Tapтaлeтки & Ко

Но без Чили

Рита, в бирияни перца нет совсем
Поэтому и вкусный

Расскажите, плиз, что за зверь.

Бирияни с курицей Растопим на сковороде масло и обжарим истолченный чеснок, молотый кардамон, молотый кориандр, гвоздику, молотый тмин, измельченный на терке имбирь и молотую корицу. Добавим полоски курицы,...Светяшка

Разновидности плова в зависимости от достатка

Рис, рис, а про нут в плов забыли...
Блин, плов в Узбекистане, как и в Таджикистане, как у нас борщ. В каждой местности свои особенности. И да, готовят плов и без мяса, по бедности. Жила с узбекско-таджикской семьей в коммуналке. Когда денег мало было, варили из курицы, совсем не было, делали без мяса и только по праздникам готовили плов с бараниной и нутом. Бомба!

Если Вы закажете где-нибудь бухарский плов «ош-и софи»

Нет, нет, без если, а именно вот так, как вы его назвали -

плов по-бухарски!

Что я получу, «доверившись вам с закрытыми глазами»?!
Так что погожу пока доверять (-ся).

Светяшка, о, у вас там имбирь, надо попробовать. Так-то я в плов специй кладу больше, у меня ещё зира, кориандр, барбарис с паприкой и много много острого перца, а вот про имбирь не догадалась. Я пыталась его в чай добавлять, но совсем не поняла юмора, так и засушила весь.

Существует 700 видов плова, подозреваю, что эту цифру можно удвоить.

Существует 700 видов плова,

И в каждой деревне ауле свой..
Я вот была один раз в Бекабаде, один раз плов там ела, специально для меня его делали. Вкусно, но не в до обморока кулинарного.. Для нас картошка жареная-обыденная еда, для Средней Азии-плов.

Спасибо всем за блинчики!! какие вы молодцы!!
А как плов то появился?? Мне тоже кажется, что плов, как и любое блюдо- у каждого по-разному. Вот в Испании паэлья-по сути тоже плов, но другой! Там тоже все спорят за правильность и точность рецепта. Лично я знаю что плов-это особым способом приготовленный рис, а дальше он бывает с мясом, птицей, рыбой, сладкий... в споры вступать не буду, так как дальше познаний
Я сегодня из «своей родной» привезла стакан на 1л, 2 формы и дуршлаг, так давно о нём мечтала!! и доску для глажки на столе..

привезла стакан на 1л, 2 формы и дуршлаг

Фото покажешь?..

покажешь?.

Покажу маленькое видео, но через 30 минут, сейчас с внучкой пообщаюсь..

А как плов то появился??

Из Силявкиной ветчины!
Tapтaлeтки & Ко #44176
Стрелочник нашёлся.

zvezda, Оля,

доску для глажки на столе..

Вот про это поподробней.
На ней хорошо отпаривать или просто бельё гладить.

Дддддевушки! У нас температура пошла а минус, сейчас -3,4. Отключили отопление и горячую воду.
Возле дома с утра и до сих пор что-то делают с трубами. Авария, однако.
Если завтра не выйду в эфир, так и знайте, что я в пингвина превратилась. А у пингвинов а этом году доходило до +25. Им было жарко.

Почему в селе готовили манты из утки

но самый вкусный плов, который я ела, это был плов из утки.

Плов не ела, а вот манты - да. Было очень вкусно, но это всё же не означает, что это аутентичный рецепт
Просто люди всегда приспосабливались и приспосабливаются к реалиям. То село, в котором я ела эти манты находилось довольно далеко и изолированно от города, то есть купить мясо на рынке было очень проблематично. Морозильных ларей тогда ни у кого не было, поэтому скотину летом не резали, да и летом скот пасся на пастбище, рос, вес нагуливал. Зато на краю села был небольшой прудик и поэтому все держали уток. Вот и резали их и делали манты из утиного мяса.

Вот..

thumbnailUrl

Икея для ХП 25.02.2020

Tapтaлeтки & Ко - 3490949

PT2M

True

2020-02-26T00:28:05+03:00

embedUrl

Девочки, всех с добрым утречком!

Ирина, а продукты сами приносите? А съедаете, приготовленное, сами?

Продукты «для опытов» дают, а если кто хочет домой приготовить -приносят свои. Вчера рассольник был, эскалопы и какао. Были вчера два «мальчика» они в основном все мясо «сдегустировали» ) я карбонат 4 кусочка приносила, их пожарила и домой забрала. Там только рассольник попробовала.






Сегодня солянка и рыба под маринадом, завтра курица «галантин»

Вот..

У меня как раз такой стаканчик, литровый, классный. Я там блинчики замешиваю и оттуда же разливаю, удобно.
Доска для глажки прикольная, только мне кажется на ней пар у утюга не включать лучше, стол можно ухайдакать.
Всем доброго утра!

zvezda, Олечка, вдруг встретится такой ножик для масла за недорого, маякни

Около двух часов ночи мне вдруг стало хорошо. Проверяю отопление, а батареи горяченные.
Так что мне спалось комфортно, в пингвина не превратилась.

Мой муж служил в Кизыл-Арвате, на границе с Афганистаном. Они снаряжали самолёты на афган. Так как был против дедовщины и молодых жалел то и уважали его, и в гости приглашали. Были и таджики и узбеки. Так вот, когда я готовлю плов он, частенько, говорит чтобы я узбекам не говорила о том, что приготовила плов.
 А насчёт того что заказать, чтобы подали... Я, иногда, развлекаюсь проходя мимо кондитерского прилавка.

• - А скажите, пожалуйста, вот тот торт с каким составом?

И когда мне начинают рассказывать я понимаю, что и близко ничего общего нет...
Ну я же умная, столько лет на сайте, да и сын по первому образованию повар, а по второму технолог.
 Ох, а ведь у меня, вчера, 10 лет регистрации на сайте исполнилось.

Ингредиенты для плова и фальшивая кухня

Так вот, когда я готовлю плов он, частенько, говорит чтобы я узбекам не говорила о том, что приготовила плов.

В общем там ничего сложного нет, уникальность этого блюда преувеличена, мягко говоря. Нужные ингредиенты, нужная посуда и настроение - вот и всё. Я могу приготовить хороший плов, но не в любой момент. Потому что готовлю только из свежей баранины, также покупаю специально рис, лук, морковь, масло. Казан у меня есть.

А насчёт того что заказать, чтобы подали...

Да, это смешно. Какая бы не была шикарная вывеска на заведении - всё равно это в большинстве своем общепит.
Я давно была на курсах повышения квалификации в Алма-Ате и в программу входила экскурсия. Нас совместили с группой технологов. Водили в национальный музей, а потом в рядом находящееся кафе, якобы с аутентичной казахской кухней. Обстановка была казахская: разувались, коврики, низкие столики и т. д. Но когда принесли еду, технологи были возмущены и даже попросили пригласить повара.
Повар вместе с гидом бледнели, краснели, потели, когда наши тетки тыкали его в технологические справочники и говорили, что это НЕ мясо по казахски, а вчерашний бешбармак разведенный куриным бульоном

Ильмирушка, в нашем законодательстве есть такая хрень, извиняюсь за выражение, что пострадавший может подавать на кого угодно, на возмещение ущерба, в том числе и на невиновного в ДТП, а он уже после того как заплатит, подаёт регресивный иск к виновнику. Вот такая какая то фигня. Поузнавайте поподробнее, мало ли что

Девочки, спасибо всем, кто разделяет радость со мной!! Аниточка, с твоего сообщения о стакане я его и захотела а гладить на доске я не собираюсь... и потом у меня же доска из нержавейки на столе, я показывала, вроде
  это на тот случай, если отпаривать что... ты как портниха смотришь..
Девочки, никто свою жизнь не анализирует??!!

Девочки, никто свою жизнь не анализирует??!

В каком смысле?

Татьяна, в прямом... я заметила, что мне начинает везти и всё хорошо, когда- отсеиваются ненужные люди, пЬявки такие, когда кому-то помогаешь (если человек с радостью принял, то ему в пользу- а нет, только расстройства), когда вообще начинается у человека светлая полоса и с чем это связано, а когда чёрная, Всё очень взаимосвязано! Здоровья это не касается,
Я в Икее с такими людьми познакомилась...
Форум- тоже большое сито...

в нашем законодательстве есть такая хрень, извиняюсь за выражение, что пострадавший может подавать на кого угодно, на возмещение ущерба, в том числе и на невиновного в ДТП,

Хвеся, Ирина, что-то... как-то странно это узнать. Или я просто не поняла сказанное

Девочки, никто свою жизнь не анализирует??!!

zvezda, Оля, в последние несколько лет только этим и занимаюсь.
И... прихожу к выводу весьма печальному
А ты?

весьма печальному

Почему?? Я- наоборот!

В общем там ничего сложного нет, уникальность этого блюда преувеличена, мягко говоря.

Да есть у меня казан и готовлю вкусно.
 Как-то пришли в гости кумовья а я приготовила плов. Кума и говорит, что дочка плов не ест. Поела моя крестница плова с добавкой а потом маме заявила, что у тёти Тани плов вкуснее. Надо ли говорить как кума была рада?
 А тот же бешбармак. Самый вкусный ем у друзей родителей. Но там и мясо будет от спец. лошади. для себя выращиваемой, и всё остальное... Когда мне рассказывают как готовить бешбармак оп всем правилам...

И... прихожу к выводу весьма печальному

Я тоже. Многих уже нет, со многими просто перестала общаться. Все мы не молодеем, мозги наверное усыхают. Иногда думают, что говорят тебе что то приятное, а тебе от этого больно. Вот и думаешь, а стоит ли общаться?

евочки, никто свою жизнь не анализирует??!!

Чего ее анализировать? Живу просто, да и все..

Форум- тоже большое сито...

Вся виртуальная жизнь-большое сито. Негатива избежать можно только одним путем- отключить компьютер..

отсеиваются ненужные люди,

Отсеиваются и даже не по моему хотению, а в силу обстаятельств.. Но то что отсеивается, то сожаления не вызывает..

со многими просто перестала общаться

В той или иной степени перестала.
Да, кстати, месяц меня в эфире не будет..

Всем доброго утра! Я блинчиков принесла Чучелкиных Креп - сюзетт. Угощайтесь.



Оля классные покупки! Чашка стеклянная понравилась. Для чего ее планируешь?
Галя удачной поездки.

Ava11, Алла, а рецепт?

удачной поездки.

14 марта.. еще помозолю глаза здесь..

а рецепт?

Блинчики десертные французские «Креп-сюзетт» Честно говоря, я очень удивилась, что их нет в наших рецептах до сих пор. Эти блины я знаю сколько себя помню, а научил меня их делать кто-то из подруг еще в раннем замужнем периоде. Это оч...Чучелка

И... прихожу к выводу весьма печальному

И я тоже. Если отсеивать всех тех, к кому есть претензии - то просто останешься один как в пустыне.
Человек слаб. И у каждого есть недостатки. и все любят слышать в свой адрес только хорошее, правда не приветствуется совершенно. Более того, её чаще всего принимают за зависть. Вдобавок общество сильно расслоилось на богатых и бедных, если раньше все мы жили примерно одинаково, то сейчас между нами зачастую пропасть.




У меня блины диетические

Когда мне рассказывают как готовить бешбармак оп всем правилам...

Я не люблю по правилам. Казы для меня очень жирно, конину хорошую купить проблема, тесто мягкое мне не нравится.
Поэтому готовлю из хорошей жирной говядины и чтобы тесто было тонкое, но плотное, то есть с достаточным количеством яиц. И еще обязательно надо, чтобы лук был сладкий, поэтому покупаю специально белый. Другого сладкого сочного лука у нас нет.

Да, кстати, месяц меня в эфире не будет..

Телефон тот же?

Случай с иском пьяной пассажирки

что-то... как-то странно это узнать. Или я просто не поняла сказанное

Скорее всего правильно, такое, блин, у нас законодательство.... Я не совсем правильно выразилась, не на кого угодно, а на любого участника ДТП, водителя в смысле.
Сама не так давно узнала в свете скандальной истории. Она примерно такова: столкнулись две машины в лоб, виновник ДТП пьян, его пасажирка тоже, в другой машине погибает жена водителя. Так вот эта пьяная пассажирка тоже как то пострадала и подала на возмещение ущерба на невиновного водителя, которому хоронить жену, и суд её требования удовлетворил, человек обращался во всякие инстанции, безрезультатно, такой закон, блин, идиотский...

Почитала рецепт блинов Крепп-сюзетт.
В ингредиентах 4 блина и блюдо рассчитано на 4 порции. Мой муж смолотил сегодня в обед 5 штук со сметаной (это после гречки с отбивной и салатом), а я - три штуки (это после отбивной и салата, правда без гречки) А потом удивляемся: а чо мы толстеем

*

Опечалилась... пошла и съела оставшиеся два блина

Если отсеивать всех тех, к кому есть претензии - то просто останешься один как в пустыне.

Так и есть. Вроде и не отсеиваю специально, но как терпеть гадости, которые не тянут на мелкие неприятности, а вот прямо гадости - ГАДОСТИ. Считаешь человека близким, помогаешь из всех своих сил и не думаешь ведь, что стОит отвнрнуться, а в спину уже топор летит. Печально это - разочарование в людях

Вроде и не отсеиваю специально,

Я когда уезжала сюда, то откуда только не появились «подруги,» охапками.. Все почему-то резко захотели дружить.. Хотя раньше и близко не наблюдалось ничего подобного. Адреса все свои надавали, пиши, отвечать будем и бла, бла, бла. Я, как порядочная, в первый же НГ им всем открытки поздравительные отправила, штук 15 наверное. Никто не ответил, не одна «подружайка». Я потом домой приезжала, встретила таких вот парочку. спрашиваю, ну мол, что же ты так рвалась в дружбу и не ответила на открытку. Ответ " покорил» : «А что, я разве должна была тебе что-то ответить?» И Вишенка на сухарь..:" Ты, это, давай, меня в гости к себе приглашай., У меня зарнпаспорт есть!» Занавес.
Ну и в результате, как вот были три подруги близкие, одна увы, ушла, так они и остались. В общем закономерно все.

Способ отдачи вещей без конфликтов

Ильмира, наверное помогать не надо. Я давно стала замечать, что помощь как-то неадекватно воспринимается, чуть ли не в глаза можно услышать: от них не убудет, у них просто денеХ девать некуда и т. д.
По этой причине я категорически не отдаю никому вещи, даже новые с этикетками. Просто складываю в пакет и отношу к мусорке, причем не в своем районе, где меня никто не знает. Кому надо - пусть берут оттуда, если влом брать, значит не так уж и нуждаются.
Зачем мне надо, чтобы за мои вещи мне же кости мыли?

К тому же о помощи должны просить те, кто в ней нуждается. У нас как-то считается, что это унизительно и типа другие сами должны предлагать. Зато такая помощь не ценится и еще можно услышать: ну я же не просил! сами предложили! То есть помогающий еще и в дурацком положении, потому что навязывается

4 блина и блюдо рассчитано на 4 порции

Во-первых, Чучелка ест, аки та птичка, а потом у нее скивородка чуть ли не 30см в диаметре. Кажись.

Опечалилась... пошла и съела оставшиеся два блина

Чучелка ест, аки та птичка

Похоже, что не одна она в их семье. Ладно, блины большие, но я помню еще и вареники. Они тоже конечно не маленькие в Тапперовской тройке, но всё равно таким количеством даже я не наемся, про мужа вообще молчу.
Не, я знаю, что мы очень много едим жрём

Упражнение с образом осуждения

Давно ещё, по необходимости, читала Луизу Хей, Синельникова и т. д. Вот запомнила, что нам встречается то, что мы осуждаем, как бы урок... И на курсах Норбекова было задание - создать образ того, что осуждаешь... Было интересно и поучительно-один шикарный мужчина, юрист, пришёл в образе бомжа, вот натуральный бомж! В телогрейке, забинтованный, другой пришёл в шлепках, а вместо одежды-полотенце вокруг талии, так и в метро ехал. Самое интересное, что только один ребёнок спросил-полотенце? А остальным было все равно. Красавица пришла одета как ш... девушка лёгкого поведения, с упоением жующая жвачку... А я пришла как обычно, объяснила, что не довольна собой... Может так и с людьми? Стоит приглядеться к себе со стороны? И многое увидишь под другим углом? Хотя подлость, предательство и т. д все равно ведь не приемлем?! Сложный вопрос.

Я не люблю по правилам. Казы для меня очень жирно, конину хорошую купить проблема...

Так по правилам как раз-таки и казы нормальной жирности и конина хорошая...

тесто мягкое мне не нравится...

а поправилам такое и должно быть

.. чтобы тесто было тонкое, но плотное, то есть с достаточным количеством яиц..

Беш же руками едят, так что мягкое тесто не прокатит. У меня Катя вообще может на одном яйце сделать и чуточке воды. И раскатает тоненько...

Стоит приглядеться к себе со стороны?

Да че там приглядываться, когда в лоб говорят, что излишне прямолинейная, категоричная, язва и т. д.
Нет, я могу промолчать во многих случаях и даже когда дело касается великовозрастных детей и люди сутками рассказывают, как они их опекают, а они такие сволочи... Но бОльшее, что я могу сделать - это промолчать. Петь дифирамбы о том: какая ты замечательная мать и правильно всё делаешь - не могу, хоть тресни. А люди ждут поддержки и одобрения.
Сейчас это просто какое-то сумасшествие. Может так и раньше было, а я просто росла в суровой семье, не знаю.
Детям по 30- 40 лет, а мамочки носятся с ними как с младенцами.

Ильмира, наверное помогать не надо

Вики, я дура из старых времен. Если человек обратился за помощью - я не могу отказать, еду и делаю. А воспринимается это... Я даже не знаю, как это объяснить...
Происходит примерно так: сама не умею, сейчас Ильмирку попрошу, она всё придумает и сама всё и сделает... А я ей потом навалю полный карман г...
При чём, на первых этапах всё прилично, по-доброму, по-дружески, так сказать.

Не делай добра- не получишь зла.!

СтоРаз знаю и каждый раз всё повторяется.

И правда, что

В общем закономерно все.

Ну ладно, минутка разочарований на этом закончена

а поправилам такое и должно быть

Вот всегда ела мягкое и по вкусу понятно было, что в тесте мало яиц.
А ела всегда у махровых казах, так сказать. У нам родня в Талды-Курганской области живет, много и они по отцу казахи (мамина сестра вышла замуж за казаха), в том числе и в сельской местности, где вообще русских практически нет. Потом я три года жила в Гурьеве, где тоже русских по пальцам посчитать и вдобавок ездила в командировки в казахские аулы. И так как мы наезжали туда с проверками, то нас кормили конечно же самым лучшим.
Но тесто мне везде не нравилось и поэтому я делаю, как моя мама делала - плотное, практически как на лапшу.
И да, конечно же ели там руками все, кроме меня.

Детям по 30- 40 лет, а мамочки носятся с ними как с младенцами

Вот-вот, прямо вчера две бабушки у меня на работе жаловались друг другу как они устали бегать с внуками. Влезла в разговор, говорю, так не бегайте, живите для себя. Бабушкам лет по 70. Говорят, детей жалко. Ну раз жалко, так и не нойте!

Говорят, детей жалко

Да боже ж мой, почему это людей, занимающихся собственными детьми, надо жалеть?
При том, что у них есть стиральные машинки-автомат, мультиварки и прочая техника. Чем они там заняты ужасно? Поля наверное вспахивают, рожь сеют, коров доят...

Да боже ж мой, почему людей, занимающихся собственными детьми надо жалеть?

тоже этого не понимаю, и отказываюсь понимать. Мы своих ростили, не мучаясь. Почему сейчас мучаются...

При том, что у них есть стиральные машинки-автомат, мультиварки и прочая техника. Чем они там заняты ужасно? Поля наверное вспахивают, рожь сеют, коров доят...

вот-вот, раньше этого ничего не было и поля пахали и дети росли?
Поосто чем легче жить, тем ленивее люди.

и не отсеиваю специально, но как терпеть гадости, которые не тянут на мелкие неприятности, а вот прямо гадости - ГАДОСТИ. Считаешь человека близким, помогаешь из всех своих сил и не думаешь ведь, что стОит отвернуться, а в спину уже топор летит. Печально это - разочарование в людях

Вот!!! И я, проанализируя всё это поняла, что это только нам на благо! Сначала переживала, ну как так, я для этого человека вон как и сколько сделала, а он так поступил... так я сейчас точно знаю-это всё к лучшему!! Мне начинает именно везти по жизни!

чуть ли не в глаза можно услышать: от них не убудет, у них просто денеХ девать некуда и т. д.

Вот это прямо +10000000!!!

такая помощь не ценится и еще можно услышать: ну я же не просил! сами предложили! То есть помогающий еще и в дурацком положении, потому что навязывается

Ты прямо в точку!!

все любят слышать в свой адрес только хорошее, правда не приветствуется совершенно

Ой, тю.... да брось ты!!
У меня на форуме появились настоящие подруги, как это ни странно, в реале, конечно! Но и в виртуальном общении я могу отсеивать с кем я хочу а с кем ну НЕ МОГУ общаться, просто не отвечаю и всё! Очень на многих ну никак не могу обидеться, на тебя, например ещё на очень многих,
Посто завела разговор, тк реально меняется у меня многое в жизни сразу, как отсеивается ненужное, неискреннее, нечестное,

Поосто чем легче жить, тем ленивее люди.

А мне кажется еще, что бабушки больше придумывают - ну чтобы героинями такими выглядеть. Мол, они не бездельничают, а внуками и детьми заняты.
Я как-то лежала в больнице с глазами, там одни бабули были в палате. Так вот все говорили, что дети без них не обойдутся, пропадут и т. д. Просто видимо хотят быть нужными. Я про себя подумала: а как наверное зятья-снохи «рады» Ведь если они живут буквально одной жизнью, то у детей своей жизни нет.
Я лично внучку привожу на лето к себе и беру в отпуск исключительно для себя. Мне с ней интересно, весело и нисколько она меня не напрягает. «Разгружать» дочь у меня даже в мыслях нет. Она здоровая и молодая.

У нам родня в Талды-Курганской области живет, много и они по отцу

Я родом из Талды-Курганской обл. и родня там есть, правда украинцы. И тесто на бешбармак тоже плотное делаем...

правда украинцы

Может в этом дело? Казахи яйца наверное экономили
От баурсаков я тоже была не в восторге.



Ильмира, а я плохая мать - не разгружаю замученную дочь, зато теща мировая. Зятя вижу редко, кормлю вкусно и выпить с ним могу

зато теща мировая. Зятя вижу редко, кормлю вкусно и выпить с ним могу

Вики, я такая же свекровь
Не, ну, просили - сидела с дитём, но не люблю я это дело, ну не нянька я!
Я вот лучше праздник организую, спектаклЮ придумаю к нему настоечку вкуснявую соображу вкусняху сварганю!

Девочки, какую я себе сейчас вкусняху придумалаааа
Не люблю сладкий творог, ни с сахаром, ни с фруктами-ягодами.
Ляпнула в него сейчас ложку сметаны, натерла соленый огурец, зубок чеснока и присыпала зеленью-приправкой! Ммммм

Не люблю сладкий творог,

Ляпнула в него сейчас ложку сметаны, натерла соленый огурец, зубок чеснока и присыпала зеленью-приправкой!

Это вместо сладкого творога?

Потому что со своими насиделись вдоволь!

конечно! Никто рядом не кудахтал, не причитал, как чуть живой Ильмирочке тяжело. Всё сама, вода привозная, дрова... Ну это уже было, чо из пустого в поржнее

Ильмира, я так люблю творог, что как только с ним не изголяюсь. Твой вариант тоже часто делаю!

зубок чеснока и присыпала зеленью-приправкой! Ммммм

Творог-соль-чеснок-укроп - классика! И живьем хорошо, и начиночкой в вареники.

Ильмира, я так люблю творог, что как только с ним не изголяюсь. Твой вариант тоже часто делаю!

не думала, что соленый огурец с чесноком даст такой вкусовой эффект

Творог-соль-чеснок-укроп - классика! И живьем хорошо, и начиночкой в вареники.

ну это понятно, а вот с соленым огурцом-ммм.
Надо с грибами попробовать!