Картофельные вареники с овощной начинкой (мультиварка Philips HD3095)

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Картофельные вареники с овощной начинкой (мультиварка Philips HD3095)

Ингредиенты

ТЕСТО:
Картофель средний
2 шт.
Масло сливочное
10 гр.
Мука пшеничная ок.
1 мерн. сткн.
Соль
по вкусу
НАЧИНКА:
Луковица
1 шт.
Морковь маленькая
1 шт.
Перец красный сладкий
1 шт.
Брокколи несколько соцветий
Цветная капуста несколько соцветий
Петрушка пучок
Соль
по вкусу
Карри масала
по вкусу

Способ приготовления

 Картофель мелко порубить или перетереть.
 

  Добавить масло (можно растительное).
 

  Добавить муки. Количество муки зависит от сочности картофеля, но здесь главное не перестараться с количеством муки, а то вареники будут жестковаты. По консистенции он должно быть схоже с тестом на пасту.
 

  Пока колобок отдыхает после замеса в пакете, готовим начинку: морковь, лук, перец, брокколи, цветная капуста, петрушка измельчаем, солим, присыпаем карри...
 

  Все, начинка готова.
 

  Тесто не слишком эластичное, потому с ним работать нужно аккукратно. Я тесто раскатывала на машинке Империя, на 4ке.
 

  Формовала варенники прессом, диаметр пресса 10,5см.
 

  Для того, чтобы тесто не сползало при защипывании, его лучше сразу прижать к зубчикам, и только после этого выкладывать начинку.
 

  Начинки слишком много выкладывать не нужно, иначе она может повредить тесто. Я выкладывала по столовой ложке.
 

 

  В общей сложности я налепила 12 вареников.
 

  В чашу наливаем 0,5л воды. Вареники укладываем в паровую корзинку на пергаменты.
 Режим "Варка на пару" 20 минут.
 

  Либо вареники закладываем прямо в чашу мультиварки, заливаем соусом из остатков начинки и воды.
 Режим "Тушение" 20 минут.
 

  По окончании режима перекладываем вареники на блюдо. Подаем с соусом. Кстати, грибной сливочный соус сюда отлично подходит, можно с аджикой или любым другим томатно-перечным соусом.
 

 

 

 
Программа: Пар или Тушение
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 12 штук

Видео рецепта

thumbnailUrl
Картофельные вареники с овощной начинкой (мультиварка Philips HD3095). Категория: Овощные и фруктовые блюда. Автор: Манна. Ингредиенты: ТЕСТО: • Картофель средний 2 шт. • Масло сливочное 10 гр. • Мука пшеничная ок. 1 мерн. сткн. • Соль по вкусу • НАЧИНКА: • Луковица 1 шт. • Морковь маленькая 1 шт. • Перец красный сладкий 1 шт. • Брокколи несколько соцветий • Цветная капуста несколько соцветий • Петрушка пучок • Соль по вкусу • Карри масала по вкусу.
PT3M32S
True
2014-10-27T19:48:59+03:00
embedUrl
Картофельные вареники с овощной начинкой (мультиварка Philips HD3095)

Рецепты с похожими ингредиентами


Rada-dms
Интересно! Обязательно попробую!!:) Еще твои на творожном тесте помню!

Манна
Да, те были сладкие, а эти соленые

Пулисян
Манночка, так здорово! Классный рецепт! Обязательно вспомню о нем в пост!!! А овощи предварительно не обрабатываются жарка/ варка?

Манна
Нет, Сашенька, я овощи не обрабатывала никак. А зачем? Они же мелко рублены, за 20 минут успевают приготовиться Нет, ну ежели хочется жареного вкуса начинки, то почему бы и нет

lu_estrada
Ну, фантазерка, Манюня! Хороши вареники!
Вареники на творожном тесте - сказка, были конечно! Спасибо!

Манна
Людмила, буду рада, если и эти понравятся. Кстати, вместо овощной можно сделать грибную начинку. Будет даже вкуснее, я думаю

Gata
Манна, а такая красивая сеточка/решеточка из огурчиков чем получается?

Манна
Это терка «Вафелька» от Бернер, стандартного размера
Нет, это вафелька большого размера. Она крупнее обычной.
Вот для сравнения размеров нарезки (фото с оф. сайта)

Картофельные вареники с овощной начинкой (мультиварка Philips HD3095)

У меня обе волны: и стандарт, и ХХL

Картофельные вареники с овощной начинкой (мультиварка Philips HD3095) Картофельные вареники с овощной начинкой (мультиварка Philips HD3095)


Gata
Спасибо, пойду почитаю про Бернер. Раньше, я думала что он мне не нужен т. к. есть аналогичная терка другой фирмы, но в ней нет таких Вафелек, а они такие симпатичные Хотя может их и без него можно использовать или с моей основой пойду смотреть.

За вареники спасибо, обязательно попробую

Манна
Хотя может их и без него можно использовать или с моей основой
это отдельная терка - весь бернер для нее не нужен.

VGorn
Манночка, а просто отварить, как пельмешки, их нельзя, да? Можно, наверно...

Танюля
Какая красота, Манночка и вкуснота!

Рита
Стесняюсь спросить, а картошка вареная или сырая?

Манна
Манночка, а просто отварить, как пельмешки, их нельзя, да? Можно, наверно...
Почему ж нельзя? Можно
Какая красота, Манночка и вкуснота!
Спасибо, дорогая
Стесняюсь спросить, а картошка вареная или сырая?
Картошка сырая



Рецепты в разделе «Рецепты для мультиварок Philips»

Постные блюда

Новое