Tapтaлeтки & Ко

Самое оптимальное в дороге и на прогулке (с моей точки зрения) пирожки

Это отлично, если далеко поедем, например в Петродворец на целый день, а дома к чаю! Занесла в список.
А что то для дома? Месяц пирожки печь не буду, это точно.. Сладенького чтобы приготовить? Вот не поверите, ни одной мысли...

А что то для дома?

Дома кексы, маффины, вафли толстые, тонкие, орешки с варёной сгущёнкой, пироги мясные, рыбные, коврижка, булочки с начинкой и без.

кексы, маффины, вафли толстые, тонкие, орешки с варёной сгущёнкой, пироги мясные, рыбные, коврижка, булочки с начинкой и без.

Во ты... не, столько я не осилю..
Катюша, а ты в Питер не собираешься..
Мы дома навряд ли будем вообще, поэтому хочется минимум времени на готовку.

zvezda, Оля, твоя красавица наверняка за фигурой следит, надо это учитывать. Дома ешьте фрукты-ягоды. Негоже девушку мучным кормить в большом количестве

Катюша, а ты в Питер не собираешься..

Пока только в мечтах! Я в Среднюю Азию собираюсь, на Иссык-Куле отдохнуть

tatabata, Татьяна, пусть дома следит (хотя у них нет такого, а все спортсменки) Она едет к бабушке, которая печёт.. 5 лет не виделись. Хочет всяких вкусностей. Дрожжевое не буду точно печь. Доченька не печёт, так что хочу побаловать ребёнка.
Вариантов сейчас много. Я как села искать- все позабылось сразу.
Что с головой?
Она приезжает а у нас воду отключают я уже купила ведро оцинкованное на 12л.

Пока только в мечтах

Это уже хорошо!! А так- твоё мастерство- безупречно и высший пилотаж!!

Девочки у кого есть вот такой блендер? Нужный девайс или нет?

Наталия К., Наталия, если нравится- бери!!

Наталия К., Наталия, не точно такой, но принцип тот же.
Обожаю!
Утащила на работу и теперь всегда вкусняха за 3 секундны.

вкусняха за 3 секундны.

Ильмира, а что делаешь в нём? Какую такую вкусняху? Нам с Наташей тоже надо

zvezda, Оля, да ничего сверзаумного!
За основу либо молоко, либо питьевой йогурт, а чаще – просто кефир.
Наполнитель – любые любимые фрукты. У меня часто банан или груша, или яблоко и ягоды от клубники до смородины, что есть, даже персики из компота 👍.

Нам с Наташей тоже надо

Очень даже надо
Рыбёшка, Ильмира, к тебе вопрос. Скажи пожалуйста зелень (петрушку, кинзу) с кисломолочкой этот блендер возьмёт, то есть переблендерит?

Доброе утро всем!
У нас обещают со следующей недели до 22.. Как хочется погреться.
Ну что, ни у кого идей по выпечке нет? Пирожки записала, дальше....

Оля, а банальную шарлотку никак не рассматриваешь?
Меренговый рулет с клубникой.

Доброе утро!
zvezda, Оля, йогуртовый кекс в микроволновке. Масло растопить. Соду и уксус заменяю разрыхлителем. Какао не кладу.



Всё просто хорошо смешать. Взбивать не надо. Выпекать на микроволнах 7-8 минут при мощности 600-700 ватт. Я пеку в силиконовой форме для кекса от Tupperware на 500 мл.

Оля, а творожное печенье ты не рассматриваешь? Оно и печется быстро и хранится долго. Нам его тетя из Красноярска всегда гостинчиком в посылке отправляла.

Его не обязательно сильно сладким делать и тогда можно с собой на прогулку, как перекус, взять.

Туся Тася, Наташа, спасибо! Единственная выпечка, которую я вообще не могу есть, никогда не готовлю- это шарлотка!!
Меренговый рулет, тем более есть мой рецепт на форуме- как раз сделаю на приезд!!

йогуртовый кекс в микроволновке.

Света, супер!! Всё, что в СВЧ- я 100% за!! Спасибо!

творожное печенье

творожное печенье

Тоже хороший вариант! Пока не знаю как ребёнок отнесётся к творожному, но попробовать можно!
Вот, уже 6 вариантов есть!!
Надо 10 хотя бы..

• Бисквитов напеку на бенто тортики.
• Торт шоколад на кипятке
• Меренговый рулет
• Йогуртовый кекс в СВЧ
• Творожное печенье.
• Маффины.

Ещё решила наделаю сувид в маленьких пакетах, штук 20 и вопрос с обедами (ужинами) решён.
Не удивляйтесь, я списки составляю на все праздники, поездки, приезды кого-то лет с 25 точно,,, мне так легко и удобно. Внучка тоже, кстати.

zvezda, Оля, драники или минипиццу в вафельнице сделай, тоже вкусно. Я тесто на драники в измельчителе Китфорт делаю, в вафельнице получаются пышные и хрустящие. Особенно, если муку кукурузную в них добавить.

Солоха Дражайшая, Татьяна, а можно подробно весь техпроцесс?

тесто на драники в измельчителе Китфорт делаю, в вафельнице получаются пышные и хрустящие. Особенно, если муку кукурузную в них добавить.

Солоха Дражайшая, Татьяна, ты не поверишь, но я один или два раза в жизни делала их.. Не рискну, это сейчас хорошо бы.

можно подробно весь техпроцесс?

Присоединяюсь!!
А!! Вспомнила!!

• Орешки со сгущёнкой!!
• Печенье нежное
• Кекс шведский
• Безе
• Печенье о котором можно забыть (с форума) обожаю его..
• Эклеры???

13.

Никто не против, сюда принесла..

Печенье, о котором нужно забыть koziv

сюда принесла

О, да! Отличное печенье. Периодически делаю три вида печенья с форума. Это, кунжутное и шоколадное с перцем чили. Пока не решила какое вкуснее, разве что кунжутное проще, там  даже белки взбивать не надо.

Ranita, Наталья, принеси их сюда, пожалуйста!!

zvezda, Оля, 

Кунжутное печенье на растительном масле Yuliya K

Шоколадное печенье с чили от Э. Хименеса ang-kay

А я у нас вот что нашла.

zvezda, Оля, рулеты из лаваша. С любой начинкой. Из подсолёного творога с зеленью, типа шаурмы, и можно сладкие с яблоком
Думаю это полезнее и сытнее разных печенюшек.

Добрый день!
Тарталеточкам-большую тарталетку!
Ну тарт конечно.

Рецепт картофельных драников для вафельницы

Зоренька 74, Ирина, zvezda, Оля,
Драники: на 6 вафель
2 средних картофелины
1/2 небольшой луковицы
1 яйцо
3-4 ст. ложки кукурузной муки (можно и пшеничной)
1 десертная ложка растительного масла (или ст. ложка майонеза)
1 ч. ложка разрыхлителя
Соль, специи, чеснок, перец, шпинат и прочее – по вкусу
Всё сложить в измельчитель и разбить в однородную массу. По густоте тесто должно лениво стекать с ложки. Дать постоять тесту минут 5-10 (как раз вафельница нагреется) и можно выпекать. Вафли получаются лёгкие, воздушные и хрустящие.
 

Рецепт мини-пиццы писать?

Рецепт мини-пиццы в вафельнице

Мини-пиццы в вафельнице, 6 шт:
1/2 стакана муки
50-70 мл молока (зависит от муки и помидора)
1 яйцо
1 ч. л. сахара
1 сосиска или кусочек колбаски, ветчины или т. п. мелко порезать
Лук 1/4 луковицы или зелёный мелко порезать
Сыр 50гр натереть на мелкой терке, 1 ст. ложку в тесто, остальной сыр на посыпку.
1/2 небольшого помидора мелко порезать. Если помидор вяленый, то мелко порезать, а в тесто добавить больше жидкости
1 ч. л. растительного масла или ст. л майонеза
Соль, специи (итальянские травы), зелень по вкусу.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Все смешать, тесто должно быть чуть гуще чем на оладьи. Не нужно усердствовать с сыром, иначе трудно снимать вафли будет.
Выпечь вафли, оставшийся тертый сыр добавить майонез и кетчуп и выложить на горячие вафли.
Иногда меняла молоко на кефир, но мне меньше нравится.
Фото нет.

Добрый вечер!
Вот такой мой тарт внутри.

Volgas, Светлана, а что за начинки?

Доброе утро!

Volgas, Светлана, а что за начинки?

Оля, нижний слой-ганаш, потом-мусс крем чиз и желейный слой из облепихи.

Сегодня с «птичкой».
Угощайтесь!

Ну что, ни у кого идей по выпечке нет?

Отличное бездрожжевое тесто быстрого приготовления без возни

thumbnailUrl

Больше никаких дрожжей и минимум времени!Полезные,МЯГКИЕ как пух и вкусные пироги пирожки в духовке.

Пеку из него множество изделий как на сковороде, так и в духовке: пироги, пирожки, ватрушки, печенье. Мягкое, как пух и низкокаллорийноеСамое мягкое и нежное творожное тесто!Это самое мягкое и нежное творожное тесто. Оно универсальное подходит для…Tapтaлeтки & Ко - 4101840

PT11M

True

2024-05-12T18:13:11+03:00

embedUrl

Творог в нем совершенно не чувствуется. На нем можно приготовить, что хочешь. И пирожки, и мини пиццы, и вафли с добавками.

Весь день было пасмурно, а на закате солнышко выползло



А прошлой ночью вон что было

Прямо чётко выраженной!!

Ага.
Я сначала подумала что курочка получилась.
Тесто сегодня очень липкое получилось.
Консистенция хорошая.
Наверное потому что не собиралась печь хлеб.

Добрый день! У всех нормальных людей голова болела во время магнитной бури, а у меня сегодня..

Хлеб.

Хлеб Комо (Pane di Como) в духовке (не путайте с Pane di Come Antico) Idol32

И мой вариант

Добрый день! У всех нормальных людей голова болела во время магнитной бури, а у меня сегодня..

Оля, это нормально. У всех по разному, кто то до, а кто то после. Я вчера умирала, а сегодня у меня рабочее настроение😁

Хлеб с тмином и изюмом (духовка) Idol32

Мой вариант



Вкусный, чуть-чуть более загорелый, чем хотелось бы. В тесте сахар, румянится быстро

Всем привет!

Хлеб.

Хлеб Комо (Pane di Como) в духовке (не путайте с Pane di Come Antico) Idol32

И мой вариант

А солод какой использовала? Что он дает? Там написано не обязательно, интересно попробовать, а солода нет.

Доброе утро всем!!
tatabata, Татьяна, какие у тебя хлеба.. у меня стартёра нет, без него не получится такая красота.
Наконец то и у нас пришла весна- лето.. Сегодня + 22, сейчас на солнышке вот..

Доброе утро всем!!

Оля, это кто так симпотично цветёт у тебя?

так симпотично цветёт у тебя?

А ещё как пааахнеет! Алиссум это. Вот, влезла.

Девочки у меня печалька. Позвонили с сервиса, сказали приезжайте забирайте свою хлебопечку с актом о ремонтонепригодности. Теперь её нужно будет сдать продавцу на ВБ, чтобы вернул деньги.
А у меня начались муки выбора, что купить взамен тестомес или опять хлебопечь?
Хлеб пеку на данный момент в Штебе, тесто замешиваю в Кенвуде (но он тяжёлый, стационарно не стоит на одном месте).
Хлебопечка конечно хорошо, но у меня почему-то долго не живёт, ломается

А солод какой использовала? Что он дает? Там написано не обязательно, интересно попробовать, а солода нет

Никакой. Белый солод улучшает качество муки, рецепт- то старый, а сейчас мука хорошая. Так что пеки смело без всякого белого солода. Раньше мука хуже была, ц/з- вообще не достать. Помню тут мы все заказывали у некого Сергея алтайскую ц/з. Мне досталась с червячками. А сейчас вот в Ленте купила Увелку в/с, там белок 12.

tatabata, Татьяна, какие у тебя хлеба.. у меня стартёра нет, без него не получится такая красота.

Оль, там стартер делать 3 минуты. Муку, дрожжи и молоко смешал и в холодильник на 12 часов. Я ленивая, но хлеб пеку раза два в неделю, поэтому заморочные рецепты не использую. Тесто простое, комфортное в работе.


Наталия К., Наталия, купи хорошую духовку мне кажется, что в мульте немного другой хлеб получается. А тестомес тяжелый, ну и что? Ты же с ним не вальсируешь Мне хлеб из хлебопечки совсем не нравится, хотя именно благодаря этому агрегату я научилась чувствовать тесто.

Я в хлебопечке в жару пеку.

tatabata, Татьяна, духовка в наличии имеется
В духовке хлеб к своему стыду не разу не пекла
В Штебе хлеб а-ля духовочный получается (или мне кажется), по крайней мере мужу нравится и с хлебопечки и с Штебы.
tatabata, Татьяна, я правильно понимаю, что мне не нужно ничего покупать, а научиться печь хлеб в духовке, да?

Я в хлебопечке в жару пеку.

Irinap, Ирина, это весомый аргумент

Необходимый инвентарь для выпечки хлеба в духовке

@tatabata, Татьяна, я правильно понимаю, что мне не нужно ничего покупать, а научиться печь хлеб в духовке, да?

Конечно. Вообще-то в духовке печь намного легче, чем в хлебопечке. Про это на форуме много говорилось, в разных темах.
Купи: хорошую расстоечную корзину, можно две- круглую и продолговатую. Сейчас это не проблема и цены доступные стали. Форму для хлеба-кирпичика. Можно ещё каким- нибудь казаном разжиться, в нем тоже хорошо печь. Да, еще камень для выпечки. Тоже сейчас ценовой разброс большой. Можно все это покупать постепенно, растягивая удовольствие.
Вот какой казан я притащила из Кисловодска. В нем хороший хлеб получается. А в жару можно и кондиционер включить или в мульте изобразить. Моя хлебопечка уже лет 10 живет в гараже.
Но это мой совет. Решать тебе.






Вот даже с бумагой внутри сняла

tatabata, Татьяна, посоветуйте, пожалуйста, хорошую расстоечную корзину круглую. Буду благодарна за ссылку на WB, Озон или ЯМаркет.

Раздразнили – поставила бигу на «старый хлеб Комо»

Мне хлеб из хлебопечки совсем не нравится,

У меня в ней замес и подъём (особенно в холодное время года).
Пеку в духовке.

Светлана62, Светлана, я свои корзины покупала лет 15 назад в Хлебомолах. Тогда они дорого стоили, да и теперь, наверное, цены у них дурацкие. Просто потом я видела где- то корзинки за нормальные деньги, но где не помню. Да, и может не будем нарушать традицию, и перейдем на 'ты', как здесь принято?
Могу сфотографировать свои корзинки, если надо.

У меня в ней замес и подъём (особенно в холодное время года).

У меня с замесом нет проблем, Китчен месит, а подъем- у меня в ванной есть очень хитрое место, короб над всеми фильтрами и трубами, обшитый кафелем, а над ним еще и полотенцесушитель, вот там и расстаиваю, там всегда тепло, в смысле на коробе, а не в нем.
Но печешь же ты в духовке, значит тебе тоже так вкуснее.

Давай Танин хлеб попробуем?

Оля, это хлеб 'не Танин', а Ришарда Бертине, адаптированный idol32, за что им обоим низкий поклон

Но печешь же ты в духовке, значит тебе тоже так вкуснее.

У меня хлеб из хлебопечки занимает много места в холодильнике.

Светяшка, мне кажется, что разница между хлебом из хлебопечки и из духовки, такая же как из магазина и хлебопечки. Но это мои ощущения

Мне хп замес делает, расстаивает. А выпекаю в духовке. Вкуснее

Объясните мне смысл этих корзин расстоечных. Не поняла, чесслово.

Оля и Наталья, если надумаете печь- не месите вручную, прекрасно все комбайн замешивает. Это у Бертине какой-то крен в сторону ручного замеса.

Всем привет.
Давно хотели купить в машину холодильник и получилось сегодня купить с хорошей скидкой в Окее.

Мне хп замес делает, расстаивает. А выпекаю в духовке. Вкуснее

Объясните мне смысл этих корзин расстоечных. Не поняла, чесслово.

А в чем ты растаиваешь хлеб? Если есть в чем- они тебе и не нужны. Мне удобнее в корзинке, а не в миске. Я как- то сразу начала, лет 15 назад, помню здесь объясняли, что хлеб дышит.
Вот я поверила, а теперь – привычка

Танюша, поздравляю! Хорошая вещь

Буду завтра хлеб с Гинесом и анисовой водкой печь. Правда водку надо сделать.