Кексы творожные воздушные

Альбина, прокрутила в блендере, не помогло. На мясорубке надо попробовать. Вы не поверите, моя чумовая кошка Вики, любительница оливок, сейчас съела все косточки от калины. Чудеса, да и только. А кекс в виде кошки всем жалко есть теперь.

В детстве мне очень нравились пироги с калиной, особенно после того как ее подморозить. Сейчас калину уже давно не ела.

В двух формах - готовить в 2 смены, поочередно?
Не штабелировать же?

Если форма - одна, готовим, выгружаем блюдо, остужаем форму пару часов, повторяем процесс?
Спасибо.

Если встанут две формы, то готовьте в двух.
Если только одна, то с перерывом в 20 минут.
Нордик быстро остывает.

Masinen, Мария, отличные кексики!
Как раз творог залежался. Пойду превращать почти нелеквид во вкусные кексики.
Спасибо за рецепт!

Ирина, пожалуйста!! надеюсь понравится)

Я вот завтра буду печь в школу на застолье, и еще не решила какие испечь.

К празднику!



Ингредиенты



Смазываем Форму, присыпаем мукой



Творог зерновой



Протереть с помощью насадки "Сито", выгрузить из чаши в свободную емкость.



Манную крупу - залить кефиром, перемешать и дать постоять 20 минут для набухания манки.



Загружаем и замешиваем ингредиенты, в очередности, указанной в рецепте. Тесто получается густое, не текучее. Не льется, накладывается только ложкой.



Выкладываем тесто в формочки, на 2/3 или чуть более.



Выпекаем, оставляем форму на 10 минут, и только потом аккуратно вытряхиваем кексики.
В Форме "Nordic Ware Filled Cupcakes Pan", получилось 21 шт.



"Вторая смена"



Вот он какой!

Быстро заканчиваются...
Творог, протирать обязательно. Если у Вас нет насадки-сито, воспользуйтесь другим доступным способом: блендер, мясорубка, мелкоячеистое металлическое сито (продавливать ложкой). Особая благодарность Марии за подсказку!
Шедевральный рецепт!

Шедевральный рецепт!

Спасибо, прям даже не удобно как-то

Результат у вас, как всегда на 5 с огромным плюсом!!

Всем здравствуйте!
Мария, подскажите, пожалуйста, можно ли выпекать этот кекс в формах «Подарки» или «Лилия» (Nordic Ware)? Выпекать буду в мини печи Steba 28 Eco (приедет на следующей неделе). Или лучше купить форму на 6 или 12 кексиков? (Кексы в жизни не пекла, а теперь захотелось... )

MSU, Светлана, думаю в подарках получится)
А вот в большой форме-Лилия не уверенна, но можно попробовать, почему и нет. Главное творог не покупайте слишком влажный.
Да и для большой формы я бы муки добавила, чтобы тесто было более вязкое.

Мария, большое спасибо!
Не догадалась сразу спросить: для Подарков надо замешивать целую дозу или половинку?

Светлана, я не уверенна на все 100 процентов, но думаю половины должно хватить)

Главное следите, чтобы тесто жидким не было, а то они провалятся))

Спасибо, поняла!

Так нам эти кексы полюбились, очень нежные, вкусные. Спасибо.

Sedne, Свет, очень рада!!!
Кексики, да, вкусные получаются

И от меня спасибо! Очень вкусные кексики! Сегодня повторю.
У меня правда получилось как раз на одну форму «розы».
Сегодня двойную норму замешаю, в прошлый раз мои мужчины сказали «мало»

Ольга, спасибо, что напомнила про них, надо испечь, как раз все просят кексиков))

vis, Оля, какие розы прелестный!!!