Инструменты, продукты, магазины для кондитеров

Pooovar, В поисковой строке форума введите

Larchik79

, получите много ссылок, в том числе и на посты с товарами и условиями.

Девочки насадки Wilton есть в Украине в свободном доступе в продаже в интернет магазине Деньок.

Регистрации нет, минимального заказа нет, отправляют в течение 3 дней. С наложкой не работают, но если заказывать постоянно отправляют наложенным.

Рекомендую.



Ксюша, у меня не Silikomart нормально для муссовых тортов. Их полно фирм-заменителей. Как по мне уже разницы нет. Если хотите пощупать, то тогда только в магазинах смотреть.

Девочки, никто не покупал силиконовые формы в Domkonditeroff? Похоже на копии Silikomart:



Ссылку на магазин копирую в адресной строке полностью, а здесь она отображается как-то криво. Возможно, из-за кириллицы.

Маня, все время у них закупаюсь.

Елена, спасибо. Я у них кое-что купила, а над формами и фруктовым пюре зависла.

Девушки, хелп. Надумала покупать изогнутый шпатель для выравнивания крема, но не могу определиться с длиной. На что надо ориентироваться? Они на Али 4-х размеров: 4,6,8 и 10 дюймов. Самый длинный - 25 см. У меня такого размера прямой. А над изогнутым зависла

Анна, изогнутым обычно наносят крем на коржи, выравнивают боковую поверхность и маленькие десерты. Поэтому длина может быть небольшой. А вот для верха торта лучше выбрать длинный ровный шпатель под большой диаметр.

На самом деле, каждый кондитер может выбрать что угодно. Лишь бы ему самому было удобно )))

Ирина,

для верха торта лучше выбрать длинный ровный шпатель под большой диаметр.

у меня имеется. Я над изогнутым размышляю.

Поэтому длина может быть небольшой.

А какой конкретно? Прям всю голову сломала. Вот для какой цели мне надо

Торт на бескрахмальных коржах сибаритский «Клубнично-шоколадная феерия» (Анна1957)

Бери не больше двойной высоты торта

Лишь бы ему самому было удобно)))

Пока сам руками не попробуешь - сложно выбрать нужное. А пока этого нужного нет - не попробуешь))) Замкнутый круг. Поэтому и пытаюсь воспользоваться знаниями и опытом хлебопечкинцев - это никогда не подводило.

Бери не больше двойной высоты торта

Этот тортик 10см высотой. Тогда получается предпоследний по длине, т. е. 8-дюймовый, правильно?

Ну ты же умеешь считать
Шпатель - своего рода продолжение руки. Поставь торт и помаши ладошкой вокруг него. Какой длины тебе будет достаточно? Но учитывая запас.

Ну ты же умеешь считать

Ваще не умею))) Я просто никогда не пользовалась таким изогнутым шпателем Хочется все же универсальный размер, не под один вариант. Хотя, видимо, этот размер торта будет чаще всего.

При частом использовании навык повышается

Ирина, спасибо.

Люлия, а где вы выемки для ромашек, гербер покупали?

Ирина