Песочно-дрожжевое тесто на растительном масле для сладких рулетов и пирогов

Дрожжи брала свежие, как дохтУр, а опали они у меня когда совсем остыли, это на фото с пылу с жару!
  вже почти ничего не осталось, хоть опять завтра пеки, не наелись....
Юль, а ты когда эту норму теста делишь на два, то примерно какого размера прямоугольник раскатываешь?



Девочки, а какие можно не сладкие начинки сюда?
Кто чего готовил?

Ксюш, когда делаю на два рулета - примерный размер прямоугольника: по длине - 35 см, по ширине - 27 см.

]

Девочки, а какие можно не сладкие начинки сюда?
Кто чего готовил?

Делай свои любимые. Мне, например, нравится яйцо+лук зеленый, рыбные пироги очень почетаю.

Девушки, я делала не рулет, а полурулет.
Раскатала тесто, мысленно разделила пласт на три части А, В и С. А=В. Часть С немного больше.
На часть В положила начинку, накрыла частью А, на А тоже положила начинку и накрыла частью С, она должна быть больше, потому что завершающая, и нам ее надо защипить. Потом с какого-то перепугу или страховки ради сделала дырки для выхода пара.

35 см, по ширине - 27 см.

У меня наверное меньше получился, надо померять

Потом с какого-то перепугу или страховки ради сделала дырки для выхода пара.

Свет, может и правильно сделала - начинка у тебя была почти штрудельная - яблоки свежие - пару куда-то выходить надо, ведь и штрудель или надрезается, или накалывается в этом случае..

У меня наверное меньше получился

Ксюша, вполне может быть - я достаточно тонко раскатываю. Поэтому и думаю, что «опадение» верха не от толщины слоев зависит.

«опадение» верха не от толщины слоев зависит.

А может начинки много было

Может и так, но даже не знаю, у меня тоже начинки под завязку бывает... У тебя там пустота образовалась под верхним слоем? опала только верхняя зажареная корочка или как? Сами слои пропеклись нормально?

По ощущениям все ж начинки много, потому что таких красивых слоев теста не было у меня, оно как бы с начинкой все слиплось, но все пропеклось, и клеклости не было....
Надо мне попробовать с какой нибудь начинкой посуше :
Уж больно тесто вкусное



В любом случае, спасибо за помощь и замечательный рецепт

Тришка, мне тесто тоже безумно понравилось. Хотелось бы испечь чего-нибудь и вовсе без начинки.

Надо мне попробовать с какой нибудь начинкой посуше

Давай, пробуй! Может что-то новое придумаешь и нам расскажешь!! Я вот все просто с корицей и сахаром никак не попробую, хотя люблю такую начинку!

Хотелось бы испечь чего-нибудь и вовсе без начинки.

Так не интересно! Не ну конечно можно просто рогаликами сделать, но тогда все равно для слоистости надо хотя бы маслицем промазать или хоть орешками сыпануть!

Юля, мне тесто очень понравилось, вот и хочу испечь без ничего, чтобы теста поесть. Ну, вот такой у меня прибабах.

мне тесто очень понравилось

Это самое главное!! Очень этому рада!!

Спасибо! Приготовила, очень хорошее тесто. Теперь будет моим основным. Быстро, вкусно, еще и постное

Марина, спасибо за отзыв!! Очень рада, что тесто понравилось!!

Несу спасибку за очень вкусный рулет! Была нужда испытать новую Мультикузину и решила сделать это тесто. Давно оно у меня в закладках лежало. Делила на 2 штучки, один с маком, второй с повидлом. Фотку делать не стала, так как порвало маковый, но тесто офигенное! Никак не думала что без яиц и сливочного масла можно получить такой результат вкуснейший. Доедаем последний кусочек и рецепт в тетрадочку навечно. В выходной попробую с чем нибудь несладким

Алла, спасибо за отзыв!! Рада, что тесто понравилось! Жаль, что с фото не вышло, но главное, что рулеты вкусными получились!!

Юля, несу Вам огромное спасибо! Чудесный рецепт, все вроде просто, но на выходе такая вкуснотень выходит... У меня было 2 рулетика - с корицей и яблочным домашним мармеладом, все было съедено одним махом, сказали мало. Это однозначно рецепт в тетрадочку любимых
Тесто просто потрясающе универсально, хочу его попробовать для пирожков с капустой и еще много для чего

Вика, спасибо за отзыв! Очень рада, что тесто понравилось!!!

Ну вот и я сделала это тесто, рулеты с яблоками стоят в духовке, что получится - не знаю, духовка верх не запекает, надо включать гриль. А гриль сразу не включается, пока маленько не остынет духовка Поглядим......

духовка верх не запекает, надо включать гриль. А гриль сразу не включается, пока маленько не остынет духовка. Поглядим......

Наталья, ой-ёй, получилось или нет?

Юлечка, получилось! В начинке сахара маловато и пудра закончилась, а так.......... вкуснота! Тесто просто находка для лентяев (или занятых людей), типа меня Быстро, просто и не замарочно.
 ВСЕМ РЕКОМЕНДУЮ!!!
СПАСИБО, ЮЛЕЧКА! У меня уже есть рецепт хлеба для таких как я, теперь ещё и тесто будет. УРА!!!

Наталья, ура!! Еще и какие красавцы получились!! Рада, что тесто понравилось!
Спасибо за фотоотчет!!

Yuliya K, Думала тут, думала, чего бы сладенького сделать, и вспомнила рулеты?! Так что - приеду скоро домой и начну..... Пост начался.

Yuliya K, Юля. Спасибо за рецептик. Быстро и вкусно. С утра Танюлины заварнушки в самсушнице напекла, потом на твой рецепт наткнулась и... понеслось.
Сделала 2 рулета из порции. Один- с маком, вторрй- с яблоками и грец. Орехами. Только тесто все- таки у меня было суховато, мне показалось. Да и при выпечке один треснул по боку. Но на вкус это не повлияло! Очень хрустящий, рассыпчатый... прям песочный! Даже не скажешь, что дрожжевое тесто на быстрой опаре. Удивительные рулеты. Осень понравились.

Гюзель, очень рада, что понравились рулетики! Ага, тесто получается необычное - и по структуре и по вкусу!
Спасибо за фото! Классные разрезики! А что треснуло, так это не беда, у меня тоже бывает, особенно если в пиццамейкере пеку. Но нарежешь и никаких огрехов никто не замечает!

Ну вот, Пост продолжается, завтра на работу, что бы такое состряпать быстро и сытно, что бы утром можно было с кофеёчком съесть?
Мысль пришла и я её осуществила. На вкус - не знаю, только что достала.
ШАНЬГИ С КАРТОШКОЙ.






Пошла снимать пробу......
Юлечка, такая вкуснятина получилась, класс. Ещё раз - огромное СПАСИБО!

Наталья, вот это да!!! Какие аппетитные! Спасибо за эксперимент!

Забыла написать, что пекла их в Тристарчике! Быстро, вкусно и без лишних хлопот!
Из одной нормы теста получилось 8 шт.

Yuliya K, Юлия, несу очередную спасибку...!!!

Yuliya K, Юля какой инткресный рейепт! Налр с маком замутить рулеты!

Элен, Елена, ах какие красавчики!! Спасибо за фотоотчет!



Кокошка, Лиля, попробуй обязательно, очень все просто! Получается вкусно не только с маком, но и с другими начинками!

ага попробую😊

только с маком

я люблю, только так!!!

Смотрю.... Смотрю, что вкуснота какая у всех получается! Такие классные рулеты девули крутят!
А я ещё не пробовала готовить и рецептика в закладочках нетути. Вот я балдинья!
Люляшка, спасибо за рецепт, что запомнился! Я ведь тоже обязательно скручу. Уж точно теперь не забуду.

Рулеты по этому рецепту действительно очень вкусные! Готовила с маковой начинкой.

я люблю, только так!!!

Готовила с маковой начинкой.

С маком вкусно, ага! Тоже люблю маковую начинку, но чаще пеку их с джемом!
Ритуля, попробуй, очень просто и достаточно быстро! Можно и в пиццемейкере их печь!

Юличка, несу сегодня тебе спасибки за чудесное тесто. Как я раньше не видела рецепт этот? Сегодня случайно увидела и поняла, что мне срочно надо испечь на ужин пирожок. Слепила его по типу адыгейского, сладкий творог с яблоком. Результат супер. Люблю такие рецепты, быстро без заморочек. Духовки нет, а иногда хочется сладких пирогов на дрожжевом тесте. Вот твоё тесто просто выручалка в моем случае. Испекла его в своём любимом Китеныше (ПП Китфорт). Само тесто получилось хрустящим и мягким одновременно, верх поджарился красиво. Вкусноооо! Печь буду часто.
Без фото, уже сьели, резала сразу из ПП, горячим к чаю.

Иришк@, рада, что и тебе это тесто понравилось!

тесто получилось хрустящим и мягким одновременно

Ага, оно получается небычное по структуре! Тоже люблю его за простоту и незаморочность!

И я сегодня испекла два рулетика с протертой смородиной, посыпала её грецкими орехами.
Мне нравится, что тесто простое в приготовлении и очень вкусное в изделиях!

Арника, Ольга, спасибо за отзыв! Мне очень приятно!

Я тоже на него глаз положила, только не знаю, каким оно на закваске получится.

Вот сегодня испекла с маковой начинкой. Делала без опары, сразу все перемешала и оставила подходить (уехали на час). По приезду раскатала три пласта теста, намазала начинкой и в ПП. Пока ужинали, пирог к чаю уже был готов. Ну очень замечательное тесто. Все слои теста прекрасно пропеклись.



Вот мой красавец

Принимай отчёт Юлечка!

Ириша, спасибо за фотоотчет!! Красавчик! Рада, что тесто получилось и безопарным способом!!

Ирина, хороший какой пирожок! Значит можно и безопарным делать.

marina-mm, спасибо, Марина, все получается прекрасно.

Yuliya K, Юлечка, наконец-то я добралась до этого теста! И чо раньше сидела? Чего искала? Ведь все время на все рецепты смотрю, чтобы масла сливочного не было! Как вижу его в выпечке в большом количестве - пролистываю! Вот балда-то! Наконец-то я его нашла - ну до чего вкуснючий пирожок у меня вышел! Делала в Принцесске, все по рецепту - в 3 слоя теста, в 2 - начинки. Вниз помазала красносмородиновым желе, а сверху - яблочки с изюмом. Он, правда, не на всю печку получился, но все равно - большой и вкусный! Спасибо, Юля!

anavi, Оленька, прекрасный пирожок!! Как здОрово, что понравилось тесто по составу и на вкус! Спасибо за фотоотчет!

Начинки я не пожалела, сначала хотела только маковые рулеты, потом вспомнила про свой любимый рулет от Stеrn (Пирог-рулет «Ароматный») и навела ещё и той начинки, поэтому еле завернула все это дело. Но вкууусно, Юлечка, очередная спасиба!
Этот получился более нежный.



Маковая начинка со сливовым джемом и медом, Юлечка, она шикарная, рулет более песочный.

Танюш, у тебя исполнение как и всегда - шедевральное!!! Классные рулеты!! Разрезы замечательные! Даже с обильной начинкой вышло здорово!! Спасибо за фотоотчет! Рада, что и маковая начинка тоже понравилась!!

Юлечка, спасибо!
Маковую тоже к себе на постоянное пользование, очень интересный вкус с джемом получается.
Вообще все понравилось, и процесс и результат, тесто какое-то скоростное, быстро замешал, быстро подошло.

тесто какое-то скоростное, быстро замешал, быстро подошло.

Ага! Тоже люблю его за это!

Татьяна, просто чудо рулеты! А начинку маковую я пропустила, теперь нашла, буду пробовать.

Марина, спасибо! А маковая начинка
действительно необычная и не течет, хочу её теперь в песочные рогалики пристроить, думаю она там отлично впишется.

Юльчик, снова испекла пирожок из твоего теста. На улице дождь, хочется печеного сладкого. Решила испечь пирогом. Все как всегда шикарно, пекла в ПП

Ириш, очень аппетитный разрезик! Рада, что рецепт прижился!

Очень понравилось тесто. Вкусненько!
Пекла 2, один с изюмом, другой с повидлом.

Антонина, очень рада, что понравилось тесто! Спасибо за фотоотчет!

Юлия, я спасибу принесла!
Давно лежал рецепт в закладках, сегодня пришёлся кстати!



Тесто приятное в работе, быстрое в готовке, вкусное!
Начинка - яблоки с корицей)
Очень удачный рецепт!

Татьяна, ух какие румяные красавчики! Спасибо за прекрасный фотоотчет и вариант формовки для этого теста! Рада, что все получилось и понравилось!

Чудесный рецепт!
Тройная порция = 44 пирожка (по 35 г делила).
Начинка мясная в том числе.
Юлия, благодарю сердечно!