Салат из рукколы, дикого риса (пророщенного овса) и авокадо

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Руккола

Авокадо

Дикий рис или пророщенное зерно

Зелень ( зеленый лук, кинза, петрушка)

Лимонный сок

Льняное масло

Черная четверговая соль ( морская )

Способ приготовления

 Салат с рукколой и диким рисом - супер салат, я ем его уже несколько месяцев, и он все не надоедает, но сегодня я заменила дикий рис на пророщенный овес и добавила несколько молодых листочков салата, сорта богатого йодом. Получилось тоже очень неплохо Главное - использовать молодые листья и желательно не нарезать их в салат!
  На двоих - порции большие:
  2 горсти молодой рукколы
 1 авокадо, слегка мягкое (режем на 4 части вдоль и каждую дольку по диагонали кусочками толщиной меньше 1 см)
 2 оогурца обычного размера (очищены и кубиками нарезаны)
 Лук зеленый вместе с белой частью (2 стрелки), петрушку, кинзу мелко режем.
 Соль ( желательно черную чатверговую) и перец доваляем по вкусу.
 Лимонный сок - примерно 1 столовая ложка.
 Для нас ОБЯЗАТЕЛЬНО ЛЬНЯНОЕ МАСЛО (замените при непереносимости)
 Отварной теплый дикий рис ( я отвариваю 1 чашку и полученного риса хватает на 2 раза) или пророщенные зерна по вашему выбору - 2-3 столовые ложки.
  Вариант салата с теплым рисом вполне заменяет второе блюдо для желающих постройнеть.
 

 Это вариант уже перемешанного салата с диким рисом.
 P.S. Полезнейший салат и неизбитый вкус! При полной непереносимости льняного масла, советую заменить на рапсовое (любое другое), зелень для украшения может быть тоже выбрана по вашему вкусу.
 Спасибо моей далекой родственнице Ларе за идею использовать теплый дикий рис в салате.
 Будьте здоровы и легкого всем форумчанкам бытия!

Время приготовления: 5 мин.

Порций: 2 больших порции

Похожие рецепты

Салат из печеных овощей с рукколой аэрофритюрницаmary_kyiv

Суп из брокколи с рукколойГала

Смузи зеленый "Взбодрись!" с рукколой и проростками пажитникаРома

Спасибо, действительно очень полезно.

Розетта, да, и очень гармоничный вкус, делаю часто, осрбенно зимой, теперь рукколу не проблема найти! А с проростки дома выращиваем!! Спасибо, что обратили внимание на этот полезный и вкусный салатик!
И поздравляю с регистрацией на форуме!! Здесь хорошая атмосфера, и много ценного можно для себя открыть и своими наработками поделиться!!

О это я удачно зашла!! Должно быть вкусно! Оль, а где ты сольку четверговую берёшь, и какая она на вкус? Извеняюсь за темноту.

Оль, а где ты сольку четверговую берёшь, и какая она на вкус?

Она у нас везде продается, в Ашанах, в Метро и в обычных.
К салатом чудесно! Она такая несоленая что ли, ароматная и салаты с не текут, ну и состав получше, Магний там, калий. Посмотри у вас, может быть не замечала, или с оказией могу передать, она недорогая.

Не Оль, до нас сии блага ещё не дошли. Спасибочки Оленька, но оказия врятли случится, после событий на Украине поезда теперь через Таганрог не ходят. Надо по гуглить, может в итернете можно купить.

Никуся, ну хочешь вышлю, тогда еще что-нибудь придумай, что нужно

Спасибо Оленька!

Очень интересный и необычный салатик, интересное сочетание ингридиентов, если найду составляющие, попробую приготовить, чёрная соль у нас продаётся, не знаю четверговая или нет:-) а вот дикий рис, надо поискать, но все равно спасибо Олечка за рецептик!!! Пока в закладочки!!! :

Смотришь на зелень и глаз радуется! Неужели лето - это не сон? Неужели оно настанет?

tumanofaaaa, Ириш! Спасибо, дорогая! Я, конечео, не знаю, какая у вас тма сейчас погода, но летом приезжай, и салатик обеспечу и гамачок будет на лужайке!

а вот дикий рис, надо поискать, но все равно спасибо Олечка за рецептик!!! Пока в закладочки!!! :

Да замени на пророщенные зерна, польза будет не меньше!!! Спасибо, дорогая, что рецептик заметила, а то он такой полезный, что в глаза и не бросается сразу!