Ингредиенты
- Зеленая капуста – 300 г
- Морковь – 100 г
- Краснокочанная капуста – 200 г
- Листья сельдерея – 40 г
- Свежая петрушка – 30 г
- Майонез – 120 г
- Яблочный уксус – 30 мл
- Дижонская горчица – 22 мл
- Сахар – 22 мл
- Молотый черный перец – 2 г
- Соль – 3 г
Кухонный инвентарь
- Большая миска для смешивания
- Разделочная доска
- Мандолинная ломтерезка (опционально)
- Острый нож
- Мерные ложки
Способ приготовления
- Начните с подготовки овощей. Острым ножом или мандолинорезкой аккуратно нарежьте зеленую и красную капусту на тонкие равномерные соломки.
- Натрите морковь на терке для коробок или насадке-терке для мандолиновой ломтерезки. Стремитесь к тонким, равномерным кусочкам, которые будут хорошо сочетаться с капустой.
- Мелко нарежьте листья сельдерея и свежую петрушку. Эти травы придадут капустному салату яркую свежую нотку.
- В отдельной миске сделайте заправку, соединив майонез, яблочный уксус, дижонскую горчицу, молотый черный перец, соль и сахар.
- Тщательно взбейте ингредиенты заправки, пока они полностью не смешаются и не станут гладкими. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте приправы.
- Поместите все подготовленные овощи в большую миску для смешивания. Полейте овощи приготовленной заправкой.
- Перемешайте овощи с заправкой, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт. Используйте большую ложку или щипцы для салата, чтобы тщательно перемешать.
- Дайте капусте отдохнуть в течение 10 минут перед подачей. Это время отдыха позволит ароматам соединиться, а овощам – слегка размягчиться.
Советы по приготовлению
- Для получения наиболее хрустящего капустного салата нарезайте овощи как можно тоньше
- Используйте свежие, хрустящие овощи для лучшей текстуры
- Количество заправки регулируйте по своему вкусу
- Для более легкой версии замените часть майонеза греческим йогуртом
- Капустный салат можно хранить в холодильнике до 3 дней
Варианты питания
- Веганский вариант: Замените майонез на веганский
- Низкоуглеводный вариант: Уменьшите количество сахара или используйте сахарозаменитель
- Добавьте дополнительные овощи, например, болгарский перец или красный лук для дополнительного хруста
Торт-салат Икра с шампанским
Салат из курицы праздничный
Заливной судак в шампанском
Желе "Новогодний фейерверк"
Крем шоколадный
Террин из свинины и говядины
Финская морковная запеканка
Торт "Праздничный" из печенья
Пралине из грецких орехов
Другие новогодние рецепты
