Алматы (Алма-Ата)

Привет всем Алматинцам. Может вы знаете, где у нас в городе можно купить различные ингредиенты для приготовления ржаного хлеба. Например, солод? И где можно найти отруби?

Привет, JuliaYamp! С инградиентами к хлебу у нас в городе туго - я обошла все магазины и напрасно. Приходиться в данных условиях приспосабливаться, я, например, вместо солода использую сухой квас, в состав которого входит солод. Квас называется «Жас», производитель «Аксай-нан». Вместо отрубей использую муку грубого помола, покупаю ее в «Интерфуде».

Привет, алматинцы!
Мы производим цельнозерновую пшеничную муку каменного помола. Из отборных зерен элитных сортов и сортов 1 класса, очищенные от сорняков, камней и разных примесей. Для обычной муки используют сорта 3 класса обычно, не очищенные от сорняков и тп...
Оптовая цена 120 тенге за кг.
Малыми партиями будет дороже.
Звоните 8 777 2797922 (Сталбек).

Есть также рисовая мука, кукурузная мука, гречневая и др...

Здравствуйте, Сталбек! Скажите, а каков размер малой партии муки? 5 кг? 10 кг? И примерно в какой части города находится Ваша контора? Или у Вас можно заказать муку с доставкой?

Добрый день!
Цена 120тенге - это оптовая, от 500кг и выше...
Минимальную партию можно приобрести в объеме 10кг (в мешках по 10кг фасовка). Но цена будет по 150тенге/кг. Вообще на рынке говорят по 300-400тенге/кг продают. Но в Алмате я не видел.
Наша контора и склад находится на территории бывшего мясокомбината (адрес Полежаева 92А). Можете приехать и забрать сами.
Есть еще одна точка торговая на «оптовке», куда мы завезли... Там по 180тг...190тг продают... Но там можно и 1 и 2кг купить... Оптовка (рынок Жулдыз, там единственная обменка есть, рядом с ней, женщина Жанна продает, тел ее 8 777 1960909)
А также могу я доставить, если вы в Алмате или можем где-нибудь встретиться... У меня в машине пару мешков всегда есть.... Но у меня 10кг только.
Звоните 8 777 2797922....

Привет. я с Астаны. У нас продаётся Ржаная мука для хлебопечения от фирмы Цесна. пока встречала по 1кг расфасовку. если кто ищет- с супермаркете Алма на пр. Республике есть. Тамже хорошие дрожжи турецкие брала. И мука Малиновская Пшеничная для хлебопечения по 170 тг. за 2 кг высший сорт, тамже.

Тамже хорошие дрожжи турецкие брала. И мука Малиновская Пшеничная для хлебопечения по 170 тг. за 2 кг высший сорт, тамже.

Привет! Мне с турецкими не понравился хлеб, пять поваров лучше. И мука Малиновская лучше Цесновской.... для хлебопечки.... Хлеб воздушнее и вкуснее.
 А солод, вы случайно не встречали в Астане уж оооочень нужно....

yashik

, а где в алмаате ты брала насадки для оформления и выемки для мастичных цветов, я видела
на барби твоей? на барахолке что то я не нашла

Я сразу не написала, прошу прощения, что цветы готовые использовала. Сегодня мне посчастливилось начать читать темку про мастику, я в полном восторге, до этого думала, что эта самая мастика что-то запредельное для меня, но теперь думаю, что не все так страшно. Для работы с мастикой у меня вообще ничего нет, буду искать. Что касается насадок для кондитерского мешка, то у нас в Алмате есть такой торговый дом «Фукс», там все для ресторанов и кондитерских продают, они работают с фирмой Мартеллатто (не знаю как правильно пишется) раньше у них был огромнейший выбор всех этих примочек, про которые здесь неоднократно упоминалось, теперь в связи с кризисом новых поставок нет и не известно когда будут, распродажа у них и точка. Но там все ужасно дорогое. У меня все наборы насадок китайского производства, я не кондитер, я только учусь, поэтому они меня удовлетворяют.

tuzyanhik, надо не на барахолке искать, а на оптовке, которая на улице Розыбакиева находится, там есть несколько бутиков с приличным выбором кондитерских штучек. Я там все приобретала.

спасибо! на барахолке на аль-фараби тоже есть китайские но они такие манюсенькие, еще раз спасибо надо проехать посмотреть

tuzyanhik, надо не на барахолке искать, а на оптовке, которая на улице Розыбакиева находится, там есть несколько бутиков с приличным выбором кондитерских штучек. Я там все приобретала.

А можно по подробнее где на Оптовке. Я так понимаю это Розыбакиева и Ташкентского (с какой смотреть) Например я иду по розыбакиевой до Толе би там где?

В Астане была на Угольной в Цесне, они сказали, что их отделы есть в городе - Алем, Ажар, Шапагат, Евразия, Арай (Нацгвардия, была там, только ржаной не было, малюсенький отдельчик). Я сама пеку на пшеничной Короне - хорошая мука, вся - хлебопекарная.
Если кто знает в Астане, где что еще есть, пишите, особенно прибамбасы как солод, аграм, панифарин и т. п., и еще - интересует цельнозерновая мука, отруби, где есть?

tuzyanhik, прошу прощенья, что сразу не ответила, я только сегодня обнаружила эту темку, куда нас поместили и ваше сообщение. Про оптовку Розыбакиева-Ташкенская трудно объяснить, где искать. Одно могу сказать, если Вы еще все не нашли сами, этот бутик разросся, для работы с мастикой даже наборы видела, но насадки все же советую Вам купить в «Фуксе» (г. Алматы, ул. Шашкина № 3А, Угол ул. Попова) я сегодня там была, на насадки скидка, все по 450 тенге, ну очень шикарные насадки для кондитерского мешка и мешок шикарный оранжевый силиконовый про который Тортыжка писала - оригинал. Там я спрашивала про карамельный термометр, он только на заказ - 13000 тенге стоит, вот и думаю нужен он мне или нет??? Будете у нас обязательно туда сходите, не пожалеете. Вот их тел.: 258-50-40, 387-21-47 это чтоб режим работы узнать я не обратила внимание как они работают.

Астанчане, есть тут кто-нибудь? Алматинцы, простите, что лезу, но для Астаны темы не создано
Где муку покупаете в Астане? Я сегодня в Метро купила ржаную (189тг /500гр), кукурузную (329тг /500гр), овсяную (369тг /500гр) и гречневую (489тг /500гр). Еще была рисовая мука и крахмал картофельный, их не брала. Все производство Гарнец. Раньше брала ржаную Цесну в Астыкжане, точно цену не помню, но кажется дешевле.

Оля, муку в основном, покупаю в Метро, рисовую в корейском магазине, ржаную Цесну в отделах Цесны или в Анваре.

Babushka, очень приятно видеть земляков на форуме!!! В корейском магазине - это на 13 магистрали который? Там дешевле, чем в Метро?
Еще мама сегодня сказала, что в Смоле (правая сторона Юго-востока) покупала разную муку, но какую именно и по какой цене точно не знаю, она уже не помнит.

Оля, в корейском магазине рисовая мука очень хорошего качества. Да, это на 13. Там есть и гречневая лапша... И многое другое. Я там частый гость..
Спасибо за информацию про Смол. Обязательно наведаюсь, как потеплеет.

Babushka, и Вам спасибо за инфу про корейский магазин, мой муж давно меня туда зазывает, знакомые корейцы его хвалили. Не помню, что мужу там надо было, но теперь есть повод съездить, теперь же мне муку надо

Babushka, а Вы солод в Астане где-нибудь видели? Сегодня обошла все отделы в Шапагате, ни в одном ржаного солода не нашла, говорят не слышали о таком даже и никогда у них его не было. В итоге, пошла по второму кругу, искала сухой квас, чтобы заменить солод, на меня уже как на дуру в этих отделах смотрели. Нашла в единственном отделе квас, последнюю завалявшуюся пачку Дико обрадовалась, но солод все равно нужен на будущее

Оля, солода ни разу не видела, покупаю сухой квас «Приправыч» в пакетиках. В супермаркетах, там где специи. Последний раз брала в Бахусе возле Евразии. Солод может быть в Цесне в их магазине на заводе... Хотя, сомневаюсь. Можно попробовать пиво, только которое на солоде. Может быть в Пивоварове.

Babushka, я тоже «Приправыч» взяла, там в составе крошка сухарная ржаная, крошка сухарная пшеничная, солод ржаной. А Вы не знаете, его нужно добавлять больше, чем просто солода? Например, вот хотела ржаной хлеб печь, а тут в рецепте 5ст. л. солода.

Оля, я думаю, что на 5 ложек солода можно взять в два раза больше кваса..

Babushka, хорошо, спасибо!!!

Здравствуйте Алматинцы!
У меня сын уехал работать в Алматы. Он краснодеревщик. Для работы ему нужна фреза и он просит ее передать из Москвы. Обращаюсь к вашему коллктивному разуму. Можно ли это сделать, передав с проводником или почтой? Помогите, пожалуйста. Заранее спасибо.

Цельнозерновая мука в Алматы. Где купить? Знаю Интерфуды, но там дорого. Есть ли еще места?

Geneva, может быть в Метро (Саина/Толеби), фирмы Гарнец. Тоже не дешево.

Здравствуйте! Алматинцы скажите пожалуйста где можно пройти курсы по хлебопечению?

Аниса