Голь на выдумки хитра

Девочки, сегодня в магазине рассматривала баночки с компотом (из вишни и черешни с косточкой)
На всех написан большой срок хранения (от 30 месяцев до 3 лет)

от 30 месяцев до 3 лет

Вот что я нашла на просторах:

приготовление вина на плодах с косточками создаёт высокий риск отравления. А вот варенье и компоты — нет. Если в последних присутствует достаточное количество сахара, который является антидотом синильной кислоты, отравления не будет.

У меня и по 3-4 года стоит компот вишневый или в собственном соку. Спокойно пьем, все живы.
Хочу своей маленькой хитростью поделиться: сохраняю картонные коробки от детского питания, от чая и т. д. Сын первоклассник, постоянно делаем какие-то карточки, то цифры-буквы, то животных для занятий, вот для этого и использую сохраненный картон.

Опять же повторю, как в городах не знаю, а в деревнях-поселках варенье и компоты закатывают по 20-50 банок. Съесть это за зиму не реально. Варенье идет на бражку если больше двух лет стоит, а компот и три -четыре может стоять. Это как у хозяйки терпения хватит и места в погребе.

Ха! 20-50 банок, пока сыновья студентами были по 120 банок компота закрывала и всего прочего без счета.

Юнна, это в частности про вишневый. А если вообще считать груши, яблоки, слива, абрикосы и т. д. да плюс салаты и солонина то получается очень много.

Токсичность косточек фруктовых плодов

хи

«Не ешь арбузные косточки, а то у тебя в животе арбузы вырастут» - говорил Незнайке его мультяшный друг, когда тот пытался насытиться семенами самой большой ягоды. А можно ли есть семена яблока? Что яблоня в животе не вырастет, это точно, во всяком случае, ни у кого еще не вырастала. А вот будет ли от этого польза – неизвестно. Зато известно, что в яблочных косточках содержится ядовитое вещество – синильный яд, выделяемый при расщеплении косточки в желудке. Но доля этого вещества в семечках мизерно мала. Так стоит ли бояться их употреблять?
 
Наряду со знаниями о вредном веществе, содержащемся в косточках яблок, имеется информация о том, что в них содержится и суточная доля йода. Точнее сказать, содержится она в 5-6 косточках. Так что, получается, употребление в пищу одного целого яблока с огрызком в придачу, никакого вреда организму нанести не может, зато пользы от этого прибавится.
 
Ученые так же утверждают, что поедание яблок вместе с их косточками может уберечь человека от рака. Т. е. яблочное семя профилактическим раковым средством.
 
Зная о пользе и опасности косточек, каждый сам для себя должен принять решение об их употреблении. Но при этом знайте, что обезьяны, самые приближенные к человеку млекопитающие, едят яблоки, не оставляя отходов. А разве хоть один зверь есть то, что для него вредно?

всё хорошо в меру

И я, когда придумала делать малосладкие компоты, закатываю по-много, и компоты и соки, банок 70 только 3х литровых, а литровых бутылок сколькооо Раз ягоды в банку закладываю довольно-таки мало, то и тара нужна в большем количестве
Сейчас, правда, чувствую - придется уменьшаться, дети не часто приезжают, нам вдвоем надо меньше

Безотходный способ заготовки вишни в сиропе

А я из вишни компоты перестала делать - много возни с банками, стерилизацией, времени -пока все закатаешь с ног свалишься. Когда открываешь 3литровую банку и не допивается приходится выливать, и вишни из компота не все съедаются- выкидывать очень жалко. Я теперь из всей вишни варю варенье в сиропе, вишни шумовкой раскладываю по банкам до горлышка, накрываю простерилизованными крышками, сироп еще раз довожу до кипения разливаю в банки чтобы ягоды покрывало и закрываю, а оставшийся сироп разливаю по стеклянным литровым бутылкам из под гранатового сока и закрываю. Мне очень понравился такой метод- варенье из вишни полностью съедают- вишни не выбрасываются, а сироп стоит без вишни- вреда от косточек нет. Когда надо я наливаю сироп в кувшин или прямо в стакан и разбавляю водой. А самое главное- много места не занимает.

selenа, и сироп можно еще на мороженое полить, или коржи для торта пропитать

evrika_ea, я так делала много лет -

• дети росли, пекла постоянно пироги - ягоды из варенья в пирожки
• ягодки из варенья хочется кушать просто ложкой, а в сиропе возюкаться не охота
• сироп удобнее было разливать отдельно - муж ягоды из варенья вообще никакие не ел, а добавить в чай сиропы любил
• дети любили есть блины и оладьи, макая в сироп, мороженки полить
• отдельно сироп повторно не кипятила - по окончании варки варенья делала очень маленький огонёк, в заранее приготовленную тару наливала из варенья сироп, отчерпывая блинным половником, он небольшой, удобно было
• как только ягод становилось много, а сиропа оставалось мало - всё, разливала оставшееся варенье по баночкам
• в то далекое время был напряг с банками, не то что сейчас- в магазине продают, на рынке продают и дешево, и кетчупы и всё остальное в банках в магазинах везде - а тогда приходилось экономить банки-то
• никогда мне не нравились компоты из разбавленного сиропа, не говорю, что они плохие или не вкусные - мне не нравились
• варенье очень редко хочется, у меня сливовое шоколадное в фаворе, в разных вариациях
• банок сейчас завались, места тоже хватает, и никуда мы не переезжаем часто, как раньше, пока муж служил, всё стационарно

Ирша, у меня тоже и банок завались (в подвале сотнями стоят) и места много (в своем 2этажном доме живем), но мне так удобнее. Никому не навязываю.

. никогда мне не нравились компоты из разбавленного сиропа, не говорю, что они плохие или не вкусные - мне не нравились

А у меня это вкус детства газировка с вишневым сиропом

газировка с вишневым сиропом

газировка= дааа-это сироп нужен, у подруги был сифон - вот был вкусняк с вишневым сиропом

ирина, минералка тоже хорошо

Шкаф в туалете

thumbnailUrl

Шкаф в туалете

Шкаф в туалете над бачком иногда бывает очень сложно разместить из за стояковых труб. Места мало, вырезы под трубы делать получается делать не всегда красиво и трудоемко. Идея ролика состоит в том, как можно увеличить полезное пространство хоз шкафа в…Голь на выдумки хитра - 2207135

PT6M

True

2016-01-11T15:55:11+03:00

embedUrl

почти любой муж при наличие времени, желания и инструментов сделает

А я когда стряпаю пиццу, промазываю основу кабачковой икрой. Когда -то давно смотрела бразильский сериал. И там герой заказывал пиццу и просил с кабачковой пастой.

Ирша, классная идея! Мой дед 40 лет назад сделал полки именно с вырезами под трубы.

Что мне понравилось в этом шкафу - трубы остаются не замурованы и при необходимости есть доступ.

да уж, мужичок очень славно придумал и аккуратно сделано, и главное - всё доступно - и материалы и работа.
Надо мужа сподвигать на повторение.
У нас раньше стояк был металлический - летом постоянно конденсат на нем образовывался, а теперь пластик, сухо. Можно и за дверки прятать, плесень не образуется.

Расскажу, как нам стояк меняли. В позапрошлом году наконец-то стали появлятьбся на трубе признаки коррозии- дому около 40 лет, пора. Вызвала слесаря из нашего домоуправления- говорю- Ага? Пора? Меняйте, бесплатно.
Он лысину почесал - Неее, грит, труба у вас крепкая, лет 10 еще простоит
Ладно, грю, если что- по аварийке ремонтировать будете. Бесплатно.
Месяца через 3 соседи с верху решили перед рождением ляльки сделать ремонт, с заменой стояка, за деньги.
Приходят к нам те же слесарЯ и начинают обстукивать наш стояк -Надо, надо уже менять, сколько лет дому-то.

• Ага, грю, вы ж не так давно ему еще десятку приписали. Нееет, за денюжки менять не дам, у нас не капает и дитё не родится.

После соседского ремонта всё-таки наша часть стояка немного нарушилась, коррозийные участки стали не точечные, а пятнышками, и таки начал он подкапывать внизу.
Вот и пришла пора бесплатной замены. И трубы и работа.

Бесплатно ставят то, что слесари принесли с собой.
Они принесли пластиковые трубы? Вам повезло!
Нам бы принесли железо

Они принесли пластиковые трубы?

Пластик-то дешевле. И устанавливать его легче. Зачем им задаром корячиться

почти любой муж при наличие времени, желания и инструментов сделает

Во классное видео. Давно посматриваю на такой шкафчик у людей, где бываю в гостях. Надо еще загуглить и изучить этот вопрос поподробнее и в разных вариантах. Мне то без надобности такой шкаф т. к. санузел совмещенный. А вот у мамы как раз такой вариант. Правда мужа, способного на такие подвиги нет, но можно и нанять кого нибудь.
.

но можно и нанять кого нибудь.

муж на час.. другой иногда это проще, чем собственного уговорить да задобрить

Выведение пятен

как поставить велосипед в квартире

мне понравилось, можно и не только в квартире такую полку-держалку сделать

тут куча способов , но с полочкой мне показался самый доступный, да и полочка тоже работать будет

Девочки, я где то на сайте читала про хранение крышек. Помогите найти. Или подскажите как хранить их.

хранение крышек

вот смотри= огроменная куча идей

Как идея.

У нас в одной квартире в комнате, которая стала основной детской, была ниша, где--то около метра глубиной и, уж не помню точно, см 170 длиной. И кроватями у детей были вот такого типа диванчики

только на ножках и без нижних ящиков,80-е...

Так вот при переезде 2 ноги-то у одного топчанчика и потерялись:pardon:. Можно, конечно, было и другие ногули пришпандорить, но ниша:yahoo: - такая удача. И при том - еще одна удача:girl_claping: - длина топчанов и ниши совпадали.

Муж сделал в этой нише 2 яруса - в ход пошли детали топчанов -дно легло на два бруса, прикрученных к коротким стенкам ниши, задняя стенка стала передней, лесенкой стали оставшиеся 6 ног. Он как бы вставил топчан внутрь ниши. Красота тогда была неописуемая. Детишки - 5 и 7 лет - конечно поспорили, кому на втором этаже спать, победила на первых порах доча, как старшая.

Кот потом забирался по лестнице, спал на верху. не заметно:secret:

Ирша, Ира меня интересуют крышки с пластиковых банок, мисок. Хотела купить в таперваре подставку, а ее сейчас нет. А девочки показывали, с чего можно сделать, а найти не могу.

такую, чтоль, хочешь?

эта?

Вместо картошки в суп можно положить рис. Я чаще кладу *пропаренный*, он не крахмалистый, бульон не замутняет.

Свою картошку садим немного, хранить негде, в квартире максимум до НГ стоит, потом начинает быстро прорастать. К магазинной отношусь с некоторой опаской, да и качество её часто не ахти какое.

Рис кладу как замену картошки в щи и борщи, которые без картофеля и не представляются. Столовая ложка риса=одна крупная картошка.

Рис хорошо дружит с овощами, поэтому и щи и борщи его принимают без ущерба для основного вкуса.

У меня вопросик, может и не в тему. Что нужно делать или добавлять в тесто если мука «плывет»? Прислушаюсь к всем ответам)

Как определить качество муки по внешнему виду

если мука «плывет»

Значит мука с малым количеством клейковины, для использования малопригодная. Не качественная.

Если у вас её немного, не расстраивайтесь = прекрасно уйдёт на подмучку.

Я как-то, в начале 90-х, когда ж не было ничего, по случаю купила мешок 30 кг муки, не долго радовалась, тесто плыло всякое. Ну и ничего - пекла в то время много и постоянно, на подмучку хорошую муку уж и не тратила, эта пригодилась. Собакам в каши добавляла.

Хорошая мука

• приятно пахнет,
• держится холмиком на ложке, она не сыпется, как песок,
• если взять щепоть - хорошо примучивает пальцы,
• если насыпать горкой хорошую муку, видно, что её *склон* как бы бархатист
• цвет не серый, а приятный - молочный, сливочный, кремовый.

Иннушка, можно попробовать ее «усилить» аскорбиновой кислотой. Которая в аптеке в виде порошка продается. На 500 г муки 1г аскорбинки вполне хватает.

Иннушка использую такую муку только для выпечки хлеба в хлебопечке.
Получается неплохой хлеб.
А в остальных случаях- для сдобы и прочего всё равно получится не очень... Проходила это уже.

мука «плывет»?

Во и у меня недавно такое произошло. Правда купила всего 2 кг. Хотя может это я проворонила тесто. Оно три раза прекрасно подходило, пушистое было. А когда выпекать стала, совсем изделия не поднялись. По тесту думала что большие, пушистые курнички (треугольники) получатся. А они плоские получились. Но тесто вкусное мягкое хоть и с сливочным маслом. Я люблю такое дрожжевое сдобное тесто, зимой сытнее. Вот и не знаю то ли тесто у меня перебродило, но ведь оно не опало, пока я не осадила его три раза. Некогда было печь, хватило бы 2-х раз. То ли мука подвела, я ее первый раз использую, а упаковку сразу выкинула. Всегда пересыпаю эти 2 кг в прозрачн. емкости. Надо наверно бумажку с названием туда засовывать, а то и не вспомню какая мука была.

Хорошая мука

• приятно пахнет,
• держится холмиком на ложке, она не сыпется, как песок,
• если взять щепоть - хорошо примучивает пальцы,
• если насыпать горкой хорошую муку, видно, что её *склон* как бы бархатист
• цвет не серый, а приятный - молочный, сливочный, кремовый.

Это полезная информация, мука то осталась еще. Проверю

можно попробовать ее «усилить» аскорбиновой кислотой.

но - если мука очень *плывкое* тесто даёт, то и усилять нечего, клейковина- она или есть или её очень мало.

Оно три раза прекрасно подходило, пушистое было.

тесто из некачественной муки сразу определишь= мажется, липнет, в комочек не собирается, никаких уж там *колобков*

в нашей местности чаще всего такую муку даёт зерно, недозревшее, росшее в дождливое лето

у нас тоже иногда завозят орскую муку

Девочки, где то здесь у вас прочитала, как варят макароны. Один раз сделала понравилось, но сразу не записала, а сейчас найти не могу. Может кто ткнёт пальчиком?

, никаких уж там *колобков

Да я не в ХП его замешивала. В чашке пластиковой, по старинке захотелось. Но вот колобок я не стала замешивать. Так пожмакала, позамешивала совсем немного, не до колобка. Пришлось бы муку подсыпать и прилично, а не хотелось крутого теста.

Иннушка, посмотрите, иногда в магазинах в отделах здорового питания или для хлебопеков продается сама клейковина, если найдете-попробуйте с ней, она очень улучшает качество любой муки.

где то здесь у вас прочитала, как варят макароны

в этой теме или вообще на форуме? и где варили макароны? в воде как обычно, в мультиварке?

можете поместить в строку форумского поиска *макароны* = много вариантов

Но вот колобок я не стала замешивать.

даже комочек не соберётся из плохой муки

Плывущее тесто - это рослая мука, ничем вы ее не улучшите, только если добавлять по чуть в хорошую, но и это под вопросом. Скорее всего - пустить ее на обмакивание рыбы и прочего перед кляром

в этой теме или вообще на форуме? и где варили макароны? в воде как обычно, в мультиварке?

В этой теме и варили в воде. Там, что то было засыпать в кипяток, выключить и сколько то выждать. Сейчас попробую найти по страницам.

Вот и не знаю то ли тесто у меня перебродило, но ведь оно не опало, пока я не осадила его три раза. Некогда было печь, хватило бы 2-х раз.

Ага, дрожжи всю еду скушали, на последний подъём энергию неоткуда было взять. И чем больше дрожжей первоначально положили, тем аккуратнее надо быть с возможным «перестоем» в дальнейшем. Поэтому если есть подозрения на «не успею!», то надо просто положить поменьше дрожжей.

С мукой у меня этой осенью прям беда была. Закончился очередной мешок, купили следующий, небольшой, на 10 кг. Барахло! Мажется, липнет, плывёт. Купили другой мешочек, другого завода. Ещё хуже! Потихоньку спустила в кондитерку и хлеб в мультиварке (в ХП такой не выходит от слова совсем). Очередной мешок на 20 кг был получше, за 1,5 месяца истребили на хлеб. Есть можно, только тесто вести сложнее. Но технологией, конечно, можно кое-что исправить.

И вот на днях купили новый мешок. Вах!! Я даже забыла, что такая прелесть бывает! Тесто белое, гладкое, пищит при складывании, вообще не мажется, невыброженное по структуре словно мягкая жевательная резинка.)) Тут же заслала купить ещё один мешок с такой же этикеткой. Хомяк.

. Там, что то было засыпать в кипяток, выключить и сколько то выждать

Так слабо проваренные макароны же невкусные и запах у них «не тот». Появляется отчётливый привкус сырой, клёклой муки. Или это только я чувствую?

Наталья-65
Я варю макароны по способу: засыпать в кипящую подсоленную воду, размешать, дать прокипеть минуту-полторы, затем выключить, накрыть крышкой и выдержать 7 минут.

дать прокипеть минуту-полторы, затем выключить, накрыть крышкой и выдержать 7 минут.

Я тоже так варю. Но всё зависит от макарон. От сорта муки и марки.
Макароны люблю и могу их есть хоть каждый день.
Стала прожаривать с маслом сухие, затем кипятком заливаю и выключаю. Жду, когда приготовятся

Наталья-65, я варю просто. Закипела вода, посолила, засыпала макароны, закипели, выключила, а время... зависит от макарон. А если честно, то не засекали никогда. По виду определяю. Хорошие макароны клёклости и сырости не дают. Все довольны.

Метод варки яиц с выключением плиты

Не помню, писали тут или нет, но я подобным образом варю яйца.
Закипела вода с яйцами, кипит 1 минуту (ставлю на конфорку таймер), вырубается и стоит так потом минут 15-20. Дальше как обычно - сливаю и наливаю холодную воду. Яйца вкрутую готовы! Чистятся прекрасно, расход эл/энергии минимум. (у меня электроплита). Яца никогда не переварятся и караулить особо не надо.

ДЕВОЧКИ, а давайте кто советы дает выделять жирным шрифтом.

светта, вот об этом я даже и не думала. А для яиц всмятку сколько держать?

Татьяна, даже не знаю. Я всегда варю крутые. Попробуй для смятки вытаскивать их по очереди через какое-то одинаковое время.

А для яиц всмятку сколько держать

8 минут

: засыпать в кипящую подсоленную воду, размешать, дать прокипеть минуту-полторы, затем выключить, накрыть крышкой и выдержать 7 минут.

Закипела вода, посолила, засыпала макароны, закипели, выключила, а время... зависит от макарон. А если честно, то не засекали никогда. По виду определяю. Хорошие макароны клёклости и сырости не дают. Все довольны.

Девочки, я первый раз такой способ варки узнала. А спагетти тоже так можно варить?

А спагетти тоже так можно варить?

И спагетти тоже. Я всё таким способом варю, кроме ракушек.

А это только на электроплите или на газовой тоже можно варить этим способом?

Мила56, и спагетти так делаю. Всегда упругие если сорт нормальный. Можно в воду ещё ложку масла добавить растительного, если боитесь что слипнуться.

selenga59, да без разницы на какой плите, хоть в мультиварке, только в ней времени меньше надо.
BlackHairedGirl, а ракушки в чём провинились?