Хлебопечь Redmond RBM-M1909

Спасибо!

Для сладкой выпечки лучше использовать программу Сдоба 4 или Мультипекарь

Света, я не поняла как пользоваться мультипекарем. У меня мультиварка есть, там все понятно: можно выставить и время и градусы, а здесь в инструкции ничего непонятно.

Света, скажи пожалуйста, у тебя тесто замешивалось как колобок по рецепту королевского лентяя или жидковатое, как у меня, поэтому я добавляла муку.?

Инструкция по настройке этапов программы Мультипекарь

тесто замешивалось как колобок по рецепту королевского лентяя или жидковатое,

честно говоря, уже и не помню, дело было в прошлом году, в этом году пекла Масляный кулич
но точно не жидкое, я как раз осваивала свою хп и поэтому делала все по правилам, следила за колобком, для сдобы он должен быть не такой упругий как для хлеба, помягче, но и не липкий.

я не поняла как пользоваться мультипекарем. У меня мультиварка есть, там все понятно: можно выставить и время и градусы, а здесь в инструкции ничего непонятно.

у хп температуру нельзя выбирать, только этапы замеса,
для этого включаешь хп, нажимаешь кнопку Мультипекарь, высветится время по умолчанию,
снова нажимаешь и высвечивается время первого замеса по умолчанию, кнопками "+" "-" выставляешь нужное время и подтверждаешь снова нажав на кнопку Мультипекарь
высвечивается первая пауза 3 мин, вот тут ничего нельзя изменить,(я считаю это не правильно, но как оказалось паузы и обминки у нашей хп заданы по умолчанию и не меняются)
опять нажимаешь на кнопку Мультипекаря, подтверждая паузу и выставляешь время второго замеса и т. д.
это не сложно, просто один раз попробуешь и поймешь,

я у Манны подсмотрела, как она на ручном режиме задавала параметры, правда хп Филипс, но принцип тот же

thumbnailUrl

Выпечка хлеба на закваске в хлебопечке Philips HD 9046

Для замеса, расстойки и выпечки пшенично-ржаного хлеба на ржаной закваске использовался индивидуальный режим. Рецепт этого хлеба с пояснениями здесь - Хлебопечь Redmond RBM-M1909 - 2796748

PT7M45S

True

2017-05-24T06:24:59+03:00

embedUrl

для сдобы он должен быть не такой упругий как для хлеба, помягче, но и не липкий.

А у меня все куличи жидкие, ну то есть колобка почти что нет, если колобок есть, то получается забитым мукой и не такой воздушный. В этом году делала куличи в 3 хп, во всех вышло из жидковатого теста.

у хп температуру нельзя выбирать, только этапы замеса,
для этого включаешь хп, нажимаешь кнопку Мультипекарь, высветится время по умолчанию,
снова нажимаешь и высвечивается время первого замеса по умолчанию, кнопками "+" "-" выставляешь нужное время и подтверждаешь снова нажав на кнопку Мультипекарь
высвечивается первая пауза 3 мин, вот тут ничего нельзя изменить,(я считаю это не правильно, но как оказалось паузы и обминки у нашей хп заданы по умолчанию и не меняются)
опять нажимаешь на кнопку Мультипекаря, подтверждая паузу и выставляешь время второго замеса и т. д.
это не сложно, просто один раз попробуешь и поймешь,

Спасибо!
Кексика рецепт проверенный есть к нашей хб?

Кексика рецепт проверенный есть к нашей хб?

я пеку кекс Столичный вот по этому рецепту, мне очень нравится правда без коньяка
hlebopechka.ru...

Рецепт овсяно-сметанного хлеба

Сегодня попробовала овсяной сметанный по этому рецепту

Ингредиенты

Мука пшеничная   500 г
Хлопья овсяные Геркулес   50 г
Вода (со сметаной)   400 мл
Сметана 20% жирн.   120 мл
Соль   1,5 ч. л.
Сахар   2 ст. л.
Масло растительное   3 ст. л.
Сухие дрожжи   1,7 ч. л.
Способ приготовления

Ингредиенты положить в порядке, рекомендуемом ХП. Сметану я размешала с водой.
Программа приготовления: Основной режим, размер XL, корочка светлая

Я положила сахара 1,5 ст. л. Режим классический 1, вес - 1 кг, корочка светлая.
Хотела оставить ссылку, но мне не разрешили, я - новичок.



img]hlebopechka.ru...[/img]




На вкус не пробовала. Вечером не ем. Разрезала еще тепленьким. На фото видно, думаю, что будет очень вкусно.

Наташа, отличный результат!
да, по разрезу видно, что резала тёплый, лучше этого не делать, без крайней необходимости, т. к. в хлебе продолжаются процессы выпечки и он должен дозреть.
я заворачиваю в полотенце и оставляю на решетке до полного остывания.

Сегодня пекла хлеб с льняными семечками:
ингредиенты:
мука пшеничная 520 г
молоко 2,5% - 150 мл
льняные семечки - 20 г (4 ст. л.)
сахар -12 г (1 ст. л.)
соль - 9 г (1.5 ч. л.)
дрожжи сухие - 4,5 г (1,5 ч. л.)
масло оливковое - 10 мл (1,5 ч. л)
вода - 150 мл.
Вместо молока я взяла прокисшее молоко, и семечек 3,5 ст. л. Режим 1, вес 1000 г., корочка средняя.

Наташа, отличный результат я тоже частенько для выпечки использую прокисшее молоко, жалко выливать
и на сыворотке от творога хлеб выпекаю, вкусно получается

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, что я делаю не так... уже второй раз какой-то сбой... первый раз на 1 режиме при весе 1000, сейчас на режиме 11 (бородинский), идет замес всё отлично, расстойка, включается режим выпечки.. индикатор мелькает, а печка то не греет.. не выпекает соответственно.. то ли сдавать ее, то ли я что-то не то делаю..

p.s. бородинский не стал печь, я вкл режим 21 чтоб допечь, также не печет, хотя на днях пекла шарлотку на этом режиме

angie1982, раз на трёх программах не выпекает, если еще на гарантии, обратитесь в магазин или в сервисный центр, может какой сбой произошел.

сегодня везем в сервисный центр, печке еще нет и месяца... в магазине деньги верну если в сервисе скажут, что ремонту не подлежит... лишь бы сервис вообще проблему увидел, она же не всегда проявляется, ладно б программа не работала, а то она может 2 раза работать нормально, а на третий просто не включить нагрев.. будут ли они ее 10 раз проверять..

Сметанный хлеб: рецепт и советы по замесу

У меня редмонд 1910, правда. Но рецепт подсмотрела в Вашей темке, поэтому у вас и отчитываюсь.
Сметанный хлеб
мука пшеничная 600 гр
сметана 125 гр
сливочное масло 40 гр.
сахар 3 ст. л.
соль 1 ч. л.
дрожжи 1,5 ч. л.
вода 150 мл
семечки подсолнечника 5 ч. л.




Что хочу отметить, муки прилично осталось. Обязательно соблюдайте принцип, мука в воду, или сразу прибавьте около 50 мл воды сверх нормы, тогда, может и уйдет все 600 гр. муки.



Семечек по рецепту показалось мало. Добавила 5 ст. л.



Ну и конечно хлеб немного сладковат. К супу достаточно 1,5 ст. л. сахара и надо бы соли увеличить до 1,5 ч. л.



А так, вполне вкусный белый хлебчик.

Всем привет. Коллеги, прошу у вас помощи!!! Когда-то была у меня ХП Редмонт, очень здорово все получалось, а теперь Филипс, там нет таких рецептов как мне бы хотелось, но... дареному коню.... вообще никуда не смотрят. Правда?!
Короче прошу рецепт хлеба с прованскими травами и на каком режиме его исполняют, я, к сожалению, не помню, а хочется испечь. Вся семья его обожала.
И еще рецепт какого-нибудь кекса и тоже режим, но, вот режим прошу расписать, если это возможно. В Филипке такого счастья нет, придется мудрить самой на индивидуальном режиме.

Глафира Крошкина--

Кекс он и в Африке кекс--ну в смысле прога на рецепт не мудрёная --замес да выпечка, просто там месить долго не чего
Если специального режима Кекс нет, можно запустить замес а потом выпечку или в миске смешать да на выпечку поставить

И с травами то же не заморочно, любой рецепт с сайта\в поисковик забейте\ и либо основная либо французский \по моему эти две проги во всех печках присутствуют

Всем привет!
Кому-нибудь удавалось поменять ведро при действующей гарантии на печь? У моего вал вывалился. (

Замена ведра по гарантии через горячую линию

Добрый день! буквально месяц назад сдавали в ремонт печку Redmond-1919, до конца гарантии оставалось 4 месяца. Починили печку и поменяли ведро Главное в этом деле - правильно оформить заявку в сервис-центре! Нам по телефону сказали, что ведро является «расходником» и гарантия на него не распространяется. Пришлось звонить на «горячую линию». Там все объяснили! Сдали в сервис-центр, через 2 недели забрали печку с новеньким ведерком

Здорово, поздравляю.
У меня же только ведро - «расходник» накрылось. Да и ситуация сложнее: надо из Донецка в Ростов-на-Дону, где покупалась печь, тащить весь агрегат. Надеялся только ведро для обмена/ремонта через знакомых передать. (

Конечно не удобно так. Но везти в сервис надо обязательно всю печь. Во всяком случае, так сказали на «горячей линии». Попробуйте тоже туда позвонить для консультации! Удачи!

Дешевле обойдётся покупка нового ведра. Осталось его найти. (
Делают их хлипкими, с быстро стирающимся антипригарным покрытием, а цены выше, чем у хороших сковородок. Ещё и искать надо. Редиски.

Всем пекарям привет. Второй день выбираю ХП. Рассматриваю эту ХП на предмет приобретения с целью печь хлеб из цельнозерновой ржаной муки на закваске. У кого есть такой опыт, подскажите как она справляется с этойзадачей.

Fr2elancer, у меня была 1910, это практически клон вашей. Заквасочный хлеб печь полностью в автоматическом режиме не получится, только совмещать несколько разных программ. То есть машинка будет замешивать и расстаивать тесто по вашей команде, а вы будете управлять процессом.
Изучите соседнюю тему, особенно последние странички.
Теперь я перешла на миксер-тестомес и духовку, но хлебопечка мне помогла освоить выпечку хлеба на промышленных дрожжах, а без этого этапа я бы наверное никогда не взялась за заквасочную выпечку.

Заквасочный хлеб печь полностью в автоматическом режиме не получится, только совмещать несколько разных программ.

я выпекала на Мультипекаре, единственное неудобство, это невозможность отменить обминку в последней расстойке, но можно вытащить лопатку или поменять форму, как делала я

sveta-Lana, ну да, при строго выдержанных рецептах наверное можно припахать мультипекаря, но я обычно импровизирую с разными добавками, а ещё подсела на холодное выбраживание, да и температуры печки мне стало категорически не хватать.
Не, ХП вещь оченно нужная и полезная, но всё ж хотелось бы посовершеннее, с более гибкими настройками и «погорячее», особенно в районе верхней корочки.

Галина, я собственно тоже перешла на выпечку в духовке, а моя хп уехала в деревню, я ее очень любила, но там она нужнее,
 а я себе современную мини-печь купила и кух. машину, очень довольна.

Спасибо за ответы. За два дня копания в интернете я так и не нашел ХП, которая могла бы по встроенной программе печь цельнозерновой ржаной хлеб на закваске.
Уж очень сильно я вдохновился пропагандой пользы такого хлеба в книгах Зеланда, да и на других ресурсах. Для меня ХП - это прежде все здоровый образ жизни.

Галина, я собственно тоже перешла на выпечку в духовке, а моя хп уехала в деревню, я ее очень любила, но там она нужнее,
 а я себе современную мини-печь купила и кух. машину, очень довольна.

В духовке печь, наверное, больше времени отнимает? В мини-печи хлеб печете? А что за печь?

Fr2elancer, ещё у нас есть тема ХП Крустина от Панасоника, у панасиков вообще режимы более долгие и их проще приспособить под закваску, а у Крустины ещё и выпечка мощнее, стенки ведра толще и есть тэн ещё и в крышке.
Ржаные и ц\з хлебушки в ней тоже пекут, может она и вам понравится.

Изучаю инструкцию к ХП Polaris (см. screenshot ниже). Здесь, судя по графе «диапазон выбора», можно обминку поставить на 0. Специалисты, такие возможности по настройки произвольной программы позволят печь на закваске?

Fr2elancer, ещё у нас есть тема ХП Крустина от Панасоника, у панасиков вообще режимы более долгие и их проще приспособить под закваску, а у Крустины ещё и выпечка мощнее, стенки ведра толще и есть тэн ещё и в крышке.
Ржаные и цз хлебушки в ней тоже пекут, может она и вам понравится.

Panasonic SD-ZB 2502 и 2512 хвалят, но шибко дорогие. А в объявлениях я их не нашел. Видимо настолько хорошо пекут, что никто не хочет их продавать



Кстати, судя по таблицу к каждому этапу можно выбрать температуру и время обминки, чего как раз не хватает в пользовательских программах Kenwood-BM450 и Panasonic-RBM-1910

Всем здравствуйте! Несколько лет моя хлебопечка простояла в шкафу, недавно я ее достала и снова начала печь в ней хлеб. Сегодня первый раз пекла в ней шарлотку. Рецепт классический, все его знают: 3-5 яиц, зависит от размера, 1 стакан сахарного песка (200 гр), 1 стакан муки, разрыхлитель, яблоки. Смешивала ингредиенты миксером, пекла на программе Бисквит. Получилось очень вкусно.







На фото центр вроде как просел, но это ножом примялось.

Здравствуйте, может быть уже был подобный вопрос, но я плохо с форумами дружу и не нашёл. Вопрос такой хлебопечка Redmond 1909. Очень нравится самому печь хлеб. Пеку, в основном, на первой программе, обычный пшеничный хлеб и на 14 программе Ржаной, но супруга называет его Украинским. Оба вида хлеба, получаются хорошо, но в пшеничном, хотелось бы чуть повоздушнее, что ли, что бы ноздреватость была. Он получается достаточно плотным. Пробовал делать отдельно замес теста, потом перерыв и рассстойку и выпечку. Получается, то что мне нужно по консистенции хлеба, но верхушка опадает. Понимаю, что я перестаиваю тесто долго. Вот и вопрос, а как в Мультипекаре настроить этот процесс? Нигде не могу найти информации по времени каждого этапа. Сколько на замес, сколько на рассстойку и на само запекание. Т. е. мне необходимо знать время замеса и время запекания, а уже саму рассстойку буду сам пробовать путем проб и ошибок. Буду благодарен за подсказку. Спасибо!

У меня хлебопечка на днях умерла. Купила себе другую, не Редмонд. Зайдите в тему Панасоник, там девочки выкладывали режимы работы хлебопечки. Можно на них ориентироваться. Я с мультипекарем не успела подружиться. Почти им не пользовалась. Если вы чувствуете, что перестраивает у вас тесто, уменьшите немножко время расстойки. Никто вам конкретно не скажет цифру, все определяется опытным путём.

Владимир Б., Точные настройки этапов программы Мультипекарь