Шоколадное крем-брюле

• ▶️

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Желтки

2 шт

Сливки

20% 200 г

Сахар

35 г

Шоколад

70-75% 70 г

Ванильная эссенция

2 капли

Сахар для карамелизации

3 ч. л

Способ приготовления

 

 

Сливки довести до кипения. Снять с огня, добавить кусочки шоколада.

 
   

 

Размешать, чтобы смесь стала однородной, остудить.

 
   

 

 

Желтки растереть с сахаром и ванилью.

 
   

 

Добавить шоколадную смесь к желткам.

 
   

 

Разлить смесь по порционным формочкам. Поставить их в большую форму для выпечки, которую заполнить кипятком так, чтобы он доходил до половины высоты маленьких формочек.
 Выпекать в духовке, разогретой до 160С градусов 30-35 минут. Остудить до комнатной температуры и убрать в холодильник на два-три часа.

 
   

 

Перед подачей посыпать сахаром (лучше коричневым) и карамелизовать при помощи горелки. Или поставить формы в духовку на 2-3 минуты под горячий гриль (на самый верхний уровень).

 

А вот этот рецептик как раз для моего мужа - трудоголика и шокомана! За что отдельное спасибо!

Ах, как я люблю все такое шоколадновое!
Манечка, спасибо за рецепт, заберу и приготовлю себе на деньваренья!!!

Обязательно приготовлю такую вкуснятину! Спасибо за рецепт!

Олечка, Ксюша, Наталья, спасибо, девочки. Угощайтесь. Буду рада, если вам понравится.

Манечка, спасибо за рецепт. Он просто прелесть, аж захотелось приготовить. Это тебе

Олечка, спасибо. Готовь на здоровье.

Манечка, чУдный десерт! С минимумом ингредиентов получается у Манюнечки такое чудо!
Замечательно!
Горелки нет, эссенции тоже, но есть много чего другого.
Манечка, спасибо огромное! Изумительный десерт!

Ритусь, спасибо.
Вместо эссенции можно ваниль или ванильный сахар использовать. А можно и вовсе ничего не добавлять, будет вкус чистого шоколада. С горелкой, конечно, удобнее сахар карамелизовать, но можно и без нее обойтись. Свою никак найти не могу, муж заиграл.