Хлебушек "Здоровье" с кунжутом и льном (цельнозерновой)

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Цельнозерновая пшеничная мука

100 г

Цельнозерновая ржаная мука

100 г

Белая мука для выпечки хлеба

175 г

Льняная мука

25 г

Кунжут

1 ст. ложка с горкой

Вода

300 мл

Соль

1 ч. л (мерная)

Сахар

1 ст. л (мерная)

Оливковое масло

1,5 ст л (мерная)

Дрожжи сухие быстрые

1с горкой ч. л (мерная)

Способ приготовления

 Высокий, дырчатый, без крошек очень полезный хлебушек!
 

 

  Всю муку смешать в одну плошку и перемешать, у меня сита нет, перемешивала хорошо и долго))
 В форму хлебопечки сначала налить теплую воду и добавить масла.
 Высыпать муку сверху.
 В один угол положить сахар, в другой соль, в третий кунжут
 В середине сделать ямку и положить туда дрожжи.
 Не надо, чтоб ингридиенты касались друг друга до какого-то, одному Богу известного, момента
  Ставить режим - цельнозерновой хлеб, большая буханка 900 г, цвет корочки средний
  Как только хлебопечка закончит работу через 3 часа 40 минут, сразу достать хлеб, положить на решетку и закрыть полотенцем. Резать только после того, как полностью остыл, иначе будут крошки и залипшее тесто на срезах.
 Приятного аппетита!

Программа: Цельзерновый хлеб

Время приготовления: 3 ч. 40 мин.

Порций: 10 порций

А где фото общего вида хлебушка? Верхушка малость присела?

И зачем ставить хлеб на 900 грамм? Достаточно по весу муки установить 600-700 грамм, перепекать хлеб тоже вроде не стоит.
Мякиш может залипать от присутствия льняной муки, у нее свойство такое, давать влажный мякиш, даже если он пропечен.

Рома, Очень прошу прощения за такие фотки, хлеб съели, особенно корочки, все что осталось сфотографировала
Этот как раз не присел, хорошо держит форму и запекается. С хлебопечкой еще не очень разобралась, пеку только месяц и вот сегодня решила похвалиться своими двумя рецептами, которые всегда удаются!
Может быть и правда стоит ставить на мениший вес? У меня обычная Морфи Ричардс, есть 750 г и 900 г...

У нас на форуме закон есть «сначала на форум - потом семье» Отгоняем домашних, делаем фото сессию блюда, а потом уже можно хлеб терзать всем

Тема в помощь : Содержание раздела «Основы замеса и выпечки»

Рома, Спасибо!!!
уже поняла с белым французским так и сделала, а это несчастье просто осталось со вчера, подумала, что лучше обгрызанный, чем вообще без фото

Пока не рискнула добавлять больше льняной муки, как думаете, можно? и в какой пропорции?

Юля, льняная мука на любителя по всем показателям, с ней осторожно нужно обращаться.
И посмотрите рецепты хлеба в разделе Дрожжевой хлеб, там есть разный хлеб с льняной мукой, по ним и можно определиться и подобрать

Рома, спасибо, уже читаю.
Просто лён - это ужасно полезно именно в муке, а не в зернах. Зерна выходят, не перевариваясь и без пользы для организма. Поэтому я молотой лён и толкаю куда только могу, заменяю им даже яйца при некоторой выпечке и в оладьях. Хочется и в хлеб тоже побольше

я лен тоже люблю, а вот кунжут, читала о нем, если идет термообработка не добавляю, чтоб не потерять ценность

 Сегодня вместо оливкового масла добавила льняное, вид хлеба не изменился но пользы, наверное, больше