Виноградно-тыквенное варенье с яблоками

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Виноградный сок

600 мл.

Тыква

1 кг.

Виноград

500 гр.

Яблоки

500 гр.

Коньяк

2 ст. л.

Сахар

1,1 кг.

Способ приготовления

Вес продуктов в очищенном виде.
Тыкву порезать на кусочки, посыпать 100 гр. сахара и запечь в микроволновой печи на максимальной мощности 20 мин. Затем блендером взбить ее в пюре. Удобно тыквенное пюре приготовить накануне.

Отжать сок из винограда или использовать готовый.

Уварить сок до уменьшения объёма в два раза, для этой цели лучше использовать кастрюлю с широким дном, так быстрее происходит уваривание сока.

Пока варится сок порезать виноград и яблоки на кусочки.

Как только сок уварится добавить в него сахар и проварить до полного растворения сахара.

Затем добавить тыквенное пюре, хорошо всё перемешать, масса становится похожа на варёную сгущёнку.

Добавить кусочки винограда и яблок, периодически перемешивая довести всю массу до кипения на медленном огне.

Снять кастрюлю с огня и оставить настояться на 2 часа.
Через два часа варенье вновь поставить на не большой огонь, довести до кипения, добавить коньяк и проварить ещё 5 минут.

Варенье разложить горячим по стерильным банкам и закатать крышками.

Умничка, Танюшка! Так хорошо оформлен рецепт. Для любителей тыквы то, что надо!

Танечка, спасибо вкус у варенья получается не забитый, необычный, чувствуется и тыква, и виноград, и яблоко.

Танюш, какой красивый рецепт! Смотрю и любуюсь.
Очень здОрово!
Никогда и нигде подобного не пробовала. Очень интересно!
Танечка, спасибо!

Никогда и нигде подобного не пробовала. Очень интересно!

Для облегчения приготовления можно использовать готовый сок, только учесть входящий в него сахар. Вкус варенья каждый раз может немного меняться в зависимости от сока и вкуса тыквы, яблоки предпочтительнее брать сладкие.