Категория: Особый хлеб

Ингредиенты
Мука пшеничная цельнозерновая
250 грамм
Тёплая вода
200 мл
Мёд (у меня финиковый сироп)
1 чайная ложка
Соль
5 грамм
Дрожжи сухие быстродействующие
1 чайная ложка
Сухофрукты любые
80 грамм
Орехи любые (у меня фундук)
40 грамм
Растительное масло без запаха для вымешивания немного
Способ приготовления
Сухофрукты залить кипятком на 5 минут. Воду слить, порезать на мелкие кусочки.
Орехи рубить не обязательно. Я клала целиком.
В тёплую воду добавить мёд или сироп.
В муку положить соль и дрожжи. Всыпать в воду. Замесить мягкое тесто.
Чтобы можно было промешать, влить немного масла или смазать руку.
Вмешать сухофрукты и орехи.
Миску с тестом накрыть плёнкой и убрать в тёплое место на 1 час.
На противень постелить коврик или бумагу, хорошо присыпать мукой.
Из теста сформовать буханку любой формы. Сверху натереть мукой.
Оставить ещё на 1 час.
Духовку разогреть до максимума.
Затем убавить до 200 градусов.
Поставить противень с заготовкой и выпекать 5 минут.
Затем убавить до 180 градусов и выпекать ещё примерно 30 минут.
Готовность проверить.
Внизу духовки можно поставить миску с водой. Я не делала.
Рецепт с сайта Повар. ру. Автору спасибо.
Орехи рубить не обязательно. Я клала целиком.
В тёплую воду добавить мёд или сироп.
В муку положить соль и дрожжи. Всыпать в воду. Замесить мягкое тесто.
Чтобы можно было промешать, влить немного масла или смазать руку.
Вмешать сухофрукты и орехи.
Миску с тестом накрыть плёнкой и убрать в тёплое место на 1 час.
На противень постелить коврик или бумагу, хорошо присыпать мукой.
Из теста сформовать буханку любой формы. Сверху натереть мукой.
Оставить ещё на 1 час.
Духовку разогреть до максимума.
Затем убавить до 200 градусов.
Поставить противень с заготовкой и выпекать 5 минут.
Затем убавить до 180 градусов и выпекать ещё примерно 30 минут.
Готовность проверить.
Внизу духовки можно поставить миску с водой. Я не делала.
Рецепт с сайта Повар. ру. Автору спасибо.
Программа: духовка
Порций: 1 буханочка
Примечание
Упрощённая вариация Курземского хлеба.
Мне понравилось, очень вкусный хлебушек
Попробую сделать ещё быстрее, с разрыхлителем.
Мне понравилось, очень вкусный хлебушек
Попробую сделать ещё быстрее, с разрыхлителем.