Электрогриль купольный закрытый с открытой спиралью Travola KYS-368B

К фольге прилипнуть может. Я бы просто на решетке делала, к ней тоже немного пристает, но не так как к фольге. И потом на фольге низ будет отличаться от верха.
Вообще рыба у меня в гриле получается очень хорошо. Недавно камбалу там запекала, очень вкусно и намного меньше запахов на кухне, чем когда на сковороде в масле жарила.

Нюансы запекания: фольга против решетки

Из своего опыта: фольга не столько запекает снизу, сколько тушит продукт в собственном соку. Или нужно делать проколы в фольге, чтобы сок уходит в поддон. Фольгу нужно слегка смазывать маслом растительным, чтобы продукты, в частности рыба не припала к фольге кожей - самое вкусное на запеченной рыбе.
Лучше всего рыбу запекать на сетке чтобы доступ горячего воздуха проникал сверху и снизу и рыба именно запекалась на гриле, и присутствовал вкус гриля с дымком

Корюшка с икрой запеченная в купольном электрогриле Travola (Рома)

Вот здесь я описала свой опыт запекания котлет на фольге - посмотрите

Котлеты из индейки запеченные в купольном электрогриле Travola (Рома)

В нужный момент открываю гриль, стою с лопаткой, готова переворачивать, а там...котлеты мои плавают в собственном соку, тушатся)))) А мне-то нужно, чтобы они запекались до корочки!!!
Срочно проткнула спицей фольгу, чтобы жидкость быстро ушла вниз. Но этого мало, на фольге-противне-форме котлеты запекаться не будут!!! Быстро скомкала и выбросила фольгу прочь, котлеты переложила на сетку-решетку, и процесс пошел – котлеты стали запекаться и румяниться!!! Ура!!!

я тоже заказала себе сей дивный аппарат, придет недели через 2, буду осваивать

Вот вроде ничего особенного-картошка она и есть картошка. Но, вот в грилике она получается чуть вкусней, чем где бы то ни было)
Этакий привкус дымка так ее натуралит)

Вот если бы я его по скидке не проворонила, я бы попробовала в нем минипиццы сделать. На сетке. Как думаете??

Докладываю - гриль прошел испытания. Запеченные карпы тоже понравились.
Спасибо всем за советы.

Не понимаю... Как можно на грильчике поджарить котлетки с корочкой?
Просто без корочки для меня котлеты - не котлеты. А у меня они получаются как подсушенные сверху, со случайными небольшими подпалинамм. А я хочу - красиво и вкусно! Что делать?

Технология приготовления котлет без панировки

... охота пуще не воли, как гритца

Тогда надо брать. Нельзя себе любимой отказывать

Как можно на грильчике поджарить котлетки с корочкой?

• Я делаю без панировки, но прямо хорошо мокрыми руками. То есть они влажные и про попадание под горячий гриль на них получается корочка. Или можно кисточкой смазать растительным маслом.
• Хорошо разогреть гриль
• Разложить там, где интенсивный жар. У меня - это первый ряд, если смотреть сверху на решету.

Я клала 6 штук по три в два ряда. Первый ряд прямо очень хорошо зарумянился, второй был местами. Пришлось первый ряд снять и на его место передвинуть котлеты со второго ряда.

Если жарить котлеты НА СКОВОРОДЕ, БЕЗ МАСЛА, то котлеты также будут выглядеть не очень, с рыжими подпалинами. Корочку на сковороде дает горячее масло.

Также и на гриле - корочку дает масло, или сверху положить тонкий слайс сыра, который хорошо плавится.

Котлеты из индейки и курфилешки всегда будут сухими (даже на сковороде), поэтому нужно мясо чем-то сдобрить, котлетный фарш по всем правилам, либо внутрь котлеты положить кусочек сливочного масла.

Знаете, как моя хорватская приятельница готовит гриль?-она все время стоит над мясом/чевапчичами/креветками с миской оливкового масла и кистью, и смазывает частенько приготовляемую еду)
Конечно, речь об открытом гриле, но сути это не меняет!

И я с Вами. Грилем пользуемся уже три недели, почти ежедневно. Для нас он оказался одним из лучших из всех кухонных игрушек. Грилей накупили разных, но как то не в ходу они особенно, но этот прямо самый любимый. Буквально вчера, под вареную картошечку с маслицем и зеленушкой, в грилике поджарили сосиски для гриля. Сначала положила их в разогретый гриль. А потом вспомнилось что нужно маслице, и смазала их кисточкой оливковым маслицем настоянном на травках. Шкварчало, постреливало и запеклось изумительно с корочкой. И совершенно сочные внутри. Довольны им... Единственное, забыла с гриликом заказать сеточку. Гриль занял почетное место на плите, не мешает и всегда под рукой. Чистюля такой оказался, можно сказать и не пачкается особо, весь разбирается и моется на раз. Спасибо! И да, воду в поддон наливала первые две готовки, так нам не очень подходит. Живем в своем доме, зимой немного падает напряжение. Жарит он конечно, но чуть дольше, все боюсь пересушить. Сейчас вся готовка без воды, в поддон подстилаю фольгу.

Девочки, еще раз спасибо за рекомендации. Сегодня готовила мясо и, как говорит моя любимая родственница Люсечка, - отвал башки Очень сочное и в тоже время, очень мягкое. Держала в маринаде часа три. запекала ~12 -15 минут. На гарнир замечательно подошла корейская морковь и сегодня же собранные зеленушки, жареные с луком.

Очень сочное и в тоже время, очень мягкое. Держала в маринаде часа три

а можно поподробнее?

а можно поподробнее?

Могу показать свой рецепт запекания мяса куском-стейком Маринад годится любой, важен принцип запекания

Свиная шейка в маринаде, запеченная на купольном гриле (Рома)

Могу показать свой рецепт запекания мяса куском-стейком

Блин, на ночь... теперь во сне буду мясо жрать лопать. Это я правильно поняла, в не разогретый уже мясо класть?

Закладка продуктов: в холодный или горячий гриль

Да, в принципе можно и в холодный ставить, сути не меняет. Просто в горячем гриле быстрее процесс может начаться. Но учитывая скорость нагрева 5 минут, и дырки в корпусе, открывание купола... погоды не делает Я и в холодный закладывала и в горячий - результат тот же.

Больше играет переворачивание продуктов, и постоянный контроль за ними.
И зависит от вида мяса, оно должно подходить для запекания-жарки

а можно поподробнее?

У меня на маринады фантазия небогатая, поэтому частично воспользовалась рецептом маринада
Курица в соевом маринаде
но вместо меда использовала сахар, не добавляла чеснок, но добавила столовую ложку обычной горчицы. Из приправ - прованские травы. А мясо у меня - достаточно постная свиная шея.

вместо меда использовала сахар,

Классический маринад, я его обычно только с медом делала, сахар до растворения мешать или он сам там в процессе нагревания дойдет?

Девочки, давайте суммируем, какой толщины кусок нормально прожарится за 20-30 минут? 2-3 см? Толще? Если не стейки делать, а вот так запечь под нарезку?

какой толщины кусок нормально прожарится за 20-30 минут?

Из моего рецепта (ссылка выше) оптимально стейк не более 250-300 грамм, и толщиной не более 2-3 см.
Время зависит от толщины куска, вида мяса. Быстрее будет запекаться заранее замаринованное мясо, шейка

вот так запечь под нарезку?

Куриные филешки, свиная вырезка. Свиная вырезка тонкая, но не факт, что и на целиком запечется, слишком долгий получится процесс. И порой бывает овчинка выделки не стоит.
Можно быстро загнать гриль на выброс.

Такие вещи лучше запекать большим куском в духовке.

Немного вкусненького и сладенького к утреннему кофе


Мини тосты десертные в купольном электрогриле (Рома)










Угощайтесь!

Утренний завтрак «из того что было»

Хлеб пшенично-ржаной
Перец вяленый без кожуры
Яблоко тонкими слайсами
Котлеты из индейки в нарезке (запеченные на гриле)
Сыр пластинками, который хорошо плавится-запекается
Прованские травы










Приятного аппетита всем!

Прованские травы (элетросушилка дегидратор Oursson) (Рома)

Рома, нее, большой кусок понятно не в этом малыше. Я больше про что-то типа твоей (красивенной) шейки в маринаде. Оно ж тоже можно нарезкой на завтрак, но хватит и этого гриля. Понятно, толще 2 см не резать.

что-то типа твоей (красивенной) шейки в маринаде.

Дина, этот рецепт я уже давала здесь, и ссылка выше есть. Маринад любой по вкусу, толщина и вес куска стейка есть, принцип приготовления описан в рецепте

Стейк толстый, всегда можно сделать нарезку слайсами. Один стейк, примерно 2 порции полноценных.

Пошаговое запекание рыбных стейков с промазыванием

Я сегодня стейки кефали запекала. Отлично
Сложила рыбу в миску, посыпала солью, перцем и приправой для рыбы. Добавила 3 ст. л. растительного масла, перемешала.
Дала постоять минут 15, чтобы просолилось немного. Гриль разогрела, заложила туда рыбу. Запекала 30 минут, не переворачивала и не меняла местами. На удивление, запеклись все куски (6 штук) одновременно и равномерно. НО! Я периодически смазывала их кисточкой оставшимся в миске маслом со специями. Три раза, через каждые 5-7 минут, пока не кончилось масло.

Ирина Ф., спасибо вам за совет!

Открыла свою тему-напоминалку для себя любимой, и для тех, кто захочет подглядеть за моими экспериментами в одной куче - заходите Стараюсь подружиться с купольным электрогрилем))

Запеканка из перепелиных яиц с овощами и сыром фета в купольном электрогриле (Рома)

сахар до растворения мешать или он сам там в процессе нагревания дойдет?

Я совсем мало сахара добавляла, потом просто венчиком все размешала.

Вареники творожные запеченные на купольном гриле (Рома)

Запеканка из творожных вареников с яблоками и сыром в купольном гриле

Стараюсь подружиться с купольным электрогрилем)) #15

Рома, Танюш, такая формочка симпатиШная, с противнем меня прокатили, можно координаты, откуда можно такую формочку стянуть или хотя бы ее размеры?

Моя формочка маленькая, на 1-2 порции, чем она меня и устраивает. Керамика.
ширина 11
длина (без ручек) 14,5
высота 4

Где покупала именно эту формочку, не помню - это было давно.
Но такие формочки можно купить везде, где продается посуда.

Цветная капуста под сыром в сливочной заливке в купольном электрогриле (Рома)

Тосты с яблоком и виноградом под сыром моцарелла в купольном электрогриле (Рома)

Еще вариант тостов к утреннему кофе и перекусу Стараюсь подружиться с купольным электрогрилем)) #18




Приятного аппетита всем!

Рома, спасибочки! Интересовала в первую очередь ширина и высота, помню давали в теме размеры противня, но поиском не получилось.

Да, в принципе можно не заморачиваться поисками. Подойдет любая посуда дома, от стекла до металла-тефлона, подходящая по размерам, только бы выдерживала жар от гриля. Миски, пиалы, розетки, подносики, формочки для выпечки, и много-много другого. Как правило, такого добра дома много имеется.

Прорвало меня...

Как выяснилось на практике, с этим грилем очень удобно устраивать посиделки с подругами или друзьями по типу швейцарского фондю
 
Гриль не стыдно поставить на общий стол посиделок и запекать фруктовые тосты для чая-кофе (для девочек) и сытные тосты под... что-то существенное (для мальчиков).

Достаточно сделать заранее нарезку фруктов-ягод или мяса и сыра, в разных комбинациях. Сидящие за столом будут иметь возможность самим компоновать тосты и укладывать их на гриль, и при этом наблюдать за процессом. А поскольку процесс длится считанные минуты, то за беседой время пролетит незаметно.
Даже если придется временно гриль отключить, нагревается он быстро. Пока формуются тосты гриль успеет заново нагреться.

Проверено - работает

Подойдет любая посуда дома, от стекла до металла-тефлона, подходящая по размерам,

Ключевое слово - по размерам, у меня все или больше, или выше, а так капустки хочется! Не в кокотнице же ее запекать. Все противни длиннее или шире. Как говорится - буду искать.

Какая удобная девайсина! Я большой не любитель лишней техники на кухне, но вот такое мне видимо надо. Вместо духовки у меня работает ХП, но румяной корочки сверху она не делает.
С минимальным объёмом все понятно, а как с максимальным, в какой по размеру посудине можно запекать в этом гриле и можно ли запихать туда целую тушку меленькой курочки на 1 кг или что-то вроде цыплёнка-табака можно запечь?

Что можно готовить и в каких объемах-размерах можно посмотреть в этой теме, листайте с самого начала Стараюсь подружиться с купольным электрогрилем))

Слонов в этом гриле не запекают, они не помещаются на решетку в целом виде

Рома, Спасибо, добрый человек!

Слонов в этом гриле не запекают, они не помещаются на решетку в целом виде

Слона я сама не съем, а вот ма-а-аленького слонёнка можно.
Рома, а какой размер у того чудного красного керамического лоточка, в котором вы запекали в гриле (длина с ручками, ширина и высота)? Когда будет время, измерьте, пожалуйста.

Deana, в 8 магазине есть набор для выпечки подходящего размера, они и в регионы отправляют.

КроНа, Галочка, в нем совсем небольшое расстояние между тэнами, поэтому вряд ли получится запихнуть и маленького цыпленка. Поглядите фоточки девуль, кто жарил куриные запчасти.
Я бутрики делаю из кусочка хлеба, маслица и сыра, дак и то опасаюсь, чтобы не подгорело. Сыра правда внушительный кусочек.
Но вкусно!

Размеры рабочей камеры и подбор посуды

Рома, а какой размер у того чудного красного керамического лоточка, в котором вы запекали в гриле (длина с ручками, ширина и высота)?

Форма керамическая объемом «под нож» вмещает 350 мл. Полезный объем для закладки продуктов 250 мл. или ¾ высоты формы.
Моя формочка маленькая, на 1-2 порции, чем она меня и устраивает. Керамика.
ширина 11
длина (без ручек) 14,5
высота 4

Мне хватает размеров такой формы на 1-2 порции. Но, можно подобрать и больше формочку.
Размеры решетки гриля составляют:
 - длина решетки около 34 см.
 - ширина решетки около 18 см.
И желательно со всех сторон оставлять свободное пространство для доступа горячего воздуха для запекания.

Где покупала именно эту формочку, не помню - это было давно.
Но такие формочки можно купить везде, где продается посуда.

Да, в принципе можно не заморачиваться поисками. Подойдет любая посуда дома, от стекла до металла-тефлона, подходящая по размерам, только бы выдерживала жар от гриля. Миски, пиалы, розетки, подносики, формочки для выпечки, и много-много другого. Как правило, такого добра дома много имеется.

Deana, в 8 магазине есть набор для выпечки подходящего размера, они и в регионы отправляют.

Нет, не подойдет. Слишком длина и ширина большые «противень 28,5х17,8х3,5 см»

в 8 магазине есть набор для выпечки подходящего размера, они и в регионы отправляют.

О, спасибо! Я пыталась такой заказать на 7 холмах, они меня продинамили, можно тут попробовать!

Нет, не подойдет. Слишком длина и ширина большые «противень 28,5х17,8х3,5 см»

Да что ж такое! Кто-то здесь в теме писал как противень как раз по размерам вписывается. :/

Кто-то здесь в теме писал как противень как раз по размерам вписывается. :/

Вот и меня интересует максимальный размер посудины, которую можно впендюрить в этот гриль, чтобы точно определиться надо оно мне или «маловато будет».

Да что ж такое! Кто-то здесь в теме писал как противень как раз по размерам вписывается.

Дина, возьми обычную линейку, нарисуй на газете прямоугольник размером 28,5х17,8 вырежь и положи этот лист на решетку гриля.
И сразу станет ясно «оно мне нада», подходит ли такая форма для гриля.

Дина, пардон
 Пошла замерила сама:
длина решетки гриля 34 см.
ширина решетки 18 см.

Но, желательно, с боков оставлять свободное пространство, чтобы горячий воздух свободно проходил.

Пошла замерила сама:
длина решетки гриля 34 см.
ширина решетки 18 см.

Отличный размерчик!
Ещё вопросик - в нём пирожки печь можно? Самсу хочу, ватрушки, булочки, кексики...

в нём пирожки печь можно?

Думаю, что нет. Пробовала сырники на силиконовом коврике, неплохо, но.... на сковородке быстрее.

в нём пирожки печь можно? Самсу хочу, ватрушки, булочки, кексики...

Галина, все же это не печь.
Какие булочки?!
Вот фотка прямо с места действий. Рассчитывайте, что высота чуть больше куриного хорошего крылышка.



Вот еще сосисочки. Уже показывала, но опять. Они маленькие такие, с мизинчик+ тесто вокруг. Постоянно крутила, чтобы не подгорели.

Да что ж такое! Кто-то здесь в теме писал как противень как раз по размерам вписывается. :/

Прекрасно подходит, я купила ажн два штука, 8 магазин присылает быстро, заказывала до пункта выдачи

Ну, и еще мысли вслух, чтобы не забыть.
Мне грилик очень понравился. Особых требований к нему у меня не было, а заявленные он выполняет на "5".
Если вдруг заобижается, то куплю новый.
ЗдОровский девайсик!

Какие булочки?!
Вот фотка прямо с места действий. Рассчитывайте, что высота чуть больше куриного хорошего крылышка.

Ну хоть пиццу-то мона?

Ой, Рома, Танечка, спасибо за открытие этого гриля! Это ж бомба! Я сегодня рыбу запекала или жарила, жемчужную, так такая получилась, ну нигде так не получалась, да еще пламя как полыхнуло, я прямо абалдела, но быстро погасло. Рыба на открытом огне в квартире Еще мне больше всего нравится наблюдать в окошечко, как все это красиво покрывается золотистой корочкой. Делала котлеты куриные, диву далась, клала такие плоские невзрачные были, потом гляжу и котлеты свои не узнаю, надулись, сверху тончайшая корочка, а внутри соки кипят, сочные получились, нравится мне этот гриль все больше и больше. Ну, классный

Ну хоть пиццу-то мона?

Книга рецептов к грилю не прилагается, поэтому мы сами методом проб и ошибок изобретаем и готовим, и делимся своим опытом здесь в теме
И, если вы приготовите пиццу, пироги, кекс, мы с благодарностью воспользуемся вашим опытом

Ой, Рома, Танечка, спасибо за открытие этого гриля! Это ж бомба!

Светланка, готовь на здоровье
Я тоже довольна грилем, он меня очень выручает, когда нужно готовить маленькие порции, и чтобы получилась из этого полноценная по качеству еда

И, если вы приготовите пиццу, мы с удовольствием воспользуемся вашим опытом

Хитренькие какие!
Я ишшо не определилася, нужна ли мне такая корова, вот и взвешиваю ейный функционал.
Курочку кусками и рыбку я и на сковородке пожарить могу, а запеканки и пироги отлично выходят в хлебопечке, у меня пробел с печёными пирожками, мелкими кексиками, печеньем, пиццей и пр.
Зато я придумала, как в этой агрегатине пожарить цыплёнка-табака: зажать птенчика в решётку для мангала (не помню, как называется эта штука), отфигачить от неё ручку и поставить это на место стандартной решётки в гриль. Они ведь бывают разного размера, можно подобрать подходящную.

Они ведь бывают разного размера, можно подобрать подходящную

Галина, туда влезет разве что решетка для рыбы. А в нее максимум утрамбуется полутушка некрупного цыпленка