Печеные яблоки с меренгой - летняя еда для детей

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Яблоко кислое или кисло-сладкое большое

2 шт.

Яйцо

2 шт.

Сахарная пудра для посыпки

Мед или коричневый сахар сколько войдет в яблоки

Сахар

100 гр.

Корица для посыпки

Бальзамический уксус

Орехи любые

Способ приготовления

 

Приготовление яблок

Яблоки вымыть, разрезать пополам. Вычистить аккуратно сердцевинку для наполнения. Яица разделить на желтки и белки. Белки пока поместить в холодильник. Желтки растереть. Ставим яблоки в форму для запекания. В серединку наливаем поочередно немного желтка, немного коричневого сахара (меда). Я использую сахар, так как нагревать мед мне не нравиться. И так слоями до заполнения. Сверху немного посыпать молотой корицей.
 

 Можно капельку алкоголя, если готовите не детям. Я капнула бальзамического уксуса.
 Запекаем яблоки любым способом - мультиварка, микроволновка, аэрогриль, духовка и т. д. Выберите тот способ, который в жаркое время суток не причинит вам неудобства. Кроме того, приготовить яблоки можно вечером, а подать утром. Время запекания зависит именно от Вашего девайса.
 

Приготовление меренги

Пока готовятся яблоки, взобьем белки с сахаром для меренги до крупных и стойких пиков. Я делала это комбайном. Сахар подсыпала постепенно. На испеченные яблоки выложить красиво взбитый белок и запечь до золотистого купола. Мои дети любят, чтобы была корочка сверху и нежность внутри.
 

Подача

Подавать остывшими или теплыми, присыпав сахарной пудрой и орехами (по желанию).
 

Порций: 4 порции

Примечание

Мы, родители, хорошо знаем — когда на улице лето и жарко, да еще вдобавок (как у нас в Беларуси) высокая влажность, то постоянно мучает жажда, во рту пересыхает и совсем пропадает аппетит. Что уж говорить о наших детка, которые в такие дни готовы променять завтрак, обед и ужин вместе взятые на одно нескончаемое купание в каком-нибудь водоеме. Несомненно, во избежание обезвоживания, потребление жидкости ребенку необходимо увеличить. Однако, ребенок, несмотря на настигнувшую нас жару, должен ежедневно получать необходимые для нормального развития питательные вещества. Так что отказываться от еды вообще растущему организму и заменить ее только жидкостью нельзя. Я постараюсь максимальное количество рецептов посвятить именно питанию деток в жаркое время года. Этот вопрос актуален для меня постоянно, так как во-первых, я всегда стараюсь кормить своих детей правильно, разнообразно и вкусно. А во-вторых, они (особенно младший) хорошим аппетитом не отличаются круглый год (не говоря уже о лете) - поэтому приходится стараться!
Летом обед приходится на пик жары. Неудивительно, что даже некогда самые любимые блюда не вызывают в это время у вашего ребенка аппетита. И для того, чтобы он все же полноценно питался и в знойные дни, основные приемы пищи организуйте для него утром и вечером. Причем завтрак и ужин в этом случае должны состоять в основном из легких белковых продуктов, а обед из углеводов, которые лучше усваиваются и дают небольшое количество продуктов окисления (это означает, что углеводная пища выводится из организма с меньшим объемом жидкости, чем белки и жиры. Следовательно, Вашему малышу не грозит обезвоживание).
Как ни странно, но легче всего наш организм воспринимает и усваивает яичный белок. Во-первых, это происходит из-за низкого содержания жиров в продукте. Во-вторых, белок легкий и быстро усваиваемый. Проблема в том, что в желтке слишком много холестерина, поэтому все-таки больше 1-2 яиц (в зависимости от возраста малыша) в день кушать не желательно. Кроме того, яица - аллергический продукт. Поэтому увлекаться не следует.

Первое блюдо, предложенное мной для питания детей летом Закуска из моркови и банана для детей. Использование бананов и йогурта ( продуктов содержащих белок) насытит ребенка, а моркови богатой антиоксидантами и бета-каротином (вещество, которое используется для производства витамина А и придает растению оранжевый цвет) поможет защитить ребенка излишнего от воздействия солнечных лучей.

Печеные яблоки с меренгой - блюдо содержащее белок и пектин. Печеные яблоки считают более полезными для еды в летний период, чем сырые яблоки. Связано это с тем, что печеные яблоки лучше усваиваются организмом, чем сырые яблоки. Организму не надо для этого много энергии. Следовательно насыщается ребенок быстрее без дополнительных затрат энергии. Еда легкая и питательная. Помимо этого яблоки в печном виде улучшают работу почек и печению. За счет высокого уровня содержания клетчатки и пектина, яблоки заставляют активно работать желудочно-кишечный тракт.

Пусть детки растут здоровыми!    

Ух ты! Печеные яблоки делала, а вот с меренгой ни разу! Возьму на заметку и обязательно сделаю. Спасибо за чудесный летний рецепт!!!

Спасибо за чудесный летний рецепт!!!

Аннушка, спасибо за добрые слова!

Очень нежно - молодец, Ириша!
Сколько ты всего уже наваяла, однако! Спишь хоть чуточку?

Очень хорошая мысль запечь яблочки под шапочкой. А я еще орешки туда грецкие запихну, когда куплю! Можно?

1600 руб. кг стали, еклмн!

Вот это да! Ирочка, не перестаешь удивлять!!! Яблоки печём много лет, белки обожаем... Но чтобы это соединить... Это могло прийти только в твою светлую голову))) Спасибо, дружочек, за заМЕЧТАтельную идею!!!

Только не пойму, зачем уксус... Но я, правда, его никуда и не использую...

1600 руб. кг стали, еклмн!

А у меня ышшо свои орехи с дачи не закончились!

Очень нежно - молодец, Ириша!

стараюсь, спасибо!

Сколько ты всего уже наваяла, однако! Спишь хоть чуточку?

у меня помощники хорошие

Очень хорошая мысль запечь яблочки под шапочкой.

спасибо Олечка, классный пристой белков!

А я еще орешки туда грецкие запихну, когда куплю! Можно?

А то как же! С твоим феноменальным даром и фантазией я уверена ты еще чего придумаешь и изобретешь!

Яблоки печём много лет, белки обожаем... Но чтобы это соединить..

Юля все тривиально просто - белков осталось много!
Спасибо дорогая за отзыв!

Только не пойму, зачем уксус... Но я, правда, его никуда и не использую...

Да привыкли к нему - обожаю его привкус! Но это ж не обязательно!

А у меня ышшо свои орехи с дачи не закончились!

Тогда мы идем к ВАМ!
У меня бы не лежало....

Тогда мы идем к ВАМ!
У меня бы не лежало....

Добро пожаловать! Мы гостям завсегда рады!

Ой, тащу в копилку такую вкусноту! Вот будем летом угощаться.

Какие забавные яблочки с хрустиками! Чудненько!

Иринка, это же яблочные ГНОМИКИ! Такие шапочки у них замечательные. Подозреваю, что твои малыши съедают не по одной порции такой вкуснятинки.

Как я люблю яблоки! Как я люблю меренги! Представляю, как это вкусно в дуэте! Ириша, спасибо за рецепт! Я еле успеваю в закладки их утаскивать! Всё хочется приготовить. и сразу!

Ой, тащу в копилку такую вкусноту!

Какие забавные яблочки с хрустиками!

Иринка, это же яблочные ГНОМИКИ!

Представляю, как это вкусно в дуэте!

Девочки на здоровье! Десерт можно готовить круглый год - благо яблок хватает в магазине, а у нас еще до сих пор свои есть в прекрасном состоянии! Детям и взрослым полезно и вкусно!
Спасибо всем за комментарии и отзывы!