Куриные бедра с заатаром и лимоном

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Бедра куриные с кожей и костью

5 шт.

Заатар

1 ст. л.

Бульон куриный

100 мл.

Лимон

1/2 шт.

Лук красный

1 шт.

Чеснок

2 зуб.

Паприка

1 ч. л.

Сумах (сумак)

1 ч. л.

Корица

1/2 ч. л.

Черный перец молотый

1/2 ч. л.

Соль

1 ч. л.

Масло сливочное

10 г.

Кедровые орехи

20 г.

Петрушка нарезанная

2 ст. л.

Масло оливковое (любое растительное)

2 ст. л.

Способ приготовления

 

 

Лимон порезать тонкими колечками, лук-полукольцами.

 
 

 

В посуду положить заатар, сумах, корицу, паприку,
 черный молотый перец и натертый чеснок, соль.

 
 

 

К смеси влить растительное масло и бульон. Хорошо перемешать.

 
 

 

Бедра сложить в просторную емкость. Залить их маринадом, добавить лук и лимон.

 
 

 

Очень тщательно перемешать, немного массируя.
 Накрыть и поставить в холодильник минимум на 4 часа. У меня стояла курица двое суток.

 
 

 

Бедра выкладываем в просторную форму для запекания. Перекладываем маринад.

 
 

 

Запекаем в заранее разогретой до 200 градусов духовке минут 40. Периодически поливаем маринадом.

 
 

 

Кедровые орехи жарим на сливочном масле.

 
 

 

Со сковороды перекладываем на салфетку, чтобы стек жир.

 
 

 

Бедра достаем перекладываем на блюдо с луком и соусом, при этом лимоны нужно убрать, посыпаем петрушкой и орехами. Можно дополнительно посыпать заатаром.

 
 

 

Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!

 

 

Смесь пряностей "Заатар" (захатар, сатар, затар, затр)
(ang-kay)

 

Программа: духовка

Примечание

Рецепт Ottolenghi. Поделилась рецептом Света Svetlenki. Светик, спасибо огромное.
Это очень вкусно. Рекомендую!

Ах, какая красавица. Да еще и с орешками. И наверняка ароматная.
Нужно попробовать приготовить.
Красиво и несложно. Спасибо за рецепт!

Ирина, надеюсь приготовишь. Это вкусно) Спасибо.