Квасной напиток "Каркаде"

Категория: Напитки

Ингредиенты

Для заварки

Цветки каркаде

4 ст. л.

Вода (кипяток)

0,5 л.

Для напитка

Заварка

0,5 л.

Сахар

1 ст.

Лимон

0,5-1 шт.

Вода кипяченая

2,5 л.

Изюм

10-15 шт.

Дрожжи свежие

8-10 гр.

Способ приготовления

Кипятим 3 л. воды. 0,5 литра берем и завариваем цветки каркаде, остальную воду остужаем. Затем насыпаем в воду сахар, выжимаем сок лимона (я беру сок из половинки крупного или из одного мелкого лимона), затем добавляем дрожжи и изюм, все перемешиваем и накрываем крышкой, оставляем на 8-12 часов на столе для брожения, затем процеживаем и отправляем в холодильник еще на 6-8 часов. Всё - уже можно пробовать, но лучше выдержать еще сутки-двое для получения более насыщенного вкуса.
Приятного аппетита!

Порций: 3 л.

Примечание

Рецепт с небольшими изменениями принесла из vk, автор - Марина Гармаш.

Отличный рецепт! Молодец! Глотнуть бы... ЖАРА!!!

Ириша, спасибо! я б тебе по почте переслала, но тебе будет быстрее самой приготовить

я б тебе по почте переслала

ты уверена, что я бы получила именно квас?

бражка была бы ничуть не хуже

бражка была бы ничуть не хуже

вот ты чо замышляешь!!!
я все мужу скажу

Я тоже такой люблю, с малинкой делала и каркаде, с медом! Шикарно в жару!

я все мужу скажу

мужу привет я ему двойную порцию вышлю

Rada-dms, Оля, спасибо он и без малинки очень вкусный

Уууу в жару - самое-то!.
Надо прогноз погоды посмотреть, а то у нас похолодало малость....
Или забодяжить?

Или забодяжить?

Валюшка, тезка, если он пару лишних суток в холодильнике простоит - только ядренее станет

Вот сижу и соображаю...... наверно можно и на закваске сделать. Яблочный, апельсиновый сок хорошо заквасились. Так наверно и каркаде получится.

Вот сижу и соображаю...... наверно можно и на закваске сделать. Яблочный, апельсиновый сок хорошо заквасились. Так наверно и каркаде получится.

конечно! даже не сомневайся!

Ир, я такая зависимая от закваски.... потому очень нравятся идеи кудЫ ея пристроить))))

наверно можно и на закваске сделать.

я думаю, даже лучше получится!

Тина, на днях сделаю, отчитаюсь.

Наташа, буду ждать

Та-да-да-мммм........... А вот и мой квасной каркаде.

Квасной напиток "Каркаде"

Как и обещала, сделала его на ржаной закваске. Вместо сока лимона (не подсуетилась заранее о покупке оного))) добавила давленые дольки мандарина. Вкус просто обалденный.
Тиночка, очень благодарна за рецепт. Люблю такие. Ну чтоб окружающим в диковинку, чтоб такое только у меня)))))
В моем окружении народ тяжелый на подъем, в плане экспериментов на кухне - всё норовят побыстрей, по старинке....