Десерт из свежих фруктов в мороженице

Fresh Fruit Cream Icebox Dessert Recipe by Food Fusion

Источник

Ингредиенты

Кубики льда по необходимости
400 мл охлажденных сливок
2-3 столовые ложки фруктового джема на ваш выбор
120 мл (½ стакана) сгущенного молока
2 чайные ложки ванильной эссенции
120 грамм (½ чашки) нарезанной папайи
120 грамм (½ чашки) нарезанного киви
120 грамм (½ чашки) нарезанного яблока
120 грамм (½ чашки) измельченной саподиллы (чику)
120 грамм (½ чашки) нарезанного банана
120 грамм (½ чашки) измельченного винограда
60 грамм (¼ чашки) рубленого тутти фрутти (красного и зеленого)
30 грамм (2 столовые ложки) измельченных фисташек
30 грамм (2 столовые ложки) рубленого миндаля
Нарезанные фисташки для гарнира

Способ приготовления

Начните с подготовки ледяной ванны. Возьмите большое блюдо и наполните его кубиками льда. Поставьте миску для смешивания поверх кубиков льда, чтобы миска была устойчивой и холодной.
Налейте в миску охлажденные сливки. С помощью электрического миксера взбивайте сливки до образования мягких пиков. Это означает, что крем должен быть достаточно густым, чтобы держать форму при поднятии, но при этом оставаться мягким и гладким.
Затем добавьте во взбитые сливки 2-3 столовые ложки фруктового джема. Джем придаст крему едва уловимую фруктовую сладость, усиливая общий вкус десерта. Вы можете выбрать джем, который дополнит фрукты, которые вы добавите позже.
Влейте сгущенное молоко и добавьте ванильную эссенцию. Взбейте смесь еще раз, пока все не будет хорошо перемешано. Сгущенное молоко придаст десерту насыщенность и сладость, а ванильная эссенция – теплую ароматную ноту.
Теперь пришло время добавить фрукты. Аккуратно добавьте нарезанные папайю, киви, яблоко, саподиллу, банан и виноград. Осторожно, не переборщите, так как вы хотите сохранить текстуру фруктов.
Добавьте в смесь тутти фрутти, измельченные фисташки и миндаль. Эти ингредиенты придадут десерту цвет и восхитительный хруст. Снова аккуратно добавьте их, чтобы равномерно распределить по кремовой смеси.
Когда все будет хорошо перемешано, переложите смесь на сервировочное блюдо. Распределите ее равномерно, обеспечив гладкую поверхность.
Накройте поверхность десерта липкой пленкой. Следите за тем, чтобы пленка касалась поверхности десерта, чтобы предотвратить образование кристаллов льда.
Поместите блюдо в морозильную камеру и оставьте его замораживаться как минимум на 8 часов, а лучше всего на ночь. Это даст десерту время застыть и развить свои вкусовые качества.
Когда десерт будет готов к подаче, достаньте его из морозильной камеры. Гарнируйте нарезанными фисташками, чтобы придать последний штрих цвета и хруста.
Разложите по порциям и сразу же подавайте. Наслаждайтесь сливочно-фруктовым вкусом этого освежающего десерта!

Советы по приготовлению

Для достижения наилучших результатов используйте высококачественные сливки, которые хорошо взбиваются. Это обеспечит десерту легкую и пушистую текстуру.
Нарезая фрукты, старайтесь, чтобы кусочки были одинакового размера. Это придаст десерту более привлекательный вид и обеспечит равномерное распределение вкуса в каждом кусочке.
Если вы предпочитаете более сладкий десерт, можете добавить больше сгущенного молока по вкусу. Однако будьте осторожны, так как фруктовый джем и фрукты также добавляют сладость.
Обязательно используйте нецитрусовые фрукты, так как цитрусовые могут свернуть крем и повлиять на текстуру десерта. Если вы экспериментируете с другими фруктами, придерживайтесь таких сортов, как манго, ягоды или груши.
Тутти фрутти придает десерту яркий цвет и жевательную текстуру. Если у вас нет под рукой тутти фрутти, вы можете заменить его сухофруктами, например, изюмом или измельченными цукатами.
Для версии без орехов просто опустите фисташки и миндаль. Вы можете заменить их другими фруктами или вовсе отказаться от них.
Если у вас мало времени, вы можете приготовить десерт за день до приготовления. Только убедитесь, что он хорошо накрыт и хранится в морозилке до тех пор, пока не будет готов к подаче.
Чтобы десерт было легче подавать, можно дать ему постоять несколько минут при комнатной температуре, прежде чем накладывать в тарелку. Это немного размягчит его, и его будет легче обрабатывать.

Ответы на вопросы

Что можно использовать вместо сгущенного молока? Если у вас нет сгущенного молока, вы можете быстро приготовить его замену, смешав равные части выпаренного молока и сахара. Нагревайте смесь до полного растворения сахара. Остудите, прежде чем использовать в рецепте.

Можно ли использовать замороженные фрукты?
Да, вы можете использовать замороженные фрукты, но важно полностью разморозить их и слить лишнюю жидкость перед добавлением в десерт. Замороженные фрукты иногда добавляют лишнюю влагу, что может повлиять на текстуру десерта.

Как долго можно хранить десерт?
Десерт в морозильной камере с кремом из свежих фруктов можно хранить в морозильной камере не более одной недели. Убедитесь, что он плотно закрыт пленкой или хранится в герметичном контейнере, чтобы не впитывать нежелательные запахи из морозильной камеры.

Можно ли добавлять другие вкусы?
Конечно! Вы можете экспериментировать с различными вкусами, добавляя в кремовую смесь немного цедры цитрусовых, какао-порошка или даже ликера. Только помните о том, как дополнительные ингредиенты могут взаимодействовать с кремом и фруктами.

Чем лучше всего украсить этот десерт?
Классическим гарниром являются нарезанные фисташки, но вы также можете использовать кусочки свежих фруктов, тертый шоколад или капельку фруктового сиропа. Главное – выбрать гарниры, которые дополняют вкус десерта, не перегружая его.

Существует ли низкокалорийная версия этого десерта?
Для более легкой версии вы можете использовать нежирные сливки или смесь греческого йогурта и сливок. Однако имейте в виду, что текстура и вкус могут немного отличаться от оригинального рецепта.

Можно ли сделать этот десерт веганским?
Да, вы можете сделать веганскую версию, используя кокосовые сливки вместо молочных, и заменив сгущенное молоко растительным. Убедитесь, что джем и тутти фрутти также подходят для веганов.