Пельмени домашние в мультиварке Panasonic SR-TMZ550

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

ТЕСТО

Мука пшеничная высшего сорта

100 гр.

Мука полбяная цельнозерновая

100 гр.

Молоко

3,2% жирности ультрапастеризованное 120 мл

Масло растительное

1 ст. л.

Соль

по вкусу

НАЧИНКА

Мясо (свинина)

400 гр.

Лук

200 гр.

Морковь

200 гр.

Соль и специи

по вкусу

Способ приготовления

 Тесто замешивала в хлебопечке Panasonic SR-256 на режиме "Пельмени". После замеса тесто убрала в пакет.
 

 

  В это время приготовила фарш. Фарш измельчала в Bamix SliceSy. Сначала измельчила морковь, затем вместе с морковью немного лук и только после этого заложила мясо с солью и специями.
 

 

 

  Тесто раскатывала на машинке Imperia на самой маленькой толщине.
 

  Пельмени формовала прессом Tescoma Delicia, 6,5 см в диаметре. В каждый кружок закладывала по 1 ч. л. фарша.
 

 

 

  В общей сложности получилось 60 пельменей.
 

  В чашу налила 1 литр воды. Режим №13. Пельмени. Время 15 минут. Как только вода закипела, начался отсчет времени. Закладывала в воду по 1 пельмешке (30 штук). После чего вода смогла закипеть только через 10 минут. Пельмени были комнатной температуры.
 

 

 

Программа: №13. Пельмени

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 60 пельменей

Видео рецепта

thumbnailUrl

Пельмени домашние в мультиварке Panasonic SR-TMZ550

Пельмени домашние в мультиварке Panasonic SR-TMZ550. Категория: Мясные блюда. Автор: Манна. Ингредиенты: ТЕСТО • Мука пшеничная высшего сорта 100 гр. • Мука полбяная цельнозерновая 100 гр. • Молоко 3,2% жирности ультрапастеризованное 120 мл • Масло растительное 1 ст. л. • Соль по вкусу • НАЧИНКА • Мясо (свинина) 400 гр. • Лук 200 гр. • Морковь 200 гр. • Соль и специи по вкусу.

PT2M36S

True

2014-12-11T15:52:13+03:00

embedUrl

Мама дорогая! 60 пельменей, вылепленных по одному! Я б сразу застрелилась, а ты молодец, герой!

а я вот просто сварила... готовые...

Это еще что! Вон Ленка всех призывает вапще ручками лепить

Я не покупаю фабричные пельмени

Нет, но какова степень механизации процесса! Даже если по одному - но ведь прессом!
Манночка, молодец!

Конечно, прессом быстрее

Это еще что! Вон Ленка всех призывает вапще ручками лепить

Так у нее может этих рук 6, как и языков)))
Иначе не представляю, как можно во всех темах отметиться, да еще и пельменей налепить

Манночка, красавцы! А у меня этими штуками не получается

Ой, Танюш, а мне они нравятся. Я и варенички делаю, и мантушки ими. А что не получается?

У меня фарш норовит вылезти с другой стороны, когда начинаю закрывать, у меня пол пельменя лезет не знаю куда
Я руками быстрее делаю. Конечно не так ровненько, но зато без психа, а то у меня какие то беременные пельмени получаются

Ты просто фарша слишком много кладешь.

Ну дааа, грешу я этим, я люблю мноооогАА

Я в первые тоже много фарша клала, тоже рвались, а потом определила меру. Больше не рвутся.

Надо попробовать, а то уже лет несколько наборчик лежит неприкаянный.

Ну дааа, грешу я этим, я люблю мноооогАА

Манна, какая же молодец! Такие красавцы получились. Прессом тоже надо уметь работать.

Манночка, впечатляет! И масштаб работы, и красота исполнения, и вкуснота самих пельмешек!

Потрясающе!

Девы, спасибо за внимание к рецепту и добрые слова!

Это еще что! Вон Ленка всех призывает вапще ручками лепить

Я Ленка, и тоже руками леплю. Правда нечасто - раз в пару месяцев. А то моему мужу лепишь пол дня - а он сел и за 2 раза все съел.
Я заметила, как по мере семейного стажа увеличивается порция пельменей. Сначала было штук 20, потом 25, а щас говорит: Мне 30 делай!
Шутит, что пельменей должно быть по количеству лет.

Классные у вас пельмешки!
У меня тоже дома такая штукенция лежит, но я как-то не привыкла, что пельмени могут быть такие большие и такой формы.
Все ручками делаю - потому и нечасто.

по мере семейного стажа увеличивается порция пельменей. Сначала было штук 20, потом 25, а щас говорит: Мне 30 делай!

Аналогично

пельмени могут быть такие большие и такой формы

Они не такие уж и большие - мужчине на один укус. Самый тот размерчик. А форма... ну да... не «ушками». Но я лучше 60 штук за час-полтора налеплю прессом, чем полдня ручками.

Можно еще пельмешки равиольками делать. Так вообще быстро. Но размерчик и форма уже совсем не та.

Даа, про размерчик... у меня четыре разного диаметра пресса Tescoma. Использую в основном только два: на 6,5см и 10,5 см. А есть еще на 8 и 12.

Они не такие уж и большие - мужчине на один укус. Самый тот размерчик. А форма... ну да... не «ушками». Но я лучше 60 штук за час-полтора налеплю прессом, чем полдня ручками.

Ну я тогда попробую своему подсунуть такие пельмени. Если понравятся - буду делать чаще.
А то магазинские, конечно, ужасные, хорошие стоят слишком дорого, как по мне. Все же домашние пельмешки не сравнить ни с чем.
Спасибо за рецептик! Беру в копилку.

Манна, никогда не встречала пельмени с морковкой! Тёмная я Надо поробовать.

О! Да тут на что фантазии хватит, то и пихаю

красотищща
завтра же попробую
но мы как-то больше ручками-ручками
тут ктото про лепку чепчиком недавно рассказывал - будем реализовывать

Спасибо. Меня на «ручками» не хватает Манты ручками я еще могу, а вот пельмешки...