Яблочное варенье для еды и пирогов (с корицей и брусникой по желанию)

Rada-dms, Олечка, я-то тоже не прошла мимо Просто в засаде сижу
Набрала как-то яблок на... 700 руб! Все ради твоей вкуснятины И что-то так увлеклась процессом, что про корицу-то и забыла! Теперь-то уже поздно, поди... Больше недели в холодильнике стоит.
Еще раз за яблоками идти что ли...

Ой, а шо за тортик, я тожа хачууу!

Вот тортик hlebopechka.ru...
Линцский торт (Linzer torte)

Такая вкусняшкаааа. И именно с вареньем из яблок с брусникой он стал еще вкуснее.

posetitell, Ника, а что за пирог такой интересно, рецепт у нас есть на сайте?

Ой, сорри ответ то уже есть

Rada-dms, Олечка, я-то тоже не прошла мимо Просто в засаде сижу
Набрала как-то яблок на... 700 руб! Все ради твоей вкуснятины И что-то так увлеклась процессом, что про корицу-то и забыла! Теперь-то уже поздно, поди... Больше недели в холодильнике стоит.
Еще раз за яблоками идти что ли...

Леночка! При таких ценах можно и сверху чуть посыпать потом, а если в выпечку, то просто добавить в варенье перед выпечкой. Надеюсь, варенье понравится, тут еще от сорта яблок зависит.

Надеюсь, варенье понравится, тут еще от сорта яблок зависит.

Специально несколько разных сортов купила.
Сверху присыпать... вариант, конечно... Но если в горячее добавлять, аромат по всему варенью пойдет. Однозначно надо еще раз приготовить!

Оль, ну я того... вся в расстройстве Открываю вчера банку (все время в холодильнике стояла), а весь верх в плесени!
Что же теперь делать??? Только выкинуть?
С чего такая фигня история приключилась и не знаю... Ладно бы яблок было завались, то и не жалко.

Elena_Kamch, Леночка, вот я тоже расстроилась!
 У меня все банки целы, я еще сварила потом партию.
А прокипели яблоки хорошо, активно? Может быть что-то попало в банку... Крышки какие использовала, кипятила их? Не проржавела крышка в холодильнике? Иногда, когда варят в широких кастрюлях, по краям недостаточно кипит, мешать надо хорошо. Может, яблоки такие, кстати, попались. Рецепт-то проверенный годами.
Выкидывать, конечно, ах, какое расстройство!
За всю историю этого варенья в нашей семье только раз у мамы две баночки просто вздулись...
Тоже я считаю, что стерильность нарушена была, или крышки такие попались. Завтра свои сфотаю, как стоят...

А я только хотела тебя на пирожок с оливковым маслом пригласить новый, а у тебя такое приключилось!

Олечка, кипело очень долго! Я хотела, чтоб яблоки разварились и густое варенье было. Банки обычные с закручивающимися крышками...
В общем, думаешь, только выбросить?

А пирожок ты давай выкладывай и приглашай! Это завсегда!

Брусники нет... есть клюква...
как думаете, получится варенье, можно заменить клюквой?

Exocat, можно, конечно, добавить, но того шарма что ли, не будет. Все же неклассическое сочетание, и кислинки прибавится. Хотя цвет порадует.
Думаю, от одной горсти ничего не испортится.
Удачи!
 Если яблоки хорошие, вкусные, то оно и без ягоды отличное получается. Я его даже в блинчики заворачиваю, когда не слишком «мокрое». Полоска творожка или рикотты, пару чайных ложек этого варенья и блин с пылу с жару. Вещь!