Семейство кухонной техники Ninja

Купил на прошлой неделе, очень доволен.
Варит не только суп, еще делает соусы, коктейли, сиропы
Если есть вопросы, с удовольствием отвечу.

Mendi, делитесь рецептами. Она правда делает основу для мороженного одним движением? Там, вроде как, программа такая есть? Рассказывайте, делитесь.
И, конечно, поздравляю! Пусть долго и качественно служит и радует

Поздравляю, тоже хочу суповарку).
На Ю-тубе увидела новую причуду от Нинзи, мороженицу). Хорошо хоть мне ее не надо.

Лен, остановись. Прошлые наши «забеги» дорого обошлись для семейных бюджетов.

Поздравляю, тоже хочу суповарку).

Спасибо

На Ю-тубе увидела новую причуду от Нинзи, мороженицу). Хорошо хоть мне ее не надо.

У меня уже лет 10 без использования лежит машина подобного типа.
У них у всех один огромный недостаток, внутреннюю чашу нужно предварительно держать в морозилке до 24 часов.
Та что, спонтанно сделать мороженое не получится.....

Mendi, делитесь рецептами. Она правда делает основу для мороженного одним движением? Там, вроде как, программа такая есть? Рассказывайте, делитесь.
И, конечно, поздравляю! Пусть долго и качественно служит и радует
благодарить

Спасибо.
Основу для мороженного делает. В рецептах есть несколько вариантов.

Я особо еще не пользовался.

Делал молочные коктейли с мороженным и молоком, получилось сильно жидко (может мороженного надо класть больше)
Делал луковый суп на воде. Лук обжаривал в сливочном масле около 30 мин. на ручном режиме "cook"

Затем добавил воды

и переключил на режим "Smooth Soup"

В результате получил действительно суп-крем

Добавил пармезана

Результат средненнький, лука надо больше и обжаривать дольше.

Супруга делала печеночный паштет (обжаренная на гриле куриная печенка с жаренным луком)
Лук обжаривала около часа.
Получилось превосходно.
Но с точки зрения времени и расходов на электричество, на сковородке проще и быстрее, к тому же в процессе обжарки нужно каждые 5 минут вставать и нажимать на "Pulse".

Люблю подсоленное сливочное масло. К сожалению оно вдруг исчезло из наших магазинов.
Пришлось делать самому. Для того чтобы растворить соль в масле его приходилось растапливать, получалось уже топленое масло и это немного не то.
В блендере весь процесс занял меньше 2 минут, поначалу решил просто размесить масло с солью, но ножи вязли, включил нагрев "Low", буквально через минуту когда нижний слой масла потек и в чаше появилась жидкость все отлично перемешалось. Результат получился без топления масла и при очень низкой температуре.

Мой вывод: прибор в хозяйстве необходимый, а если еще учитывать возможность смузи и т. д будет очень востребован на кухне, тем более обычные блендеры других фирм не стоят на много дешевле.

На следующей неделе буду делать соус Ромеско, рецепт и результаты выложу.

Прошу прощения за много слов и не очень качественные фотки.

Девочки, срочно нужен совет, стоит ли на Амазоне американском покупать стальную кастрюлю в помощь кастрюле с покрытием. Правда, цена кусается, вместе с доставкой будет чуть больше 5 тыс.

Светлуча, стоит, я пользуюсь обеими.

Светлуча, а у меня две обычные, не сТАльные, и не собираюсь ее покупать, я на эти деньги, сколько она стоит, три куплю, у нас 15 евро стала цена, была 20. А стальная 50 с чем то.

Девочки, срочно нужен совет, стоит ли на Амазоне американском покупать стальную кастрюлю в помощь кастрюле с покрытием. Правда, цена кусается, вместе с доставкой будет чуть больше 5 тыс.

Я заказала чашу из нержавейки сразу, мне очень нравится! В предыдущей СКВ тоже была из нержавейки, привыкла и без неё никак. Мою в посудомойке. Она у меня постоянно стоит в Ninja, родную вставляю когда варю каши или что-то обжариваю.
Но в прошлом году на Амазоне она стоила 30$, доставка была через фирму-посредника. В итоге обошлась чуть больше 3-х тыс. руб. А с Амазон доставкой было бы дороже намного.

Делал молочные коктейли с мороженным и молоком, получилось сильно жидко (может мороженного надо класть больше)

Mendi,
Я уже давно делаю молочные коктейли молоко+банан+замороженные фрукты (ягоды)+ сахар (если надо)
Получается прекрасно! Консистенция -что надо! Бюджетно и нежирно.
И холодное за счёт замороженных фруктов.
У нас на ура идёт.

Девочки, вместо стальной чаши с Амазона заказала через Шопотам обычную чашу с покрытием с немецкого сайта Ninja. Получается почти в три раза дешевле.

Светлуча, так я об этом и писала, наши чаши с покрытием стоят дешевле намного, так я три их могу сменить, а нинья сама не вечная, пока износятся чаши, может что другое появится.

А вот мне именно стальная нужна, я супы и холодцы признаю только из стальной или нержавейки, считаю, что с покрытием только для быстрой готовки и блюд, где критичны антипригарные покрытия. И вкус отличается для меня. Все равно на каком-то животном уровне «боюсь» вредного воздействия на продукты антипригарных покрытий.

Соус Ромеско в Ninja Cold&Hoot Blender

Здравствуйте. Поделитесь, пожалуйста, ссылками на форумные рецепты для Ауди макс. Только приобрела этот прибор:) никак не могу разобраться. Буду очень благодарна!

Юлия

Всем доброго дня. Девочки владелицы кастрюлек, напишите пожалуйста габариты своих мультиварок. Не могу определиться какую брать, на 6 литров или на 7.

32 x 43 x 36 cm 6л

35cm x 39cm x 33cm. 7л

Большое спасибо.
А можно еще расшифровать что в каком порядке идет высота, ширина, глубина?

У меня 6-литровая кастрюля и цифры получились немного другие: высота – 34 см, ширина – 40 см, глубина – 35 см. С открытой крышкой высота – 53 см, ширина – 48 см.

Девочки, посоветуйте пожалуйста. Хочу купить гриль (купила Делонги – думала собью хотелку, но не получилось). Какой гриль выбрать обычный (как на 1 странице или большой XL). Помню когда большие появились здесь сравнивали и не в пользу большого сравнение было. Я наверное еще немного выпала из темы. Появились большие грили с высокими бортиками какие-то? Помогите пожалуйста разобраться.

У меня 6-литровая кастрюля и цифры получились немного другие: высота – 34 см, ширина – 40 см, глубина – 35 см. С открытой крышкой высота – 53 см, ширина – 48 см.

Спасибо. Это и хотелось узнать. Может еще отпишется кто нибудь о размерах фактических у кого есть на 7л кастрюлька?

Может еще отпишется кто нибудь о размерах фактических у кого есть на 7л кастрюлька?

У меня Max (OP500) 35см. x 39см. x 33см.

У меня Max (OP500) 35см. x 39см. x 33см.

Это в какой последовательности параметры?

Высота, ширина и глубина?

Это в какой последовательности параметры?

Высота, ширина и глубина?

Да

Други, у меня давно назрел (достаточно глупый) вопрос по Ninja® Foodi® 6.5-qt.: этот прибор можно использовать как обычную мультиварку? Я ненавижу стравливать пар. Хочу поменять свою МВ, гриль Ninja у меня есть.

Да

Спасибо за ответ.

Получается, исходя из замеров, кастрюля на 7л меньше по внешним габаритам. Интересно.?

Получается, исходя из замеров, кастрюля на 7л меньше по внешним габаритам. Интересно.

Она выше на 3 см.
Чаши кроме высоты одинаковые

Други, у меня давно назрел (достаточно глупый) вопрос по Ninja® Foodi® 6.5-qt.: этот прибор можно использовать как обычную мультиварку? Я ненавижу стравливать пар. Хочу поменять свою МВ, гриль Ninja у меня есть.

какие функции от мультиварки у Вас востребованы?

Если не брать встроенные в мультиварку программы (которые зачастую настроены из рук вон плохо (у меня например в мультиварке редмонд макароны на одноименной программе не довариваются, приходится вручную добавлять время)), то за исключением нескольких вещей (поддержание или готовка на заданной температуре например), Фуди отлично справляется, ну и плюс функции которых в мультиварке нет

этот прибор можно использовать как обычную мультиварку? Я ненавижу стравливать пар. Хочу поменять свою МВ, гриль Ninja у меня есть.

Тоже не поняла функции мультиварки. Если про пар – не стравливаю, но это делать можно (даже есть спец приспособления, чтоб это комфортно делать). Режим просто электронагревателя, без давления – включаю на SEAR/SAUTE, прикрыв подходящей по размеру крышкой. Единственный косяк – таймер не включается на этот режим. Уровней мощности – 5(от максимума к минимуму). Надеюсь, что то прояснили общими усилиями.

включаю на SEAR/SAUTE, прикрыв подходящей по размеру крышкой. Единственный косяк – таймер не включается на этот режим

Ну на этом режиме, таймера априори быть не может, ведь для жарки продуктов нужен контроль и перемешивание, а для варки – если очень нужен таймер, включайте на Steam и пользуйтесь, но тогда будет только одна температура 100* (кипение). Работает с стеклянной крышкой и без. Для варки меня вполне устраивает.
Вот почему нет возможности на режимах без нагревательной крышки задать температуру от 30 до 100 хотя бы, не понято. Впрочем в новой версии добавили функцию сувид, значит температуру выставить можно (37-88), Но это пока только для Америки

Получается, исходя из замеров, кастрюля на 7л меньше по внешним габаритам. Интересно

На английском сайте увидел модель OP450UK, она как и OP300 на 6 литров, но по размерам 32 x 43 x 36, то есть меньше и стоит на 20 фунтов дешевле, а функционал у нее больше (такой же как у 7л.)

Mendi, camil72, Спасибо, что откликнулись. Из ваших ответов поняла, что мой вопрос не совсем вам понятен, а, следовательно, и вам сложно что-то объяснить мне. Попробую более подробно. У меня есть мультиварка (пятая уже), в которой я делаю всё: варю супы, жарю мясо, овощи, тушу фаршированные перцы итд., я, практически, не пользуюсь плитой.

Но МВ уже старенькая и я подумываю о приобретении новой. Пользуюсь грилем Ninja и очень им довольна, подумала и о мультиварке этой же марки, но читая рецепты/информацию в этой теме, часто в постах вижу упоминание о стравливании пара, а эту процедуру я терпеть не могу. Вопрос конкретный: суп можно сварить, картошку пожарить в Ninja® Foodi® 6.5-qt.? и при этом не заморачиваться со стравливанием пара? Простой мультиваркой этот прибор работать может?

Фуди отлично справляется, ну и плюс функции которых в мультиварке нет

Вот эти функции меня не интересуют, во всяком случае пока

Надеюсь, что то прояснили общими усилиями

Ох, Эльвира, я иногда себя чувствую альтернативно одаренной: элементарных вещей не могу объяснить/понять

Вопрос конкретный: суп можно сварить, картошку пожарить в Ninja® Foodi® 6.5-qt.?

Да можно, и в отличии от мультиварки даже несколькими разными способами

Все, что касается стравливания пара это всего лишь одна из функций (скороварка с отдельной крышкой), можете ей не пользоваться, а крышку спрятать в чулан, на остальные функции это ни как не влияет

Да можно.

Mendi, простите, за занудство, повторюсь: просто обычной-обычной мультиваркой работать может? Я правильно поняла Ваш ответ?

Я правильно поняла Ваш ответ?

Да

Welta,
Вы можете не стравливать пар. Просто поставьте время варки чуть меньше. И дождитесь потом естественного стравливания пара. Он там не вечный. Поверьте.
Хотя я не понимаю, в чем проблема.
Когда у Вас электронный клапан, то эта струя пара выпускается вне зависимости от Вашего желания. Если он ручной, то просто хлоп по нему и все. Пар так же выпускается.
И да. Такие вот ручные гораздо надёжнее, чем самостоятельные.

Хотя я не понимаю, в чем проблема.

Имея две пароварки и, даже когда-то пользуясь ими, 1) я возненавидела этот процесс стравливание пара, 2) это чисто мои... тараканы, 3) и ещё парочка заморочек, касающихся стравливание, имеется.
Жаник, ну вот такая данность

Жаник, ну вот такая данность

Тогда Вам лучше рассмотреть что-то типа Элемента или Кукушки...
У меня были обе. Обе давно на помойке.
С ручным клапаном я познакомилась у Оурсена. Он до сих пор в строю. Самый мой долгожитель. В т. ч и по кастрюле.
Ниндзя несколько иной по конструкции... Но тоже уже нежно любим.
Впрочем, каждому свое
пс. Я вообще стравливаю редко. Только когда быстро надо приготовить. Обычно ставлю заранее.. никаких проблем.

Ниндзя несколько иной по конструкции...

Потому у меня и вопросы возникли. Гриль этой марки меня очень устраивает, потому и стала интересоваться др. продукцией. Ни Элемент, ни Кукушку не рассматривала даже когда первую мультиварку покупала. Буду думать. А Вам спасибо за желание помочь

варю супы, жарю мясо, овощи, тушу фаршированные перцы итд., я, практически, не пользуюсь плитой.

Все это можно делать. Живу без плиты третий год, все варю в ней и еще помогает мультиварка Джейми Оливера (это когда Ниндзя занята, или надо помешивая варить – джем, кетчуп уваривать, пасту, если Ниндзя занята). Супы нам нравятся в Ниндзе на режиме медленноварки или, если надо быстро, в режиме под давлением. Хотя в ней можно сварить суп и как на обычной плите. Тушить тоже можно, снизив нагрев.
Другие мультиварки тоже были, и Кукушка в том числе, 1054. По сравнению с Кукушкой – Ниндзя больше объемом – функцию духовки шире можно использовать, покрытие чаши идентичное. Минусы – не выставляется температура приготовления, но к режимам Ниндзи быстро привыкла, и необходимость как то отпала в температуре.
Пар не стравливаю – че то страшно, да и смысла не вижу в этом.
Единственное, что не получается в ней – это блины. Чебуреки, беляши, пирожки жарим (еще и удобно высокие бортики не дают разбрызгивать масло).

camil72, большое спасибо за столь подробное описание функций и возможностей прибора; теперь более понятно

Делюсь интересным рецептом шашлыков, увидела видео, там большие корейские шашлыки, интересный маринад.
Ломтиками порезан лимон и яблоко, затем много лука, острая заправка из соевого соуса, немного уксуса, совсем немного, много специй. Ну я по своему вкусу сделала, не слишком остро. В гриле на мах. До 72 * внутри шашлыка




Ну и вот приготовление



Шашлычки




Добавление яблок дает очень интересный привкус, вернее нотку свежести какую то.
Очень рекомендую.
У меня еще остались заготовки, след раз хочу соус сделать к шашлыкам из яблок и лука из маринада.

Lerele, спасибо за рецепт и вопрос: времени на приготовление сколько понадобилось?

Welta, я термометр внутрь вставила, и как температура набралась, вытащила и в фольгу завернула.
Время не засекла, но думаю минут 8-10 надо.

Буду думать.

И, увидев один из рецептов Mendi (Соус Ромеско), заказала Mixer&Suppenkocher. Вот как это?!! Сама не знаю

Lerele, ой, что делается-то! Куды бечь теперь? Маринад бежать ваять срочно или печенья твои вытаскивать? Классно, Ириш, взяла на заметку!




Welta, от все души, будем ждать отзывов об использовании!

будем ждать отзывов об использовании!

Первый «отзыв» жду от мужа

Дамы, тут замариновала с яблоками и лимонами кусочки курицы, потом решила их на шпажки не нанизывать, а просто сложила на бумагу для выпечки в хрустящую корзину, и сложила туда же сбоку яблоки и лимоны, и лук,
Так я к чему, лимоны получились такие вкусные, я в одно лицо их выела, это что то необыкновенное было, совсем не кисло.

Lerele, верю-верю, лимон или апельсин везде «пихаю». Сделаю так курицу на приезд своих. Спасибочки!

Rada-dms, вот про апельсин не подумала, спасибо тебе за подсказку

Уже не помню где попался рецепт. И там 2 кг говядины, лук, масло, вроде всё. Но не суть. Там было написано, что надо готовить на самой большой мощности 85 минут. И вот такой вопрос возник, и что с этим мясом будет за 85 минут? Оно на молекулы не развалится? Пишет автор что вкусно и картинки, но что-то как-то вкрались смутные сомненья..... У кого опыт приготовления подобного блюда?

Valerka, может в фольге?

85 минут

Есть способы длительного приготовления на малой мощности. И 3 часа и 10. Например рваная свинина. Но при этом ее заворачивают в фольгу например, или на совсем слабом жару, дымом теплым коптят говядину, чтобы соки сохранились.
А на высоком жару, и не заворачивая.. сгорит всё просто к фигам.

Valerka, может в фольге?

Нет, не в фольге. И про воду не было написано, может быть минимальное какой-то. На фото воды как таковой не наблюдалось практически. И количество масла было какое-то минимальное. Просто это был как бы один из рецептов, которые я прочитала просто принимая во внимание, а когда ушла на другие сайты, вдруг подумала «как это на полной мощности и 85 минут».? Ну, знаешь как бывает, проходишь мимо, что-то видишь, а потом вдруг начинаешь соображать.. Могу порыться и найти где я видела, может быть я что-то пропустила, просто уцепилась за эти 85 минут на полной мощности...

А на высоком жару, и не заворачивая.. сгорит всё просто к фигам

так и я об этом подумала...

Мясо по подобному рецепту я готовила – говядина и лук. Увидела на YuoTube «Кухня наизнанку». Но по рецепту мясо готовится на режиме тушения около 2-х часов. Готовила в Редике, можно и в нашей попробовать. Лука должно быть много – на 1 кг говядины 6-7 луковиц. Лук полукольцами на дно чаши, сверху слоями нарезанное мясо, слои солим и перчим. Масла не надо, воды не надо. На «тушение» на 1 час, перемешать, лавровый лист и еще на 40-50 минут. Моим мужчинам понравилось. По мне – пресновато, специй не хватает. Но мясо получается очень мягкое, лук превращается в соус. Специи, при желании, можно добавить. Просто и без лишних телодвижений, для лентяек.
Хотя, вполне вероятно, что это совсем другой рецепт...

Рулька в пиве.

Рульку отмыть, поскрести ножом, приправить перцами, паприкой, кориандром, посолить, немного нашпиговать чесноком. В кастрюлю луковицу, морковь (не было), лаврушку, перец горошком. 0.5 пива.




На давлении 40 минут.
Слить всё из кастрюли. Переложить в air crisp ёмкость, смазать соусом из меда и соевого соуса и подрумянить 15 минут.




В следующий раз буду на давлении ближе к часу а румянить 10 минут. Вкусно, но хотелось помягче и менее зажаристо.

А я делала рульку в пиве на медленке. Ставила на ночь, часа 4 на Hi и 2 на Low, после на гриле подержала немного. Получилось очень нежно и вкусно! Потом отделила мясо от кости и свернула в рулет (фото не сделала).

на медленке

Красиво)
А рулет чисто из мяса, или с жиром и кожей?

часа 4 на Hi и 2 на Low

А какие это примерно температуры, для не имеющих МВ?

А рулет чисто из мяса, или с жиром и кожей?

Убрала только кость, все остальное оставила.

А какие это примерно температуры, для не имеющих МВ?

Я делала в Ninja foodi на режиме slow cook.

Антоновка, Лен, ставь в любую медленку или мультю на температуру 90-95*, тогда за 4-5 часов все приготовится и мясо от кости БУдет отваливаться.

Lerele,
Спасибо) В Штебе сделаю, осталось ногу купить
Арника, думаю, что будет и у меня когда-нибудь эта шайтан-машинка