Салат "Днестр"

• ▶️

Категория: Холодные блюда и закуски

Кухня: украинская

Ингредиенты

Капуста пекинская

300 г

Лук зеленый

2 ст. л.

Укроп

1 ст. л.

Яйцо куриное (сваренное вкрутую)

4 шт

Горошек зеленый консервированный

4 ст. л.

Колбаса сырокопченая (70 г для салата+30 г для украшения)

100 г

Майонез

4 ст. л.

Соль

по вкусу

Перец черный

по вкусу

Способ приготовления

 

Этот салат, когда-то готовили в одноименном шикарном ресторане города Черновцы. Правда, я немного слукавила, приготовив его с пекинской капустой, но... где сейчас взять молодую, то бишь раннюю капусту?! Салат "Днестр" - прекрасная альтернатива популярному Оливье, но гораздо легче его во всех отношениях! Итак, капусту нарезать тонкими полосками (даже не знаю, применительно ли к этому сорту слово нашинковать). Колбасу 70 г. тоже режем тонкими полосками (из 30 г сделайте украшения), яйца сваренные вкрутую натереть на крупной терке, если будете сервировать по первому способу, сохраните 1 желток, а если по второму, то сделайте фигурные украшения.

 

Добавить в капусту колбасу, лук, укроп, горошек и яйца, посолить и поперчить (учитывая соленость майонеза), добавить майонез и перемешать.

 

Можно подать салат несколькими способами. Просто поместить его в салатник, мне нравится подача, когда салат плотно помещаем в кулинарное кольцо, которое устанавливаем на лист зеленого салата. Сверху посыпать тертым на мелкую терку желтком, украсить фигурно нарезанным яйцом, горошком и зеленью.

 

А еще можно выстелить внахлест листья пекинской капусты, поместить на них салат, накрыть сверху листом капусты. Украсить фигурно нарезанным яйцом, горошком, розочками из колбасы, помидорками черри и зеленым луком. завязать низ ленточкой. Уверена, что такой красивый салат-букет, очень понравится вашей второй половинке!

Программа: Нарезка

Порций: 4

Примечание

Как приятно оформлен салатик! Прелестно!

В закладки. Попробую приготовить

Rada-dms, Светлана, большое спасибо, мне очень приятно!

Очень салат красиво оформлен! Еще в молодости этот салатик был один из самых любимых, я его попробовала впервые в ресторане в Киеве.

Марина, спасибо большое!

Любимый салат моих внуков!
natapit, спасибо, шикарное оформление, букет я такой не сложу, только здесь полюбуюсь, а вот в кольце обязательно попробую.....

Наталья, да, я то же знаю этот салат с молодой капустой, мы его не раз в Лентах покупали, простой и очень вкусный! Я даже хотела рецепт оформить, но всё чего то не хватало. Спасибо за рецепт!

Светлана, Лютик, рада, что рецет напомнил о себе, он того стоит! большое спасибо!

Наталья, Очень красиво оформлен салат. Красочный цветочный букет. Спасибо за рецепт!

Марина, большое спасибо, так ведь для романтичного ужина стоит постараться!

Да, букетик очень симпатичный!

Уже прям хочу попробовать этот салат! Для меня сочетание новое: сырокопченая колбаса и капуста. Сделаю обязательно.
Наталья, спасибо за рецепт!

Ильмира, большое спасибо!

Вики, спасибо, я просто обожаю этот салат, он очень вкусный, сочный и сытный!

natapit, Наталья, какой красивый салатик! Благодарю за рецепт! В двойне приятно, тем более что река Днестр, у нас протекает.

Наталья, спасибо, тезка!

Очень вкусный салат Забираю в постоянные

Вики, спасибо за фото и добрые слова!

Делала на пробу повседневный вариант, без украшательств.
Салат впечатлил – при простоте и доступности продуктов вкус великолепный!
Спасибо!