Кафе "У пани Сони"

Уффф, кажется Мини- печка навернулась. Плачу!
 Зря, панику устроила! Нервишки шалят!
Работает печурка дальше.
Это «Выстаивание» было, видимо!

Выстаивание

на какой программе вдруг?

на какой программе вдруг?

7.

Работает печурка дальше

Ну и слава Богу!

Доброе утро всем и прекрасного дня!

Доброе утро! Хорошего настроения!
 



Кстати, вчерашний Хлебушек вышел очень красивым. (Это когда Мини-печка меня напугала!!! )

Меня тоже моя хлебопечка один раз напугала, когда выравнивание 1 час был. Первый раз у меня такое было.

Благословенного нам дня сегодня!
Пусть день порадует теплом,
Надеждой, добрыми вестями!
С добрым утром!



Рита хлебушек

У нас дождик, но радует, потеплело хоть немного. Пойду парниками заниматься.

Испекла пирожок с ревнем, пеку уже не певый год из своего ревня. Очень вкусно! Правда мне слишком сладко.



Угощайтесь!
Рецепт:

Пирог с ревенем (рабарбаром) «Латвийский» (пошагово) Анжеллла

Уходит май, оставив дух сирени,
Даря улыбку, свет и красоту,
Был у Весны прекрасный День рожденья,
Спасибо ей за эту доброту.




Хороших выходных!

Всем здравствуйте!
Хороших выходных!
У нас дождливо.
Переменная облачность.
Опять дождик собирается.
 А с утра выглядывало солнце!
Но я уже натопала сегодня шагов 9678. Хватит пока. День только начался!
Решила прилечь недолго отдохнуть. И с вами зайти поздороваться.

А ночью была страшная гроза, сильный ливень с градом.
Словно битое стекло град лежал на навесах и крышах.
 

А ещё сегодня день окрошки. О, крошка!



Правда у нас в Питере погода ну совсем не окрошечная

Правда у нас в Питере погода ну совсем не окрошечная

За городрм тоже, моросит, как осенью. В парнике сажаю, на улице увы.

Добрый день

И у нас... Не окрошечная!
Как осень!

КОШИЧКИНЫ ПОСЛОВИЦЫ (часть первая)

• Не делай хтьпуй в кошичку, тапки будут мокри.
• Семь раз покорми кошичку и ещё покорми.
• Сколько кошичку не корми, а она всё равно на мухов смотрит.
• Не всё коту масленица, не всё киндеру сюрприз!
• Под лежачего котика сметанка не течёт!
• Волка ноги кормят, а у кота лапки!
• В работе кот не валялся.
• Не красна изба углами, а полосата котами!
• За большим мухов погонишься, потеряешь.
• Кто линяет весной, тот линяет и зимой.
• Были бы лапки, а тыгыдык будет.
• Сделал в лоток дело, гуляй смело.
• Без лапков и умилительной мордашки не выпросишь рыбяшки.
• Бес кота — никчемни — сирота!
• Сколько от никчёмни заначку не прячь — подлюсос сожрёт.
• Чем утренний тыгыдык громче, тем дневной сон слаще (тем тапок больнее по жепи).
• На никчемни надейся, но и сам умей холодильник открывать.
• Что со стола упало, то к котику попало.
• Любовь зла, полюбишь и никчемни.
• Пометил никчёмни тапки — готовь к бегу лапки.
• Что написано в тапки не вырубишь топором.
• Не приходи в дом, без рыбов.
• Котейка рубль бережет (падиваном).
• О котах либо хорошо, либо ничего.
• Кто рано встает, тот коту есть дает.

(творчество лучших никчемни)


Зоя Арефьева

@@

Прожитый день уже не обменять и не исправить,
но это шанс на завтра новый план составить.



____

13 кошек

Я нашла 14, ответа не было, но народ утвержлает, что 15.

Нашла 15, отметила мелких, может больше, я не стала больше искать:

Mandraik Людмила, Лютик, я 14 кошек вижу.

Ааа, махонькую на камне пропустила я!)😃

(А весь пейзаж напомнил мне мультик Поток...
Кто смотрел, тот поймет!)

mamusi, Маргарита, купила я фиолетовую муку.
Рита, ты ее сколько обычно кладешь. Мне не хочется печь хлеб чисто пшеничный. Ты пекла с ней с ржаной мукой?

mamusi, Маргарита, купила я фиолетовую муку.
Рита, ты ее сколько обычно кладешь. Мне не хочется печь хлеб чисто пшеничный. Ты пекла с ней с ржаной мукой?

Да!!!
Ежедневный. Пеку. Тебе на какой размер дать раскладку?

Рита, я обычно пеку 400г муки, всякой, смесь. Меньшее количество муки ну очень редко.

Вот:
Ежедневный пшенично-ржаной хлеб С миру по нитке
Этот в Минипечке.
А вдвое больший в большом Панасе.

mamusi, Маргарита, спасибо!

Рецепт ежедневного ржано-пшеничного хлеба на 400г муки

Ира, вот на 400 г муки мой ежедневный хлеб:
Вода или сыворотка 320 г
Мука ржаная 140 г
Мука цельнозерновая пшеничная 50 г
Мука пшеничная первый сорт 210 г
Соль 1 чл
Махар 1 сл
Масло 15 г
Дрожжи сухие 3/4 чл
Ира, ну ты – хлебопек опытный, понимаешь, что нужно отслеживать всё: мука у нас может быть разная, кроме фиолетовой, и жидкость сама посмотришь, а так этот хлеб очень вкусный, мы только его с мужем едим в последнее время.
(Иногда добавляю ложку солода, не меняя больше ничего, в последнее время добавляю зёрнышки льна, примерно в столовую ложку без горки, тоже не меняю ничего.)

mamusi, Маргарита, надо попробовать, я меньше ржаной кладу. Спасибо!

И будет много-много света!
На цыпочках приходит ЛЕТО!

Вот и лето пришло: дождь льёт как из ведра, с ветром, холодно!!!😃

Всем доброе утро!
☔🌧

Хорошие новости! Завтра лето!
И через неделю – лето!
Целых три месяца – лето!



Сегодня уже было тепло и обещают всю неделю тепло. Правда сразу комары появились

Доброе утро всем и прекрасного дня!

Вчера спекла хлеб из новой муки, яичный.
Яйцо, соль, чуть-чуть сахара, 105г ржаной рассыпалось, примерно 40г поляной муки и где-то 150г фиолетовой. Общее количество муки 300г. Сразу тесто какое-то совсем непривычно, да и хлеб какой-то крупинчаторассыпчатый. Но зато теперь знаю эту муку. Да, подходило тесто в холодильнике 2.5 часа.

примерно 40г поляной муки

Это какая, Ира?

хлеб какой-то крупинчаторассыпчатый.

Не замечала такого.
Я даже пекла полностью на фиолетовой.
По Галиному рецепту.
Нравится.

Хлеб из фиолетовой цельнозерновой муки в хлебопечке gala10

Девочки, я сегодня не здоровалась.
 Закружилась с делами!
(Зато Кошечке гораздо лучше, я обещала сообщать...)
Вчера уже полностью сама покушала, охотно и с аппетитом. Впервые без принуждения. Сегодня тоже!😃🙏.
На лапу полностью не встаём. Но разгибаем её, и опираемся немного. 🙏

Вот в разрезе



mamusi, Маргарита, ты чисто пшеничный пекла, а у меня много ржаной, может поэтому.
Вот такую купила.

Вот в разрезе

Ну нормально выглядит. А что?
Ну правда по фотографии трудно судить, хлебушек должен полностью остыть, процессы должны закончиться, и нужно кусочек отведать: а вдруг понравится очень сильно?! 😃
 
Почему говоришь, что я чисто цельнозерновой пекла, не только, я как раз-таки его два раза испекла давненько и всё.

А в основном я пеку смесовый хлеб: ржаная + первый сорт пшеничная и фиолетовая. 😃
Ира, а там же в оглавлении Хлебопечки Мини Панасоник есть цельнозерновые Хлеба от нашей Илоны Lana.
Разные. Опарные. Вкусно. И я там пекла. Там все расписано.
Если хочешь глянь, вдруг пригодится.

mamusi, Маргарита, смотрела. На постоянной основе у меня (всё примерно) 200г пшеничная высший сорт, 100г цельнозерновая (селяночка), 100г ржаной. Всё холодное брожение. На этом остановилась. Сейчас Селяночка закончится, она в 1кг пачках, перейду на фиолетовую, надолго хватит мне.
Рецепты я сразу посмотрела в теме про мини хлебопечка, как только заказала муку.
Да, пробовала хлеб вчера и сегодня, разницы особой не заметила. Но это для меня так, кто-то, может, лучше видит эту разницу.

Irinap, Ирина, не хватает клейковины, в ржаной муке её нет, а того, что в пшеничной и в полбе не хватает. Можно добавлять в счёт пшеничной муки отдельно клейковину, что я и делаю теперь, хлеб получается более высокий и не «крохливый».

Mandraik Людмила, Лютик, обычно я ее кладу, но сейчас не положила. В полбе написано 17 белка и тут 15. Но явно требует. Но я с таким составом не буду печь. Это на пробу муку так сказать.
Ну и перестоял хлебушек чуть.

На постоянной основе у меня (всё примерно) 200г пшеничная высший сорт, 100г цельнозерновая (селяночка), 100г ржаной. Всё холодное брожение. На этом остановилась.

Ира, спасибо. И я хочу попробовать «холодное брожение».
А никак руки не доходят....
Возьму твою раскладку.
Скажи, а сколько дрожжей сухих брать именно для твоего случая? В холодильник на ночь?

Irinap, Ирина, и сколько жидкости ты берешь на это количество муки, а? Моя мука 1 сорт очень «пьющая». Lana проводила опыты и согласилась со мной. А фиолетовая пьёт вровень с ней.
Смотри как нестандартно: я кладу в Большом Панасе
175 г Ржаной (Тверская)
250 г пшеничной 1сорт (Агрокомплекс)
75 г Фиолетовой
25 г растительного масла
И 415 г сыворотки (сейчас)
Часто это зависит от погоды.
И всего 1 ч. л. сухих дрождей (Саф-момент или Ангел).
Хлеб мы любим влажно-эластичный. Не плотный, ведь еще и пеку в ХП, а не в духовке. Он мягкий и не крошливый.

Внимание вопрос: СКОЛЬКО воды мне взять в твой расклад для холодного брожения?
😃

mamusi, Маргарита, 400г муки, 330г воды, 1г сухих дрожжей и в холодильник на ночь.

Ещё люблю, но давно не пекла, хлеб опарный. Там в опару 0,5г но сухих дрожжей. Опара на ночь, а утром тесто и далее по списку.

оперный хлеб! Ну и ну!

Там в опару 0, но дрожжей

Ира, я не поняла фразу.
Еще раз для «задумчивых».

mamusi, Маргарита, поправила. Оперу видела, а граммы пропустила.

400г муки, 330г воды, 1г сухих дрожжей и в холодильник на ночь.

То есть так вот просто? А масло не добавляешь или утром его?
И после холодильника, я помню, ты говорила согревать?
Я хочу все сделать прямо с ведёрке ХП и убрать в нем в холод, и достать, и согреть, и снова подмесить...
Потом дать подьем часа полтора, так? И выпекать. )😃
Мне кажется, я что-то подобное пекла давно. Ну вот не запоминаю, забывать стала свои же хлеба.

Полезла смотреть у меня Баллистофобия — навязчивый страх летающих предметов. Я боюсь летающих самолетов. Сегодня один 7 кругов дал, второй 3, чего надо не понятно. Их сегодня над деревней много летало, хотя, всегда летят над лесом.
Вот этот похож на прошлогодний, который низко летал и меня довел.



Доброй и спокойной ночи.

mamusi, Маргарита, после холодильника я тесто сразу мну, формирую батончик и в форму. Потом оно подходит где-то 2,5 – 3 часа. Ну это следить надо. Я в последнее время перед глазами форму ставлю или же таймер на телефоне заводу. Смотри сама.
Масло в конце замеса лью приблизительно 1ст л. Сахар обычно не кладу. Соль 8г на 400г муки (2% моя норма для хлеба)

Добрый день, девочки!
Irinap, Ирина, а это для хлеба в хлебопечке или для духовки?

Светлана62, Светлана, я в последнее время в хлебопечке только пеку, иногда замес на пельменях. Пеку когда как – или в духовке или в хлебопечке. Я пеку всегда в хлебной форме.

Актуальненько

А нам ведь так нужно немного...
Здоровья и добрых вестей...
Чтоб Ангел-хранитель в дороге
сберёг нас от пасмурных дней...
Чтоб близкие рядышком были,
покоя, любви и тепла.
Господь...
Мы хотим просто Мира!
И в людях побольше добра!



Питер сегодня не спал. Мне с 5 утра в контакте писали и фото присылали.

Доброе утро, хорошего дня, здоровья и настроения. Если получится! 🙏🙏🙏
Мы сидим без света со вчерашнего вечера. Устраняют аварию на линии.
Связи тоже нет. Инета тоже.
 А сейчас я выехала из дома в город и тут связь поймала, пишу, и здороваюсь.
 
Всем добра и мира! 🙏❤️

Связи тоже нет

Прислали смс: в целях безопасности введены ограричения на мобильный интернет...
Да, есть «белые списки», то есть такси вызвать, маркетплейс посмотреть можно, а вот к примеру со сбера денежку перевести на улице нельзя... Интернет радио/тв не послушаешь.
И ведь что интересно, у многих опять заработал Вотсап (когда нет ограничений из за безопасности). Вот жду, сколько пройдёт времени когда от телеги отстанут