Категория: Кулинарные рецепты
Ингредиенты
На одну порцию:
Баклажан
1 шт
Паста (вес сухой)
40 г
Моцарелла
100 г
Сыр твёрдый
30 г
Помидоры черри
4-5 шт
Зеленый лук
1 стрелка
Петрушка (листочки)
1 веточка
Мята (листочки)
1 веточка
Чеснок
1 зубчик
Соль
Смесь
5 перцев свежемолотая
Оливковое масло
Способ приготовления
Баклажан разрезать вдоль. Надсечь мякоть, сбрызнуть оливковым маслом. Слегка приправить солью и перцем. Запекать в духовке, разогретой до 200С градусов, до мягкости (около 35-40 минут).
Пасту отварить до готовности.
Зелень мелко порубить. Чеснок пропустить через пресс. Помидоры черри разрезать на четвертинки.
Мякоть баклажанов извлечь и порубить.
Моцареллу нарезать кубиком. Твёрдый сыр натереть на тёрке.
Смешать все ингредиенты для начинки, кроме твёрдого сыра.
Выложить начинку в баклажановые "лодочки", сбрызнуть оливковым маслом.
Посыпать тёртым сыром.
Вернуть в духовку на 15 минут.
Приятного всем аппетита!
