Курица (филе) с миндалем, запеченная в сливках

Ингредиенты:

Филе куриной грудки	800 г
Молотая сладкая паприка	2 ч. л.
Молотый черный перец	1.5 ч. л.
Молотый мускатный орех	щепотка
Соль	1.5 ч. л.
Сливки (жирность 23%)	500 мл
Миндаль (пластинки)	горсть
Сливочное масло

Способ приготовления

• Смешать все специи, соль. Натереть каждое филе получившейся смесью, дать промариноваться при комнатной температуре 30 минут. Затем порезать филе на более маленькие кусочки (~2 х 2 см).
• Обильно смазать маслом форму для запекания, уложить кусочки филе, залить сливками, закрыть фольгой и поставить в разогретую до 180^оС духовку на 30 минут. Затем снять фольгу, посыпать курицу миндалем и вернуть в духовку еще на 20 минут.
• Подавать горячей, с рассыпчатым рисом.

Куриное филе под овощами и сыром а-ля мясо по-французски

 

Куриная грудка «Хассельбек» (облегчённый вариант)

 

Бирияни с курицей

 

Курочка «Белая леди» в скороварке Unit

Очень красиво! Но не могу даже представить какой миндаль получается, мягкий?

Да, он мягкий и, скорее, служит декоративным элементом в этом блюде.

Не могу сказать, что вкус миндаля чувствуется, но как-то раз делал без него (не было у меня миндаля), так вроде как и чего-то не хватало во вкусе...

Я эти миндальные лепестки предварительно всегда обжариваю в духовке на противне до румяного цвета. Вот тогда они дают вкус!

Я эти миндальные лепестки предварительно всегда обжариваю в духовке на противне до румяного цвета. Вот тогда они дают вкус!

Stеrn, спасибо за совет. Обязательно попробую!

Ох и люблю я птицу с орехами! Обязательно сделаю!

Универсальное блюдо. Варьируя специями и их пропорциями получаете любимый вкус. Кстати, очень удобно готовить это блюдо заранее. Просто греем его на следующий день, - вкус такой же как у только что приготовленного.