Крем-салат из спаржи и огородной зелени

• ▶️

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Спаржа зеленая

Зелень разная

Молоко

Зерненый творог

Способ приготовления

 Спаржу молодую выламываем, срезы припудриваем древесной золой и смачиваем слабым раствором марганцовки - чтобы спаржа не заболела после такого варварства.
 Спаржу мелко режем, припускаем с водой, добавляем молоко, дотушиваем 5 минут, пюрируем, охлаждаем.
 

  Зелень огородная - сныть молодая, любисток, зеленый лук, эстрагон, укроп, щавель, кресс-салат измельчаем в блендере, добавляем зерненый творог, ещё раз пюрируем.
 В глубокую тарелку кладем пюре из спаржи, рядом зелень с творогом.

Красотища какая зеленая! Травка молодая, витамины так и бегают
А у меня спаржа не растет

А покажите, пожалуйста, фото сныти.
Никак не могу её по фото из инета опознать.

Ира, вон она, в голубой мисочке, крайняя слева, и разлеглась на первом фото посередь пюре! Она молоденькая хороша, потом, как и вся зелень, впрочем, грубеет!
Мне она ещё чем нравится - полоть легко! Правда, из-за моей к ней любви она у меня растет так, что скоро мне пройти негде будет!

Мммм, как аппетитно! Обожаю спаржу, и сныть. Любисток только не очень... Ну, его можно и заменить чем-нибудь.
Спасибо за рецепт!

крайняя слева

Вот эти листики? Мне бы кустик в натуре))) Если будет такая возможность.
Может её нет у нас))) Но, вроде, она везде расти должна)

Спасибо, Оля!

Уверена, что вкусно, Оленька! Спаржа - моя слабость... Безобразие, конечно... Я - о своих слабостях.

Гала, Галя, Tricia, Настя, спасибо, девушки, за интерес к рецепту!
Да, любисток - на большого любителя, но, пока молоденький, очень даже ничего. Можно легко пептрушкой или листьями сельдерея заменить, но у меня пока это не выросло, а любисток, как только снег сошел, уже и тянется к солнцу!

Вот эти листики? Мне бы кустик в натуре))) Если будет такая возможность.
Может её нет у нас))) Но, вроде, она везде расти должна)

Спасибо, Оля!

Пойду сфоткаю свои джунгли!

Мне бы кустик в натуре

Ирина, вот кустик

Гала, спасибо! На участке точно такой нет.
Надо в округе порыскать)

Я до цветения стараюсь не запускать.




Вот такие листики хороши в салатах. Другие можно сейчас на засушку собрать.




Спаржу два раза в год ломаю - весной и осенью.

Спасибо, Оля!

Ирина,!

Зелёненько все так - красота! Весной пахнет.

Да, Марина, раз спаржу можно ломать - это май, однозначно!

Ой как зелененько Оль! Сочненько и зелененько! Так и погрелась бы у тебя на солнышке!

У на солнышко то есть, то его опять нет! Дождик, к примеру, сейчас идет!