Картофель по-австрийский (Polaris Floris 0508D и Kitchen 0507D)

• ▶️

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Кухня: австрийская

Ингредиенты

Картофель

700 г

Сливочное масло

50 г

Мука

2 ст л

Куриный бульон

300 мл

Уксус

2 ст л

Способ приготовления

 Этот полезный гарнир можно подать к любому жареному мясу и ломтикам ветчены.
 Для приготовления я взяла половину ингредиентов.
 

 Очищенный картофель нарезаем одинаковыми кусочками. Опускаем в подсолёный кипяток и варим на режиме Варка на пару 15 мин. Сливаем воду с картофеля.
 Включаем режим Жарка 15 мин. Когда начнется отсчет начинаем растапливать сливочное масло в чаше мультиварки. Всыпаем муку. Пассеровать минут 5-7, постоянно размешивая. Тонкой струйкой вливаем бульон и уксус, энергично помешивая, чтобы не образовались комочки. Приправляем по вкусу.
 Нарезаем клубни пластинками и кладем в соус. Можно на этой же программе готовить оставшиеся время или на режиме Тушение 15 мин., пока картофель не станет мягким, но не превратится в кашу. Переложите на подогретое блюдо и подавайте в горячем виде.
 

 Приятного аппетита.

Программа: Варка на пару, Жарка

Время приготовления: 30 мин.

Порций: на 4-6 порции

Примечание

Если в соусе всеже образовались комочки, энергично взбейте приправу венчиком до получения однородной массы.

Источник:
Журнал "Вкусно и легко", N 14.