Как сохранить помидоры?

Хочу поделиться еще опытом хранения помидор красных

В декабре месяце, 20 числа я купила на рынке шикарные красные помидоры, ну так похожие на осенние, твердые, внутри красные и ровные по цвету От счастья в зобу сперло так, что купила аж 2 кг! А дорого! А за один раз не слопать, больно жирно будет! Да, и к празднику хотелось их сохранить!

И продавец подсказал как их сохранить: обернуть каждый помидор в бумажную салфетку, сложить в картонную коробку и хранить в прохладном месте. Таким образом к нему поступают помидоры на продажу, показал мне как это делается.

И вот дома, я поступила также: на дно коробки постелила скомканные листы кулинарных журналов, далее помидоры, каждый обернут в свою бумажную салфетку, получилось два ряда помидор (больше и не нужно, чтобы помидоры под весом не помялись), а сверху опять скомканные листы газетно-журнальные. И дальше коробки вынесла на балкон, где зимой у меня температура примерно 7-10*С.
Таким образом можно хранить помидоры и в холодильнике, лучше в 00 камере.

И хранились у меня красные помидоры аж до 15 января!!! Практически месяц!!! Последние две помидорки взяла 15 января. Никаких следов порчи помидор обнаружено не было! Только на нескольких из них стали намечаться пятнышки к концу хранения.

Теперь хранить помидоры спелые и красные буду только так! Хороший способ!

Спасибо, Татьяна! Так и свои с осени на подольше можно будет сохранять!

свои с осени на подольше можно будет сохранять!

с неоторванными плодоножками, в один ряд

ой, а магазинные - чудо, что у Тани они столько пролежали... - покрываются черными пятнами быстро
еще ж важно= как они лежали перед продажей, хорошо, если не навалом, а в коробках

Помидоры на каждый день, в любое время сезона, храню в холодильнике в овощном коробе внизу, а еще лучше в нулевой камере холодильника.
Складываю их в короб с дырочками (в решетку), на черешки, а сверху прикрываю страницами из цветных журналом (почаще кулинарными) и так и лежат помидоры несколько дней, и даже 10 дней, вполне нормально

А огурцы свежие в небольшом количестве, на каждый день, любят лежать в открытом пакете полиэтиленовом, только чтобы с боков быть прикрытыми.
Или вместе с помидорами под листами из кулинарных журналов

Но, это овощи на каждый день, в небольшом количестве, и с небольшим сроком хранения.

видишь ли - хранение промышленных и домашних овощей - не одно и то же

в домашних нет консервантов

а помидоры, как и яблоки, давно читала, в холодильнике не хранят, вкус теряется, они достаточно кислые, чтобы сохранять себя какое-то время

Я тоже раньше хранила помидоры в холодильнике и не могла понять, почему покупала сладкие помидоры, а приходится есть кислые. Потом прочитала, что помидоры не рекомендуется хранить в холодильнике, они теряют свой «помидорный " вкус. Теперь храню при комнатной температуре. Ну у меня, конечно, не промышленные масштабы, кг 1,5. Дней 5 живут спокойно. А парниковые, по-моему, вообще не портятся неделями. У меня как-то зимой помидор завалялся, лежал недели 3 как новый, так я этого монстра выбросила, так как стремно было его есть

Это еще от сорта томатов зависит, сколько храниться будут. У нас зимние сорта спокойно лежат до апреля, но вкус у них уже не тот, конечно, хотя из магазина помидоры в это время тоже пластмассовые. А вот до Нового года они вполне съедобны, а дальше уже их только в готовку использую.
А храним в подвале, в отделе, где газовый котел, на пол - у нас плитка, стелю плотный картон и на него раскладываю неплотно помидоры разной степени спелости, красные тоже, стараюсь снимать кистями, когда получается или с плодоножкой.
Но вот в этом году погода такая, что и заложить будет нечего - они хорошо успели промерзнуть при низких температурах, придется сразу в обработку, что осталось. Да и наморозила я полтора ведра)
В бумагу никогда не заворачиваем, слишком большое количество - обычно 20 ведер закладываем.