Сладкие напитки стали неотъемлемой частью рациона многих детей. Однако эти напитки практически не содержат питательных веществ и связаны с многочисленными проблемами со здоровьем. В этой статье мы рассмотрим влияние сахаросодержащих напитков на здоровье детей и обсудим, почему их следует ограничить в детском меню.
Исследования показывают, что потребление сахаросодержащих напитков среди детей выросло с 79 калорий в день в 1989 году до 223 калорий в день в 2008 году. Это на 183 % больше, чем за 19 лет. Что еще более тревожно, так это то, что более половины общего потребления сахаросодержащих напитков приходится на газировку. Фруктовые напитки занимают второе место по количеству потребляемых сахаросодержащих напитков.
Рост потребления сахаросодержащих напитков среди детей обусловлен несколькими факторами:
Однако эти напитки по-прежнему повсеместно присутствуют в рационе многих детей. Во многом это обусловлено агрессивным маркетингом, отсутствием доступа к здоровым альтернативам и собственными привычками родителей. Предоставление газировки и фруктовых напитков с высоким содержанием сахара в качестве напитков по умолчанию в меню детских ресторанов еще больше способствует распространению идеи о том, что они являются подходящим ежедневным выбором напитков.
Чтобы защитить здоровье детей, необходима многосторонняя стратегия. Родители, школы, рестораны и политики – все должны принять меры, чтобы свести к минимуму потребление напитков с сахаром и расширить доступ к здоровым и привлекательным напиткам, таким как вода. Комплексные усилия, включающие налогообложение, регулирование, образование и улучшение стандартов питания, оправданы, чтобы дать детям наилучшие шансы избежать хронических заболеваний и вести здоровый образ жизни.
Рост популярности сахаросодержащих напитков
Сладкие напитки – это любые напитки, содержащие добавленные сахара. К ним относятся газировка, фруктовые напитки, спортивные напитки, энергетические напитки, подслащенные чаи и ароматизированное молоко. За последние несколько десятилетий потребление сахаросодержащих напитков значительно выросло во всем мире. В Соединенных Штатах сахаросодержащие напитки являются крупнейшим источником добавленных сахаров в рационе детей.Исследования показывают, что потребление сахаросодержащих напитков среди детей выросло с 79 калорий в день в 1989 году до 223 калорий в день в 2008 году. Это на 183 % больше, чем за 19 лет. Что еще более тревожно, так это то, что более половины общего потребления сахаросодержащих напитков приходится на газировку. Фруктовые напитки занимают второе место по количеству потребляемых сахаросодержащих напитков.
Рост потребления сахаросодержащих напитков среди детей обусловлен несколькими факторами:
- Агрессивный маркетинг сахаросодержащих напитков непосредственно для детей через телевизионную рекламу, кампании в социальных сетях и школьные промоакции.
- Увеличение размера порций газировки и других напитков с высоким содержанием сахара. Типичная бутылка газировки объемом 20 унций содержит около 16 чайных ложек сахара.
- Доступность и дешевизна напитков с высоким содержанием сахара. Газировка и фруктовые напитки дешевы и продаются повсюду.
- Отсутствие доступа к бесплатной, безопасной питьевой воде в некоторых населенных пунктах. Это делает сладкие напитки легким выбором по умолчанию.
- Влияние родителей и отсутствие знаний о воздействии на здоровье. Многие родители регулярно дают детям напитки с сахаром, не осознавая их последствий.
Риски для здоровья, связанные с употреблением сладких напитков детьми
Исследования четко показали, что частое употребление сладких напитков негативно сказывается на здоровье детей по многим направлениям:Ожирение
- Сладкие напитки поставляют большую дозу быстро усваиваемого сахара, не оказывая особого влияния на сытость. Это способствует избыточному потреблению калорий.
- Каждая дополнительная порция сладких напитков в день увеличивает риск ожирения у ребенка на 60 %.
- Дети с ожирением, которые пьют сладкие напитки, со временем набирают больше веса по сравнению с теми, кто не употребляет их регулярно.
- Было доказано, что замена сахаросодержащих напитков водой снижает массу тела у детей с ожирением.
Диабет 2 типа
- Частое употребление сахаросодержащих напитков приводит к резким скачкам и падениям уровня сахара в крови. Это со временем повышает резистентность к инсулину, что может привести к развитию диабета 2 типа.
- Каждая дополнительная порция газировки в день увеличивает риск развития диабета 2 типа у ребенка на 17 %.
- Исследования показывают, что у детей, которые пьют больше всего сладких напитков, уровень сахара в крови выше.
Кариес зубов
- Газировка, спортивные напитки и другие напитки с высоким содержанием сахара покрывают зубы кислотой и сахаром, что способствует развитию кариеса и разрушению зубов.
- У детей, регулярно употребляющих напитки с сахаром, вероятность развития кариеса в два раза выше по сравнению с теми, кто пьет их редко.
- Сладкие напитки связаны с повышенным риском эрозии зубов.
Жировая болезнь печени
- Частое потребление фруктозы из сахаросодержащих напитков связано с повышенным риском развития неалкогольной жировой болезни печени у детей.
- У детей, потребляющих 2 и более напитков с сахаром в день, риск развития жировой болезни печени вдвое выше, чем у тех, кто потребляет их редко.
Риск сердечных заболеваний
- Исследования показали, что у детей, которые пьют больше всего напитков с сахаром, выше уровень холестерина ЛПНП, триглицеридов и окружность талии. Это основные факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.
- Замена одного напитка с сахаром в день на воду привела к снижению резистентности к инсулину и улучшению уровня холестерина у детей.
Астма
- Некоторые исследования показывают, что высокое потребление газировки и фруктовых напитков с высоким содержанием сахара может ухудшить симптомы астмы у детей. Точный механизм пока неясен.
Сладкие напитки в детском меню
Несмотря на известные риски для здоровья, рестораны очень часто включают напитки с сахаром в детское меню по умолчанию. В недавнем исследовании, опубликованном в журнале Preventing Chronic Disease, приводятся некоторые тревожные статистические данные:- Сахарные напитки предлагались в качестве первого или единственного напитка в 99 % детских меню, проанализированных в сетях ресторанов полного обслуживания.
- В 90 % детских меню в сетях быстрого питания в качестве первой опции был указан напиток с сахаром.
- Газировка была самым распространенным напитком с высоким содержанием сахара во всех детских меню.
- Другие распространенные варианты включали фруктовые напитки с добавлением сахара, лимонад и подслащенные чаи.
- Когда в качестве альтернативы предлагалось молоко, в 61 % случаев это было ароматизированное или шоколадное молоко, которое также содержит сахар.
Политические меры по снижению потребления детьми сладких напитков
В последние годы были предложены и реализованы различные политические инициативы, направленные на снижение потребления сахаросодержащих напитков среди детей:Налоги на сладкие напитки
- Несколько городов в США ввели налоги на распространение сахаросодержащих напитков. Например, Филадельфия ввела налог в размере 1,5 цента за унцию в 2017 г.
- Первые исследования показывают, что эти налоги приводят к повышению розничных цен на напитки с сахаром, что снижает продажи. После введения налога потребление сладких напитков жителями Филадельфии снизилось на 38 %.
- Против налогов на сладкие напитки обычно выступает индустрия напитков, что затрудняет их введение. Однако они могут быть эффективной стратегией, препятствующей потреблению.
Предупреждающие этикетки
- В 2020 году в Калифорнии был принят закон о том, что напитки с высоким содержанием сахара объемом 12 и более фунтов должны содержать предупреждающую надпись об опасности ожирения, диабета и кариеса. Индустрия напитков подала в суд, чтобы заблокировать этикетки, но закон был поддержан.
- Предупреждающие этикетки могут повысить осведомленность потребителей о вреде для здоровья, подобно табачным изделиям. Однако их влияние на покупательские привычки пока неясно.
Исключение сладких напитков из детского питания
- В нескольких городах США были приняты законы, согласно которым в детское питание по умолчанию должны входить здоровые напитки. Например, к блюдам должны прилагаться молоко, вода или сок, а не газировка.
- Все больше сетей ресторанов добровольно обязуются предлагать в детском меню только молоко или воду в качестве первого выбора. В 2013 году компания Disney убрала газировку из детского меню.
- Хотя эти усилия многообещающие, они далеко не универсальны для всей ресторанной индустрии.
Стандарты школьного питания
- Стандарты школьного питания Министерства сельского хозяйства США, введенные в действие в соответствии с Законом о здоровых детях, свободных от голода, в 2010 году, направлены на значительное ограничение доступности напитков с сахаром в школах.
- Стандарты устанавливают ограничения на содержание сахара и размеры порций ароматизированного молока. Газировка была изъята из школьных торговых автоматов и кафетериев.
- Однако в 2018 году администрация Трампа ослабила некоторые из этих стандартов, касающихся ароматизированного молока и содержания натрия.
Кампании по просвещению населения
- Многие организации общественного здравоохранения начали кампании по просвещению родителей и детей о последствиях употребления напитков с высоким содержанием сахара для здоровья. Например, инициатива «Переосмысли свой напиток», выдвинутая Центром по контролю и профилактике заболеваний.
- Кампании направлены на снижение потребления сахаросодержащих напитков с помощью телевизионной/онлайновой рекламы, образовательных материалов, предоставляемых в школах и кабинетах врачей, а также общественных мероприятий.
- Для достижения максимального эффекта от усилий по санитарному просвещению необходимо увеличить финансирование и поддержку. Промышленная реклама по-прежнему превышает расходы на большинство кампаний по охране здоровья населения.
Предоставление детям вариантов здоровых напитков
Родителям, школам, ресторанам и политикам необходимо принять меры, чтобы обеспечить детей здоровыми и привлекательными напитками. Вот некоторые научно обоснованные стратегии, которые могут улучшить привычки детей к употреблению напитков:- Сделайте простую или газированную воду напитком по умолчанию во время еды детей вместо напитков с высоким содержанием сахара. Предоставляйте ее бесплатно и неограниченно пополняйте запасы. Также предлагайте обычную или газированную воду в основном меню напитков
- Если подается молоко, выбирайте молоко с низким содержанием жира или обезжиренное, без добавления ароматизаторов и подсластителей.
- Предлагайте несладкий чай, кофейные напитки или ароматизированные безалкогольные зельцеры в качестве более здоровой альтернативы газировке и фруктовым напиткам. Поищите креативные рецепты, которые понравятся детям, например, фруктовые газированные воды или смузи, приготовленные на молоке вместо приторных соков.
- Делайте свежие фруктовые воды, добавляя в кувшины с холодной водой нарезанные цитрусовые, ягоды, огурцы или дыни. Фрукты придают натуральный вкус без добавления сахара.
- Ограничьте доступ к напиткам с высоким содержанием сахара дома. Поставьте в холодильник кувшины с водой или несладким чаем. Не покупайте газировку или фруктовые напитки во время походов за продуктами.
- Поощряйте детей пить больше воды каждый день. Добавьте в воду свежие фрукты для вкуса или позвольте им использовать необычные соломинки или кубики льда. Сделайте это интересным!
- Выступайте за политику, которая расширяет доступ к бесплатной питьевой воде в общественных местах, школах, парках и районах с низким уровнем дохода.
- Поддерживайте налоги на напитки с высоким содержанием сахара и законы об исключении их из детского меню как эффективные стратегии, препятствующие их потреблению, несмотря на противодействие промышленности.
Заключение
Потребление сахаросодержащих напитков представляет собой значительную угрозу для здоровья детей и подростков. Эти напитки содержат пустые калории, не приносящие никакой пользы. Убедительные доказательства связывают потребление газировки, фруктовых напитков, спортивных напитков и других подслащенных напитков с ожирением, диабетом, проблемами с зубами и другими хроническими заболеваниями. Все основные органы здравоохранения рекомендуют ограничить потребление напитков с высоким содержанием сахара, особенно для детей младшего возраста.Однако эти напитки по-прежнему повсеместно присутствуют в рационе многих детей. Во многом это обусловлено агрессивным маркетингом, отсутствием доступа к здоровым альтернативам и собственными привычками родителей. Предоставление газировки и фруктовых напитков с высоким содержанием сахара в качестве напитков по умолчанию в меню детских ресторанов еще больше способствует распространению идеи о том, что они являются подходящим ежедневным выбором напитков.
Чтобы защитить здоровье детей, необходима многосторонняя стратегия. Родители, школы, рестораны и политики – все должны принять меры, чтобы свести к минимуму потребление напитков с сахаром и расширить доступ к здоровым и привлекательным напиткам, таким как вода. Комплексные усилия, включающие налогообложение, регулирование, образование и улучшение стандартов питания, оправданы, чтобы дать детям наилучшие шансы избежать хронических заболеваний и вести здоровый образ жизни.
