповника. И каждый настой несёт свой набор полезных веществ.
Но есть нюанс: травяной чай не лекарство. Он может дополнять основное лечение, но не заменять его. К тому же не стоит бездумно покупать пакетированные «травяные чаи» в магазине — среди них попадаются продукты с добавленным сахаром и ароматизаторами, которые от настоящего тизана далеки.
Когда хочется взбодриться без кофеина, на помощь приходят травы с выраженным стимулирующим или освежающим эффектом.
Имбирь. Корень с острым, пряным вкусом. Содержит гингерол — мощный антиоксидант, а также витамины B3, B6, калий и немного витамина C. Имбирный чай улучшает кровообращение, помогает при тошноте и поддерживает пищеварение. Систематические обзоры исследований подтверждают его эффективность при проблемах с ЖКТ, болевых синдромах и воспалительных процессах. На вкус — тёплый, с ощутимой «перчинкой». Хорошо сочетается с лимоном и мёдом.
Лемонграсс (лимонная трава). Даёт лёгкий цитрусовый аромат и свежий вкус. Помогает при головных болях, снимает симптомы простуды. Несмотря на расслабляющий эффект, сам запах и вкус лемонграсса субъективно воспринимаются как бодрящие.
Розмарин. Его чаще ассоциируют с кулинарией, но как чай он тоже хорош. Розмариновый настой улучшает концентрацию и помогает «включить голову» утром. Вкус терпкий, чуть хвойный — на любителя, но попробовать стоит.
Пожалуй, самая популярная категория. Люди веками заваривали травы, чтобы легче засыпать, снять тревогу и просто расслабиться после тяжёлого дня.
Ромашка. Древние египтяне посвящали ромашку богу солнца, а греки называли её «земляным яблоком» за мягкий фруктовый аромат. Ромашковый чай — один из самых изученных травяных напитков в мире. Цветки содержат апигенин, соединение, которое связывается с теми же рецепторами в мозге, что и некоторые противотревожные препараты. Исследования показывают, что ромашка может помогать при генерализованной тревожности, причём эффект сохраняется не день-два, а месяцами. Вкус мягкий, слегка сладковатый.
Мелисса (лимонный бальзам). Листья при заваривании дают нежный цитрусовый настой. Мелиссу использовали ещё в средневековых монастырских садах Европы. Современные исследования подтверждают её способность снижать тревожность и улучшать качество сна. Одно клиническое испытание на пациентах после кардиохирургии зафиксировало улучшение сна уже через неделю приёма.
Валериана. Вкус специфический, многие считают его не самым приятным. Но как средство от бессонницы и мышечного напряжения валериана работает неплохо. Можно смешивать с мятой или ромашкой, чтобы смягчить вкус.
Лаванда. Добавляется в чайные смеси для аромата и расслабляющего эффекта. В чистом виде заваривается редко — вкус довольно интенсивный. Зато щепотка лаванды в ромашковом чае делает его восхитительным.
Осенью и зимой травяные чаи становятся особенно актуальны. Некоторые растения действительно помогают организму сопротивляться инфекциям или облегчают симптомы, когда простуда уже наступила.
Шиповник. Рекордсмен по содержанию витамина C среди «чайных» растений. Кроме аскорбинки, содержит биофлавоноиды, полезные для печени и почек. Кисловатый, приятный вкус. Заваривать лучше в термосе, дав настояться не менее 4–6 часов, так витамины переходят в воду полнее.
Бузина (цветки). Обладает противовоспалительным действием, стимулирует иммунитет. Традиционно используется при простуде, гриппе, заложенности носа и лихорадке. Классическое сочетание при первых симптомах простуды — бузина, тысячелистник и мята перечная (так называемый YEP-сбор).
Эхинацея. Часто продаётся в пакетиках. Применяется для профилактики и сокращения длительности простудных заболеваний. Вкус травянистый, слегка вяжущий. Не рекомендуется при аутоиммунных заболеваниях.
Чабрец (тимьян). Антисептическое действие, помогает при кашле и боли в горле. Заваривается просто: чайная ложка на стакан кипятка, 10 минут ожидания.
Не все травы нужно пить «от чего-то». Некоторые просто вкусны, приятны и попутно снабжают организм микроэлементами.
Мята перечная. Природный гибрид водной мяты и мяты колосистой. Пожалуй, самый известный травяной чай в мире. Освежает дыхание, помогает пищеварению, снимает тошноту. Вкус яркий, ментоловый, хорош и горячим, и холодным.
Крапива. Удивительно, но из жгучей крапивы получается мягкий чай с травянистым вкусом. Богат железом, обладает мочегонным, противовоспалительным и детоксикационным действием. Используется при артрите и аллергии. Собирать лучше молодые листья весной, сушить в тени.
Лист малины. Чай с лёгким ягодным оттенком, хотя на вкус не сильно похож на малину. Полезен для женского здоровья — традиционно рекомендуется для укрепления матки. Часто входит в состав «женских» травяных сборов.
Иван-чай (кипрей). Отдельная гордость российской травяной традиции. Ферментированный иван-чай по вкусу напоминает чёрный чай — с лёгкой медовой нотой. Без кофеина, зато с антиоксидантами. Когда-то его экспортировали в Европу как «копорский чай».
Отдельная группа — растения, которые мы привыкли видеть на кухне в качестве приправ, но которые прекрасно завариваются.
Корица. Настой палочки корицы — тёплый, сладковатый, слегка пряный. Помогает стабилизировать уровень сахара в крови. Хорошо сочетается с имбирём и гвоздикой.
Фенхель. Семена фенхеля дают анисовый, чуть сладкий чай. Традиционно применяется при вздутии живота и коликах (в том числе у младенцев, но тут лучше посоветоваться с педиатром). Чай из фенхеля пьют после обильной еды.
Солодка (лакрица). Сладкий корень без сахара. Мягкое мочегонное, помогает пищеварению, считается тоником для надпочечников. Но с солодкой нужно быть аккуратным: при длительном употреблении она может повышать давление.
Тысячелистник. Стимулирует аппетит, помогает пищеварению, снижает температуру. Вкус горьковатый, поэтому часто используется в составе сборов, а не как моночай.
Пажитник (фенугрек). Семена с ореховым привкусом. Полезен для нервной и пищеварительной системы. В южноазиатской кухне — обычная приправа, в наших широтах — экзотика.
Не все растения одинаково безопасны. Даже натуральное может навредить, если не знать меры или игнорировать противопоказания.
Имбирь замедляет свёртывание крови. Людям, принимающим антикоагулянты (варфарин, апиксабан, дабигатран, ривароксабан) или антитромбоцитарные препараты (аспирин, клопидогрел), пить имбирный чай без согласования с врачом нельзя. Перед хирургическими вмешательствами его тоже лучше исключить.
Мелисса может взаимодействовать с препаратами для щитовидной железы и седативными средствами. Если вы принимаете тироксин или снотворные, проконсультируйтесь с врачом.
Ромашка опасна для аллергиков на амброзию, маргаритки и другие растения семейства астровых. Перекрёстная аллергия встречается нередко.
Солодка при длительном приёме повышает артериальное давление и может вызывать отёки. Гипертоникам лучше ограничить её употребление.
Зверобой — мощная трава, которую часто заваривают от «хандры». Но он взаимодействует с огромным числом лекарств: антидепрессантами, оральными контрацептивами, иммуносупрессорами. Без консультации специалиста — рискованно.
Сенна обладает выраженным слабительным эффектом. Регулярное употребление может привести к зависимости кишечника от стимуляции и потере электролитов.
Беременным и кормящим женщинам стоит быть особенно внимательными: многие травы (душица, пижма, полынь, зверобой) противопоказаны при беременности. Перед введением любого нового травяного чая в рацион лучше поговорить с врачом.
Казалось бы, что тут сложного — залил кипятком и пей. Но нюансы есть, и они влияют на вкус и пользу.
Дозировка. Стандартная пропорция — 1 чайная ложка сушёной травы на стакан (200–250 мл) воды. Свежих трав берут больше: небольшую горсть листьев на чашку.
Температура воды. Для листьев и цветков подходит вода 90–95 °C (не крутой кипяток — он разрушает часть полезных веществ). Для корней и коры (имбирь, солодка) можно брать кипяток или даже проварить 5–10 минут на медленном огне.
Время заваривания. Листья и цветки — 5–10 минут. Корни и семена — 10–15 минут, а лучше в термосе. Шиповник — от 4 до 8 часов в термосе, чтобы витамин C перешёл в настой максимально.
Посуда. Стеклянный или керамический чайник. Металлическая посуда может реагировать с кислотами, содержащимися в травах (особенно с шиповником и каркаде).
Добавки. Мёд, лимон, имбирь — классика. Но мёд лучше добавлять в чуть остывший настой (ниже 60 °C), чтобы он не терял полезные свойства. Впрочем, большинство трав вкусны и без подсластителя.
Собирать сборы самостоятельно — отдельное удовольствие. Вот несколько проверенных сочетаний.
Травяные чаи при разумном подходе — полезная замена кофеинсодержащим напиткам. Вот краткая сводка плюсов и минусов.
Главное правило: травяной чай — дополнение к здоровому образу жизни, а не замена медицинской помощи. Диетологи рекомендуют пить травяные настои умеренно и, если есть хронические заболевания, согласовывать выбор трав с лечащим врачом.
Напоследок — несколько практических рекомендаций, которые пригодятся и новичкам, и тем, кто уже давно дружит с тизанами.
Покупайте травы в проверенных местах. Аптеки, специализированные магазины, фермерские хозяйства. Травы с рынка «от бабушки» могут быть собраны вдоль дороги или неправильно высушены.
Храните правильно. Стеклянные банки с плотной крышкой, в тёмном сухом месте. Срок годности сушёных трав — обычно 1–2 года, дальше они теряют вкус и пользу.
Не смешивайте больше 4–5 трав в одном сборе. Иначе сложно предсказать эффект, да и вкус может получиться невнятным.
Начинайте с одной травы. Если вы раньше не пили травяные чаи, заварите что-то одно — мяту, ромашку, иван-чай. Поймите, нравится ли вам, нет ли реакции. Потом пробуйте сочетания.
Летом делайте холодные настои. Залейте травы холодной водой и оставьте в холодильнике на 6–8 часов. Такой «колд-брю» из мяты или лемонграсса — прекрасная альтернатива покупным лимонадам.
Собирайте сами — но с умом. Если есть дача или доступ к чистым лугам, многие травы можно вырастить самостоятельно. Мята, мелисса, ромашка, чабрец — неприхотливы и растут практически где угодно. Мелисса, правда, расползается по грядке, так что лучше держать её в горшке.
Мир травяных чаёв по-настоящему огромен, и перечислить всё в одной статье невозможно. Но начать можно с малого: купите пару видов сушёных трав, заварите, попробуйте — и, вполне вероятно, обычный чёрный чай отодвинется на вторую полку.
Зачем пить травяные чаи?
Травяные чаи принципиально отличаются от обычного чая тем, что не содержат кофеина. Это значит, что их можно пить вечером, давать детям (с поправкой на возраст и конкретную траву), а также людям, которым противопоказан кофеин по состоянию здоровья. Тизаны готовятся из листьев, цветков, корней, семян и даже коры растений. Многие из них содержат полифенольные антиоксиданты, которые поддерживают организм на клеточном уровне.
Ещё один плюс — разнообразие. Если чёрный чай более-менее предсказуем по вкусу, то мир трав огромен: от мятной свежести до пряной остроты имбиря, от цветочной мягкости ромашки до кислинки шиповника. И каждый настой несёт свой набор полезных веществ.
Но есть нюанс: травяной чай не лекарство. Он может дополнять основное лечение, но не заменять его. К тому же не стоит бездумно покупать пакетированные «травяные чаи» в магазине — среди них попадаются продукты с добавленным сахаром и ароматизаторами, которые от настоящего тизана далеки.
Тонизирующие и бодрящие травы
Когда хочется взбодриться без кофеина, на помощь приходят травы с выраженным стимулирующим или освежающим эффектом.
Имбирь. Корень с острым, пряным вкусом. Содержит гингерол — мощный антиоксидант, а также витамины B3, B6, калий и немного витамина C. Имбирный чай улучшает кровообращение, помогает при тошноте и поддерживает пищеварение. Систематические обзоры исследований подтверждают его эффективность при проблемах с ЖКТ, болевых синдромах и воспалительных процессах. На вкус — тёплый, с ощутимой «перчинкой». Хорошо сочетается с лимоном и мёдом.
Лемонграсс (лимонная трава). Даёт лёгкий цитрусовый аромат и свежий вкус. Помогает при головных болях, снимает симптомы простуды. Несмотря на расслабляющий эффект, сам запах и вкус лемонграсса субъективно воспринимаются как бодрящие.
Розмарин. Его чаще ассоциируют с кулинарией, но как чай он тоже хорош. Розмариновый настой улучшает концентрацию и помогает «включить голову» утром. Вкус терпкий, чуть хвойный — на любителя, но попробовать стоит.
Успокаивающие и расслабляющие травы
Пожалуй, самая популярная категория. Люди веками заваривали травы, чтобы легче засыпать, снять тревогу и просто расслабиться после тяжёлого дня.
Ромашка. Древние египтяне посвящали ромашку богу солнца, а греки называли её «земляным яблоком» за мягкий фруктовый аромат. Ромашковый чай — один из самых изученных травяных напитков в мире. Цветки содержат апигенин, соединение, которое связывается с теми же рецепторами в мозге, что и некоторые противотревожные препараты. Исследования показывают, что ромашка может помогать при генерализованной тревожности, причём эффект сохраняется не день-два, а месяцами. Вкус мягкий, слегка сладковатый.
Мелисса (лимонный бальзам). Листья при заваривании дают нежный цитрусовый настой. Мелиссу использовали ещё в средневековых монастырских садах Европы. Современные исследования подтверждают её способность снижать тревожность и улучшать качество сна. Одно клиническое испытание на пациентах после кардиохирургии зафиксировало улучшение сна уже через неделю приёма.
Валериана. Вкус специфический, многие считают его не самым приятным. Но как средство от бессонницы и мышечного напряжения валериана работает неплохо. Можно смешивать с мятой или ромашкой, чтобы смягчить вкус.
Лаванда. Добавляется в чайные смеси для аромата и расслабляющего эффекта. В чистом виде заваривается редко — вкус довольно интенсивный. Зато щепотка лаванды в ромашковом чае делает его восхитительным.
Травы для иммунитета и борьбы с простудой
Осенью и зимой травяные чаи становятся особенно актуальны. Некоторые растения действительно помогают организму сопротивляться инфекциям или облегчают симптомы, когда простуда уже наступила.
Шиповник. Рекордсмен по содержанию витамина C среди «чайных» растений. Кроме аскорбинки, содержит биофлавоноиды, полезные для печени и почек. Кисловатый, приятный вкус. Заваривать лучше в термосе, дав настояться не менее 4–6 часов, так витамины переходят в воду полнее.
Бузина (цветки). Обладает противовоспалительным действием, стимулирует иммунитет. Традиционно используется при простуде, гриппе, заложенности носа и лихорадке. Классическое сочетание при первых симптомах простуды — бузина, тысячелистник и мята перечная (так называемый YEP-сбор).
Эхинацея. Часто продаётся в пакетиках. Применяется для профилактики и сокращения длительности простудных заболеваний. Вкус травянистый, слегка вяжущий. Не рекомендуется при аутоиммунных заболеваниях.
Чабрец (тимьян). Антисептическое действие, помогает при кашле и боли в горле. Заваривается просто: чайная ложка на стакан кипятка, 10 минут ожидания.
Поливитаминные и вкусные травы для повседневного чаепития
Не все травы нужно пить «от чего-то». Некоторые просто вкусны, приятны и попутно снабжают организм микроэлементами.
Мята перечная. Природный гибрид водной мяты и мяты колосистой. Пожалуй, самый известный травяной чай в мире. Освежает дыхание, помогает пищеварению, снимает тошноту. Вкус яркий, ментоловый, хорош и горячим, и холодным.
Крапива. Удивительно, но из жгучей крапивы получается мягкий чай с травянистым вкусом. Богат железом, обладает мочегонным, противовоспалительным и детоксикационным действием. Используется при артрите и аллергии. Собирать лучше молодые листья весной, сушить в тени.
Лист малины. Чай с лёгким ягодным оттенком, хотя на вкус не сильно похож на малину. Полезен для женского здоровья — традиционно рекомендуется для укрепления матки. Часто входит в состав «женских» травяных сборов.
Иван-чай (кипрей). Отдельная гордость российской травяной традиции. Ферментированный иван-чай по вкусу напоминает чёрный чай — с лёгкой медовой нотой. Без кофеина, зато с антиоксидантами. Когда-то его экспортировали в Европу как «копорский чай».
| Трава | Вкус | Основное действие |
|---|---|---|
| Мята | Ментоловый, свежий | Пищеварение, свежесть |
| Ромашка | Мягкий, яблочный | Успокоение, сон |
| Шиповник | Кисловатый | Витамин C, иммунитет |
| Имбирь | Острый, пряный | Тонус, пищеварение |
| Иван-чай | Медовый, мягкий | Антиоксиданты |
| Крапива | Травянистый | Железо, детокс |
Травы-специи и травы для баланса
Отдельная группа — растения, которые мы привыкли видеть на кухне в качестве приправ, но которые прекрасно завариваются.
Корица. Настой палочки корицы — тёплый, сладковатый, слегка пряный. Помогает стабилизировать уровень сахара в крови. Хорошо сочетается с имбирём и гвоздикой.
Фенхель. Семена фенхеля дают анисовый, чуть сладкий чай. Традиционно применяется при вздутии живота и коликах (в том числе у младенцев, но тут лучше посоветоваться с педиатром). Чай из фенхеля пьют после обильной еды.
Солодка (лакрица). Сладкий корень без сахара. Мягкое мочегонное, помогает пищеварению, считается тоником для надпочечников. Но с солодкой нужно быть аккуратным: при длительном употреблении она может повышать давление.
Тысячелистник. Стимулирует аппетит, помогает пищеварению, снижает температуру. Вкус горьковатый, поэтому часто используется в составе сборов, а не как моночай.
Пажитник (фенугрек). Семена с ореховым привкусом. Полезен для нервной и пищеварительной системы. В южноазиатской кухне — обычная приправа, в наших широтах — экзотика.
Травы, требующие осторожности
Не все растения одинаково безопасны. Даже натуральное может навредить, если не знать меры или игнорировать противопоказания.
Имбирь замедляет свёртывание крови. Людям, принимающим антикоагулянты (варфарин, апиксабан, дабигатран, ривароксабан) или антитромбоцитарные препараты (аспирин, клопидогрел), пить имбирный чай без согласования с врачом нельзя. Перед хирургическими вмешательствами его тоже лучше исключить.
Мелисса может взаимодействовать с препаратами для щитовидной железы и седативными средствами. Если вы принимаете тироксин или снотворные, проконсультируйтесь с врачом.
Ромашка опасна для аллергиков на амброзию, маргаритки и другие растения семейства астровых. Перекрёстная аллергия встречается нередко.
Солодка при длительном приёме повышает артериальное давление и может вызывать отёки. Гипертоникам лучше ограничить её употребление.
Зверобой — мощная трава, которую часто заваривают от «хандры». Но он взаимодействует с огромным числом лекарств: антидепрессантами, оральными контрацептивами, иммуносупрессорами. Без консультации специалиста — рискованно.
Сенна обладает выраженным слабительным эффектом. Регулярное употребление может привести к зависимости кишечника от стимуляции и потере электролитов.
Беременным и кормящим женщинам стоит быть особенно внимательными: многие травы (душица, пижма, полынь, зверобой) противопоказаны при беременности. Перед введением любого нового травяного чая в рацион лучше поговорить с врачом.
Как правильно заваривать травяной чай?
Казалось бы, что тут сложного — залил кипятком и пей. Но нюансы есть, и они влияют на вкус и пользу.
Дозировка. Стандартная пропорция — 1 чайная ложка сушёной травы на стакан (200–250 мл) воды. Свежих трав берут больше: небольшую горсть листьев на чашку.
Температура воды. Для листьев и цветков подходит вода 90–95 °C (не крутой кипяток — он разрушает часть полезных веществ). Для корней и коры (имбирь, солодка) можно брать кипяток или даже проварить 5–10 минут на медленном огне.
Время заваривания. Листья и цветки — 5–10 минут. Корни и семена — 10–15 минут, а лучше в термосе. Шиповник — от 4 до 8 часов в термосе, чтобы витамин C перешёл в настой максимально.
Посуда. Стеклянный или керамический чайник. Металлическая посуда может реагировать с кислотами, содержащимися в травах (особенно с шиповником и каркаде).
Добавки. Мёд, лимон, имбирь — классика. Но мёд лучше добавлять в чуть остывший настой (ниже 60 °C), чтобы он не терял полезные свойства. Впрочем, большинство трав вкусны и без подсластителя.
Рецепты домашних травяных чаев
Собирать сборы самостоятельно — отдельное удовольствие. Вот несколько проверенных сочетаний.
«Вечерний» — для спокойного сна
- Ромашка — 2 части
- Мелисса — 1 часть
- Лаванда — 0,5 части
«Простудный» — при первых симптомах
- Бузина (цветки) — 1 часть
- Тысячелистник — 1 часть
- Мята перечная — 1 часть
«Бодрое утро» — вместо кофе
- Имбирь (свежий, тонкие ломтики) — 3–4 кусочка
- Лемонграсс — 1 чайная ложка
- Лимонная цедра — щепотка
«Витаминный» — на каждый день
- Шиповник (дроблёный) — 2 столовые ложки
- Лист смородины — 1 часть
- Крапива сушёная — 0,5 части
«Пряный зимний»
- Палочка корицы — 1 штука
- Имбирь свежий — 2 ломтика
- Гвоздика — 2–3 бутона
- Чабрец — 1 чайная ложка
Польза и вред
Травяные чаи при разумном подходе — полезная замена кофеинсодержащим напиткам. Вот краткая сводка плюсов и минусов.
| Польза | Возможный вред |
|---|---|
| Отсутствие кофеина | Аллергические реакции на конкретные растения |
| Содержание антиоксидантов и полифенолов | Взаимодействие с лекарствами |
| Мягкая поддержка пищеварения | Слабительный или мочегонный эффект при чрезмерном употреблении |
| Помощь при тревожности и бессоннице | Противопоказания при беременности |
| Витамины и микроэлементы (шиповник, крапива) | Ложное чувство «лечения» вместо обращения к врачу |
Главное правило: травяной чай — дополнение к здоровому образу жизни, а не замена медицинской помощи. Диетологи рекомендуют пить травяные настои умеренно и, если есть хронические заболевания, согласовывать выбор трав с лечащим врачом.
Полезные советы
Напоследок — несколько практических рекомендаций, которые пригодятся и новичкам, и тем, кто уже давно дружит с тизанами.
Покупайте травы в проверенных местах. Аптеки, специализированные магазины, фермерские хозяйства. Травы с рынка «от бабушки» могут быть собраны вдоль дороги или неправильно высушены.
Храните правильно. Стеклянные банки с плотной крышкой, в тёмном сухом месте. Срок годности сушёных трав — обычно 1–2 года, дальше они теряют вкус и пользу.
Не смешивайте больше 4–5 трав в одном сборе. Иначе сложно предсказать эффект, да и вкус может получиться невнятным.
Начинайте с одной травы. Если вы раньше не пили травяные чаи, заварите что-то одно — мяту, ромашку, иван-чай. Поймите, нравится ли вам, нет ли реакции. Потом пробуйте сочетания.
Летом делайте холодные настои. Залейте травы холодной водой и оставьте в холодильнике на 6–8 часов. Такой «колд-брю» из мяты или лемонграсса — прекрасная альтернатива покупным лимонадам.
Собирайте сами — но с умом. Если есть дача или доступ к чистым лугам, многие травы можно вырастить самостоятельно. Мята, мелисса, ромашка, чабрец — неприхотливы и растут практически где угодно. Мелисса, правда, расползается по грядке, так что лучше держать её в горшке.
Мир травяных чаёв по-настоящему огромен, и перечислить всё в одной статье невозможно. Но начать можно с малого: купите пару видов сушёных трав, заварите, попробуйте — и, вполне вероятно, обычный чёрный чай отодвинется на вторую полку.
Запеканки
Макаронные и мучные блюда
Соусы
Выпечка
Первые блюда
Фруктовые блюда
Овощные блюда
Кексы
Смузи
Напитки
Десерты
Салаты
Каши
Паштеты
Картофельные блюда
Блюда из зернобобовых
Закуски
Кондитерские изделия
Грибные блюда
