Краснодар

Закормила соседей, а выпекать всё время хочется что то другое, наверно, потому что ХП новая, я от неё в восторге, вот и кружусь -хочу «любви взаимной»

ДА, в ХП либо влюбляешься, либо равнодушен к ней! Вы тесто делайте в ней, такой промес, такое качество! И пресное, и заварное, и дрожжевое- чудо! Здесь на форуме масса изумительных рецептов, все проверены, вымерены по 100 раз. Пользуйтесь!

. А котов у меня 3, ещё чёрный ангорский и балинез. все чудо, не знаю кто красивее, кошки моя страсть навсегда. Спасибо Вам. мне теперь не так одиноко.

Ну, скажу Вам, что по году рождения, я - Кот! Будем дружить! А по знаку зодиака - Рак. Моя семья (муж, дочь и внук- Быки! Стадо!!! Вот и воюю с ними

Добрый день, Валечка!
В нашей теме можно писать абсолютно обо всём, кроме рецептов (выкладывать!), а хвастаться можно результатами ( модератор, если что нам подскажет )
Поэтому можно болтать в сласть обо всём
Хочу порекомендовать Вам, на мой взгляд, очень достойный материал по ржаным хлебам
hlebopechka.ru...

А у нас за 4месяца дождь случился, очень сильный с грозой и ветром. С неделю назад упали 1.5капли и всё. а вот сегодня... теперь, правда, всё равно-всё давно сгорело и высохло. но хоть воздух чище и прохладно стало.

У нас вчера тоже пролетела гроза с громом, ливнем, сильным ветром.
А в какой части края вы живёте? Гроза ушла на северо-запад от нас..., а пришла с юга...
Есть подозрение, что вы с запада
В случае отключения эл., вы допекали в духовке? А процесс выстойки теста можно довести в ХП, а потом в форме, в которой будете печь, последний подъём (это, конечно, зависит от этапа подготовки теста, на котором отключили свет)
Лето я люблю, но не столь экстремальное, как в этом году. Это лето вообще было для меня очень тяжёлым (в смысле здоровья), но теперь живу в надежде на улучшение

Доброй ночи, Светлана! Только сейчас села к компьютеру, то дела, то болячки... Вчера случился потоп в кладовке-крыша дырявая-пришлось много выносить оттуда, воду вымакивать и т. д. а с утра спину прострелило до крика, сегодня уже не до чего.«хорошо иметь домик в деревне». А домик мой в Белой Глине, это на востоке края, точнее там, где граничат Кубань, Ставрополье и Ростовская область. Но мы не коренные жители, однажды «понаехали»! Хлеб мне не в чем допекать, всё электрическое: духовка, плита комби (верх-газ, низ-эл-во). А вообще я всё пеку в микроволновке с функцией духовки, тоже Панасоник, она у меня давно и большая умничка. Да. Светлана, если бы не болезни. то можно было бы сказать-на пенсии жизнь только начинается. Свободен во всём. в мыслях, делах, желаниях, есть время заняться чем то для души. Я кухню, как не очень люблю, мне больше по душе рукоделие-шить, вязать. Очень люблю комнатные цветы. да много ещё что... рук только не хватает. Ой. наверно хватит. что то меня понесло... Спокойной ночи!

Доброй ночи, полуночница!
Значит этот ураган вам достался от Ростова, я, кстати, родилась в Ростове
Белую Глину проезжаем, когда едем в гости на родину.
Да, плохо, когда всё на эл.. У меня тоже есть навороченная СВЧ Самсунг, но я её плохо использую, хотя в последнее время появились рецепты для микроволновки. Но я экономлю эл., очень дорого получается.
 Сейчас потихоньку, для души больше, вяжу крючком. Связала себе первую вещь-юбку, а раньше вязала на спицах и для семьи, себе только шарфики
Цветы меня никогда не увлекали, это хобби моей младшей сестры, вот уж у кого зимний сад!
Болячки- особая тема, вроде не хочется жаловаться, а если это «стиль» жизни сейчас, то не избежать разговора, да и поделиться хочется, себя так жалко... Да, ВАлюша, если бы не болячки, то мы бы ещё ого-го... Боли в спине мне очень знакомы, всё лето провела в постели и на сильнейших обезболивающих. В октябре лягу в госпиталь на диагностику и лечение, потому что так жить нельзя, как я сейчас живу, страшно даже вспоминать... Верю, что преодолею и это
Валюша, будь здорова, дружочек! Светлый Вы человек! Всего Вам хорошего и спасибо за благодарность Пока-пока, до завтра.

Доброго дня вам, Светлана! Лежу в основном, надеюсь сама справиться-не доверяю я нашей медицине, слишком хорошо знаю «эту кухню«изнутри. Погода нормальная, свежо весьма, ветер стих пока. Досадно лежать, дел так много, муж только недавно из б-цы выписался, слаб ещё. ну да как нибудь справимся. А у нас газ очень дорогой, эл-во дешевле использовать. Я, когда перевела готовку в мультиварки и микро, мы за газ заметно меньше платим. а за эл-во не очень прибавилось, если аэрогриль не включать-вот он«кушает», а Панасики все очень экономичные. А, не болейте, у вас ведь есть возможность и больницу выбрать, и доктора хорошего найти. Это у нас в селе замкнутый круг, плати на каждом шагу, реально специалистов не осталось, кто ушёл, кого«ушли», более менее светлая головка появится-забирают в край. Удачи Вам во всём!

Валюша, добрый день!
Прежде всего отлежаться надо, обязательно А как себе помочь, Вы знаете лучше.
Сегодня опубликовала Простой чёрненький Можете посмотреть, если сможете у компа посидеть, поэтому кидаю ссылку, чтобы Вам не искатьhlebopechka.ru...
Вот такой он у меня...
Выздоравливайте! Жду на нашей страничке

Спасибо за ссылки, пытаюсь всё прочесть, хлебушек ваш увидела-красавчик, очень аппетитный. Мой получился чуток менее круглый и чуть посветлее, ну и без добавок. ну очень вкусный, ещё раз спасибо! После работы над ошибками вышел без осложнений, рецепт дала соседке-результат не видела. она говорит. что понравился. Мне очень нравится пшенично-картофельный от РОМА. пекла не один раз, никак не «пристреляюсь» соотношение мука-жидкость для меня ещё сложно, в LG я этим не заморачивалась, вернее для меня это даже не существовало, компьютера не было. мне его подарили в конце мая2010. И ходила я бестолковая в Одноклассники. мне дети там страничку открыли (очень хороший способ послать маму «подальше»-им это удалось) Теперь я всё свободное время провожу здесь, на GOOD-COOK и много ещё где, пишу отвратительно одним пальцем, до всего прочего дохожу методом«тыка», сын сказал учись сама, что испортишь-приеду исправлю (он программист-системотехник)

Спасибо за ссылки, пытаюсь всё прочесть, хлебушек ваш увидела-красавчик, очень аппетитный. Мой получился чуток менее круглый и чуть посветлее, ну и без добавок. ну очень вкусный, ещё раз спасибо! После работы над ошибками вышел без осложнений, рецепт дала соседке-результат не видела. она говорит. что понравился.

Спасибо за добрые слова, Валечка!
У меня он темнее из-за солода, этот покупала в московском Домахлеб, так по-моему называется, очень хорошего качества. В Краснодаре чуть посветлее и менее ароматный, как- будто с сухариками

до всего прочего дохожу методом«тыка», сын сказал учись сама, что испортишь-приеду исправлю (он программист-системотехник)

Ничего " этой железке», как говорит мой умный внук, не будет! Хотя я тоже сто раз подумаю и почитаю, прежде, чем надавить на клавишу
Как Ваша спинка? Выздоравливайте
Хотела подкинуть Вам МК от Ромы по колобку, да пожалела спину, может Вы уже читали?

Спинка моя не сдаётся, как нибудь прорвёмся с божьей помощью. У нас всего +10, не комфортно, включила котёл, лежать холодно. Когда активнее движешься не было бы зябко, а так.. МК РОМЫ читала, видно мало читала или не «вьеду«пока. будем ещё читать. Сейчас испекла творожный Нежный от Ромы. вид сказочный, не разрезали ещё-муж ушёл в ночь (работает диспетчером в электросетях), если сын забежит ближе к ночи-разрежу. себе кусочек заценить, остальное им. А как у вас погода?

У нас сегодня было +18*, солнечно,... сейчас 16*... очень свежо! Внук скоро должен вернуться с музыкалки, переживаю, т. к. уже темно. Муж ночует на даче, говорит, что хорошо поработал, после дождя попёрли сорняки, он их не переносит
Дома тепло, у нас на южной стороне лоджия 12м застеклённая, поэтому нагреваемся за день Мы на 8-ом этаже, поэтому у нас теплее, чем внизу Смеюсь.
Хлеба от Ромы чудесные, я тоже многие пекла, всегда были удачные. Но лучшего хлеба, чем на французской закваске, я не ела, вот где аромат, структура мякиша!
На лето отказалась от закваски, сейчас пока не созрела для выращивания... там посмотрим

Я начинала читать о заквасках и страшно стало, не справлюсь я с этим. долго. нудно. к тому же нужно много выбрасывать, а мука ржаная проблема в нашей дыре. короче: не дочитала. видно меня ещё. как закваску выращивать нужно для такого подвигаюА вы вкаком районе Краснодара живёте? Девочка наша тоже в Краснодаре, снимают жильё на Совхозной.

Да, закваска- вещь сложная, но удивительная: с ней возишься, а она тебя кормит очень вкусным и полезным хлебом.
Я выращивала Французскую, она на пшеничной муке. Выбрасывать приходится, действительно, много. И ещё одно и то же изо дня в день, как Господи, помилуй... Это напрягает. Хлеб получается волшебный!

А вы вкаком районе Краснодара живёте? Девочка наша тоже в Краснодаре, снимают жильё на Совхозной.

Мы живём в центре. Недалеко от Сенного рынка.

Доброе утро, Светлана! Как Вы? У нас осень +7 всего и мелкий дождик. Начала нашу тему читать сначала, теперь воспринимается несколько иначе, потому что есть родной человек на всех страницах, почему то стало многое понятнее и интереснее.

Доброе утро, Светлана! Как Вы? У нас осень +7 всего и мелкий дождик.

Доброе утро, Валюша
У нас тоже холодно, всего +9*, дождик периодически " пугает», лёгкий туман, хмарка Огорчает, что приболел внук (лёгкая температура, боль в горле)
Плохо, что всего две недели походил в школу после предыдущей ОРВИ.
Сегодня пойдём к педиатру, а у нас талон к кардиологу на сегодня...

Начала нашу тему читать сначала, теперь воспринимается несколько иначе, потому что есть родной человек на всех страницах, почему то стало многое понятнее и интереснее.

У нас была очень интересная страничка, много было интересных людей, но мы, оказывается, нарушали Правила форума и говорили о рецептах, о своих наблюдениях и замечания, исправлениях и дополнениях к ним... Нам здорово «почистили» тему, хотя Рома и модератор не смогли понять, как это произошло... С тех пор некоторые перестали посещать эту страницу Горько, но это было. Сейчас стараемся быть в рамках Правил, но общение в основном по Skype, эл. почте.
Я очень обрадовалась, когда страничку стали посещать Вы, Валечка, т. к. обидно, что чахнет наше общение, хотя люди-земляки у нас и общительные, и стряпухи отличные. Думаю, что осенью- зимой общение восстановится и «всем нам будет счастье»

Очень жаль, что внук приболел, с детьми всегда сложно, сложно одеть, ещё сложнее лечить, точнее долечить до конца- не слушаются. Обидно, что тему я нашла уже не в первозданном виде, но мне всё равно интересно. Лечитесь, у меня тоже есть, общаюсь с родственниками из Германии, по телефону много не поговоришь - дорого очень. Камера, правда, грошовая, видно плохо, нуда да лучше так, чем никак. Удачи Вам, не болейте!

Валюша, привет!
Что-то мёрзнуть стала дома, пока крутилась на кухне, вроде нормально, а сейчас почувствовала, что пора одеться потеплее.

Skype у меня тоже есть, общаюсь с родственниками из Германии, по телефону много не поговоришь - дорого очень. Камера, правда, грошовая, видно плохо, ну, да лучше так, чем никак. Удачи Вам, не болейте!

У меня комп уже с полгода, как испортился, так я за ноутбук села, а в нём встроенная камера. Что-то случилось и, в один прекрасный день, она не включилась. Мне мастер по телефону сказал, что надо сносить программу, а мне не хочется, слишком большой материал накоплен у меня, боюсь потерять при перезакачке. Поэтому друзья обижаются, что я их вижу, а они меня-нет... А я тяну с ремонтом...

Очень жаль, что внук приболел

Сходили с Илюхой в поликлинику, попали и к педиатру, и к кардиологу. Педиатр освободила от школы до конца недели, а кардиолог на слух не услышал каких-либо изменений в сердце (слава Богу!), направил на ЭКГ. Сходим в четверг, чтобы потом из школы не отпрашиваться.
Так и живём, Валюша Как у Вас дела?

Добрый вечер, Светлана! Одевайтесь, чтобы не застыть, внуку тоже в тепле надо отлежаться, пусть побольше пьёт что нибудь горячее - что любит, очень хорошо горячий шоколад при заболевании горла, да Вы это всё лучше меня знаете. У нас тоже холодно, всего +6 днём, обещают заморозки (синоптики). А дома тепло, котёл горит постоянно, так что нам проще согреться. А так ничего интересного, вожусь потихоньку- делала ветчину в Белобоке, пекла плюшки из " Обалденного теста», Вы это всё уже проходили, а я ждала холодов, чтобы приступить вплотную.

Одевайтесь, чтобы не застыть
 А дома тепло, котёл горит постоянно, так что нам проще согреться.

Доброе утро, Валюша
В такое межсезонье, когда батареи ещё холодные, я во всю использую духовку, благо газ у нас пока не на счётчике
Вчера пекла печенье по одному из рецептов с форума, так первый раз не понравилось мне, хотя внук с мужем нахваливали, я, вероятно, представила другой вкус, поэтому молчу, а они, практически, закончили порцию
Сегодня утилизировала творог и сляпала запеканку Сейчас сижу и думаю, чтобы ещё испечь, чтобы не очень калорийное?
У меня появилась мечта купить Мультиварка с функциями «Скороварка» и «Хлебопечка» Cuckoo CMC-HE1054F NEW

Здравствуйте, Светлана! Нового ничего, Очень нездоровится, дождь почти сутки льёт,+4 всего, но я люблю такую погоду, мне как уютнее дома и выходить никуда не надо, правда и делать ничего не хочется, ещё не отдохнули после лета. А у нас всё на счётчиках, так экономнее. Котёл летом поменяли на настенный, у них кпд-95%, так написано, как будет проверим, пока очень хорошее впечатление, не шумит, воду горячую подаёт почти моментально. Муж сказал. если будет зимой холодно сама будешь дрова рубить. «сама». потому что модель котла я выбирала в интернете, в Краснодаре заказывали. Он у меня всегда устраняется от технических вопросов. Вчера пекла булочки с айвовым вареньем, вкусно, да едоки мы плохие, угостила соседей, они моложе. всё сметают как саранча. Как Ваш внук, ему легче? :-*А на Cuckoo мне тоже манится, но для нас это дорого, к тому же ХП только новую купили (я от неё без ума... после лыжи), мультиварок тоже 2, большая и маленькая. печку тоже летом поменяли, вот только попробовала духовку. А мне ещё и фотик нужен (или хочется?). Раньше думала, что с возрастом желаний меньше будет, нет ещё больше, сейчас так много всего интересного- глаза разбегаются, надо тормозить.

Очень нездоровится, дождь почти сутки льёт,+4 всего, но я люблю такую погоду, мне как уютнее дома и выходить никуда не надо

Я тоже очень люблю быть дома в непогоду
Сейчас осень, поэтому идут обострения, сделайте всё, чтобы их не допустить, постарайтесь, пожалуйста!

Как Ваш внук, ему легче?

У внука опускается вниз болезнь: стал покашливать, сел голос. Подключила Эриспал в таблетках.

:-*А на Cuckoo мне тоже манится, но для нас это дорого, к тому же ХП только новую купили (я от неё без ума... после лыжи), мультиварок тоже 2, большая и маленькая. печку тоже летом поменяли, вот только попробовала духовку.

Я своего Панасика тоже очень люблю! (игра слов : ХП Панасоник и муж мой Понасенко!) Так рада, что он у меня есть!
Хорошая техника в доме- помощь отличная хозяйке! У меня мультиварок нет, а этот КУКУШОНОК, по-моему, даст всем им 100 очков форы. Я права, Валюша?
Газовой плите моей с духовкой 16 лет, только спасает, что это Аристон из нержавейки, даже эл. поджиг работает, но духовка от роду была слабенькая на капризы (дно горит, спасает только гриль для подрумянивания верха)

А мне ещё и фотик нужен (или хочется?). Раньше думала, что с возрастом желаний меньше будет, нет ещё больше, сейчас так много всего интересного- глаза разбегаются, надо тормозить.

Это дети только думают, что у нас всё есть и нам ничего не надо!
Желания или мечты всегда наблюдаются
А фотик надо обязательно, тем более вы сейчас на таком сайте! Как же хвастаться без снимков?

Да, Светлана, я с вами согласна, что дети так думают, удивляются: зачем тебе надо (мол зефир есть, кефир есть, до сор-ра ещё доползаешь) это всё? Чего вам не хватает? А мне часто просто не хватает общения с ними, их близости что ли, а может своей востребованности в этой жизни. Ну, Вы богачка, Света- два Понаса в доме! Кукушку я живьём не видела, но начиталась. наверно здорово. С газовыми духовками я не дружу почему то, у меня была Мечта 27лет, скончалась, потом дешёвая эл. духовка- она жива и здорова, лёгонькая и послушная, я летом её в кладовке включала, чтоб не жарко было в кухне, а сейчас комби поставили, тоже простая-Гефест. но духовка чётко работает и изоляция хорошая, проверено. Да пекла ваш тёмный хлебушек в мультиварке, такая вкуснота, мне понравился больше, чем в ХП, по времени 1час10минут. Ну и перевернуть пришлось, она же сверху не печёт. Рецепт отличный, ещё разыыыы спасибо!

Добрый день, Светлана! Цена за газ у вас сказочная - у нас в месяц около тысячи, а в отопительный сезон больше 2-х, а за эл-во примерно так же, ну да ОНО того стоит. Готовлю я немного, без изысков, похожу по рецептам и есть не хочется, то мне лениво, то где же такие продукты взять. С появлением мультиварок готовка упростилась до минимума, на плите только варю манную кашу маме, да собачкам еду-2раза в неделю. Спасибо за ссылки, теперь пойду «ума набираться» туда. А вот хлеб я пекла бы целый день, нравится мне очень это творчество, одна беда-кто бы всё это съедал. А для души мужа я часто готовлю мясо в аэрогриле, он у меня намного раньше МВ прописался. Как внук, надеюсь ему легче?

Внуку, к моему сожалению, пока плохо: отёк слизистой гортани, хрипит, собралось не отделяемое пока в горле, нос тоже заложен... Ещё не перевалили мы во вторую часть болезни. Надеемся с ним, что завтра будет лучше! А сейчас надо пережить.

Готовка в аэрогриле есть на сайте, поищите, там море блюд:
hlebopechka.ru...

Вам, Валечка, можно позавидовать, поэтому вы такая изящная!
Я всё люблю попробовать, а получается... набираю вес... из-за неправильного обмена веществ, из-за гормонов, которые пью ежедневно, из-за нашего Кубанского воздуха да и возраст делает своё... меньше двигаюсь из-за позвоночника... вот сколько причин! Но это всё моё!

Ах, оставьте, преувеличила! Я ведь ещё и 5 выставила на всякий случай, не была уверена, что это Света наша, но от фото была в восторге! Рита, ищи меня- Коваленко (Верховская)- Белая Глина. Девочки мои дорогие, а ходите ко мне в друзья? Рецепты к аэрогрилю смотрела, там много достойного, я выбираю обычно что то не трудоёмкое, видно я ленивая. Я и техникой обзавожусь всякой, чтобы меньше на кухне угорать. Сейчас читала тему Ромы - я в полном восхищении, она для меня эталон Хозяйки, женщины! Остаётся ждать следующей жизни - может я исправлюсь. А так : хлеб сейчас печётся картофельный от Ромы, грудка маринуется от Ромы, а где я? Правильно - клавиатуру мучаю...

Доброе утро, Света! И что у нас вкусненького на выходной? Что пекла? Как Илья, ему стало легче?

Как Илья, ему стало легче?

Валюша, добрый день!
Илюхе полегче, слава Богу! Продолжаем лечиться.

И что у нас вкусненького на выходной? Что пекла?

Поставила с утреца Французскую закваску- день первый. Всё же без закваски хлебушек - не тот!
После завтрака сходили проголосовали
Купили капусту, будем вечером квасить с мужем
Сегодня у меня свинина с пивом, солянка с грибами (Миша привёз с родины сухие белые, аромат, ) русская похлебка. Сейчас хочу испечь Крекеры с луком от Гаши. Вечером испеку Французский на минералке хлебушек.
 В основном так... Сало в этом году засолили, так получилась " конфетка» Миша ждёт обед, чтобы на закуску съесть кусочек в 20г, ежедневная его норма
Как вы? Что у тебя? Какой рецепт попробовала?
Пока. Пиши.

Ну, крекеры!!! Было бы ближе, зашла бы в гости, такой соблазн! Очень рада. что Илюше легче! А у меня сегодня рулеты из свининки и ветчина в ветчиннице, шарлотка с яблоками дежурная (яблоки надо реализовывать) и всё. Ужин не нужен, муж на смену уйдёт. Пойду рецепт крекеров искать, уж очень красиво!

Валюша, лови ссылку на Крекерыhlebopechka.ru...
Меню твоё хоть куда Молодчинка!
А мы свои яблочки Антоновку, что Миша привёз с родины, уже переработали: цепторскую 18 л кастрюлю сделали мочёные, 8 л сварила дольки-цукаты (без шкурки) варенья, одну порцию с цедрой апельсиновой (тончайший аромат апельсинов получился!), а остальные поели (я обожаю яблоки, дня не могу без них прожить), и, конечно, шарлотки и пр. выпечка...

Света, спасибо за ссылочку, почитала - не наш рецепт, очень много жира, точнее сплошной, мы же с холестерином боремся, я что нибудь попроще от Ромы возьму, у неё соль-жиры всегда под хорошим контролем, нам больше подходит. А грибочки хорошо, у нас просто вешенки много лет на пнях росли, летняя жара почти всё уничтожила. Весной будем опять " сажать». Если не сложно сбрось мне ссылку про закваску, может хоть прочту до конца по внимательнее, тоже хочется, только боюсь не справлюсь.

Моя бабушка - ростовчанка, Царство ей Небесное, говорила «не бойся, подруга всё получится!» Говорила чуть иначе, но смысл тот

hlebopechka.ru...

Три дня и ты- владелица чуда природы! Девочки в теме замечательные, ответят на все вопросы, я, чем смогу, помогу Всю тему не читай, Валюша, мозги закипят
Понемногу, по чуть-чуть, если будут вопросы...

Валюша- wall
Добрый день!
Что-то ты молчишь, дорогая Заблудилась в Закваске, погрузилась в материал!
Моя зреет, пузырится...
Всё ли у тебя хорошо? Я так привыкла получать сообщения от тебя, что чего-то мне не хватает, волнение какое-то обуревает
Пиши, жду Пусть у тебя всё будет хорошо!

Светочка, добрый вечер! Спасибо за беспокойство! Всё нормально, не хуже, чем вчера. В заквасках долго не была, решила не буду пока, по принципу от добра - добра не ищут. Из инструкции все хлебушки отличные получаются, твой отлично выходит на режиме французский, по таймеру. Сейчас мы плотно сидим на Ромином картофельном и творожном, хлеб- ум отъешь! Картофельный сразу вышел, а творожный с 3-го захода, на 500 г муки-крышку «сносит». Как приестся будем изобретать другое, но муж сказал мне не надоест никогда картофельный. К тому ж у меня муки нет ржаной уже (ту со зверьём отдали соседям для животных), может Ларочка будет ехать домой попрошу купить немного. Как Илюша? А может, я просто боюсь с закваской связываться, а хлеб с ней не очень кислый?

Как хорошо, что всё хорошо!
Валюша, он не просто, а совсем не кислый Я терпеть не могу, прости Господи, что скажешь, кислый хлеб... У заквасочного структура мякоти такова, что он не крошится совсем, воздушная, чуть пружинит и... нет у меня слов, а аромат хлебный-хлебный дух Я вот не могу без такого хлебушка, попробовав его, ещё никто не отказался от закваски. Закваска становится живым «членом» семьи, т. к. о ней заботятся каждый день, кормят каждый день, следят за состоянием " здоровья», она может капризничать, болеть и пр. пр. пр.
Миша пришёл с работы сейчас. подтвердил, что заквасочный хлеб- особый, самый вкусный. На закваске и блины, и пельменное тесто, и булочки, и пироги... Ощутила?

Валюша, эта фото сессия Французской закваски для тебя!




 

Пройдя все эти этапы за 3-5 дней, Валюша, ты сможешь испечь изумительный хлеб, например, по рецепту Ромы, Изюминки, Сусли, kava и будет твоей семье счастье и хлебный дух, ни с чем не сравнимый, в доме!
Решайся!
Уважаемые модераторы, простите, если нарушила Правила! Но это ради Французской закваски, которую я очень хочу " внедрить» в семью моей доброй приятельницы-землячки! После того, как Валентина посмотрит и поймёт, что не Боги горшки обжигают, можно и удалить В теме Закваски таких фото много, поэтому там им не место, а тут, конкретно, мои и закваска сделана в эти дни. Прошу строго не судите меня.

Светочка, я в восторге, она такая красавица! А мука всё время ржаная нужна? Её нужно кормить только ржаной мукой? А какой объём посуды нужно взять, чтобы она по столу не пошла... Хочу просто не знаю с чего начать.

Правила кормления закваски и выбор посуды

Валюша, привет!
Ржаная нужна только один раз, всего 100г! Кормят закваску только пшеничной. Посуду надо брать где-то 800мл- 1 литр с запасом, чуть что - сбежит
У тебя дома тепло, закваска получится! Будем вместе её вести, если захочешь.
Открываешь и по первому посту точно делаешь по времени, объёмам и температуре. Всё!
hlebopechka.ru...
 Там с рисунками, пояснениями очень подробными и толковыми
Пробуй, не корову покупаешь Нанесёшь вред бюджету семьи незначительный
Решайся!

Девочки приветствую вас!
Испекла я Простой чёрненький на французской закваске
Валюша, смотри по ссылке
hlebopechka.ru...
Я написала, что ты-испытатель рецепта, и совсем забыла, что ты без закваски
Исправлять не стала. Пусть будет так? Или исправить?
Как ты! Пиши, жду!

АУ, земляки! Доброго всем вечера! А тема то глохнет! Смотрю все кубанцы по другим темам ходят, а друг другу сказать нечего получается Приглашаю на чай, плюшками побалуемся

? Обещают мне фотик купить, не знаю, что выбрать, может посоветуешь? Я, правда ещё не решила нужен ли он, мне некого фотографировать, кроме кошек и цветочков.

А хлебушек? Забыла?! А блюда по твоим любимым рецептам от Ромы? Фотик очень нужен нам, когда мы на пенсии???
Посоветовать могу ссылку на обсуждение на форуме и интернет!
hlebopechka.ru...

А у меня ещё и пирожки есть - с картофелем и печёнкой, по просьбе мужа - его любимые. Он сегодня весь день на крыше провёл, ремонтировал, пришлось печь утешительный приз.

А пирожочки пусть кушает твой муж, он заслужил, спасибо. Я люблю с фасолькой и лучком

Светочка, как ты? А что новенького и вкусненького?

У меня сегодня день прошёл под радостью покупки нового автомобиля
У нас был Рено Меган, а муж купил последнюю модель Рено - Флюенс, его только в апреле стали продавать в России. Чудесная машина! Мы в начале скакали вокруг да около, а потом дома говорили- говорили...
Хлебушек доедали, что напекла. Сегодня тоже печь не буду. Сегодня иду в Орифлейм за заказом.

Здравствуйте, девочки! Примите в свои ряды. И сразу вопрос: не подскажите, где в Краснодаре можно купить лапшерезку? Очень хочу Титания Imperia или ATLAS-150. Заранее спасибо!

Технические характеристики двух моделей лапшерезок

* Настольная машинка для раскатки теста
 * Приготовление лапши тальятелле 2 мм или феттучине 6,5 мм
 * Валик для тонкой раскатки теста
 * Два встроенных нарезных блока для получения узкой или широкой лапши
 * Ширина лапши — 2,0 мм и 6,5 мм
 * Ширина валика тестораскатки — 140 мм
 * Толщина раскатываемого пласта — 0,2-2,2 мм (6 положений)
 * Струбцина для крепления к столу
 * Габаритные размеры — 130х205х180 мм
 * Вес — 2,9 кг
 * Изготовлена из высококачественной хромированной стали
 * Шестерни из закаленной стали
 * Оси и втулки самосмазывающиеся
 * Привод — механический
 * Инструкция на русском языке
И вторая
 * Настольная лапшерезка с ручным приводом
 * Компактна
 * Легко чистится
 * Валик для тонкой раскатки теста
 * Два нарезных механизма для получения узкой или широкой лапши
 * Блок нарезных валов — съемный
 * Ширина лапши — 1,0 мм и 6,6 мм
 * Ширина валика тестораскатки — 140 мм
 * Толщина раскатываемого пласта — 0,5-2,5 мм
 * Струбцина для крепления к столу
 * Габаритные размеры — 160х200х210
 * Вес — 2,7 кг
 * Изготовлена из высококачественной хромированной стали
 * Привод — механический
 * Не уступает даже профессиональному оборудованию для приготовления лапши
 * Инструкция на русском языке
Сравните, в чём разница?

Доброе утро, Светлана! Да, разницы никакой, просто на форуме были негативные отзывы о их качестве, вот и хотелось что-нибудь понадежнее. А на Зиповской что за магазин, как называется?
Р.S. Меня зовут Лариса, можно на «ты».

Советы по выбору и покупке лапшерезки

А на Зиповской что за магазин, как называется?
Р.S. Меня зовут Лариса, можно на «ты».

Доброе утро, Лариса!
В таком случае, действительно, надо подумать о качестве Вторая, из указанных тобой, лапшерезка для малого бизнеса и стоит около 40 тыс. рублей? Она электрическая.
Это выставочный комплекс и на его территории масса магазинов и торгующих фирм, с ними можно договориться о продаже одного экземпляро или при них есть магазинчики, где торгуют за наличные.
Ещё у нас есть Справочная служба о наличии товаров 0-81, там ответят с адресами магазинов и телефонами

Нет, вторая - это вот такая:
Наименование: ATLAS-150, Артикул: ATLAS-150, Производитель: Marcato (Италия)

Но ни разу не покупала через Инет ничего, кроме книг. Привыкла «пощупать». Магазин «Домострой» есть у нас в городе, поэтому бесплатная доставка (в магазин) и все остальные прелести налицо, но таких лапшерезок как я хочу нет даже под заказ, хотя на сайте и «висят».

Лариса, у меня, ещё моей мамы, примитивная советская лапшерезка за 15 руб Алма-Атинская, 1990г выпуска, из пластика. Всё делает хорошо.
Если созвониться с интернет-магазином, все условия обговорить о плохом качестве доставленного товара (лучше вскрывать при курьере, тогда, по-моему, возврат бесплатный), почитать отзывы о магазине, то можно заказать. Тем более это железячка, там особо и повредиться нечему...

Если вы будете в Краснодаре, то в крытом павильоне Сенного рынка есть солод, панифарин и ещё различные добавки для хлебопечения. Могу дать тел. продавщицы

Спасибо, дайте. В Краснодаре буду не скоро, но у меня там учится сын, так что сможет купить.

Продавщица Соня, сот. тел. 89184139298. Это в самом павильоне, крайний ряд, рядом с хлебом и напротив сувениров. Имея телефон, всегда можно найти, верно?
Я сейчас с нею переговорила, всё у неё в наличие есть!

Светлана, спасибо за добрые слова, переживаю за тебя- ты поправляйся! Можно мне похвастаться? Мой первый хлеб в духовке, точнее в микроволновке с грилем вот только вставлять правильно никак не научусь, извините.

Света, а это сосиски в тесте У моих мальчиков это любимое дежурное блюдо, тесто «Хрущёвское» чаще всего, с сосиской заворачиваю ломтик сыра.

Ау, земляки! Или все переехали? Ну, не патриотично как то... возвращайтесь! Каждое воскресенье я одна тут аукаю. Заходите, чайком с ватрушками побалуемся

Валюша, я туточки, хоть и не землячка, и на чай зайти не могу, но с удовольствием, хоть со стороны полюбуюсь на твои ватрушечки! Вкусняшки, а румяные какие, просто загляденье!
А я вчера тоже пекла ватрушечки от crucide
впервые попробовала завитушками испечь ватрушки, но ничего, оказалось делать нетрудно и так - же вкусно!

Ритуля, у меня не вышло сходить по ссылке, кто то из нас тупит- или я или интернет, всё таки я скорее всего. Где то давно видела я это, но теперь не вспомню. Жду с нетерпением твоей темы и МК, удачи!

Обзор теста для пирожков от Dentist

Напекла сегодня пирожков по рецепту Dentist
hlebopechka.ru...
Тесто превосходное Валюша, посмотри и попробуй, возможно сделаешь замену жиров, но принцип и само тесто выше всех похвал!
hlebopechka.ru...
Вот здесь пересчёт на граммы hlebopechka.ru...
Порция маленькая, всего на 15-20 штук. Невесомые, действительно Нежные!
Рита, вероятнее всего знает это тесто. Если нет, то рекомендую, Ритульчик!

Добрый день всем Девоньки, а вы пробовали тесто для жареных пирожков по рецепту КОШКИ? Если еще нет, то обязательно попробуйте - это не тесто, это просто сказка Я пирожки из него жарю регулярно со всякими начинками и сладкими, и овощными, и мясными. Фото моих пирожков там в теме тоже есть - посмотрите. Я вам честно скажу --ЭТО ЧТО_ТО Не пожалеете    
 

Валюша, я принесла ссылку на пирожки от Кошки
hlebopechka.ru...

Сегодня испекла треугольники, а из остатков теста налепила завитушек - плюшек. Почему - то муж любит булочки именно из такого остаточного простого и несладкого теста. Булочки получаются хрустящими, как слоеные, почти не поднимаются. Но вкусные, это правда!

Ланочка, я создала тему Зур бэлиш, с рецептом теста, начинки и фотографией, но она куда то запропастилась, не нашла я её. Есть еще такая же тема и рецепт Зур бэлиш от Гульшат, попробуй.
Зур бэлиш я делаю из пресного теста, на кефире, молоке или сметане, иногда просто из пельменного теста, главное закрыть начинку тестом, как крышкой кастрюли, только вот крышку нельзя скушать, а тесто запросто!

Ланочка, я создала тему Зур бэлиш, с рецептом теста, начинки и фотографией, но она куда то запропастилась, не нашла я её. Есть еще такая же тема и рецепт Зур бэлиш от Гульшат, попробуй.
Зур бэлиш я делаю из пресного теста, на кефире, молоке или сметане, иногда просто из пельменного теста, главное закрыть начинку тестом, как крышкой кастрюли, только вот крышку нельзя скушать, а тесто запросто!

Я делала по твоему рецепту, а потом искала и тоже не нашла Помню мои были очень довольны Мне кажется, что мы и крышку съели Особенно мне нравится, что пипочку с крышки дают самому младшему за столом
 Я понимаю, что в русской транскрипции трудно записать Зур бэлиш, ты прости, я ошиблась в написании...
Посмотри этот рецепт, мне здесь тесто нравится больше
hlebopechka.ru...
Главное все есть рецепты, а на твой выдаёт - Ошибка....
В оглавлении, при этом, есть! Чудеса!

Рецепт универсального пресного теста на кефире

Светлана, можно сделать, но лучше делать тесто без майонеза. Я делаю чаще всего на кефире. Стакан кефира, 1/2 ч. л. соды, 1/2 соли, 1/2 ст. л. сахара, 1 яйцо и 100 грамм масла сливочного или хорошего маргарина.
Это обычное пресное тесто, если в тесто класть масло, то можно печь в духовке, получаются отличные пироги, если масло не класть, то можно на этом тесте жарить пирожки.
И еще, Ланочка, лучше масло не топить, а просто порубить его с мукой и сразу замесить с остальными ингредиентами тесто, будет вкуснее. Это тесто можно делать с вечера и убрать его в холодильник.

Лана 7386
Очень интересно про муку всё:
процент белка,
где росла пшеничка из которой эта мука,
ну и цена за 1 кг. На днях покупала Макфу, скорее по привычке, в ней как и в Пудовъ всего 10% белка, при выпечке разницу не чувствую, только при покупке.

Итак, докладываю: белки - 12г
 жиры - 1г
 углеводы - 67г
Энергетическая ценность: 325/100г
Каково? Что скажите, профессор?
Цена 36 рублей за 2кг