LudMila, спасибо)
Нет, это крем «мокрое безе», про который я говорю, что мне нужно... его не сушат в духовке.. это крем для оформления тортов и пирожных)
А обычные безешки и без индукции можно)) их, да, сушить в духовке при 90 градусах часа 1,5-2 ))
Получается, нет программы для приготовления именно КРЕМА... (мокрое безе).. но можно попробовать сделать итальянскую, хотя я ее сама уже приловчилась делать вручную)) и пока не совсем понятен процесс, там ведь вода и белки.. их как добавлять, поочередно? Но как?! Белки должны быть взбиты до мягких пиков.. а сироп в это время должен быть уже больше 100 гр.. пока не представляю как это все происходит «у машины», в одной машине (чаше) одновременно...)
Нет, это крем «мокрое безе», про который я говорю, что мне нужно... его не сушат в духовке.. это крем для оформления тортов и пирожных)
А обычные безешки и без индукции можно)) их, да, сушить в духовке при 90 градусах часа 1,5-2 ))
Получается, нет программы для приготовления именно КРЕМА... (мокрое безе).. но можно попробовать сделать итальянскую, хотя я ее сама уже приловчилась делать вручную)) и пока не совсем понятен процесс, там ведь вода и белки.. их как добавлять, поочередно? Но как?! Белки должны быть взбиты до мягких пиков.. а сироп в это время должен быть уже больше 100 гр.. пока не представляю как это все происходит «у машины», в одной машине (чаше) одновременно...)








