Салат из сельдерея и яблока Для тех, кто хочет полюбить сельдерей

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Сельдерей листовой, черешковый

1/2 большого кустика

Яблоко

1-2

Мойонез

1-2 ст. л

Способ приготовления

 Ноябрь. Небо заволокло тучами. Ветер
 Хочется чего то летнего и свежего. Мне приходит на помощь сельдерей.
 Пару лет назад я его не переносила даже нюхать. А потом мне попался у друзей симпатичный на вкус салатик. Вот им я там и питалась.
 Когда узнала рецепт, мне даже интересно стало, толи сельдерей не пах, толи нюх у меня пропал.
  Берем примерно равное по весу яблоко и сельдерея
 Стебли с листочками вымыть и обсушить. Мелко порезать
 Яблоко очистить от кожуры. Можно порезать соломкой или потереть на терке. Как вам сегодня хочется.
 Какое яблоко взять.
 Если Антоновку, то получится очень острый салат, подойдет к курице и мясу.
 Если яблоко кисло-сладкое - получим нежный вкус
 Смешать сельдерей, яблоко и майонез. Взять ложку... и можно кушать, даже без хлеба

Программа: ручки

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 2-3 порции

Примечание

Пока я тут рассказывала рецепт, салатница стояла передо мной. Я доводила вкус до нужного мне. Толи посолить, толи нет думала я. И... я его съела. Весь
Фото нет.
Будет сельдерей, будет и фото

Попробуйте. Может и вы станете поклонником сельдерея

А если в него сливок взбитых добавить, то получится «Вальдорф»..
Но если серьезно, то я только после «Вальдорфа» и стала есть стеблевой сельдерей.

Valerka, а я не пробовала... И сливки.. не-не обязательно надо попробовать.
У меня по осени начинается любовь к сельдерею
Valerka, спасибо что зашли

OlgaGera, Спасибо за салатик.
Мы любим сельдерей. Стараемся каждый день в салат класть. Нам нравится сельдерей с белыми толстыми стеблями, но сейчас выбора нет, берем то, что продают.

OlgaGera, Лель а у мене тоже такой есть, тока я туда еще цедру апельсина добавляю!
Подтверждаю это вкусно, свежо и совсем не тяжело для животов!

Нам нравится сельдерей с белыми толстыми стеблями

Где ж его взять... я тоже его люблю и он сочный и не такой жесткий.
А сейчас сельдерюха непонятный. Жестковастенькие стебли и не очень сочные.
Но вкусно
 

Добавлено Суббота, 05.11.2016, 20:29

Ксюша, я консерватор. Как попробовала, так и повторяю. Боюсь спугнуть любовь к сельдерею

OlgaGera, я даже иногда порежу и бланширую в соленой воде, если уж очень жесткие стебли. Тогда получается мягкий, мне нравится.

Светлана, это да Может и у нас вырастут красивые сочные стебельки и мы будем наслаждаться

Хороший витаминный салатик, спасибо, что напомнили!)
Обожаю сельдерей! Я делаю чуть по- иному: яблоко-морковь-сельдерей + «йогуртовый фальш-майонез»

Надо попробовать и без моркови!
Спасибо!

так и повторяю

А ты попробуй добавить цедру чуть чуть, в ложку салата, и, не надо сразу весь салат заправлять!
Ну, это если апельсины любишь..

Маргарита, спасибо что зашли А мне нужно с морковкой сделать
А майонез любой же можно. И домашний, и магазинный.

Добавлено Суббота, 05.11.2016, 20:50

Ну, это если апельсины любишь

Ксюшик, переела я их
Так получилось, что в жаркой стране, мне пришлось пить апельсиновый свежевыжатый сок, вместо грейпфрута. С тех пор еще не пробовала их поесть...

Ну, тогда и не нать!

Но интересно же попробовать

Обожаю сельдерей! Кладу везде, кроме каш наверно Обожаю салат капуста+яблоко+сельдерей+морковь+майонез. На работе все дивятся моей любви, и все говорят, что его просто не переносят. Но странно! Все что я не приношу на работу в качестве угощения: салат, рыба, картошка с мясом, консервация и т. д. съедается все под чистую, все говорят ой, как вкусно (простите за нескромность), но никто не догадывается, что везде сельдерей! В очередной раз когда сослуживцы стали хаить сельдерей, я им напомнила, что все что они едят моего приготовления имеет наличие сельдерея! Были удивлены!

ОльгаЮБ, вот такой он, сельдерей,. Никто не любит, а все едят

Лель, точно, точно! Я, если честно, сама недавно открыла для себя сельдерей с рыбой. Задавалась этим вопросом, но в практике не применяла, потом увидела ролик Лазерсона, где он применил сельдерей с рыбой, теперь всё!!! Попробуйте, не пожалеете!

применил сельдерей с рыбой

Интересно. Попробовать нужно

У меня ассоциация со сливочным вкусом (варила уху). Хочу попробовать семгу на пару, а сельдерей положить в чашу.

Фея, спасибо, что напомнила о таком салатике. Сельдерей люблю всякий! Стеблевой - мой фаворит.
Хотя корневой тоже очень люблю, запеченный!
А салатик твой - напоминание о лете - легкий, свежий и вкусный!

А если рыбку положить на сельдерей и на парУ?

Добавлено Суббота, 05.11.2016, 22:28

напоминание о лете

Да! Я поняла - хочу зиму. Не Хочу!

корневой тоже очень люблю, запеченный!

расскажешь?

У меня сельдерей закончился. Вот посадила остатки в горшочек. Может вырастет... Снег растает, поеду за сельдереем

Тоже вариант. Может так и сделаю. Вот только с жаренной рыбой не знаю как. Вообще то можно сухой сельдерей использовать. Сухой кладу во все котлеты, супы, подливы + еще и свежий.

Добавлено Суббота, 05.11.2016, 22:37

Покупаю сельдерея много, любой. Часть морожу, часть храню в фольге в холодильнике.

Сушеный запах другой имеет. Не все травы сушеные люблю

Для меня все равно какой! Я просто обожаю его!

Добавлено Суббота, 05.11.2016, 22:48

Класть в меру его надо. В принципе как и все!

И сливки.. не-не обязательно надо попробовать

в «Вальдорф» идут не чистые сливки, а майонез плюс сливки. И еще, если надо смягчить вкус, то добавляют зеленый виноград.

Виноград в минус, не ем. Майонез сделать на молоке. Как то так попробую

Добавлено Воскресенье, 06.11.2016, 01:00

погуглила

Мой рецепт - это классический Waldorf salad
 Первый раз его приготовил в 1893 г. в Нью-Йорке метрдотель «Уолдорф Астория» Оскар Тщирке. Изначальный рецепт состоял только из кубиков яблока, сельдерея и майонеза.

Далее идут различные вариации с добавлением орешков, курицы, винограда и прочее. Соусы тоже разные.

Вот честно, Только что узнала, что я люблю Valerka, спасибо

Первый раз его приготовил в 1893 г. в Нью-Йорке метрдотель «Уолдорф Астория» Оскар Тщирке

Вот честно, Только что узнала, что я люблю Valerka, спасибо

Ну слааааааватебеГосподи!! Ну хоть тут сгодилась!!

А то как скажешь, что " у нас в штатах», сразу наезды такие..

Valerka,

" у нас в штатах»,

странное выражение.
Впервые услышала. Мои все по-другому говорят

странное выражение.

Ну все не слава Богу чувствую себя инопланетянином

У меня по осени начинается любовь к сельдерею

Привет, мой дистанционный друк!
У меня аналогично. А ещё тыква по осени идёт.
А к весне пойдёт дайкон и прочие «лёгкие» редьки
Возрастное, штоле

Мой рецепт - это классический Waldorf salad
Далее идут различные вариации с добавлением орешков, курицы, винограда и прочее. Соусы тоже разные.

Угу, Вальдорф.
Я к «базовому» по настроение и наличию в холодильнике крошу свежий огурец или капусту (капута нужна нежная аль пекинка). Хотя, если с холода, и в холодильнике запечённая кура завалялась, могу и куру накрошить

Ирина, IvaNova, Спасибо, что забежала.
С тыквой я на «вы».
А вот что еще добавить, от настроения зависит. И еще что хочешь - просто салатик или покушать незаморочно

чувствую себя инопланетянином

Ага

Да забудь откуда ты. Раз пришла сюда, значит ты с ХП

Я люблю сельдерей. Готова лопать его просто так всегда и везде.
Вот с салатиком не пробовала, честно говоря. Даже не задумывалась над тем, чтобы его с другими ингредиентами соединить. Во я балдинья какая!
Леленька, спасибо большое! Обязательно приготовлю.

Ритусля, Рита, обязательно пробуй! Это так вкусно!

OlgaGera, Лёль, я ещё добавляю, разобранную на мелкие соцветия, сырую цветную капусту.
Интересно получается

А я даже на вкус его не знаю. Живем в поселке есть супермаркет Мария-ра. Ну конечно чего то нет в продаже. А вот сейчас отдыхаем в Барнауле и зашли в Марию-ра. Оказалось у нас ни хрена нет! В городах такооой выбор! вот и сельдерей из красной книги для меня.

Елена, Подмосквичка, оооо, еще и с цветной капустой

Добавлено Воскресенье, 06.11.2016, 14:47

ирис. ка, Ирина, я сейчас оже в глуши... А попробуй с главным манагером в магазе поговорить... Я однажды пожалилась главному в магазине о сельдерее и авокадо, через неделю и к нам в глушь завезли

А мы никого и не просили, лежат у нас спелые манго желтенькие такие, в сеточке, крупнее обычных зеленоватых, и стоимость штучки такая хорошая... около 1200 за штучку (по весу) только что-то одиноко они лежат
Почему-то если и покупают манго, такие как я, то подешевле, за 100-150 штучку

Сельдерей, манго, авокадо, и другие экзотические прелести практически постоянно в продаже. Пользуюсь этим, чтобы хоть как-то приобщиться к вкусу экзотики, понять «оно мне нада»? Авокадо, манго - точно надо, постоянно покупаю

Татьяна, Рома, спасибо, что зашли
Манго люблю очень. Но люблю один сорт, н могу переступить Сорт Альфонсо. Созревает в феврале в Индии.
Когда привозят в магазин, то запах стоит по всей округе. Плоды некрупные, но... после них никакие не могу есть...

Плоды некрупные, но... после них никакие не могу есть...

Да, я в принципе и на «ТЫ» прекрасно себя чувствую
Как я тебя понимаю, как понимаю! Я на рынке только один сорт персиков принимаю, пусть не такие как узбекские, но хоть вкусом и запахом близко к ним. Очень хорошо помню персики, румяные, громадные, сочные за корочку потянешь, так до локтей сок бежит...

Оооооо, любимейший салат, всю клавиатуру обслюнявила...
А я очень люблю туда добавить еще и тертый сыр, а муж очень любит сельдерей, яблоко, тертый сыр+ порезанное жаренное на сухой сковороде мяско (мясные отбивнушки мариную и жарю на сухой сковородке, а потом режу полосочками и в салат), можно еще и вареное яйцо, но такое редко. В общем в любом составе обалденный салат!!! Спасибо за напоминание!
Р.s. сегодня увидела у нас в магазине, цена равна цене 1.5 кг мяса, видать будет этот салат только в праздники...

Кажнтся я буду есть этот салат в разных проявлениях ларисса,

Я канешн, извиняюсь....,(только увидела) только в рецепте написан сельдерей листовой, а на самом деле сельдерей черешковый.
P.S. у сельдерея три вида листовой, черешковый и корневой

А вообще он лЁжкий? Долго храниться если купить и в холодильник положить?

Добавлено Воскресенье, 06.11.2016, 17:33

ларисса, вот блина. Еще ты мне голову кружишь. Дайте фото ху из ху.

ирис. ка, Ирина, у меня лежит нормально.
Я его мою, обсушиваю, но не до конца. Беру пластиковую бутылку, отрезаю от неё треть. Закладываю туда зеленюху, только кинзу отдельно, она не лежит, и закрываю второй третью от бутылки. Она входит не очень хорошо. Но сама придумаешь как впихнуть одну часть в другую. Вот так он у меня лежит в холодильнике во фруктах или на самой теплой полке

Добавлено Воскресенье, 06.11.2016, 17:53

Дайте фото ху из ху.

Добавлено Воскресенье, 06.11.2016, 17:33

ларисса, вот блина. Еще ты мне голову кружишь. Дайте фото ху из ху.

это я такая вумная потому, что в этом году выращивала все три вида (отлично вырос только листовой )
В магазинах в продаже видела только черешковый и корневой, так что спутать не удастся

продаже видела только черешковый и корневой, так что спутать не удастся

у нас сейчас продается черешковолистовой)))))))))

OlgaGera, тоесть черешки с листьями? И что, там есть надо всё? А листовой на картинке похож на петрушку.

А листовой на картинке похож на петрушку

Да! Только крупную
Сельдерей универсален. В пищу идет все. И вершки, и корешки

Добавлено Понедельник, 07.11.2016, 11:57

только в рецепте написан сельдерей листовой, а на самом деле сельдерей черешковый.

ларисса, спасибо, всё исправила.

у меня где то был рецепт салата из корневого сельдерея. Нужно порыться в тетрадках




Вот. Успела сфотографировать





ирис. ка, Ирина, вот так я его сейчас храню







В магазинах листовой сельдерей какой то не красивый и жесткий
Решила сделать с корневым. Очень вкусно получилось. Иногда добавляю морковку

OlgaGera, Спасибо за салатик. Я очень люблю сельдерей. Могу просто стебель грызть. И в любые овощные салаты его добавляю.
Но ваш салатик меня сразил простотой и свежестью. Вроде яблоко и стебли! Ничего особенного, но сочетание! Бомба! Буду часто делать. Вот мой ужин!
(Майонез у меня такой.. лжемайонез: сметана+Оливковое масло+ сок лимона + перец+ соль+капелька готовой горчицы. Все смешать ложкой и использовать вместо майонеза. В салате - не отличить! )

Надоело мне резать сельдерей мелкими кубиками. Да еще и такооой жесткий в магазинах, ужОс

Купила два пакетика сельдерея. Отечественного. Жесткого как шнурки... Вымыла. Порезала пополам и на ночь оставила в воде.
С утречка попробовала. Понятно! Выращиватели экономят воду!!!
Сельдерей стал сладким и сочным.
Взяла тёрку, обычную, и потёрла. Классно получилось. В следующий раз в комбайне натру.
Остатки с листочками в чашке блендера мелко нашинковались.
 Тазик сельдерея за 5 минут)))) Дело за яблоками.

Лёлька, спасибище, тебе, огромное!!!))) блин, честно, ну очень мне понравился салат, к мясу или рыбе идеально, да и в качестве самостоятельного блюда крайне хорош.

Ярославна, очень приятно, что понравилось. Спасибо

После этого салата я яблоки е сть перестала. Мне в них сельдерея не хватает

Девочки! Обажаю сельдерей! Я маньячка его запаха! Мне приносили на работу пучок листового и он стоял в вазе, вместо цаетов Очень люблю Вальдорф, а еще корневой сельдерей, тыкву натереть на мелкой тёрке, а яблоко режу соломкой. Вот что-то не попадается сейчас корневой... Надо пробежаться по магазам.

не попадается сейчас корневой.

рано еще. Чуть попозже будет. Должет быть)))

клубничка, Наташа, я в Ленте уже покупала, но стОит он блин...

Я недавно была, нет... Ну, привезут. Да цена у него бывает.. Но мне надолго хватает.

Оооо, классный рецепт! Надо сделать на днях, мы сельдерей любим с дочкой!

Не скажу, что сельдерей мне необходимо полюбить. И не очень понимаю, зачем полюблять то, чего не любишь.
Люблю я его. Но любопытство пересилило. И не зря))
Салат вкуснейший!!
Яблоко кислое зелёное, сельдерей режу тонкими «гусеничками». И красота!
Спасибище!!

А если добавить виноград и грецкие орехи, получится салат вальдорф, очень очень вкусный.

Спасибо, девочки
Сельдерей могу грызть просто так, без ничего.
Это соединение с яблоком поле для фантазии. Что я только туда не клала. Курица- это классика. С сыром мягким, печенью всякой. А вот орехи не пробовала добавить.
Фрукты тоже добавляла. Огурец.
Lerele, спасибо за новые составляющие
Ирина, пусть тебе вкусно будет