Краснодар

Лана, очень прошу, не пожалеете-добавте в начинку дольки лимона, лмионным соком так же полейте яблоки. и самое гланое, сухарей ржаных тоже. прямо вместе с черносливом и яблоками. Как же это вкусно, даже в холодном виде.

Лана, очень прошу, не пожалеете-добавте в начинку дольки лимона, лмионным соком так же полейте яблоки. и самое гланое, сухарей ржаных тоже. прямо вместе с черносливом и яблоками. Как же это вкусно, даже в холодном виде.

Оленька-OlgaОльга
Ты, как добрая Фея появляешься в нужное время в нужном месте!
Обязательно сделаю! Спасибо!

А у меня утка домашняя. Я тоже так мариную, только вместо соли хочу соевый соус использовать

Я, Верочка, делала утку по-пекински, а там соевый соус в обмазке, поэтому хочется отличия!

А запекать буду с яблоками и апельсинами, девочки на другом сайте делали, очень им понравилось с добавлением апельсина, вот и я попробую.

Я делала как-то с апельсинами... Только обрежь корку, а нарежь цедру и добавь к долькам. Бывает, что горчит от корок, а так - превосходно!

Спасибо за поздравление, девчата! И вам всего, чего вы хотите и много-много!
С наступающим Рождеством!
«Пошёл также и Иосиф из Галилеи, из города Назарета, в Иудею, в город Давидов, называемый Вифлеем, потому что он был из дома и рода Давидова, записаться с Мариею, обручённою ему женою, которая была беременна. Когда же они были там, наступило время родить Ей; и родила Сына своего Первенца, и спеленала Его, и положила Его в ясли, потому что не было им места в гостинице.»
(Лк.2:4-7)

Рецепт запекания гуся с сухофруктами

Верочка, как твоя уточка? Готовила? Расскажи, пожалуйста
Оленька-OlgaОльга , а ты пекинскую утку приготовила, как планировала? Делись секретами, пожалуйста!
Докладываю: гуся зажарила Когда гусь, весь натёртый солью со специями, ночью мариновался на балконе в плёнке, я во внутрь ему положила апельсиновые и лимонные корки. Перед зажаркой их вынула, а туда заложила, чернослив, урюк, сухари ржаные (Оленька ), яблоки резаные на дольки (Семеренко!) и всё полила апельсиновым соком с одного апельсина. Засунула в рукав для запекания и на противень по диагонали (иначе не помещался высокий гусь попался )  Через 2 часа был красивый румяный гусь, мягкий, хоть губами ешь
Второй день едим, а ещё половину не съели... Я не помнила, что гусиная печень такая огромная! Отдельно её пожарила с луком - объедение!

Да, Светочка, утку приготовила. Я тоже не ночь ее натерла специями, майораном обсыпала, в пакет и в прохладное место. Запекала с яблоками и дольками (очищенными) апельсина. Получилось очень вкусно!
Вот фото только не успела сделать. Мы тоже едим уже 2 дня, еще и на завтра осталось.

Верочка, как сын? Как себя чувствует, сегодня сдавал экзамен, бедный мальчик?
Не пожалела, что срезала корочки с апельсина?

Сынуля еще болеет, но сегодня ездил на экзамен, сдал, теперь продолжаем лечится, уже получше ему. Спасибо тебе за внимание!
Светик, побоялась, что с корочкой будет горчить, без корочки мне очень понравилось. Апельсины были крупные, дольки большие, крепкие, вообщем они не разлезлись, а были целенькими и вкусными

Верочка, у меня нет такой рекомендации. У меня написано, что нельзя хранить в закрытом пространстве, даже на полках со стеклом...
Поэтому я держу его без футляра на полке открытой, прикрыв сверху бумагой из упаковки фотика, как козырёк от пыли.
Конечно, на мой взгляд, не надо каждый раз вынимать батарею Верочка, речь идёт о батарейке или аккумуляторе? Они опасаются, что некачественная батарейка может потечь?.. Покупай у проверенных продавцов и качественную (это я, если речь идёт о батарейке...)

Девочки, а я утку не готовила..... руки не дошли и ноги до рынка. Рада за ваших вкусных гусят и уток!
Лана, а у меня вопрос-почему ваш гусь только 2 часа готовился? сколько он кг. был? у меня 3.700 и я его почти 4 часа томила. Неужели вашему 2 часа хватило?

Температурный режим и время запекания гуся

Оленька, мой был 4кг100г
Вероятно, потому что я его запекала в рукаве (почти по фигуре ). Потому что он молоденький-молоденький
Температуру установила на 1 час- 230*, а потом 1 час- 180* (но это мой термометр, возможно отклонение на 10*). Посмотрела, а он румяный, думаю, сейчас остужу, сниму рукав и буду решать, что делать дальше... Выключила духовку на 1 час, гусь там
Через час с помощью мужа снимаю рукав, а грудка отделилась от кости, попробовали, а он готов Вот вся схема зажарки! Может порода такая? Гуся муж привёз с Брянщины. Когда я на сковороде жарила желудок (пупок ) гуся, то он приготовился тоже очень быстро, я сделала вывод, что гусёк молоденький, но рослый

Лана, наверное, действительно, порода. Но все таки 3 часа он сидел в тепле... а жира много с него вытопилось?
Просто у меня 2 часа в рукаве сидел, жира не было. А как только рукав разрезала. стала печь дальше-кружку жира собрала.(сидел ещё в духовке открытый часа 2. Температура 120-150 была.

Оленька, жира пара ложек всего, я даже не собирала. Внутренний был срезан, а из кожи только это и натопилось. Я Мише сказала, что это показатель его (гуся ) юности и специально его не откармливали, он был на свободном выгуле. Да и забили его в сентябре (это возраст и свободный выгул, т. к. было ещё тепло, он жир не нагулял)

Верочка, у меня нет такой рекомендации. У меня написано, что нельзя хранить в закрытом пространстве, даже на полках со стеклом...
Поэтому я держу его без футляра на полке открытой, прикрыв сверху бумагой из упаковки фотика, как козырёк от пыли.
Конечно, на мой взгляд, не надо каждый раз вынимать батарею Верочка, речь идёт о батарейке или аккумуляторе? Они опасаются, что некачественная батарейка может потечь?.. Покупай у проверенных продавцов и качественную (это я, если речь идёт о батарейке...)

Свет, я не правильно написала, речь об аккумуляторе. Я тоже не достаю. У меня видеокамера тоже Panasonik на аккумуляторе, тоже никогда не достаю. А держу все в футляре. Буду футляр открывать

Это мои пробы фотика самые первые

Обзор фотоаппарата Panasonic DMC-TZ10

Сфотографировала вчера черный хлебушек им, но добиться такого качества, как снимок простого черненького Ланочки не смогла. Ланочка, надо было мне узнать что за модель фотика у тебя, прежде чем покупать, или есть какой - то секрет, чтобы так красиво и четко фотать?

Риточка, твой снимок превосходен Мне очень понравился
Я купила этой весной Panaconic DMC-TZ10. Довольна очень
Покупать-выбирать было сложно, т. к. читаешь, а инфа не понятна, т. к. в этой теме - ты» ноль без палочки» Подкупило, что модель только вышла, отзывы прекрасные и пока производилась только в Японии, потому что боюсь Китая, нет ясности «правильный» ли Китай или «подпольный». Мне кажется, что сейчас много нареканий на ХП, потому, что её стали паять где ни попади...
Аппаратом очень довольна
Может есть мыльница и получше, но моя, для меня, самая-самая!
Внук настаивал на Sony, но я люблю настоящий Панасоник
Риточка, пойду ещё раз гляну на твой снимок... но у меня воспоминание очень качественного снимка

Милые Кубаночки! Какие у Вас новости?
 Как Вам зима в этом году? Так снега хочется... а как посмотришь новости, где снег и сосульки на коляски детские падают, так и радуешься, что у нас тепло и сухо.

Милые Кубаночки! Какие у Вас новости?
 Как Вам зима в этом году? Так снега хочется... а как посмотришь новости, где снег и сосульки на коляски детские падают, так и радуешься, что у нас тепло и сухо.

Привет, Оленька!
Дни бегут, чем-то занимаюсь...
Да, пекла Брауни Белые с мёдом. Мужу понравились, т. к. обожает сладкое и мёд, а мы с внуком забраковали... Просто... А твой рецепт- это прелесть. Илюха согласен каждый день есть
Как ты?

Светланочка, я рада. что Брауни у Вас прижился.
А я на Рождество пекла пирог и очень вам рекомендую попробовать. Просто вкусно и легко. Рецепт, правда, у Стеллы написала. Называется пирог с сухофруктами и орехами. Рецепт всем знаком. Может Вы его и делали?

Дорогие мои земляки! Поздравляю вас со Старым Новым годом! Мира душевного, здоровья и благополучия!

Всем трям-здрасссте.
Вы заметили, что крещенские морозы и до нас добираются? И хотя по сравнению с Сибирью у нас не морозы, а детский лепет, но с учетом того, какая вообще у нас тут сейчас зима и это - прогресс.
В воскресенье наконец-то побывала на Сенном у Сони. Хотела панифарин и солод. Панифарина нет, не будет до февраля (сказала «Звоните»). А солод взяла, уже делала с ним хлебушек - очень классный получился! Главное запах - изумительный, ржаной!!!

Рецепт хлеба с солодом и отрубями

Всем трям-здрасссте.

Оленька, здрасте-трям!!!
Рада, что купила ты солод. Это, действительно, нужный продукт
А без панифарина можно обходиться легко, так как наша местная мука + ухищрения хлебопёков (кисло - молочка, творог, отвар картофельный и прочее) дают возможность печь изумительный хлеб.
Я вот сейчас пеку из муки Выселковской 1 сорта (раньше искала первый сорт на упаковке, а мука эта маркирована тип М75-23 Общего пользования, из инета узнала, что это и есть 1 сорт.
Так я мешаю 1:1 муку 1 сорта и высшего + 1 ч. л. от ХП солода. Дух у хлеба - ХЛЕБНЫЙ, пахнет, как возле хлебокомбината в старые времена, когда печётся такой хлеб! Девочки, рекомендую! Маленькую булку на 400г стали съедать за 2 дня, а раньше по 4 дня ели Дома всегда свежий ароматный и полезный хлеб Я туда ещё 1 ст. л. мерную жареных отрубей аптечных Сибирская клетчатка добавляю. Достойный хлеб получается

Я туда ещё 1 ст. л. мерную жареных отрубей аптечных Сибирская клетчатка добавляю. Достойный хлеб получается

Я тоже добавляю отруби. Из серии Сибирская клетчатка (либо анти-аппетит, либо Тонкая талия). Вот только талия пока что не тоньшеет

Какой же светлый день сегодня!
Уже заряжена с утра вода,
И в праздник Крещения Господня
Мы все приветствуем приход добра!

И пусть добро шагает по планете,
Пусть посещает все дома,
Желаю вам и вашим детям
Здоровья, счастья и тепла!

Добрый вечер! Подскажите, где можно купить цельнозерновую муку в Краснодаре? может кто знает?
 

Дорогие мои девочки и мальчишки!
Какое-то время я не буду посещать Хлебопечку, поэтому, к моему глубокому огорчению, не смогу общаться с вами, мои дорогие земляки...
До новых встреч

Добрый вечер! Подскажите, где можно купить цельнозерновую муку в Краснодаре? может кто знает?
 

МАРМАРУСЯ
Не смогла купить цельнозерновую муку у нас в городе ни разу... Может и есть где-то, но не встречала
Если найдёте, думаю, поделитесь направлением?

Пока-пока

Всем трям-здрасссте.
Вы заметили, что крещенские морозы и до нас добираются? И хотя по сравнению с Сибирью у нас не морозы, а детский лепет, но с учетом того, какая вообще у нас тут сейчас зима и это - прогресс.
В воскресенье наконец-то побывала на Сенном у Сони. Хотела панифарин и солод. Панифарина нет, не будет до февраля (сказала «Звоните»). А солод взяла, уже делала с ним хлебушек - очень классный получился! Главное запах - изумительный, ржаной!!!

Привет Беська, меня зовут Света. Подскажи пожалуйсто, где на Сенном купила солод??

Где купить агар на рынке Мишутка

Девочки, собираюсь в Краснодар, а не подскажите ли, где агар купить, не в оптовых кол-вах и для цыплят-кур кормушки -поилки? Спасибо, заранее.

Я покупала агар на рынке Мишутка, там есть магазин по-моему называется «Все для пищевого и кондитерского производства»(точно не помню). Вообщем, если войти в рынок через ворота, ближние от СБС (через дорогу как раз вход в комплекс Галактика (Медиа Маркт, Окей и т. д.), то сразу возле ворот справа эстакада, поднимаешься по ступенечкам и там сразу стеклянные двери этого магазина. Не знаю, понятно ли объяснила. Там раньше был магазин «Суворовский редут»(все для хлебопекарной и кондитерской промышленности), вот теперь на их базе этот магазин. Там много всего для выпечки. Они торгуют для оптовиков, но можно купить и в розницу. Агар покупала на вес, столько, сколько мне нужно. Там много всяких форм и т. д. и т. п.

Где купить солод на крытом рынке

Привет Беська, меня зовут Света. Подскажи пожалуйсто, где на Сенном купила солод??

Как войти в крытый рынок (со стороны Октябрьской, от троллейбусной остановки), то влево по предпоследнему ряду идите, там рядом кальяны продают - дальше увидите точка торговая, там всякие каши продают, бакалею разную - там и солод. У продавца спросите (там иногда женщина. иногда ее сын стоит), дадут.

Ланочка, не пропадай больше так надолго!
Мы тоже тебя очень любим!

Дорогая Риточка, я буду стараться! Очень!!!
Я вас всех люблю!

Ой, как вкусненького в вашем исполнении захотелось! Лана, чем вы нас порадуете?

девочки, здравствуйте! принимайте новичка) Хлебопечка уже год, но только сейчас задалась вопросом где купить цельнозерновую пшеничную муку? муку общего назначения нашла в нескольких магазинах.. Кто-нибудь знает где купить цельнозерновую пшеничную муку?
заранее спасибо!

девочки, здравствуйте! принимайте новичка) Хлебопечка уже год, но только сейчас задалась вопросом где купить цельнозерновую пшеничную муку? муку общего назначения нашла в нескольких магазинах.. Кто-нибудь знает где купить цельнозерновую пшеничную муку?
заранее спасибо!

galya420
Добро пожаловать! Мы всегда рады новым знакомым
К моему сожалению, не могу подсказать Вам, где продаётся такая мука...
Сама использую муку 1-го сорта (общего назначения, Выселковскую, очень довольна!), ржаную хлебопекарную обдирную (Старый Оскол) и для добавок гречневую, овсяную.
Буду рада, если кто укажет, где в Краснодаре можно купить цельнозерновую
Довольны ли Вы своей ХП, какой хлеб печёте?

где купить цельнозерновую пшеничную муку?

galya420, цельнозерновую муку можно купить на Сенном рынке, там же и солод, и аграм, и панифарин

Добрый день, девочки. Собираюсь в среду в Краснодар, а на Сенном где искать эти все добавки хлебные?

Привет,matroskin_kot
Это цитата от Беська , как найти место на Сенном.

Как войти в крытый рынок (со стороны Октябрьской, от троллейбусной остановки), то влево по предпоследнему ряду идите, там рядом кальяны продают - дальше увидите точка торговая, там всякие каши продают, бакалею разную - там и солод. У продавца спросите (там иногда женщина. иногда ее сын стоит), дадут.

От себя могу добавить телефон продавщицы Сони 8 918 413 92 98.

galya420 Довольны ли Вы своей ХП, какой хлеб печёте?

Да довольна, пеку в основном обычный пшеничный с добавлением то ржаной, то ячменной, то гречневой цельнозероновой муки. Еще с семечками иногда пеку

Да довольна, пеку в основном обычный пшеничный с добавлением то ржаной, то ячменной, то гречневой цельнозероновой муки. Еще с семечками иногда пеку

galya420
У Вас в профиле не указана марка ХП и место жительства. Общение будет полнее и плодотворнее, если это указать Конечно, если это не Ваш секрет
Не пробовали ещё выращивать закваску? На чём печёте хлеб?

galya420
У Вас в профиле не указана марка ХП и место жительства. Общение будет полнее и плодотворнее, если это указать Конечно, если это не Ваш секрет
Не пробовали ещё выращивать закваску? На чём печёте хлеб?

Спасибо, изменила профиль, я просто только что зарегистрировалась еще не разобралась)
Собственно по поиску закваски сюда и пришла)) Пока все время делаю на дрожжах)

galya420
Вы выбрали очень хороший сайт!
Подобных много, но такой- только один
Теперь у Вас будет много открытий, знакомств, общения! Я желаю Вам успехов и удачи!
Каждый находит свой рецепт, свою закваску. Я желаю и Вам сделать свой выбор!
Я поклонница Французской (жидкой) закваски. Этим летом попробую сохранить её несмотря на нашу жару. Уже месяц сохраняю её в хорошем состоянии, помещая на ночь в холодильник ( +12-13*). Пока она меня радует!




Спасибо, galya420 и matroskin_kot !

От себя могу добавить телефон продавщицы Сони 8 918 413 92 98.
[/quote]

Для информации землякам. Была у Сони на Сенном14 июня. В продаже есть цельнозерновая мука, панифарин, аграм. Уже пекла - мука отличная.

Для информации землякам. Была у Сони на Сенном14 июня. В продаже есть цельнозерновая мука, панифарин, аграм. Уже пекла - мука отличная.

NNV23
Огромное спасибо за ценную информацию и достоверную оценку качеству муки
А солод есть у Сони? Если ожидает поставку, то когда?

Всегда рада помочь, поскольку сама долго и нудно пыталась найти в Краснодаре необходимые ингредиенты. А разные виды муки (овсяная, кукурузная, рисовая, гречневая) покупала вчера в О' Кей на Уральской.

Вдогонку только-что отправленному сообщению: солод темный тоже у Сони есть. Пекла с ним ржаной по рецепту "100% Ржаной» получилось просто супер!!! Это не чаем с бергамотом заменять.

Вдогонку только-что отправленному сообщению: солод темный тоже у Сони есть. Пекла с ним ржаной по рецепту "100% Ржаной» получилось просто супер!!! Это не чаем с бергамотом заменять.

NNV23
Вы совершенно правы!
Я сейчас часто пеку хлеб из муки 1 сорта (общего назначения ЗАО фирма " Агрокомплекс» ст. Выселки) на закваске и добавляю 1ст. л. солода. Хлебушек получается отменный, духовитый и вкусный Мука эта мне нравится очень!

Девочки!!! Здравствуйте!!! А мука 1 сорт как фасована? У нас редко вообще бывает, да и то- Белгород и цена- как у в/с.. А улучшители для пельменного теста нигде не встречались?

Девочки!!! Здравствуйте!!! А мука 1 сорт как фасована? У нас редко вообще бывает, да и то- Белгород и цена- как у в/с.. А улучшители для пельменного теста нигде не встречались?

matroskin_kot
Я покупаю фасовку по 2кг, а видела фасовку по 5кг в Ашане, по-моему

В Редуте Суворовском, по 1 кг, мне девочки ссылку давали-я затарилась... А вот, еще, как с Уральской на Новороссийскую выезжаешь- там вывеска- «Все для кондитеров».. Это -что за база, а то все время мимо пролетаем, стоит заехать?

А вот, еще, как с Уральской на Новороссийскую выезжаешь- там вывеска- «Все для кондитеров».. Это -что за база, а то все время мимо пролетаем, стоит заехать?

Там (на Мишутке) только для оптовиков, мешками Попробую еще раз зайти туда, вдруг что изменилось, но месяц назад солод на развес не продали, отправили на Сенной рынок...

Магазин патоки и цельнозерновой муки

Всем привет
Недавно на Сенном нашла магазин, где купила патоку (нигде больше не встречала), цельнозерновую муку «Здоровье Алтая». Там ассортимент московского магазина, кот. на ВВЦ, «Дома-Хлеб», кажется называется, продают зерновые смеси, солод и др. Чайно-кофейный магазинчик, находится возле остановки автобуса в Мегу на Буденного. Цельнозерновую муку еще брала в Табрисе, она там называется «Мука обойная грубого помола» в коробке 750 гр

Ага, особенно если из Сочи тащищься.. И найти ничегошки не можешь... Теперь мы с навигатором- раз, во-вторых уже хоть немного, но знаем Краснодар, а до этого, пока я по карте смотрю- уже нужный перекресток проскочили. У меня и фонарик и лупа в сумке были 8), зимой- тямнооо, эх, как хорошо, что есть наш форум...
Теперь бы улучшитель для пельменного теста нарыть- в Редуте- под заказ и 25 кг-мешок

Ага, особенно если из Сочи тащищься.. И найти ничегошки не можешь... Теперь мы с навигатором- раз, во-вторых уже хоть немного, но знаем Краснодар, а до этого, пока я по карте смотрю- уже нужный перекресток проскочили. У меня и фонарик и лупа в сумке были 8), зимой- тямнооо, эх, как хорошо, что есть наш форум...
Теперь бы улучшитель для пельменного теста нарыть- в Редуте- под заказ и 25 кг-мешок

matroskin_kot
А этот улучшитель, простите, как используете? Пельменную держите? Или для дома-для семьи? Добавляется в фарш или тесто?

Та, какая пельменная.... Для дому, для семьи... В тесто, чтоб не рвалось... У меня пельменный ручной аппаратик, а второй- другого чуть типа- у соседки... Вот и «веселимся»... Улучшитель в муку добавляют, чтоб тесто было потоньше и поэластичнее... Может, он мне и даром не нужен будет, но уже ж свербит...

Где купить панифарин и аграм

В октябре 2010 года купила мультиварку и открыла для себя Мир по имени hlebopechka.ru Изучая информацию форума и применяя ее на практике, я спускалась по списку тем все ниже и ниже... И... О ЧУДО!!! «Общение с земляками. Краснодар» Так вот где живут мои Родственные Души!!!
Здравствуйте, мои родные Землячки!!!
Принимайте в свои ряды.
И сразу огромное спасибо! Нашла Соню на Сенном, и теперь я счастливая обладательница полезных разностей типа панаферина, аграма, солода и т. д.
Ой, забыла сказать, я Лена

Оля! Как «художник художнику», т. е. как «больной больному» фарфором: с 20 мая в Краснодаре «открылся новый фирменный магазин «Императорский фарфор» в формате партнерской розницы. В нем представлена вся ассортиментная линейка Императорского фарфорового завода - кофейные, чайные и столовые сервизы, жанровая и анималистическая скульптура, вазы, разнообразные предметы интерьера из костяного и твердого фарфора.» Инфа с их сайта. Магазин в торговом центре «Вега», помещение 5, ул. Уральская, 79. Работает с 9.00 до 22.00. Завтра съезжу посмотрю, что они нам предлагают в «формате партнерской розницы»
А сейчас пойду покормлю закваску и посолю селедку. Сегодня на Сенном купила Каспийскую, таких размеров я еще не видела

Я тоже с радостью вливаюсь в ряды хлебопеков и мультиварочников. А началось тоже с покупки в феврале 2011 мультиварки и также, как и Лена дочиталась до домашнего хлебопечения, хотя раньше, в силу своей, мягко говоря, склонности к полноте, хлеб практически не ела. Да и сейчас пеку, в основном, для мужа, а себе только булку 750 г. ржанного, который ем с ооо-огромным удовольствием в течение недели.

Приготовление творога из замороженного кефира

Так... интересненько, ждем с нетерпением

Рассказываю.
Если вам необходим нежный, как творожная масса, творог для еды, творожного крема и тому подобного, покупаете проверенной фирмы Кефир (я беру 2,5% жирности, Новая деревня, 1 л) в мягком пакете и помещаете его (пакет!) в морозилку до полной заморозки С полученного замороженного кефира снимаете пакетную плёнку и кладёте в дуршлаг, простеленный марлей в 2 слоя, помещаете это сооружение в миску или салатник по размеру (там будет собираться сыворотка) и оставляете в комнатных условиях до полной разморозки (я через несколько часов, когда масса уже становится мягкой, ставлю в холодильник на верхнюю " тёплую» полку). Сыворотку вы сольёте и будете использовать для хлеба или других потребностей, а в марле у вас 300г нежнейшего, всегда получающегося без ваших трудов, творога! Проще простого: заморозил- разморозил... и творог!
Рецепт взят с Осиный Домик
Девчонки, как?
Теперь одну пачку морожу, а творожок едим, каждый день!

kubanochka, спасибо за информацию про магазин. Вы уже были там? Цены у них, как на официальном сайте? или всё таки чуть дешевле? уж так на это надеюсь

Ниночка, привет!

Лана, как самочувствие??

Здравствуйте!
Очень вовремя я вчера наткнулась на эту ветку форума.
Читала внимательно с самого начала. Сейчас только закончила.
Впечатление очень странное осталось. Но в целом приятное.
Поэтому разрешите представиться, меня зовут Инга. Последние 39 лет живу в Краснодаре. ХП у меня уже довольно давно. Сейчас я её использую только для замеса и расстойки. Выпекаю в духовке (газовой).
Решила продолжить свои не очень удачные попытки выпечь ржаной хлеб, заглянула на сайт в поисках ингредиентов. Про сайт знаю давно, но как-то раньше у меня дружба с ним не складывалась. Теперь, после прочтения этой темы, решила зарегистрироваться и остаться.

Светлана, сразу хочу Вас поблагодарить за Ваши усилия в поддержании этой ветки и создание такой приятной атмосферы.

И, чтобы тоже принести какую-нибудь пользу, и в продолжение способа получения творожной массы из замороженного кефира, делюсь своим ноу-хау. Уже много лет я так делаю, когда мне нужно получить чистый и прозрачный малиновый или смородиновый или ещё какой сок. Размалываю блендером ягоды и ставлю в морозилку. Замороженный брикет (или кусок) кладу оттаивать на волосяное сито (можно вынуть его из морозилки и среди зимы). В итоге имею сок в миске под ситом, а косточки-кожицу на сите (их можно в чай или компот употребить) и со смехом вспоминаю, как бабушка в детстве заставляла смородину и малину для желе через чулок протирать.

Вот написала-то. Простите.
Я больше читатель, никак не писатель

Лана, как самочувствие??

Приветик, Оленька!
Как видишь, ещё пишу, готовлю, даже новые для себя рецепты нахожу!
Чаще на этот вопрос отвечаю- не хуже, чем вчера, нормально!
Спасибо, дорогая, за внимание. Как ты? В посудном бутике, что на улице Мира, была?

OlgaОльга
Я решила, что Уральская, 79 - это торговый центр «Вега», а это оказался «СБС Мега молл». Когда я это поняла, то СБС уже проехала, а возвращаться не хотелось. В магазинах, которые в СБС, низких цен не может быть по определению, там все Оооочень дорого.
 Завтра все же съезжу посмотрю

лана7386
Прикольно Спасибо за такое простое решение творожной задачки.

NIKA888
Ваше ноу-хау как нельзя кстати, смородина и малина на подходе...

Здравствуйте!
Про сайт знаю давно, но как-то раньше у меня дружба с ним не складывалась. Теперь, после прочтения этой темы, решила зарегистрироваться и остаться.

Светлана, сразу хочу Вас поблагодарить за Ваши усилия в поддержании этой ветки и создание такой приятной атмосферы.

NIKA888- Инга!
Спасибо за внимание и добрые слова! Я рада, что Вы примкнули к нам!
Девочки, ведь хорошая компания собирается!

И, чтобы тоже принести какую-нибудь пользу, и в продолжение способа получения творожной массы из замороженного кефира, делюсь своим ноу-хау. Уже много лет я так делаю, когда мне нужно получить чистый и прозрачный малиновый или смородиновый или ещё какой сок.

Инга, какой замечательный способ избавляться от косточек в малиновом или смородиновом соках! Вам 5+ и лучшие места в нашей компании!

лана7386
Прикольно Спасибо за такое простое решение творожной задачки.

Леночка! Сделайте разочек! Вкус и структура творога выше всех похвал! Но кефир надо брать свежий, если не хотите получить кислый творог!

всех, дорогие мои девочки, за сегодняшнее общение, за новые знакомства, за то, что вы такие отличные!