Категория: Первые блюда
Ингредиенты
Семга (стейк)
300 г
Шампиньоны
150 г
Лук (средняя головка)
1 шт
Морковка (очень маленькая)
1 шт
Домашняя вермишель по потребности
Растительное масло по потребности
Соль
по вкусу
Смесь Четыре перца
по вкусу
Смесь Белые грибы и травы от Kotanyi
по вкусу
Смесь Для рыбных блюд от Kotanyi
по вкусу
Розмарин (сушеный)
по вкусу
Соус-маринад TERIYAKI по потребности
Лавровый лист крошечный листик
Душистый горошек
1 горошина
Плавленный сыр Hochland
2 ст. ложки
Сливочный сыр Almette
1 ст. ложка
Вода по потребности
Способ приготовления
Идея была взята из сборника рецептов, прилагающегося к паста-машине. Я, конечно, всё не так сделала, но получилось вкусно.
Для приготовления домашней вермишели я брала 200 г муки сорта дурум "Пудовъ" , 100 г муки высшего сорта "Пудовъ", 95 мл жидкости (1 яйцо + вода). Вермишель делала с помощью паста-машины Philips HR2355/09 с насадкой для спагетти. Было приготовлено 300 г вермишели, часть которой я использовала для супа.
Суп готовила в керамической кастрюле на 1,8 литра на газовой панели (использовала рассекатель).
Налить в кастрюлю горячей воды из чайника, довести воду до кипения.
В это время на небольшом количестве растительного масла обжарить грибы, приправив их смесью "Белые грибы и травы". Обжарить мелко нарезанный лук и натертую на средней терке морковь, приправив их смесью "Белые грибы и травы".
После того, как вода закипит, выложить в кастрюлю обжаренные лук, морковь и грибы. Довести до кипения на среднем огне самой маленькой конфорки, перевести на самый слабый огонь.
В это время сёмгу посолить, поперчить, приправить смесью "Для рыбных блюд", смочить небольшим количеством соуса-маринада TERIYAKI. Обжарить в небольшом количестве растительного масла почти до готовности. Освободить рыбу от кожи и костей. Разделить на кусочки.
Выложить рыбу в кастрюлю. Положить в кастрюлю с супом розмарин, лавровый лист, душистый горошек. При необходимости посолить и поперчить. Довести до кипения на среднем огне самой маленькой конфорки, перевести на самый маленький огонь.
В это время в подсоленной воде отварить до готовности вермишель.
Положить в суп сыр, выложить в кастрюлю вермишель. Проверить на содержание специй.
Выключить газ. Дать супу настояться 15 минут.
Приятного аппетита!
Для приготовления домашней вермишели я брала 200 г муки сорта дурум "Пудовъ" , 100 г муки высшего сорта "Пудовъ", 95 мл жидкости (1 яйцо + вода). Вермишель делала с помощью паста-машины Philips HR2355/09 с насадкой для спагетти. Было приготовлено 300 г вермишели, часть которой я использовала для супа.
Суп готовила в керамической кастрюле на 1,8 литра на газовой панели (использовала рассекатель).
Налить в кастрюлю горячей воды из чайника, довести воду до кипения.
В это время на небольшом количестве растительного масла обжарить грибы, приправив их смесью "Белые грибы и травы". Обжарить мелко нарезанный лук и натертую на средней терке морковь, приправив их смесью "Белые грибы и травы".
После того, как вода закипит, выложить в кастрюлю обжаренные лук, морковь и грибы. Довести до кипения на среднем огне самой маленькой конфорки, перевести на самый слабый огонь.
В это время сёмгу посолить, поперчить, приправить смесью "Для рыбных блюд", смочить небольшим количеством соуса-маринада TERIYAKI. Обжарить в небольшом количестве растительного масла почти до готовности. Освободить рыбу от кожи и костей. Разделить на кусочки.
Выложить рыбу в кастрюлю. Положить в кастрюлю с супом розмарин, лавровый лист, душистый горошек. При необходимости посолить и поперчить. Довести до кипения на среднем огне самой маленькой конфорки, перевести на самый маленький огонь.
В это время в подсоленной воде отварить до готовности вермишель.
Положить в суп сыр, выложить в кастрюлю вермишель. Проверить на содержание специй.
Выключить газ. Дать супу настояться 15 минут.
Приятного аппетита!
Примечание
Понятно, что варить суп можно в любой посуде или в мультиварке.
